Kako kuhati jagode oblite s čokolado?

Večina ljudi rada jedo jagode. Obstaja ogromno receptov za jedi in sladice s tem jagodičevjem. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako kuhati čokoladne jagode.

Do danes lahko najdete veliko število receptov za pripravo te čokoladne sladice sami:

• klasični recept za jagode v čokoladnem oblivu;
• jagode v beli čokoladi;
• šopek jagod v čokoladi;
• jagode v čokoladi z dodatkom arašidovih drobtin;
• jagode v čokoladi z mascarpone sirom;
• jagode v čokoladni glazuri z meto;
• jagode v čokoladni glazuri z dodatkom kokosovih kosmičev;
• jagode v čokoladi s sladkorjem v prahu;
• jagode s kakavom, čokolado in listi mete;
• jagode v roza čokoladi.

Če želite narediti takšno sladico z lastnimi rokami, morate vzeti celo tablico mlečne čokolade in jo zlomiti na majhne koščke. Treba jih je stopiti v posodi z debelim dnom. Sladkor in začimbe (vanilija, cimet) po okusu vlijemo v stopljeno čokolado. Nastalo sladko mešanico je treba temeljito premešati. To je treba storiti, da se prepreči nastanek zrnatosti v masi.

Da bo sladica še slajša, ji lahko dodate malo sladkorja v prahu. Najbolje je, da dodate takšno sestavino, če ste uporabili temno čokolado, pa tudi, če so jagode preveč kisle. Pri kuhanju posode ne segrevajte preveč. Navsezadnje se čokolada topi pri nizkih temperaturah.Ne pozabite, da v vročo čokoladno mešanico ne vlijete vode. Lahko postane masa preveč vodena in neprijetnega okusa.

Odstranite čokoladno tekočino z ognja. Počakajte, da se malo ohladi. V nastalo čokoladno glazuro previdno spustimo jagode. Hkrati so predhodno posajene na lesena nabodala. Jagode v čokoladni glazuri previdno položimo na živilski film ali pergament.

Za pripravo takšne sladice doma morate izbrati najboljše sadje, jih temeljito sprati in posušiti. Istočasno nalomimo belo čokolado in na majhnem ognju stopimo koščke. Med kuhanjem je dovoljeno dodati malo smetane. Pripravljene jagode postopoma vlagamo v vročo čokoladno mešanico. Za pikantnost lahko sadje potresemo z zrelo pomarančno lupino. Po tem se sladica postavi v hladilnik, da se ohladi.

Ta sladica je kot nalašč za praznično mizo. Za pripravo morate v dveh ločenih posodah stopiti belo in temno čokolado. Hkrati vsako jagodo nanizamo na lesena nabodala. Vse jagode previdno položimo v stopljeno čokolado. Nabodala s sadjem, prekrita s čokoladno glazuro, previdno položimo v navpični položaj v luknje v cedilu. Po želji lahko tak šopek potresemo z orehovimi drobtinami, pomarančno lupinico ali makom. Nato vse skupaj postavijo v hladilnik, da se ohladi.

Najprej vzemite kuhinjsko desko in jo ovijte s pergamentom ali posebno folijo za živila.Hkrati v posebno skledo nadrobite čokolado. Izdelek stopite na majhnem ognju. V drugi ponvi z debelim dnom segrejte arašidovo maslo. Nato ga zmešamo s stopljeno čokoladno maso. Uporabite lahko tudi surove arašide. Da bi to naredili, ga položimo na predhodno segreto ponev in pustimo pet minut. Čokolado nato zdrobimo do stanja zdrobljenih drobtin.

Oprane jagode najprej položimo v vročo stopljeno čokolado in jih nato povaljamo v arašidovih drobtinah. Sladico preložimo na desko za rezanje in počakamo, da se malo strdi. Kasneje ga je treba poslati v hladilnik.

Mlečno čokolado najprej naribamo na drobno strgalo. Pripravite jagode. Takoj odložite 100 gramov jagod. Preostanek pošljite v mešalnik skupaj s sladkorjem. Vnaprej pripravite očala. V te posodice vlijemo pripravljen jagodni pire. Na ta jagodni pire naribamo malo mascarpone sira. Vse skupaj potresemo s koščki čokolade in okrasimo s celimi sadeži.

Jagode temeljito operemo. Po polaganju jagod na papirnato brisačo in počakajte, da se posušijo. Hkrati sesekljamo temno čokolado. Nato ga stopite. Pripravite svojo desko za rezanje. Zavijte ga s pergamentom ali posebnim oprijemnim filmom. Lahko samo položite plastično vrečko.

Vsako jagodo nežno potopite v vročo temno čokolado. Sadje položimo na pripravljeno desko za rezanje in počakamo, da se strdijo. Istočasno v drugi posodi stopimo belo čokolado. Ohlajene jagode v črni glazuri pomočimo v belo maso do sredine. Ponovno jih položite na desko, da se posušijo.

Istočasno vzemite meto in jo sperite pod vodo. Nato dajte nekaj listov mete v ločen ploščat krožnik. Po vrhu položite jagode. Prinesite sladico na mizo.

Pripravimo pekač. Nanj položite pergament. Tja dajte oprane jagode. Počakajte, da se popolnoma posušijo. Vzemite tablico bele čokolade, jo zdrobite in položite v hotelsko skledo. Stopite ga v ponvi z debelim dnom na majhnem ognju. V skledo stresemo nastrgan kokos. Vsako posušeno jagodo pomočite v stopljeno belo čokolado. Nato jagode povaljamo v kokosovih kosmičih. Sladico položimo na pekač. Nato ga prestavite v hladilnik.

Jagode oplaknite in jih položite na debel prtiček ali papirnato brisačo, da se posušijo. Po zlomu čokolade (bolje je vzeti belo ali temno). Stopite ga v parni kopeli. Ne pozabite nenehno mešati čokoladne mase. To je treba storiti, da se prepreči nastanek strdkov in zrn. Vsak sadež nežno pomočimo v sladko zmes. Končano sladico položimo na pekač, zavit v film za hrano. Ko se jagode posušijo, jih ponovno pomočimo v čokoladno maso. Ponovno pustite, da se posuši. Po vrhu potresemo sladkor v prahu in postavimo v hladilnik, da se ohladi.

Za pripravo takšne sladice je bolje vzeti datume. Skupaj z listi mete jih damo v mešalnik, kjer vse zdrobimo. Vzemite kakavovo maslo in ga stopite do gladkega. Tej mešanici dodajte kakav v prahu. Vse skupaj dobro premešamo.Prilijemo maso z datlji in meto ter ponovno premešamo. V nastalo sladko mešanico potopite jagode in jih položite na pekač s pergamentom. Posode s končano sladico postavimo v hladilnik, da se strdijo. Nato se postreže na mizo.

Izberite zrele jagode enake velikosti. Repov ne smete odstraniti. Oprane jagode položimo na prozorno folijo. Po tem se naniza na lesena nabodala. Vzemite nalomljeno belo čokolado, jo položite v kovinsko ponev in stopite. Kasneje ga razdelite na dva enaka dela v posodice. Temno čokolado je treba tudi stopiti v parni kopeli.

V eno od posod z belo čokolado vlijemo rožnato barvilo. Vse skupaj dobro premešamo, da se ne naredijo čokoladne strdke. Na mizo postavite sklede z belo, temno in roza čokolado. Vsako jagodo namočite vanje. Sladico položite na pergamentni papir. Ko se strdi, ga prestavimo v hladilnik.

Ko se jagode ohladijo, jih potegnemo iz hladilnika. Sadje, ki je prekrito s temno glazuro, potopimo v roza barvo. Preostanek čokolade z barvilom damo v posebno slaščičarsko vrečko. Z njegovo pomočjo se na Viktorijo narišejo različni vzorci. Končano sladico v tej obliki ponovno pošljite, da zamrzne v hladilniku.

Danes številne gospodinje dajejo nekaj koristnih priporočil za pripravo takšne sladice.

• Če se čokolada predolgo topi, ji dodajte malo manj mastne smetane. Navsezadnje lahko ta sestavina pospeši ta proces. Namesto smetane lahko uporabimo tudi maslo.
• Preden jagode "kopate" v tekoči vroči čokoladi, počakajte, da se posuši. V nasprotnem primeru bodo kapljice vode pokvarile videz jedi.Na njej se bodo pojavile grde grudice in izbokline.
• Ne pozabite, da se čokolada topi le na najnižji temperaturi. Za tak izdelek bo dovolj. Poleg tega je treba to storiti v kovinskih posodah ali v posebnih toplotno odpornih posodah.
• Ko sadje potopite v stopljeno vročo čokolado, ga obvezno postavite v hladilnik. Šele tam lahko sladico dokončno pripravimo.

Takšna sladica lahko prinese veliko koristi. Če je bil pripravljen s temno čokolado, potem ga lahko jedo tisti ljudje, ki želijo shujšati. Navsezadnje je ta jed nizkokalorična. In nekatere sestavine, ki jih vsebuje (kofein, fenol, vlakna), le pospešijo proces odstranjevanja odvečne maščobe iz telesa.

Poleg tega ima naravna temna čokolada veliko uporabnih lastnosti. Torej, ponaša se z neverjetno sposobnostjo upočasnjevanja staranja. Tudi ta sestavina lahko odstrani odvečni holesterol iz človeškega telesa.

Kljub dejstvu, da se takšna sladica šteje za koristno za ljudi, je ne morejo jesti vsi. Zato je bolje, da ga ne uživajo tisti, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam. Navsezadnje so jagode in čokolada najbolj alergena živila.

Kako narediti jagode v čokoladi, si oglejte naslednji video.