Kako pripraviti okusno gosto jagodno marmelado?

Jagodna marmelada je zelo okusna sladica, ki jo lahko jeste samostojno ali z različnim pecivom. Za razliko od večine sladkarij ima ob zmernem uživanju pozitiven učinek na človeško telo. Prav tako ga je zelo enostavno kuhati, saj ni treba skrbeti za celovitost jagod. Da pa bi vse potekalo tako, kot bi moralo, je še vedno vredno nadzorovati proces in upoštevati določena pravila.

Preden naredite gosto marmelado, morate pravilno pripraviti jagode. Jagode je treba izbrati samo zrele in dobre, v nobenem primeru gnile. Pred kuhanjem izdelka je treba vse jagode skrbno razvrstiti, odtrgati repke in jih tudi oprati.

Potem je treba vse jagode sesekljati. Lahko preprosto zmeljemo v mlinčku za meso, gnetemo z rokami ali sesekljamo z mešalnikom. Po tem lahko dodamo sladkor.

Če želite pripraviti okusno jagodno marmelado in narediti gosto konfituro, morate upoštevati pravila in upoštevati razmerja. Ko pripravite jagode, morate kozarce sterilizirati. To lahko storite v pečici, tako da jih položite na pekač, lahko pa jih kuhate na pari nad posodo z vodo. Po takšni sterilizaciji je treba posodo dobro posušiti.

Za pripravo marmelade lahko uporabite emajlirano posodo, vendar je treba marmelado v tem primeru nenehno mešati, da se ne zažge. Zato je bolje vzeti ponev iz nerjavečega jekla, saj lahko običajni kovinski pripomočki oksidirajo. Najpogosteje se bakrene posode uporabljajo za izdelavo marmelad in džemov.

Že zdrobljene jagode je treba dati v pripravljeno posodo in dodati sladkor. Razmerja morajo biti enaka: ena proti ena. Če pa uporabljate različne zgoščevalce, na primer pektin ali navadno želatino, potem lahko vzamete kar nekaj granuliranega sladkorja.

Obstaja veliko načinov za pripravo te okusne jedi. Najlažji način je, da ga skuhate v navadni posodi na štedilniku ali v počasnem kuhalniku. Pripravljen je z želatino ali brez gustina. Lahko uporabite pektin. Marmeladi lahko po okusu dodate tudi svoje najljubše sestavine.

Ta poslastica je pripravljena precej hitro in v hladnih zimskih večerih vsakogar razveseli s svojo bogato aromo.

Zahtevane komponente:

• 2,5 kg zrelih jagod;
• 2,5 kg granuliranega sladkorja;
• sok iz ene limone.

Recept po korakih bo takšen.

1. Jagode dobro sperite in pustite, da voda malo odteče.
2. Nato jih je treba posuti s sladkorjem in pustiti 2,5 ure. To naredimo tako, da jagode spustijo sok. Po tem je potrebno odcediti ves sok in ga postaviti na štedilnik. Ko zavre, ji morate dodati preostale jagode.
3. Limonin sok je treba dodati, ko vse skupaj zavre. Tako bo marmelada ohranila svojo lepo barvo in tudi razredčila sladek jagodni okus.
4. Kuhanje te jedi traja 12-15 minut, nato pa jo je treba odstraniti s štedilnika in pustiti, da se nekoliko ohladi.
5. Nato je treba celotno maso zdrobiti v mešalniku in kuhati še 35-40 minut.
6. Po tem lahko marmelado vlijemo v pripravljene kozarce in dobro zapremo. Nato je treba vse kozarce obrniti in zaviti z nečim toplim.

Shranite jih lahko tako v kleti kot v shrambi.

Kuhanje te jedi je tudi enostavno in preprosto, vendar bo njeno ime drugačno - confiture. Posledično se njegova struktura izkaže za nekoliko gostejšo, bolj spominja na jagodni žele. Za njegovo pripravo boste potrebovali veliko manj granuliranega sladkorja, zaradi česar bo izdelek manj kaloričen.

Sestavine:

• 2,5 kg zrelih jagod;
• 1 kg sladkorja;
• 1 st. l. citronska kislina;
• 1 st. l. želatina.

Pripravljalni koraki so naslednji.

1. Pripravljene jagode je treba prekriti s sladkorjem in pustiti nekaj ur, da jagode spustijo sok.
2. Nato jih je treba zavreti in kuhati 8-10 minut. Po tem je treba vse malo sesekljati v mešalniku in rahlo ohladiti.
3. Nato je treba končano maso dati v posodo za več kuhalnikov in pritisniti gumb "gašenje". Časovnik mora biti nastavljen na 60 minut.
4. Po tem morate dodati želatino, ki je že uspela nabrekniti in vse dobro premešati.

Pripravljeno konfituro lahko vlijemo v kozarce in zapremo s pokrovi.

Zahtevani izdelki:

• 1,5 kg zrelih jagod;
• 400 g granuliranega sladkorja;
• 25 g pektina.

Pripravljamo na naslednji način.

1. Jagode je treba dobro oprati in zmešati z granuliranim sladkorjem. Po tem je treba vse sesekljati v mešalniku.
2. Končni pire vlijemo v ponev in kuhamo 4 do 10 minut.
3. Po tem morate dodati pektin in vse znova premešati.

Pripravljeno marmelado lahko zapremo in shranimo.

Zelo zanimivo bo dopolniti okus jagodne poslastice z nenavadno sestavino, na primer pomarančo.

Potrebovali bi:

• 1,5 kg svežih jagod;
• 0,7 kg granuliranega sladkorja;
• 0,7 kg pomaranče;
• 50 g želatine.

Recept po korakih:

1. jagode je treba oprati in očistiti repov, nato sesekljati v mešalniku;
2. s pomarančo morate storiti enako, vendar jo morate najprej očistiti vseh predelnih sten in lupine;
3. potem je treba pomaranče in jagode zmešati z granuliranim sladkorjem in kuhati na majhnem ognju 25 minut, nato pa pustiti nekaj časa;
4. ko se masa popolnoma ohladi, jo je treba dati na ogenj in ponovno kuhati 10 minut;
5. čisto na koncu dodamo že razredčeno in nabreknjeno želatino in premešamo.

Pripravljeno marmelado takoj po kuhanju vlijemo v kozarce.

Za pripravo takšne poslastice boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1,5 kg zrelih jagod;
• 1,5 kg limone;
• 40 g pektina;
• 2 kg granuliranega sladkorja.

Navodila za kuhanje po korakih:

1. limone skupaj z lupinico sesekljajte v mešalniku (lahko pustite eno limono), enako je treba storiti z jagodami;
2. po tem jih je treba zmešati z granuliranim sladkorjem;
3. preostalo limono je treba narezati na majhne koščke in dodati limoninemu pireju;
4. obe masi je treba kuhati v ločeni posodi 6 minut;
5. potem ko se obe masi ohladita, je potrebno vreti še 6 minut;
6. nato vsakemu delu dodamo pektin in pustimo vreti še 4 minute.

Pripravljeno konfituro je treba vliti v kozarce po plasteh. Po tem je treba posodo zapreti s pokrovi.

Zahtevane komponente:

• 1,5 kg svežih jagod;
• 2 kg granuliranega sladkorja.

Recept po korakih:

1. jagode je treba pripraviti, nato preliti z vrelo vodo;
2. potem ga morate zmleti v pire in zmešati z granuliranim sladkorjem;
3. po katerem je treba maso razgraditi v banke in postaviti na hladno mesto.

Izdelek lahko uporabljate kadarkoli in ponj ni treba iti v klet.

Z dodajanjem nekaj lističev mete lahko drastično spremenite okus marmelade. Ta recept je odličen primer tega.

Sestavine:

• 1,5 kg zrelih jagod;
• 1,7 kg granuliranega sladkorja;
• metini listi;
• majhna limona;
• 200 g vrele vode;
• 25 g želatine.

Pripraviti se morate takole:

1. najprej morate narediti infuzijo listov mete, jih je treba preliti z vrelo vodo in pustiti, da se piva 35-40 minut;
2. po tem je treba vanj vliti sladkor in skuhati sirup;
3. potem morate tam dodati sesekljane jagode, pa tudi limonin sok;
4. ko masa zavre, jo je treba kuhati še 6-8 minut;
5. na koncu dodajte nabreklo želatino in vse dobro premešajte.

Končano konfituro nalijte v kozarce in zaprite pokrove.

Tako nenavadna kombinacija bo jedi dala zanimiv priokus. Poleg tega lahko takšno poslastico uporabite za pripravo različnih sladic.

Zahtevane komponente:

• 1 kg zrelih jagod;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• več kosov. zvezdasti janež;
• 4-5 zrn kardamoma (več glede na želje)
• 1 limona.

Recept po korakih:

1. jagode je treba pripraviti in pretlačiti;
2. po tem jih je treba zmešati z granuliranim sladkorjem in dati vreti na majhen ogenj;
3. potem morate dodati kardamom in zvezdasti janež; bolje je to narediti v gazi, tako da jih je kasneje lažje odstraniti;
4. ko masa zavre, je treba napolniti z limonino lupino, naribano na fino Rende, in vlijemo tudi sok;
5. takšno marmelado morate kuhati 5-7 minut, nato pa morate odstraniti začimbe.

Nato lahko tako okusno poslastico nalijete v kozarce in jih zaprete s pokrovi.

Lahko uporabite pasterizacijo. To naredite tako, da kozarce z marmelado postavite v večjo posodo. Voda v njej mora biti segreta na 75 stopinj. Postopek naj traja 20 minut z zaprtim pokrovom. Po tem je treba banke zapreti in shraniti.

Nabiranje jagodne marmelade ne vzame veliko časa, vendar vas bo takšna sladica pozimi zagotovo razveselila s svojim okusom in aromo. Še posebej, če ji dodate zanimive sestavine. Poleg tega ima takšna poslastica veliko uporabnih lastnosti in omogoča pridobivanje dodatnih vitaminov, ki so v tem času tako potrebni.

Kako narediti gosto jagodno marmelado z agarjem, si oglejte v naslednjem videu.