Kako olupiti kivi?

Celuloza kivija ima prijeten sladek okus, zato je pomembno, da se naučite pravilno olupiti sadje, da ne izgubite mehke mase v velikih količinah. Poleg tega je sok eksotičnega sadja lepljiv, zato mnogi želijo vedeti, kako olupiti kivi na najprimernejši način, da se ne umažejo. Ob tem se nekateri sprašujejo, ali je kivi sploh treba olupiti. Druge zanima, ali je mogoče hitro olupiti sadje brez noža. Oglejmo si vsa ta vprašanja in številne druge nianse čiščenja kivija podrobneje.

Odločitev, ali je treba rezati zunanjo lupino sadeža, je treba voditi le na podlagi osebnih preferenc. Tanke lupine sploh ni treba odrezati, kivi lahko uživamo s lupino. Poleg tega je vir precej velikega števila snovi, koristnih za ljudi, vključno s folati, vlakninami in antioksidanti.

Mnenje, da je treba kivi uživati ​​neposredno z lupino, podpirajo tako zdravniki kot nutricionisti. Po njihovem mnenju z uživanjem celih sadežev boste izboljšali sestavo črevesne flore, zmanjšali tveganje za bolezni srca in ožilja, zaščitili celice pred prostimi radikali. Uporaba neolupljenih tropskih sadežev prispeva k preprečevanju zaprtja, debelosti in sladkorne bolezni.

Za udobje tistih, ki ne želijo lupiti kivija in so pripravljeni jesti sadje s kožo, gojijo celo posebne "plešaste" sorte. TTi sadeži so popolnoma gladki in brez vlaken, zato jih morate pred uporabo le oprati.

V trgovinah z izdelki za dom lahko najdete posebno orodje za lupljenje in rezanje kivija. Sestavljen je iz 2 elementov. Prvi je majhen plastični nož, s katerim sadje razpolovimo. Drugi del se imenuje delilnik pulpe. Izdelan je iz plastike in nerjavečega jekla, vstavljen v polovico sadeža in se vrti v krogu, po katerem se pulpa v obliki 4 rezin zlahka izvleče iz kože. Razmislite o drugih načinih čiščenja kivija.

V eno roko vzemite oster nož (lahko je z gladkim ali nazobčanim rezilom), v drugo pa zrelo sadje. Kivi odrežite z nožem na enem mestu in začnite nežno odstranjevati lupino, pri čemer poskušajte zgrabiti najmanj kaše. Delajte v krogu in olupite sadje na enak način, kot bi olupili krompir. Na koncu izrežite debelejši del, ki je držal kivi na trti.

V majhno ponev nalijte toliko vode, da pokrije cel kivi. Postavite na ogenj in počakajte, da voda zavre, nato odstranite z ognja in potopite kivi v vrelo vodo. Po 30 sekundah odstranite sadje in ga sperite pod hladno tekočo vodo. Ko se lupina ohladi, se bo zlahka ločila od pulpe in jo boste odstranili tudi s prsti.

Tak kuhinjski pripomoček se tradicionalno uporablja za čiščenje ne samo zelenjave, ampak tudi sadja, saj je zelo hiter.V eno roko položite zrel kivi, z drugo pa vzemite orodje. Kožo previdno narežite na trakove, dokler je popolnoma ne odstranite. Za udobje lahko tudi odrežete en konec sadeža, ga položite na desko ali krožnik in že tam odrežete celotno lupino z lupilcem zelenjave.

Ta možnost čiščenja razveseljuje s hitrostjo in enostavnostjo. Ko operete sadje, ga prerežite na 2 dela. Izberite žlico primerne velikosti (če je kivi majhen, uporabite čajno žličko, za velike sadeže pa vzemite desertno), zapičite med mehki del in kožo čim bližje koži. Medtem ko držite sadje, zavrtite žlico, tako da odreže pulpo, ki jo posledično zlahka odstranite.

Pri drugem načinu čiščenja z žlico morate zrelemu kiviju odrezati zgornji in spodnji del, da naredite "sod". Žlico vstavimo pod kožo in jo obračamo po celotni koži. Takoj, ko se jedilni pribor popolnoma obrne, bo pulpa preprosto padla iz kože.

Ta možnost čiščenja je podobna prejšnji, saj je tudi celuloza odrezana s kože. Pri uporabi kozarca pa sadje prerežemo po dolžini. V eno roko vzamemo kozarec, v drugo pa polovico kivija, sadež »namestimo« na kozarec, tako da steklena stena poteka med mehkim delom in kožo. Z gibom navzdol boste pulpo potopili v kozarec, koža pa bo ostala zunaj.

Če je sadje dovolj zrelo, vam ta manipulacija omogoča zelo hitro čiščenje kivija. Povpraševanje je tudi po lupljenju avokada in manga. Pri uporabi kozarca ali žlice je izključeno sproščanje soka v velikih količinah. Poleg tega, za razliko od lupljenja z nožem, ne tvegate, da bi spolzki sadež izpustili iz rok, ko je ena polovica že olupljena.

Če se odločite, da boste kivi poskusili jesti s kožo, bodite pozorni na to, da sadje temeljito operete. Če obstaja dvom o kakovosti izdelkov in odsotnosti pesticidov v njih, je smiselno sadje namočiti 15 minut v vodi z dodatkom sode. Če se pojavi kakršno koli nelagodje, je treba uporabo kivija zavreči.

Zapomni si to nekaterim ljudem je kontraindicirano uživanje kivija z lupino ali brez. Na primer, takšni sadeži so prepovedani v primeru alergijske reakcije, če se po njihovi uporabi pojavijo pritožbe zaradi srbenja, vnetja grla, otekanja nosne sluznice, otekanja ustnic in drugih podobnih simptomov. Poleg tega zaradi visoke vsebnosti oksalatov kivija ne bi smeli uživati ​​v prisotnosti ledvičnih kamnov.

Olupljeno sadje lahko preprosto jeste, pa tudi v kombinaciji z drugim sadjem ali jagodami.priprava sladke solate. Poleg tega se pogosto uporabljajo za pripravo sladic in peciva. Zaradi lastnosti kivija, da mehča mesna vlakna, lahko to eksotično sadje vključimo v recept za marinade za žar.

Kako olupiti kivi, si oglejte naslednji video.