Kako zamrzniti jagode s sladkorjem za zimo?

Mnogi ljudje radi jedo jagode. Za kuhanje jedi iz njega večina gospodinj zamrzne to jagodičje. Danes bomo govorili o tem, kako zamrzniti Viktorijo in v kakšnih razmerjih je treba to storiti.

Preden začnete kuhati, je treba pripraviti jagode. Da bi to naredili, ga temeljito operemo pod hladno vodo v cedilu. Vsi plodovi so očiščeni čašnih listov.

Oprane jagode položimo na debel prtiček ali papirnato brisačo. Tam naj se popolnoma posušijo. Če po tem opazite gnilobo ali druge poškodbe na nekaterih plodovih, jih je treba odstraniti in jih ne uporabiti za pripravo obdelovanca.

Pri zamrzovanju Viktorije je pomembno pravilno izračunati vse deleže izdelkov. Torej, če zamrznete jagode z granuliranim sladkorjem, jih je treba vzeti v razmerju 4: 1.

Trenutno obstaja veliko načinov za zamrzovanje jagod za zimo.

Vnaprej pripravljene jagode se pošljejo v mešalnik. Če ne, lahko uporabite mešalnik ali celo mlin za meso. Jagodam dodamo sladkor.

Počakajte, da se sladkor popolnoma raztopi v takšni jagodni masi.Po tem dobljeno zmes vlijemo v plastične posode. V tej obliki pošljite sadje v zamrzovalnik.

Oprano Viktorijo narežemo na več majhnih kosov. Nastale koščke položimo na krožnik in popolnoma prekrijemo s sladkorjem. V tej obliki jagode pustimo en dan. V tem času mora iz njih izstopati sok.

Po tem se sok odcedi. Lahko ga zamrznemo tudi ločeno. Jagode istočasno damo v mešalnik, kjer jih zvijemo.

Hkrati je treba pripraviti plastične posode. Obložiti jih je treba s posebnim oprijemnim filmom ali pergamentom. Ob tem pazite, da pustite viseče robove, da lahko vse skupaj zavijete v briket.

Mešanico zvitih jagod porazdelimo po plastičnih posodah. Nato vse pošljite v zamrzovalnik. Čez nekaj časa vzemite posodo z zamrznjenim sadjem. Brikete odstranite iz živilske folije in tesno ter previdno zavijte njihove viseče robove. Po tem se obdelovanec vrne v zamrzovalnik.

Jagode temeljito operemo. Po tem se jagode znebijo repov. Nato jih damo v mešalnik in zdrobimo do stanja homogene tekoče mase.

V jagodno stepeno zmes dodamo sladkor. Vse to ponovno zdrobimo v blenderju ali mešalniku. Po tem maso previdno vlijemo v plastične skodelice in pošljemo v zamrzovalnik.

Naslednji dan vzamemo skodelice z že dobro zamrznjeno jagodno kašo. Tesno jih pokrijemo s prozorno folijo. Nato pošljite obdelovanec nazaj v zamrzovalnik.

Za pripravo takšne priprave za zimo najprej operemo sveže in zrele jagode pod vodo.Potem se znebi vseh čopkov. Po Viktoriji previdno razporedite v globok krožnik v majhni plasti. Če so plodovi preveliki, jih lahko razpolovimo.

Jagode so prekrite s sladkorjem. V tej obliki Victoria ostane nekaj časa. Počakajte, da da sok v skledo. Potem ko jagode skupaj s sirupom previdno prestavimo v plastične posode. Treba jih je tesno zapreti s pokrovom in dati v zamrzovalnik.

Najprej se jagode Viktorije temeljito operejo. Prav tako je bolje, da jim odstranite vse čopke. Nato se jagode položijo v ločeno skodelico in zdrobijo. Toda hkrati je treba majhno količino celih jagod pustiti v ločeni posodi. Plodovi so prekriti s sladkorjem. Vse to je med seboj dobro premešano.

Jagode v sladkorju pustimo nekaj časa stati. Hkrati je treba pripraviti plastične posode za prihodnje nabiranje jagod. Da bi to naredili, so popolnoma obloženi s filmom za hrano.

V pripravljene posode položite cele jagode v eno vrsto. V celoti so napolnjeni z že pripravljenim jagodnim pirejem. Vse to damo v zamrzovalnik. Počakamo, da se masa dobro strdi. Po tem vzemite mešanico s celimi sadeži in posodo zavijte s posebnim oprijemnim filmom. Posodo postavite nazaj v zamrzovalnik.

Celo oprano sadje položimo v globok krožnik. Potresemo jih s sladkorjem. Nato jih postavimo na hladno mesto, da se infundirajo. To bo trajalo približno sedem ur.

V tem času morajo jagode izpustiti sok.Nato jagode skupaj s sladkim sirupom porazdelimo po steklenih kozarcih. Pred tem je treba takšne posode sterilizirati.

Kozarci s prazninami so tesno zaprti s predhodno steriliziranimi pokrovi. Vse skupaj steriliziramo še 10-15 minut. Nato vse skupaj končno zvijemo in pošljemo na hladno mesto.

Vse jagode so sortirane in oprane. Iz njih se odstranijo vsi repi. Sadje položimo v globoko skledo in potresemo s sladkorjem. Posode z Viktorijo in sladkorjem postavimo v hladilnik za deset ur.

Hkrati je treba pripraviti plastične posode za prihodnjo žetev jagod. Za to je vanje postavljen film za živila ali pergament. Jagode so tam previdno razporejene v tanki plasti. Nato se napolni s sladkim jagodnim pirejem. Posode so tesno zaprte s pokrovi in ​​poslane zamrzniti v zamrzovalnik.

Za začetek izberite sveže srednje velike jagode. Preverite, ali niso močno poškodovani. Razporedimo jih na pladenj v eno vrsto in postavimo v zamrzovalnik. Pladenj pustimo tam vsaj dve uri.

Nato vzemite pladenj z zamrznjenim sadjem. Jagode prelijte v plastično vrečko. Pazite, da iz njega odstranite ves zrak. To se naredi tako, da na jagodah ne nastane zmrzal, jagode pa ostanejo sveže in okusne. Paket z Viktorijo je shranjen v zamrzovalniku.

Ne pozabite, da če boste zamrznili jagode brez dodajanja granuliranega sladkorja, potem je bolje, da jagode za takšno pripravo naberete zgodaj zjutraj pred roso. Šele v tem vremenu, ko vročina popusti, postanejo plodovi najbolj suhi in dišeči.

Ne pozabite, da je treba z njimi ravnati previdno, ko sortirate jagode. Navsezadnje ga je enostavno poškodovati. Deformiranih, obolelih in prezrelih sadežev je na splošno bolje, da jih ne uporabljate za pripravo jagodnih pripravkov za zimo.

Ne pozabite, da je za pripravo zamrznjene Viktorije najbolje vzeti le srednje ali majhne jagode. Velikih plodov ne smete uporabljati. Najpogosteje se uporabljajo za pripravo marmelade ali konzerv.

Vse jagode je treba pred kuhanjem temeljito oprati. Po tem jih je treba popolnoma posušiti na papirnati brisači. Navsezadnje lahko prekomerna količina vlage znatno upočasni proces zamrzovanja Viktorije.

Jagode je treba odstraniti šele potem, ko jih dobro operemo in osušimo. Poleg tega jih je v mnogih receptih dovoljeno pustiti. Sploh ne bodo pokvarili okusa takšne priprave za zimo.

Zamrznite jagode v majhnih porcijah. Vsakega od njih je treba uporabiti naenkrat. Navsezadnje Victoria ne bo zdržala ponovnega zmrzovanja in se bo hitro poslabšala. Poleg tega bo hkrati izgubil vse svoje okusne lastnosti in lastnosti, ki so koristne za človeško telo.

Zamrznjene jagode imajo celo vrsto uporabnih lastnosti za ljudi.

• Dobro za jetra. Zamrznjene jagode pomagajo obnoviti poškodovana človeška jetra.
• Dobro za ledvice. Zamrznjena viktorija in sok iz nje prispevata k hitremu odstranjevanju ledvičnih kamnov.
• Je vir vitamina C. Zamrznjene jagode vsebujejo velike količine vitamina C. Izboljšuje delovanje endokrinih žlez. Prav tako pozitivno vpliva na proces hematopoeze.
• Uporablja se za dieto. Frozen Victoria velja za dietetični izdelek, zato mnogi nutricionisti priporočajo, da jo tisti, ki želijo shujšati, vključijo v svojo prehrano. Poleg tega takšna jed nima kontraindikacij za ljudi s sladkorno boleznijo.

Kljub tako velikemu seznamu pomembnih prednosti imajo zamrznjene jagode tudi nekaj kontraindikacij. To še posebej velja za tiste, ki trpijo zaradi alergijskih reakcij. Navsezadnje jih to jagodičje pogosto povzroča.

Ljudem z visoko stopnjo kislosti v telesu tudi odsvetujemo uživanje preveč zamrznjenih jagod. Za tiste, ki imajo težave s prebavili, lahko to jagodičje tudi škodi. Lahko povzroči hudo zgago ali težo v želodcu.

Ljudje, ki trpijo za hipertenzijo, morajo biti previdni pri uživanju zamrznjenih jagod, saj lahko skupaj z zdravili za to bolezen povzročijo resno obremenitev ledvic v telesu.

Poleg tega se salicilna kislina v velikih količinah ohrani tudi v zamrznjenih jagodah. Prav ona najpogosteje povzroča hude alergijske reakcije v človeškem telesu. Zaradi tega se lahko pojavijo različne rdečice in izpuščaji na telesu.

Kako zamrzniti jagode s sladkorjem za zimo, si oglejte naslednji video.