Brezalkoholna "Pina colada": kako narediti doma?

Če imate radi eksotične koktajle, v katerih se okus razkriva postopoma, ste zagotovo poskusili Pina Colado. Ta priljubljena pijača tradicionalno velja za alkoholno pijačo, a za tiste, ki ne sprejemajo alkohola v koktajlih, obstaja tudi možnost pijače z nič stopinjami.

Če prevedete ime "Pina Colada" v ruščino, dobite "filtriran ananas". Dolgo časa je bil recept obkrožen s skrivnostjo - kako so bile sestavine mešane v koktajlu, je bilo mogoče le ugibati. Toda nekega dne se je cenjeni recept pojavil ne kjer koli, ampak na straneh The New York Timesa. Čeprav to ni postalo bistvo vprašanja, ampak je le povzročilo nove spore.

Domneva se, da je rojstni kraj koktajla Portoriko, mesto San Juan. In slavno pijačo je izumil natakar Ramon Morrero. Menijo, da je prišel z receptom, pobral zmagovalno kombinacijo sestavin. Toda našli se bodo tisti, ki bodo nasprotovali tej različici izuma priboljška. Pirati s Karibov, pravi eno od romantičnih ugibanj, so ta recept uporabljali že leta 1820. In pojavile so se celo informacije o nekem kapitanu Cofresiju, ki je zmešal rum s kokosovim mlekom in ananasovim sokom ter svojo ekipo pogostil s takšno pijačo.

Karkoli že je bilo, sestava Pina Colade se že vrsto let ne spreminja - lahki rum, kokosovo mleko (ali smetana), sveže iztisnjen ananasov sok. Če pripravljate brezalkoholni koktajl, je recept naslednji: sveže iztisnjen ananasov sok, kokosova smetana, sladkorni sirup, zdrobljen led.

Pijača vključuje različne sestavine. Kokosovo mleko lahko na primer nadomestimo s kokosovo smetano ali sirupom. Če ni sveže stisnjenega ananasa, ga lahko nadomestite z nektarjem. To ne bo več referenčni recept, lahko pa se poigrate s sestavinami – navsezadnje iščete svoj najljubši okus in ne poskušate, ne glede na vse, slediti tradiciji.

Na primer, če želite pripraviti Pina Colado s sladoledom, ki je bolj podobna sladici kot koktajlu, je možna tudi ta možnost. In če se v tem primeru kokosovo mleko morda ne "sprijatelji" s sladoledom, ga lahko nadomestite z običajnim mlekom, površino nastalega koktajla pa lahko gosto okrasite s kokosovimi kosmiči. Glavna stvar je, da so vse sestavine pijače kakovostne, sveže in navzven privlačne.

• Sirup, ki ostane v pločevinki narezanega ananasa, bi teoretično lahko uporabili v koktajlu. Toda to različico ananasovega soka je vsekakor nemogoče imenovati uspešno. Okus pijače bo popačen.
• kokosovo smetano - sestavina je vsekakor okusna, a zelo mastna. Na to morate biti pozorni vsi, ki hujšate.
• Tudi če za okras koktajla uporabljate ananas v pločevinkah, možno je, da bo že majhen kos sadja dal pijači kovinski okus. Zato se v večini receptov za Pina Colado uporablja svež ananas.

Torej, če boste doma pripravili Pina Colado brez alkohola, najprej se odločite, kaj pričakujete od recepta. Na primer, če je zunaj vroče in se želite ohladiti, je logično, da sestavi dodate sladoled. V idealnem primeru bi moral biti nevtralen okus, na primer običajen sladoled. Lahko pa se "poigrate" tudi z dodajanjem sadja ali mete - nastal bo zanimiv učinek okusa.

Doma lahko poskusite in poskusite, dodate svoje sestavine, ki jih ni v originalnem receptu. Tako lahko ustvarite značilen koktajl po navdihu klasične Pina Colade.

Če želite ustvariti takšno pijačo, boste potrebovali 300 ml ananasovega soka (najboljši je sveže iztisnjen), 200 g ledu, 100 ml kokosovega mleka, 100 ml smetane 10 %, 2 žlici sladkorja (po želji). Led zdrobite v velike drobtine, ki jih razporedite po kozarcih. V stresalniku zmešajte sladkor, ananasov sok, smetano in kokosovo mleko. Temeljito stepite vse do gladkega. Napitek nalijemo v kozarce. Pred serviranjem ga lahko okrasite s kokosovimi kosmiči ali na primer s tankim polobročkom ananasa.

In ta recept je še lažji: 70 ml ananasovega soka, 10 ml smetanovega sladoleda, 5 ledenih kock. Vse dajte v mešalnik, stepajte, dokler ne dobite homogene konsistence. Prav kremasti sladoled vas bo rešil tega, da v recept ne boste vključevali smetane. Super je, če ima sladoled nevsiljiv okus po vanilji. Pijačo okrasite s koščki čokolade ali dodajte nekaj kapljic svojega najljubšega sirupa.

Profesionalni barmani pripravljajo koktajle s shakerji. Vendar ga ne smete kupiti, če želite koktajl, vendar ni kaj storiti. Mešalnik in mešalnik za domače pijače vam bosta prav prišla. Ločene različice koktajlov načeloma ne zahtevajo stresanja. Za postrežbo se uporabljajo kozarci ali kozarci. Rob je pogosto okrašen s sladkornim robom.Najprej zgornji rob kozarca potopimo v sirup ali sok, nato pa še v sladkor. Za okrasitev pijače se uporabljajo sadne rezine, jagode, nariban kokos in čokolada, zdrobljeni oreščki, karamela, zračna nevarnost, različni sirupi itd.

Če gostite koktajl zabavo, prigrizki naj se ujemajo s pijačo. Vse koktajle lahko razdelimo na alkoholne in brezalkoholne, razporedimo jih po različnih mizah. Prvotna predjed bodo hladna nabodala z mangom in kozicami, kanapeji s sirom, zvitki s hruško in šunko, mehiški prigrizki s sirom. Če pripravljate latinskoameriške koktajle (isto Pina Colada), bo primeren tudi poudarek na kuhinji te regije. Če hujšate, poskusite zjutraj piti koktajle.

Kako kuhati brezalkoholno "Pina colada" doma, si oglejte naslednji video.