Koliko in kako shraniti kivi?

Kivi je priljubljeno eksotično sadje z izvirnim okusom in nenavadnim videzom.. Dobri so tako sveži kot kot del različnih jedi, kot so sadne solate, želeji ali marmelade. Kivi lahko kadar koli kupite v trgovini, vendar pri nakupu velikega števila sadja morate ugotoviti: njihov rok uporabnosti, ali jih je dovoljeno pustiti v hladilniku, pa tudi druge pomembne nianse.

Če ste pri nakupu občutili sadeže ugotovili, da jih struktura je gosta, a upogljiva, takšnih kivijev ne smete shranjevati - dovolj so zreli, da brez odlašanja uživajo sadje. Ohranjanje kivija doma ne stane več kot 2-5 dni, tako da jih postavite v vazo, na krožnik ali v košaro, da zagotovite dovolj zraka.

Če zrelo sadje pustite v tesni posodi, ki ne prepušča zraka, na primer v plastični vrečki, se bo hitro pokvarilo. Poleg tega skledo s sadjem, krožnik ali košaro hranite stran od neposredne sončne svetlobe.

Če vas zanima dolgoročno shranjevanje kivija, upoštevajte številne nianse.

1. Plodovi morajo biti brez napak, udrtin in prask. Prisotnost temnih madežev, mehkih madežev ali razpok pomeni, da jih je treba uporabiti čim prej.
2. Pranja kivija, če ga ne nameravate takoj pojesti, tudi ne umivajte. Oprano sadje ni namenjeno za dolgoročno skladiščenje.
3. Mesto shranjevanja in optimalna temperatura sta odvisni od tega, koliko časa jih želite hraniti in koliko so zreli. Najdlje se hrani v zamrzovalniku, najkrajše na mizi.

Če zrel kivi postavite v predelek za sadje in zelenjavo v hladilniku (imenovan tudi območje svežine), lahko tam jih hranite, odvisno od stopnje zrelosti in sorte, od enega do treh do štirih tednov.

Za takšno skladiščenje se uporabljajo plastične ventilirane posode ali papirnate vrečke.

Če bo v prostoru, kjer je sadje, bo temperatura +12+18 stopinj, potem je trajanje skladiščenja kivija v povprečju 1-2 tedna. Če pustite zrelo sadje brez hladilnika pri temperaturi +18 + 25 stopinj, potem bo rok uporabnosti 3-4 dni. Hkrati bi morali kiviji ležati, kot je navedeno zgoraj, na zasenčenem mestu, kjer zadostno prezračevanje.

Če še kupim kivi trdna, in njihov okus je kisel, potem je takšno sadje priporočljivo zložiti v papirnato vrečko in pustimo na sobni temperaturi 5-10 dni. S tem, ko vrečko postavite v hladilnik, boste upočasnili zorenje sadežev. Z dodajanjem banane, jabolka ali hruške v vrečko, nasprotno, pospešite proces in v nekaj dneh dobite zrelo okusno sadje. To je posledica sproščanja posebnega plina etilena pri takih plodovih, ki pospeši zorenje.

Če ste sadje že olupili ali narezali na koščke, je tak kivi dovoljeno hraniti največ 24 ur.

V tem primeru je treba sadje postaviti v hladilnik, prednostno - na krožniku ali krožniku, zavit v vrečko.

Narezani kiviji, ki jih pustimo na sobni temperaturi, niso le hitri se umirjajo in so oksidiraneampak postanejo tudi gojišče bakterij.

Ta metoda je primerna za najdaljše shranjevanje kivija - v nekaj mesecih.

Položite jih na desko za rezanje folija da se posamezni koščki ne dotikajo, damo kivi v zamrzovalnik. Po enem dnevu zložite zamrznjene rezine v plastični posodi ki se lahko zamrzne.

Uporabite lahko tudi posebne tesne torbe z zadrgoiz katerega je priročno vzeti pravo količino izdelka. Pri takšnem zamrzovanju se plodovi ne izsušijo, ohranijo svoje koristne snovi, po odmrzovanju pa bodo enako okusni kot sveži. Pri temperaturah pod ničlo je kivi priporočljivo hraniti do 3-4 mesece.

Če želite preprečiti kvarjenje kivija med skladiščenjem, je treba upoštevati še nekaj odtenkov.

1. Redno preverjajte svoje zaloge. Takoj, ko ugotovite, da je eden od plodov postal dovolj mehak, ga je treba odstraniti od ostalih. Enako je treba storiti s sadjem, ki se je začelo kvariti. Če gnil kivi pustite brez nadzora, bo to povzročilo hitro propadanje sosednjih plodov.
2. Če želite, da kivi dlje ostane svež, ga shranite tako, da med posameznimi sadeži je bilo nekaj razdalje. Nanje ne zlagajte drugega sadja ali posode, da ne zmečkate jagod.
3. Prav tako je pomembno spremljati, kaj točno leži poleg kivija. Takšno sadje je občutljivo na močne arome in jih lahko absorbira, na primer vonj po ribah ali prekajeni klobasi. Bodite pozorni na soseščino z drugim sadjem – če vas ne zanima hitrejše zorenje, hranite kivi stran od jabolk, marelic, banan, hrušk in drugega sadja, ki lahko sprošča etilen.

Oglejte si video o shranjevanju kivija doma.