Kuhanje jagodnega kompota

Jagode so kraljica poletja med jagodičevjem. Njegov sladek okus in nežna aroma sta znana vsem brez izjeme. Danes obstaja veliko sort jagod, zaradi katerih lahko vse poletje uživate v sočnih zrelih jagodah.

Edina pomanjkljivost tega jagodičja je razmeroma kratek rok trajanja. Zato se jagode pogosto uživajo sveže, konzervirane in zamrznjene.

Poleg standardnih pripravkov ponujamo originalno različico priprave jagod za zimo - okusen kompot iz pločevink. Kako skuhati jagodno pijačo, kakšni so recepti za kompot in druge koristne nasvete, preberite v našem članku.

Obstaja veliko vrst priprave jagod. Kompot je izviren in praktičen način, ki je na voljo vsem.

Potrebovali boste škrlatne, sočne, zrele, a goste jagode. Dobro morajo ohraniti obliko, da se med kuhanjem ohranijo. Najprej je treba jagode razvrstiti in pustiti le dobre, nedotaknjene primerke, odstraniti "repe" in temeljito sprati. Zelo pomembno je, da med pranjem ne poškodujete pulpe jagod. Najbolje je, da to storite v serijah in jih operete v hladni vodi s cedilom.

Za 10 pol litrskih kozarcev boste potrebovali:

• 3 kg jagodičja;
• 2 litra vode;
• 600 g sladkorja.

Jagode vlijemo v predhodno sterilizirane čiste posode, ki ne napolnijo več kot 2/3 prostornine. Nato morate kuhati vodo s sladkorjem, dokler ne nastane sladek sirup.Brez hlajenja sirupa morate precediti skozi gazo in ga lahko vlijete v kozarce.

Banke so tesno zaprte s čistimi kositrnimi pokrovi. Uporabite lahko posebne spone, saj se pod pritiskom pogosto zlomijo. Če pri roki ni sponk, lahko preprosto pokrijete s opranimi pokrovi.

Naslednji korak je sterilizacija. Za to potrebujete širok lonec z vročo vodo, na dno katerega položite rešetko ali leseni krog, potreben, da kozarci pod vplivom visoke temperature ne počijo.

Lonec s kozarci steriliziramo 10 minut na zmernem ognju. Po tem jih je treba vzeti ven, zamašiti, zaviti in postaviti, da se ohladijo na ravno površino, obrnjene na glavo.

Za en 3-litrski kozarec boste potrebovali:

• 800 g jagod;
• 2,5 litra vode;
• 1-1,5 st. Sahara.

Jagode je treba pripraviti, sortirati, predelati in oprati pod tekočo hladno vodo. Banke so napolnjene z jagodami za 1/5 volumna. Na kuhalnik pristavimo lonec s čisto vodo in zavremo. Jagode previdno prelijemo z vročo vodo. Po tem se vrat kozarcev pokrije s čistimi pokrovi in ​​pusti pri miru 15-20 minut, da se jagode dobro namočijo in voda ohladi.

Nato ustaljeno vodo vlijemo nazaj v ponev, postavimo na štedilnik in zavremo. Dodajte sladkor po receptu in kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Sladki sirup vlijemo v kozarce in zvijemo. Potem je treba kozarce obrniti na glavo in pustiti, da se ohladijo pod toplo odejo.

Za en 3-litrski kozarec boste potrebovali:

• 700 gramov jagod;
• 300 gramov sladkorja;
• vodo.

Sadje je treba oprati, jagode predelati in vliti v sterilizirane kozarce.Pomarančo narežemo na tanke rezine in damo v kozarce. Nato vsebino kozarcev prelijemo z vrelo vodo in pustimo namakati približno pol ure. Ko vodo previdno vlijemo v ponev, dodamo sladkor in damo na ogenj. Kuhati morate 5 minut, dokler ne nastane sirup. Sladkor naj bo popolnoma raztopljen. Dobljeno mešanico vlijemo nazaj v kozarce in zapremo. Kot običajno so kozarci zaviti in poslani, da se ohladijo v temnem prostoru, tako da so obrnjeni na glavo.

Po želji lahko pripravimo svež jagodni kompot, ki mu za okus dodamo še drugo jagodičevje. Na primer, posebno sladek in izviren okus pijače dobimo z dodajanjem češenj, malin, češenj ali borovnic.

Priprava kompota na ta način se nekoliko razlikuje od klasične. Najbolje je kuhati z odprtim pokrovom - voda ne bo tako močno zavrela, pijača pa bo bolj prozorna.

Boste potrebovali:

• 300 gramov jagod;
• 100 gramov sladkorja;
• 2 litra vode.

To je dokaj hiter in cenovno ugoden recept za pripravo svežega kompota. Jagode je treba sortirati, predelati in oprati. Jagode vlijemo v posodo za več kuhalnikov, dodamo sladkor in zalijemo z vodo. Za kuhanje kompota je primeren način "Enolončnica" ali "Mlečna kaša", priprava pijače pa bo trajala približno eno uro.

Po preteku nastavljenega časa lahko dvignete pokrov večnamenskega kuhalnika, vendar ne hitite z nalivanjem pijače. Ohladiti se mora in pravilno infundirati. Kuhate lahko iz svežih jagod, pozimi pa je dovoljeno uporabljati zamrznjene jagode.S pravilnim zamrzovanjem vse uporabne snovi ostanejo v jagodah, poleg tega pa okus takega kompota ni nič slabši.

Kompot lahko postrežemo topel ali ohlajen, z jagodičevjem ali brez.

Končano pijačo v pločevinkah običajno postrežemo na mizo brez jagodičja, potem ko smo jo predhodno filtrirali, saj jagode pri kuhanju izgubijo svoj estetski videz. Okus pa ostane pri njej in nič manj uporabne niso jagode v pločevinkah.Poleti lahko pijačo popijemo takoj, ko je še topla, ali pa jo pijemo ohlajeno. Včasih mu dodajo meto, kocke ledu, limeto - izkaže se osvežujoč koktajl.

Pri konzerviranju kompota, kot pri vsakem poslu, obstaja nekaj odtenkov:

• jagode za kompot je treba izbrati cele brez ene napake z gosto kašo, hkrati pa morajo popolnoma dozoreti;
• posebno pozornost je treba nameniti pranju jagod. To je treba storiti previdno, poskušati jih ne zatreti;
• Jagode je najbolje vzeti srednje velikosti. Velike jagode lahko razpolovimo;
• če jagode napolnite s hladno vodo, se bo kompot izkazal za svetle barve. In ko točite vroče, bo okus pijače bolj nasičen, vendar bodo jagode zavrele;
• rezina limone ali majhen ščepec citronske kisline naredi barvo pijače svetlejšo;
• pri kuhanju kompota ne pozabite, da med kuhanjem jagode odvzamejo nekaj sladkobe sladkorju. Da bo pijača dovolj sladka, je priporočljivo, da se držite recepta;
• Po želji lahko namesto sladkorja vzamete sladilo ali med. Pijači je dovoljeno dodati tudi vse vrste začimb;
• kompot morate pripraviti samo iz svežih jagod;
• enako pomembno je kakovostno sterilizirati kozarce približno četrt ure v pečici ali za par.

Jagodni kompot je okusen in preprost napitek, ki ga je enostavno pripraviti iz sveže nabranih ali zamrznjenih jagod. In pozimi okusen, sladek kompot ne bo le potešil vaše žeje, ampak bo tudi dal tople spomine na poletje.

O koristnih lastnostih jagod boste izvedeli v naslednjem videu.