Kaj lahko skuhamo iz kivija?

Kaj lahko kuhamo iz kivija - mnogi ljubitelji domače kuhinje želijo vedeti o tem. Sladko-kisli okus tega sadja vam omogoča, da ga uporabite v skoraj vseh jedeh. Najboljša potrditev tega so recepti za kanapeje in sladice, koktajle in omake za meso, kandirano sadje in sokove, sladoled in marshmallows iz zdravih "kitajskih kosmulj".

Kivi ni zelo sladko sadje, odvisno od sorte ima lahko bogatejšo sladico ali vsebuje visoko koncentracijo vitaminov in taninov. Ima veliko vode, prehranskih vlaknin, ogljikovih hidratov pa je relativno malo. Ni presenetljivo, da se izdelek šteje za prehransko. "Kitajska kosmulja" je dobra kombinacija s skuto in sladoledom, primerna za kombiniranje z jabolki, mandarinami v skupni jedi.

Iz nenavadnega zelenega sadja, po obvezni odstranitvi lupine, lahko kuhate različne jedi. Na podlagi nežne kaše je enostavno narediti sok ali pire, omako in sladico. Kivi, narezan na rezine ali rezine, dobro ohranja svojo obliko, primeren za okrasitev jedi, pripravo solat.

Subtilen sladko-kisli okus sadja se dobro ujema s konceptom ustvarjanja lahkih prigrizkov. Najlažji način za izdelavo kanapejev iz njega je preprost in neverjeten z nenavadno kombinacijo sestavin. Za kuhanje boste potrebovali naslednji nabor izdelkov:

• rezine kruha, narezane na kroge;
• kivi, eno sadje zadostuje za 8-10 obrokov prigrizkov;
• mehki kremni sir - 80-100 g;
• majoneza ali domača omaka - 50-100 ml;
• 1-2 stroka česna za popestritev.

Priprava jedi je kar se da preprosta. Z modelom izrezane rezine kruha posušimo v toasterju ali pečici. Še posebej dobro poudari paleto rženih okusov. V ločeni posodi pripravimo pasto iz sesekljanega sira, stisnjenega česna in majoneze - zmes mora pridobiti enotno konsistenco. Ostaja le, da končano sestavo namažemo na kruh in pokrijemo s krogi olupljenega kivija.

Zanimiva možnost za praznično mizo. Za kuhanje potrebujete 3 olupljene kivije, narezane na majhne kocke, že pripravljene tartlete, trdi sir, 5-6 jajc, paket rakovih palic in 2-3 stroka česna, 50 ml majoneze. Vse sestavine so zdrobljene. Sir je bolje naribati, vse ostalo narezati na kocke. Združite izdelke (razen sadja), dodajte majonezo, nastalo zmes dajte v tartlete, okrasite s sesekljanim kivijem na vrhu, jed lahko dopolnite z vejicami zelenja za okras.

Za pripravo univerzalne omake za meso ali ribe se kivi kombinira s čebulo, ki doda pikantnost in pikantnost. Sestavine, ki jih potrebujete, so najpreprostejše:

• začimbe po okusu - sol in poper;
• oljčno olje - 1 žlica. l.;
• cvetlični med z - 2 žlici. l.;
• 1 srednja limona;
• 3 kivi brez lupine;
• 2 žarnici.

Čebulo drobno sesekljamo, položimo v dobro segreto ponev z oljčnim oljem, prepražimo do zlato rjave barve. Ponev lahko za nekaj časa odstavite, začnete sekljati kivi. Končane kose prenesemo na čisto ploščo, iz limone iztisnemo sok. Vse sestavine zmešamo v mešalniku do gladkega.Omako lahko preložimo v keramične posodice in postrežemo.

Kivi je priljubljena sestavina za ljubitelje domačih sladic in peciva. Zaradi nizke vsebnosti kalorij in visoke vsebnosti vitaminov je to sadje najboljša izbira za ljudi, ki se prehranjujejo. Brez kuhanja ga preprosto zmešate z naravnim jogurtom, oreščki in sladkorjem za hitro in enostavno sladico. Sladoledu je vredno dodati bananin in kivijev pire, položen v plasteh v prozorno skledo, in dobili boste odlično sladico za otroke.

Tudi doma lahko skuhate izvirno sladico iz kivija. Zanj vzamejo olupljeno sadje in grenko ali mlečno čokolado, stopljeno v vodni kopeli. Lahko vzamete palčke iz sladoleda, jih nadomestite s slamico za koktajle. Vrstni red priprave je naslednji:

• kivi je razdeljen na rezine na 3 dele čez, vsak je položen na podlago;
• čokolada se zlomi, pošlje v vodno kopel ali mikrovalovno pečico;
• rezine sadja previdno spustimo v končano tekočo glazuro, žlica bo pomagala, da bo glazura enotna.

Domač način za shranjevanje tega sadja za zimo je priprava kandiranega sadja. Za njih je bolje vzeti nezrel, gost kivi - trajalo bo približno 600 g, poleg tega pa recept predvideva uporabo vode - 400 ml, citronske kisline (5 g), 400 g granuliranega sladkorja. Končni izdelek bo približno 160 g, sirup lahko uporabite v kompotih in sladicah.

Postopek kuhanja je prikazan spodaj.

• Kivi olupimo, narežemo na rezine debeline 6-7 mm.
• V posodo za kuhanje nalijemo vodo, dodamo sladkor in citronsko kislino.Zmes pustimo na ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Sirup mora zavreti.
• V kipečo tekočino za 2-3 minute položimo sadne rezine. Posoda se odstrani iz ognja, ohladi. Postopek ponovimo 3-krat, kivi odstranimo z žlico z režami in ga damo nazaj, ko sirup zavre.
• Na koncu kuhanja sadne rezine odložimo na sito, da se sirup odcedi.
• Kandirano sadje lahko posušite na pergamentnem papirju v 1 plasti, trajalo bo do 48 ur. Postopek lahko pospešite tudi s pečico, segreto na 90-100 stopinj - trajalo bo 5-6 ur.

Pripravljeno kandirano sadje je prožno, ni krhko, zlahka zaostaja za papirjem. Po sušenju jih lahko pojemo ali pošljemo v skladišče.

Kivi je zelo primeren za pripravo smutijev in koktajlov, njegov sok in pire dodata kombinaciji okusov posebno pikantnost in vsestranskost. Postane sestavina brezalkoholnih pijač in sladic.

Za kuhanje boste morali pripraviti 6-7 kivijev brez kože, 200 ml jabolčnega soka, 2 g cimeta in sladkorja v prahu po okusu. Najprej se pulpa sadja stepe v mešalniku. Nato, ko je pire pripravljen, mu dodamo še ostale sestavine. Dobro stepeno zmes vlijemo v kozarce z ledom, rob posode okrasimo z rezino kivija, postrežemo s slamico.

Milkshake s kivijem lahko postane priljubljena družinska sladica v poletni vročini. Za pripravo boste potrebovali:

• banana;
• 3 olupljeni kiviji;
• mleko - 200 ml;
• 2 vrsti sladoleda po 50 ml;
• vanilijev sladkor po okusu.

Postopek kuhanja zahteva uporabo mešalnika. V njegovo skledo najprej damo mleko in sladoled. Nato dodamo na kocke narezano sadje.Vse skupaj stepemo z vanilijevim sladkorjem do gladkega in nalijemo v kozarce. Okusna sladica je pripravljena.

Za kuhanje je bolje izbrati kivi ob upoštevanju njihovih posebnosti. V omako damo bolj kislo sadje, ki daje pikantnost brez desertnih not - takšno sadje je običajno manjše, z debelo kožo. Ko izbirate med za prelive in sladice, ne smete iskati cvetličnega, ampak ga nadomestite z ajdovim ali lipovim - rezultat ne bo slabši.

Za informacije o tem, kako narediti dišečo marmelado iz kivija, si oglejte naslednji video.