Gozdna jagoda: opis, lastnosti in uporaba

Jagode so priljubljena poslastica ne le za otroke, ampak tudi za odrasle. Okusno in dišečo rastlino različnih sort lahko najdete na vsaki osebni parceli. Sodobni ljudje so pozabili, da imajo vrtne jagode prav tako okusno in zdravo sorodnico – gozdne jagode. Domače jagodičevje je iz prehrane ljudi nadomestilo gozdne sadeže, ki imajo bogatejši okus in vsebujejo ogromno vitaminov in mineralov.

Plodovi gozdne rastline se pogosto uporabljajo v kulinariki, kozmetologiji in ljudski medicini, ne bodo le postali zaželena sladica, temveč bodo tudi pomagali telesu obnoviti moč in bodo zanesljiv pomočnik v boju proti številnim boleznim.

Gozda jagoda je trajna zelnata rastlina iz družine rožnic. Gozdne jagode so poljske, travniške in jih lahko imenujemo zelene jagode. Ta rastlina ima šibek koreninski sistem in tanko steblo, visoko ne več kot 15 cm, spodnji del listja ima žametno površino, bela socvetja pa rožnato bleščijo. Jagode gozdnih jagod so zaobljene oblike in belo-roza barve.

Obdobje cvetenja se začne konec maja, zbiranje plodov pa julija. Najbolj ugodni pogoji za rast in razvoj jagod so suha senčna mesta.Izkušeni gozdarji svetujejo iskanje jagod na gozdnih robovih in gričih, ob cestah in v gozdnem pasu z borovci in brinovimi drevesi v južnih regijah Rusije.

Le malo ljubiteljev gozdnih jagod jih loči od gozdnih jagod. Botaniki identificirajo več glavnih značilnosti te rastline:

• majhna velikost sadja
• nastanek velikih socvetij;
• odprti listi;
• majhna dolžina poganjkov;
• nizki donosi;
• tesno prileganje čašnih listov na jagode;
• slabo ločevanje plodov od grma.

Majhno število jagod na izbrani jasi je posledica dejstva, da imajo jagode ženska in moška socvetja. Nastajanje plodov se pojavi samo na cvetovih ženskega tipa. Vremenske razmere in podnebje, v katerem ta rastlina raste in zori, vplivajo na okusne lastnosti pridelka:

• velika količina vlage povzroči nastanek vodenih in neokusnih plodov s kratkim obdobjem skladiščenja;
• suho poletje brez dežja bo povzročilo majhne in suhe jagode, ki se lahko posušijo kar na grmu.

Samo v udobnih pogojih z zmerno količino vode in sončne svetlobe bodo nastale dišeče, sočne in okusne jagode.

Divje jagode vsebujejo veliko količino vitaminov in mineralov, med katerimi so naslednji elementi:

• vitamini C, E, K, P;
• železo;
• kobalt;
• kalcij;
• mangan;
• alkaloidi;
• pektin;
• tanini.

Posebno dragoceni so holagogni, diaforetični in hemostatski elementi, ki so del številnih zdravilnih pripravkov. Laboratorijske raziskave so pokazale, da gozdne jagode vsebujejo več železa kot jabolka in različne sorte grozdja.Listi in stebla vsebujejo askorbinsko kislino, tanine in številna eterična olja. Da bi dobili največjo količino vitaminov in mineralov, tradicionalni zdravilci svetujejo uporabo jagod skupaj s peclji.

Tradicionalni zdravilci in uradna medicina ugotavljajo pozitiven učinek gozdnih jagod na človeško telo, ki se kaže v naslednjih dejavnikih:

• izboljšanje delovanja jeter in črevesja;
• stabilizacija ravnovesja vode in sladkorja;
• odstranitev odvečne tekočine iz telesa;
• stabilizacija krvnega tlaka;
• normalizacija delovanja endokrinega sistema;
• potešitev lakote in pojav občutka sitosti;
• zdravljenje kožnih izpuščajev in vseh vrst ekcemov;
• aktivacija imunskega sistema;
• preprečevanje krvnih strdkov;
• preprečevanje pojava skorbuta;
• odprava ginekološke krvavitve;
• stabilizacija srčnega utripa;
• zmanjšanje živčne razdražljivosti;
• aktivacija možganske aktivnosti in preprečevanje starostne skleroze.

Kot vsaka rastlina ima tudi gozdna jagoda kontraindikacije. Zdravniki ga odsvetujejo ljudem z vnetjem prebavil in črevesnimi razjedami. Zaradi visokih alergijskih lastnosti zrelih jagod je prepovedano vnašati jagode v prehrano majhnih otrok in nosečnic. Znanstvene študije so dokazale, da mlečni izdelki zmanjšajo stopnjo alergijskih učinkov rastline.

Ne le plodovi, tudi listi blagodejno vplivajo na telo.Sveži listi bodo pomagali pri celjenju ran in razjed, decokcija listov pa bo postala pomočnik pri zdravljenju različnih vrst tumorjev. Druge zdravilne lastnosti so normalizacija delovanja srca in ledvic, odstranjevanje kamnov, zdravljenje bronhitisa in pljučnice, krepitev imunosti in splošno izboljšanje telesa.

Pri uporabi gozdne poslastice je treba to zapomniti le svež izdelek bo telesu prinesel največjo korist.

Začetek žetve je sredi poletja. Najbolj udobno obdobje za gozdni sprehod za dišečo poslastico so jutranje ure s sončnim vremenom. Hitro nabiranje ne bo mogoče zaradi potrebe po iskanju jagod med drugimi rastlinami in majhnega števila plodov.

Postopno zorenje plodov vam bo omogočilo uživanje hranljivega izdelka ves julij. Prvi plodovi so lahko grenki in kiselkastega okusa, vendar bodo po kratkem času jagode pridobile sladek in svetel okus.

Pobrani pridelek je treba dati v pletene košare ali steklene posode. Uporaba plastičnih vrečk za transport sadja lahko povzroči mehanske poškodbe in izgubo komercialnih lastnosti. Zdrobljene jagode med dolgotrajnim skladiščenjem lahko povzročijo nastanek gnilobe in plesni na celotnem pobranem pridelku.

Plodove tega jagodičja lahko uživate ne le sveže, ampak tudi za pripravo zimskih pripravkov iz njih.Univerzalne lastnosti jagodičja omogočajo pripravo marmelade in kompota, pripravo džemov in jagodnih dobrot, prepletenih s sladkorjem.

Za sušenje na prostem se uporabljajo lesena stojala, nameščena na senčnih mestih. Jagode polagamo v tanki plasti na čisto in suho površino. Predpogoj za čist in varen izdelek je, da ga pokrijemo s tanko krpo. Pojav električnih sušilnikov in pečic je zelo poenostavil postopek sušenja jagodičja. Pravi način vam bo omogočil sušenje sadja z minimalno količino težav.

Posušen pridelek je treba shraniti v steklenih posodah ali vrečah iz blaga. Trajanje skladiščenja ne sme biti daljše od dveh let.

Če želite zamrzniti jagode, morate kupiti posebne posode ali vrečke, v katere morate postaviti opran izdelek. Če imajo jagode kisel okus, lahko dodate malo sladkorja. Pečene pite z jagodami bodo postale priljubljena poslastica ne le za otroke, ampak tudi za odrasle. Jagodni likerji in žgane tinkture bodo izvirna zamenjava za drage pijače in bodo presenetili goste, povabljene na družinske počitnice.

Izkušeni kozmetologi priporočajo uporabo jagod kot glavne sestavine mask in pilingov. Zdravilni recepti bodo pomagali znebiti številnih težav s kožo in znatno prihranili pri nakupu dragih in ne vedno učinkovitih kozmetičnih pripravkov. Priporočila tradicionalnih zdravilcev bodo pomagala izdelati naravna zdravila za reševanje številnih zdravstvenih težav.

Poletni sprehod po gozdu za dišečimi jagodami vam ne bo le pomagal pri nabiranju okusne letine, ampak bo postal tudi vznemirljiva pustolovščina.Kampiranje bo pripomoglo k zabavi stran od mestnega vrveža za vse družinske člane, letina pa bo spodbuda, da se večkrat vrnete na izbrane gozdne jase.

Za informacije o koristnih lastnostih jagod si oglejte naslednji video.