Kako skuhati drenovo marmelado s kostjo?

Pri nabiranju sadja in zelenjave za ozimnico marsikdo pozabi na dren, a zaman. Iz njega lahko naredite okusno in nič manj zdravo marmelado, ki po svojih lastnostih presega številne vrste domačega konzerviranja. Drenove jagode lahko shranite sveže ali posušene, zamrznjene ali iz njih skuhate dragoceno marmelado, ki bo pomagala premagati zimski mraz, dala energijo in obogatila telo z najdragocenejšimi sestavinami.

Dren velja za skrivnostno rastlino. Po legendi, ko je rimski poveljnik zabodel kopje v zemljo, je iz njega zrasel dren. Po drugi različici je bil iz drena narejen križ, na katerem je bil križan Jezus. Lahko verjamete tem dejstvom ali ne, vendar ni dvoma, da ima ta rastlina najbolj dragocene lastnosti. Jagode drena vsebujejo ogromno vitaminov in koristnih sestavin. Te svetle jagode lahko štejemo le za skladišče vitaminov. Na primer, vsebujejo celo več vitamina C kot ribezove jagode. Če pojeste le nekaj jagod na dan, lahko popolnoma zadovoljite dnevno potrebo po tem vitaminu.

To je nizkokalorični izdelek, kjer je le 40 kcal na 100 gramov na leto. Za hujšanje se ne uporablja zaman zaradi nizke hranilne vrednosti in bogate sestavine. Za hujšanje je treba sladko-kisle jagode drena uživati ​​sveže. Posledično se povečajo presnovni procesi, izboljša se delo prebavnega trakta.

Z uporabo drena se lahko znebite številnih bolezni, marmelada iz teh jagod, pripravljena za prihodnost, pa bo pomagala prenesti jesensko-zimske modrice, v boju proti nalezljivim boleznim in virusom.

Drenovo marmelado lahko skuhamo s kamnom, lahko pa tudi brez kamna. Če drenovo marmelado kuhate s kostjo, bo njen rok trajanja kratek. Priporočljivo je, da ga porabite v 6 mesecih. V primeru, da iz nje odstranimo koščico, se ji rok trajanja podaljša. Skrivnost okusne drenove marmelade je v tem gostiteljica se mora držati recepta, uporabiti potrebno število komponent, kuhati določen čas.

Da bi ohranili veliko število hranilnih snovi, je bolje, da izdelek kuhate v več prehodih. Če želite to narediti, sestavo kuhajte nekaj minut, nato jo odložite za infundiranje in nato ponovite postopek.

Če kuhate marmelado naenkrat, lahko dobite okusen izdelek, vendar z manj vitamini, saj se večina vitaminov izgubi med dolgotrajno toplotno obdelavo.

Jagode drena so sladko-kislega okusa z rahlo trpkostjo. Če kuhate marmelado za zimo, se morate držati določenih razmerij. Če so plodovi zreli, vzamemo 1 kg sladkorja na 1 kg drena. V primeru, da jagode niso povsem zrele, je vredno povečati količino sladkorja na 1,5 kg, da bo poslastica bolj sladka.

Poleg tega je pomembno vedeti, da marmelade iz drena ni mogoče dolgo kuhati, sicer se bo njen okus zmanjšal, jagode pa bodo ostre.

Če želite skuhati bolj gosto marmelado, morate zmanjšati količino tekočine. V nekaterih receptih za izboljšanje okusa namesto vode dodajo belo vino.

Če želite skuhati dišečo in zdravo marmelado iz drena s koščico, morate jagode razvrstiti in jih olupiti s pecljev. Izbrati morate samo zrele plodove, ki nimajo madežev ali sledi plesni.

Bolje je izbrati samo zrelo sadje. Če uporabljate nezrele jagode, ima lahko poslastica opazno kislost. Če uporabite prezrelo sadje, se bo med kuhanjem razkuhalo, videz končnega izdelka pa bo neprijeten. Razvrščene jagode dobro operemo, nato jih položimo na brisačo, da se posušijo.

Da jagode med kuhanjem ne počijo, jih prebodemo z zobotrebcem. V zvezi s tem začne sok iz jagod hitreje izstopati. V tem času sladkor vlijemo v posodo z jagodami in pustimo nekaj časa, da je popolnoma nasičen s škrlatnim sokom.

Mnoge gospodinje priporočajo blanširanje jagod pet minut, v tem primeru se ne bodo zmečkale.

Če želite ohraniti obliko sadja, lahko jagode namočite v raztopini sode. Za pripravo te raztopine morate vzeti liter vode in ji dodati desertno žličko sode.

V primeru, da je marmelada pripravljena brez semen, jih morate hitro odstraniti, vzeti kozarec in pritisniti na dno jagodičja.

Obstaja veliko receptov, ki ponujajo kuhanje marmelade iz drena s semeni za zimo. Vsakdo lahko izbere svoj najljubši recept in pripravi prazno za vsak okus.

S preprostim receptom lahko skuhate neverjetno okusno poslastico, ki bo presenetila vaše gospodinjstvo in koristila njihovemu zdravju.

Sestavine za zdravo poslastico:

• jagode drena - 1,5 kg;
• granulirani sladkor - 1,5 kg;
• prečiščena voda - 100 ml.

Za kuhanje marmelade po tem receptu je treba sadje razvrstiti, oprati in posušiti. Nato zmešajte vse sestavine v posodi in jih postavite na tihi ogenj. Po vrenju zmes kuhamo 7 minut. Nastalo peno je treba odstraniti s površine. Po 7-10 minutah vročo sladico vlijemo v predhodno pripravljene čiste kozarce, nato jih zvijemo in obrnemo na glavo. Medtem ko se kozarci ohlajajo, nanje položimo odejo in kozarce zavijemo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Nič manj okusna je marmelada, pripravljena po preprostem receptu, ki se imenuje petminutna. Kuha se le pet minut, kar zagotavlja varnost večine dragocenih sestavin v končnem izdelku.

Za pripravo sladice morate vzeti jagode drena in sladkor v enakih razmerjih. Torej, za 1 kg drena vzemite enako količino sladkorja.

Po izbiri zrelih in nepokvarjenih sadežev jih operemo in pustimo, da se posušijo. Nato jagode damo v ponev z debelim dnom in prekrijemo s sladkorjem. V posodo nalijte 100 ml vode in izdelke premešajte z leseno ali silikonsko lopatico, da ne poškodujete celovitosti jagod. Posodo s pripravljeno maso postavimo na srednji ogenj in zavremo. Nato ogenj zmanjšamo in pustimo vreti v tej obliki 5 minut. Med vrenjem je treba odstraniti peno.

Za pripravo sladice morate vnaprej pripraviti posodo, v katero boste vlili marmelado. Da bi to naredili, banke operemo in steriliziramo.

Po petih minutah se marmelada položi v pripravljeno čisto posodo, zvito s kovinskimi pokrovi. Banke se obrnejo na glavo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Ta recept je prišel k nam s Kavkaza.Prav njega uporabljajo kavkaške gospodinje za kuhanje marmelade iz drena s kostjo.

Za pripravo dobrot morate vzeti naslednje izdelke:

• sadje drena - 2 kg;
• granulirani sladkor - 2 kg;
• voda - 2 litra;
• pecilni soda - 1 žlica. žlica.

Če želite kuhati marmelado po tem receptu, morate jagode preliti z vodo in sodo. Če želite to narediti, razredčite žlico sode v dveh litrih vode, nato pa dren pustite v tekočini 3 ure. Po tem času je treba sadje dobro sprati s hladno vodo.

Jagode vlijemo v posodo, kjer jih bomo kuhali, in odlijemo tekočino. V tem primeru mora količina vode prekrivati ​​dno posode navzgor za nekaj centimetrov. Ponev postavimo na počasen ogenj, tako da se masa duši 10 minut. Nato v maso vlijemo sladkor in še naprej dušimo. Po vrenju kuhamo še 6-7 minut, nato ogenj ugasnemo in posodo z marmelado pustimo 12 ur.

Po tem času maso kuhamo na nizkem ognju, dokler ne postane gosta. Po tem se končana sladica vlije v kozarce in zvije.

To zdravo poslastico lahko pripravite tudi v počasnem kuhalniku.

Če želite kuhati marmelado iz drena s kostjo v kuhinjskem pomočniku, morate vzeti naslednje izdelke:

• plodovi drena - 600 g;
• sladkor - 700 g;
• voda - 140-160 ml.

Izbrane jagode operemo in osušimo, damo v posodo in potresemo s sladkorjem. V tej obliki mora masa stati približno 10 ur.

Po tem pripravljeno maso vlijemo v posodo za več kuhalnikov, nato pa vlijemo potrebno količino vode, navedeno v receptu. Multicooker je vklopljen v načinu "Gašenje" 60 minut. Po eni uri morate videti, kako je marmelada zavrela. V primeru, da ni dovolj gosto, ga je treba dušiti še 10-12 minut.Med pripravo marmelade je treba včasih nežno premešati, da ne porušite celovitosti jagod.

Ko se multivark izklopi, morate dobroto preliti v kozarce in jih zaviti, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Za pripravo morate vzeti:

• pol kilograma drena;
• sladkor - pol kilograma;
• voda - 1 kozarec.

Najprej morate sadje zavreti v kozarcu vode. Po vrenju je treba jagode kuhati 3 minute, nato izklopite ogenj in pustite, da se ohladi. Ko se sadje ohladi, morate vodo odcediti in jagode pretlačiti skozi sito. Nastalo maso dodamo jagodni juhi in damo na počasen ogenj. Maso zavremo do srednje gostote, nato ji dodamo sladkor in kuhamo še tri minute.

Nato vročo maso preložimo v pripravljene kozarce in zavijemo.

Da bi dobili zdravo poslastico, ni treba uporabiti toplotne obdelave sadja. V tem primeru bodo v njih ohranjene vse uporabne lastnosti.

Za pripravo tako zdrave sladice morate vzeti jagode, jih oprati in pretlačiti skozi sito. Naribani masi dodamo sladkor v razmerju 1 proti 2 in premešamo. Končano poslastico prestavimo v kozarce in shranimo v hladilnik.

Če nameravate poslastico hraniti dlje časa, je priporočljivo, da jo hladno vlijete v kozarce. Nato kozarce pokrijemo s pergamentnim papirjem in zavežemo z vrvico.Temperatura shranjevanja takega izdelka je približno 12 stopinj Celzija. Banke je treba hraniti v suhih prostorih.

Kakor koli pripravljena drenova marmelada lahko postane priljubljena poslastica in poskrbi za vitamine za vse leto.

Za informacije o tem, kako narediti marmelado iz drena s kostjo za zimo doma, si oglejte naslednji video.