Ali je mogoče zamrzniti dren?

Dren je manjše drevo, visoko do 7 metrov, s podolgovatimi plodovi, najdemo pa tudi hruškaste in kroglaste jagode. Njihova barva sega od svetlo rdeče do črne.

Plodovi imajo izviren sladko-kisli okus, ugodno dopolnjujejo številne jedi. Pomembni so skozi vse leto, zato bi bilo koristno zamrzniti več posod tega čudovitega jagodičja.

Dren vsebuje več različnih bistvenih sestavin, ki pomagajo ohranjati številne funkcije telesa.

1 jagoda drena tehta od 2 do 6 g, celuloza v njej zavzema 70%. Na 100 gramov izdelka je le 40 kcal, juha pa jih vsebuje 2-krat manj.

V 100 gramih jagod je 1,2 grama. beljakovine, 9,8 gr. ogljikovih hidratov in 85 g vode. 15% je sladkor.

Največjo vrednost v drenu ima vitamin C: v sto gramih ga je okoli 100 mg. To sadje se lahko kosa celo s črnim ribezom. Od drugih komponent, opredeljenih v njem:

• jabolčne in nikotinske organske kisline;
• tanin;
• eterično olje;
• fitoncidi;
• pektin;
• minerali: kalij in kalcij, magnezij.

Med uporabnimi lastnostmi so:

• choleretic;
• protivnetno;
• diuretik;
• baktericidno;
• antipiretik.

Dren odpravlja beriberi, uravnava krvni tlak in osvobaja telo toksinov. Priporočljivo ga je vključiti v prehranjevalni sistem pri zdravljenju črevesnih okužb, bolezni sklepov in kože.

Poveča tonus žilne stene, lajša otekline. Še posebej koristno je vključiti sadje v meni za diabetes mellitus.Ne povzročajo zvišanja glukoze v krvi, ampak aktivirajo encimsko aktivnost trebušne slinavke.

Dren normalizira presnovne procese. Uspešno se uživa pri protinu, slabokrvnosti in kožnih boleznih.

Napitki iz drena izboljšujejo delovanje prebavil, odpravljajo drisko in se spopadajo z boleznimi ustne votline. Odpravljajo zastrupitev, napolnijo z energijo in živahnostjo.

Dren najdemo v številnih jedeh. Odlično se peče, iz njega pripravljajo omake in marinado za meso. Vključen je v nabor solat, juh, pilav, kot ločena sestavina pa se iz njega proizvaja marmelada, marshmallow, kompoti, marmelada, žele in še veliko več.

Pred zamrzovanjem drena za zimo je njegova montaža in priprava.

Zori konec avgusta - začetek septembra. Seveda ga je mogoče kupiti na trgu ali v supermarketu, vendar je bolje, da ga sestavite sami. Za zamrzovanje so primerni samo zreli plodovi. Odlikuje jih kostanjeva barva in mehkejša tekstura.

Nezrelo sadje bledo rdeče barve in čvrsto na dotik. Položiti jih je treba na katero koli površino in počakati, da dosežejo želeno stanje.

Najlažji način nabiranja je, da pod drevo položite kos blaga in odrežete dren. Hkrati je treba upoštevati, da bodo skupaj z dozorelimi plodovi padli na tla gnili, črvivi in ​​prizadeti. To je nestandardno. Zato po obiranju jagode razvrstimo in pustimo le tiste, ki so primerne za zamrzovanje. Ne pozabite jih očistiti listov, palic in drugih smeti.

Negativna stran tega načina nabiranja jagod je, da jih veliko, zrelih in mehkih, pade na tla, se zmečka in deformira.

Ko jih prinesete domov, ne odlašajte z odstranitvijo. To je pokvarljiv izdelek, zato ga ni mogoče dolgotrajno skladiščiti.

Dren je zelo enostavno zamrzniti doma. To je najbolje narediti v zamrzovalniku, kjer temperatura doseže minus 18 stopinj. Pred nalaganjem ga dobro operite. Dan prej nastavite način pred zamrzovanjem. Nato se izklopi in vklopi način shranjevanja.

Jagode so razložene v eni plasti na desko in potopljene v komoro. Pri tej temperaturi bodo zamrznili v 20 minutah.

Če želite prihraniti prostor, jih vzemite ven in zapakirajte v ločene posode. Iztisnite zrak, previdno zaprite. To storite hitro, saj se lahko jagode odmrznejo. Če prostor dopušča, jih shranite na pekač. Ta metoda omogoča zamrzovanje drena skupaj s kostjo.

Preveč zrelih in mehkih jagod ni mogoče zamrzniti celih, zato jim odstranijo koščico in jih zmeljejo v kašo. Iz mase naredimo torte, vsako zavijemo v živilsko folijo in postavimo v zamrzovalnik.

Mleto sestavo zmešamo s sladkorjem. Njegova količina se določi po okusu. Nalijte v posodo in pošljite v kamero.

Zelo priročno je zamrzniti takšno mešanico v ledenih kalupih. Ko se strdi, ga vzamemo iz celic in damo v eno posodo ali vrečko. Te porcijske kocke so priročne za uporabo za čaj ali kašo.

Če so jagode v zamrzovalniku, je njihov rok uporabnosti 1 leto. Ko so razpršeni po površini, veljajo za primerne le 4 mesece. Enak rok trajanja in zmleta masa.

Na posodico s sadjem obvezno napišite datum, ko ste izdelek dali v zamrzovalnik in rok uporabnosti. Ne kombinirajte drena z živili, ki imajo oster specifičen okus (meso, ribji izdelki). Dobro absorbira vonjave.

Jagode je treba postopoma odtajati.

1. Potrebno količino dajte v skledo in jo postavite v hladilni del, da zagotovite postopno odmrzovanje jagod.
2. Čez nekaj časa nadaljujte postopek pri sobni temperaturi.
3. Če zaobidete stopnjo hladilnika ali sadje odmrznete v vodi, izgubi sok, vitamine in videz.

Po odtajanju lahko dren uporabite za pripravo kompotov, želejev in drugih jedi. Z zamrzovanjem se ohranijo vsi koristni elementi sadja, njihov okus ostane nespremenjen. To je najboljša možnost shranjevanja drena, ki vam omogoča uživanje jagodičja vse leto.

Več o tem, kako pravilno zamrzniti dren, boste izvedeli v naslednjem videu.