Kalorije kivija

Po vsem svetu pride v trgovino več kot 1.000.000 ton kivija. To eksotično sadje vsebuje visoko koncentracijo askorbinske kisline - to je tisto, za kar je kivi dragocen, pred črnim ribezom in pomarančami. Kitajsko jagodičje je vključeno v večino najrazličnejših prehranskih programov, tudi tistih, ki so primerni za ljudi s sladkorno boleznijo.

Kivi poleg vitamina C vsebuje veliko količino magnezijki vplivajo na delovanje centralnega živčnega sistema in srca. Za preventivne in včasih za terapevtske namene zdravniki predpisujejo uporabo kivija v prehrani. za artrozo in revmatoidni artritis, povišano raven holesterola, za povečanje imunske odpornosti na prehlade in bronho-pljučne bolezni ter za preprečevanje razvoja atipičnih rakavih celic.

Kljub dejstvu, da je kivi dokaj mlad izdelek, ki se je pred kratkim pojavil na ruskih policah, je njegov glavni namen preprečevanje bolezni in nadzor prekomerne telesne teže. Zeleno eksotično sadje ima nizko vsebnost kalorij, vendar odlično razgradi beljakovine in maščobe, izboljša prebavo in očisti telo toksinov.

Nutricionisti priporočajo vsi ljudje, ki nimajo kontraindikacij, uporabljajo kivi vsaj 1 kos. na dan, tisti, ki želijo shujšati, pa naj zaužijejo 2-3 sadeže dnevno.Če vzporedno z dieto izvajate tudi kompleks telesnih aktivnosti, se bo telo hitro odzvalo na takšno razbremenitev in rezultat vaših prizadevanj bo vitka in fit postava.

Kivi je cenjen ne le svež. Izdelki, izdelani na njegovi osnovi, so pridobili veliko popularnost - to so kandirano sadje, sadni pire, sok. Vsebnost kalorij v kiviju je odvisna od oblike, v kateri se zaužije - sveža ali po določeni predelavi.

• Sveže zrelo sadje - 100 g izdelka ne vsebuje več kot 47 kcal. Kivi se najpogosteje uživa olupljen iz žametne lupine, povprečna teža 1 sadja pa je 70 g, tako da bo vsebnost kalorij 1 jagodičja 32-35 kcal. Izdelek hitro poteši apetit in žejo, zaradi nizke vsebnosti kalorij pa ne vodi do povečanja telesne teže, tudi če vsak dan jeste več sadja na dan. Vsak srednje velik kivi vsebuje dnevno dozo askorbinske kisline, ki jo človek potrebuje za ohranjanje zdravja. Ni priporočljivo pretiravati s kivijem, saj lahko vitamin C v prevelikih količinah negativno vpliva na stanje jeter.

• Posušene rezine - suho sadje ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Med sušenjem jagode izgubijo veliko vlage, zato je koncentracija vseh biološko aktivnih sestavin v njih večja. Če upoštevamo 100 g posušenega izdelka, bo njegova vsebnost kalorij 335-340 Kcal. V velikih količinah takšnega izdelka ne smete zaužiti, saj lahko neopazno pridobite težo.V posušenih rezinah se koncentracija magnezija znatno poveča, njegova vsebnost v 100 g izdelka je najmanj 290-300 mg. Dozirani vnos posušenih rezin kivija bo pomagal izboljšati spomin in okrepiti imuniteto, normalizirati srčni utrip in žilno prehodnost. Tudi v majhni količini bo posušen kivi hitro potešil vašo lakoto in vas razveselil s svojim sladko-kislim okusom.

• Sadni pire - pripravimo ga iz zelo zrelega sadja, ki ga sesekljamo z vilicami ali z mešalnikom v pastozno stanje. Pogosto se tak pire shrani za shranjevanje, vendar je treba zapomniti, da visokotemperaturna obdelava zmanjša raven aktivnih bioloških sestavin, ki se med konzerviranjem uničijo. Sladkor se pogosto uporablja kot konzervans, zato je vsebnost kalorij v končnem izdelku neposredno odvisna od količine sladkorja. V povprečju je kalorična vsebnost kivijevega pireja na 100 g 150 kcal. V takšni količini je pire iz eksotičnih zelenih jagod povsem sposoben zadovoljiti dnevne potrebe telesa po potrebni količini vitamina C, pektina in organskih kislin.

• Kandirani kivi - postopek njihove priprave je sestavljen iz predhodnega namakanja rezin kivija v vodi (nekaj dni) in nato kuhanja v sladkornem sirupu. Po kuhanju rezine kivija malo posušimo v pečici. V končnem izdelku se ohranijo vse uporabne lastnosti, vendar se njegova vsebnost kalorij poveča zaradi dodajanja sladkorja. 100 g kandiranega sadja vsebuje 310-320 kcal. Zaužitje velike količine kandiranega sadja lahko povzroči zvišanje ravni sladkorja v krvi in ​​povzroči povečanje telesne mase. Vendar pa je kandirano sadje veliko bolj hranljivo in bolj zdravo za telo v primerjavi s čokolado ali drugimi slaščicami.Sladki kandirani plodovi kivija hitro potešijo občutek lakote, poleg tega pa telo nasičijo z dragocenimi mikroelementi in vitamini.

• Neposredno stisnjen sok - to dišečo in zdravo pijačo zaužijte takoj po pripravi. Če vsak dan pijete takšen sok, pripravljen iz 2-3 zrelih plodov, se bo raven holesterola v telesu znižala za 13-15%, kar pomeni, da se bo zmanjšalo tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja. Sveže pripravljen kivijev sok pomaga pri raztapljanju krvnih strdkov, kar je tudi preprečevanje tromboflebitisa. Napitek je koristen tudi za uravnavanje prebavnih procesov, lajša pa tudi bolečine in zmanjšuje vnetja pri artritisu in artrozi. Kivijev sok v zmernih odmerkih preprečuje nastanek ledvičnih kamnov z izboljšanjem delovanja sečil. Svež sok ima nizko vsebnost kalorij - ne več kot 40 kcal na 100 ml končnega izdelka. Pijača odlično pogasi žejo, ublaži občutek lakote in poživi telo.

Redno uživanje svežega in zrelega kivija je odličen preventivni ukrep, vendar je treba razumeti, da to ni zdravilo za vse bolezni. To orodje je pomožno, namenjeno pomoči pri glavni različici zdravljenja z zdravili.

Velikost kivija je odvisna od sorte tega sadja. V skladu s tem bo vsebnost kalorij v kiviju, vzeta v količini 1 kosa, neposredno odvisna od njegove teže.Na ruskih policah najpogosteje najdemo sorte z velikimi plodovi, kjer lahko 1 kos tehta od 60 do 100 g, tako da bo en tak kivi vseboval od 30 do 47 kilokalorij. Kilogram lahko vsebuje od 8 do 12 kosov.

Nekoliko manj kalorij v neolupljenem kiviju - 100 g izdelka ne vsebuje več kot 40 kcal. Kako jesti kivi - vsak se odloči sam, vendar mnogi menijo, da je bolj higienično odrezati žametno, rjavo lupino s sadja, medtem ko vsi odrasli, še posebej otroci, ne morejo jesti celega sadja. Posušeni koščki sadja ali kandiranega sadja imajo visoko kalorično vsebnost, ki presega svež izdelek za 5-6 krat.

Z vidika prehrane je zanimivo tudi upoštevati sestavo KBZhU v svežem plodu, ki vsebuje na 100 g izdelka:

• beljakovine - 0,9 g;
• maščobe - 0,3 g;
• ogljikovi hidrati - 8,0 g;
• organske kisline 0 2,6 g;
• prehranske vlaknine - 3,9 g;
• voda - 83,7 g;
• pepel - 0,6 g.

Vrednost jagodičja je v veliki meri odvisna od njegove vitaminske in mineralne sestave:

• vitamin C - 180 mg;
• folna kislina - 25,1 mcg;
• vitamin E - 0,3 mg;
• vitamin B4 - 7,8 mg;
• vitamin B5 - 0,182 mg;
• vitamin K - 40,2 mg;
• vitamin PP - 0,52 mg;
• niacin - 0,41 mg;
• kalij - 300 mg;
• kalcij - 42 mg;
• magnezij - 27 mg;
• fosfor - 35 mg;
• natrij - 5 mg;
• baker - 130 mcg;
• aluminij - 814 mcg;
• bor - 101 mcg;
• fluor - 15 mcg.

In to ni popoln seznam vseh biološko aktivnih sestavin, ki sestavljajo zrel kivi. Na prvi pogled je sestava vitaminov in mineralov podobna kot pri drugem sadju, a prav v kiviju je po mnenju zdravnikov najbolj uravnotežen videz zato nutricionisti dovoljujejo uporabo tega izdelka v prehrani celo diabetikom. Glikemični indeks zrelega kivija je 40.

Priporočljivo je, da uporabite kivi in ​​ga osvobodite lupine. Če želite odstraniti puhaste dlake, vendar ohraniti tanko kožo, lahko uporabite kovinsko gobo, namenjeno čiščenju posode. Kivi postavimo pod tok tople tekoče vode in obdelamo, nežno pritisnemo kovinsko gobo na površino jagodičja. Če raje jeste popolnoma olupljen kivi, je najbolje, da kožo odstranite s posebnim plastičnim nožem, tako da kovinsko rezilo ne pride v oksidativno reakcijo s sadnim sokom in ne spremeni njegovih okusnih lastnosti. Ta način prehranjevanja kivija velja za najpogostejšega in higieničnega.

Svež kivi se odlično poda k drugemu sadju, dodamo ga lahko tako sadni solati kot smutiju.. Najbolj okusne kombinacije so dodane kiviju jabolka, jagode, banana, mango, ananas, breskev, marelica oz pasijonka.

Nutricionisti in kuharji ne priporočajo kombiniranja kivija z drugim sadjem, ki ima izrazit kisel okus., saj boste v tem primeru jedi morali dodati veliko količino sladkorja, kar poveča vsebnost kalorij v končnem izdelku. Svetlo zeleno eksotično sadje vedno izgleda elegantno in privlačno. Z njim lahko okrasite katero koli sladico, okrasite pecivo ali druge slaščice.

Po priporočilih dietetikov obstajajo norme za uporabo kivija. Če pojeste 2 velika sadeža na dan, telo odrasle osebe prejme dnevni odmerek askorbinske kisline.Takšnega odmerka je nezaželeno preseči, saj kitajsko jagodičje vsebuje precej koncentrirano sestavo, ki lahko ob nenadzorovanem uživanju škoduje telesu. Če človek zaužije 2 kivija na dan, občuti val moči in živahnosti, izboljšata se spanec in razpoloženje, zmanjša se utrujenost in poveča duševna aktivnost.

Kivi se pogosto uporablja za hujšanje s prekomerno telesno težo. Vključuje lahko eksotično sadje v dietnem jedilniku ali nadomesti enega od obrokov. Če želite jesti posušene rezine kivija, se omejite na zaužitje največ 100 g tega izdelka na dan, z dodajanjem te sestavine pa boste morali ponovno razmisliti o vsebnosti kalorij v celotni dnevni prehrani in jo prilagoditi vsebnost kalorij v suhem sadju. Posušeni kiviji so izjemno bogati z rastlinskimi vlakni, ki hitro očistijo telo in pospešijo hujšanje. Takšen izdelek hitro poteši občutek lakote in spodbuja izgorevanje maščob v telesu.

Pri uporabi kivija je treba upoštevati tudi, da ni primeren za uživanje vseh ljudi. Zdravilo prenehajte jemati, če imate:

• gastritis ali peptični ulkus želodca, dvanajstnika;
• urolitiaza v fazi dekompenzacije;
• holelitiaza;
• alergijska intoleranca na hrano za kosmulje in s tem kivi, saj so bližnji biološki sorodniki;
• povečano izločanje in kislost želodčnega soka;
• bolezni trebušne slinavke v akutni fazi ali v stanju dekompenzacije;
• motnje črevesja v obliki driske, pa tudi akutne nalezljive črevesne bolezni.

Previdno uporabite kivi za hrano tistim, ki trpijo zaradi motenj strjevanja krvi. Zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline v teh sadežih se kri redči, njeno strjevanje se upočasni, kar je nevarno za krvavitev. Poleg tega so eksotične jagode bogate z oksalati, ki lahko negativno vplivajo in poslabšajo zdravstvene težave pri ljudeh, ki imajo kamne ali pesek v ledvicah ali žolčniku.

Danes je sveže sadje kivija mogoče kupiti v ruskih trgovskih verigah skoraj vse leto. Te dišeče eksotične zelene jagode se lahko dolgo časa hranijo v normalnih pogojih pri sobni temperaturi, niso podvržene hitremu razpadanju in ohranijo svoje zdravilne in hranilne lastnosti v enaki obliki kot v času obiranja. Priporočljivo je, da sveže in zrelo sadje kivija redno uporabljate skozi vse leto, uživate v njegovem prvotnem sladko-kislem okusu, prijetni aromi in veseli svetli barvi.

Za informacije o tem, kako gojiti kivi doma, si oglejte naslednji video.