Ali je možno gozdne jagode hitro sortirati in ali obstaja naprava za čiščenje čopkov?

Gozdne jagode lahko uživamo sveže, zamrznjene ali predelane v domače pripravke. To jagodičje raste na jasah in travnikih v večini regij naše države. Toda še vedno boste morali trdo delati na zbranem okusnem jagodičevju in ga očistiti zelenih čašnih listov. Članek bo obravnaval, kako hitro razvrstiti poljske in gozdne jagode.

Vsakdo, ki je kdaj nabiral vrtne ali travniške jagode, pozna dolg in naporen postopek odstranjevanja njihovih repkov. Nekdo lahko na svoje veselje uživa v tej dejavnosti. Toda za nekatere je ta mukotrpen in monoton postopek podan s silo. Poleg tega se pogosto zgodi, da preprosto ni časa za dolgotrajen postopek čiščenja sadja.

Pri divjih, poljskih ali gozdnih jagodah nalogo dodatno oteži velikost jagod. So veliko manjši od plodov »udomačenih« sort. Toda za opombo gospodinj še vedno obstaja nekaj nasvetov, kako hitro in enostavno očistiti majhne jagode iz repov.

Najlažji način predelave jagod je, da odrežete liste z lastnimi rokami. S previdnim prijemom jagode lahko s prsti druge roke odstranimo čašne liste. Veliko bolj priročno je, če je ona vodja. In čopke lahko potegnete tudi z nohtom. Tukaj bodo imeli lastniki dolgih nohtov očitno prednost. Ta metoda ni zelo hitra. In če morate sortirati velike količine jagod, je tudi zelo dolgočasno.

Orodja in napeljave

• Majhne liste na vrhu jagod lahko odstranite s pinceto ali pinceto za trepalnice. Pomembno je, da zajamete celoten zeleni del na samem dnu. Posledično se bo rep izločil v celoti in ne v ločenih listih.
• Poljske jagode lahko olupimo z majhnim nožem s tankim rezilom. Najbolje je, da jagode eno za drugo zložimo na desko za rezanje. Če držite jagodičje s prsti, morate previdno odrezati zelene liste.
• Z malimi škarjami za nohte se lahko domislite, da gozdnim jagodam odrežete vršičke. Seveda morate ravnati previdno, da si ne poškodujete rok.
• Relativno nedavno se je v spletnih trgovinah pojavila naprava za odstranjevanje čašnih listov iz jagod. To je preprosta mehanska naprava, ki vam omogoča, da zgrabite rep na dnu in ga enostavno odtrgate. Doslej te preproste, a uporabne stvari ni na navadnih policah. Toda mnogi, ki so naročili to napravo in jo uporabili, so bili zadovoljni.

Nekatere gospodinje so ugotovile, kako s sokovnikom (ožemalnikom sokov) očistiti drobne jagode iz repkov. Zagotovo si marsikdo predstavlja ta nastavek za mlinček za meso, ki omogoča stiskanje soka in kaše iz sadja in zelenjave. Pri premikanju surovine tekoča masa pronica skozi spodnje sito. Vse trde in žilave dele sadja stisnemo in nato odstranimo skozi luknjo za odpadke.

Toda neželeni ostanki in listi bodo ločeni. Uporaba nastavka za sokovnik je zelo priročna, če jagode kasneje uporabimo za pripravo marmelade ali jagodnega pireja.Navsezadnje ni potreben dodaten postopek za drgnjenje plodov skozi sito.

Omeniti velja, da v nekaterih primerih lahko storite brez rezanja čašnih listov. Obstaja veliko preizkušenih receptov za sladke pripravke, ki poleg zelenih repkov uporabljajo tudi jagodičje. Preden se odločite za precej težaven postopek čiščenja majhnih jagod, bi bilo koristno, da se z njimi seznanite. Če ni časa za predelavo jagodičja, ga lahko obdelate kot celoto, upoštevajoč priporočila v receptih.

Tukaj je eden od receptov za marmelado, za pripravo katere uporabimo neolupljene gozdne jagode:

• Jagode dobro sperite pod tekočo vodo, dajte v cedilo;
• sadje raztresite po brisači in pustite, da se posuši;
• postavite jagode v veliko ponev ali emajlirano posodo;
• v razmerju 1: 1 jagode potresemo s sladkorjem;
• ko jagode dajo sok, posodo postavite na majhen ogenj;
• zavrite in kuhajte jagode približno pol ure, odstranite peno;
• Pustite, da se masa ohladi, nato ponovno segrejte in kuhajte 15-20 minut;
• vročo marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce.

Drugi način lupljenja jagod in jagod je prikazan v naslednjem videu.