Brezalkoholni koktajli: lastnosti in najboljši recepti

Brezalkoholni koktajl je odlična izbira za tiste, ki skrbite za svoje zdravje, a si radi privoščite okusne pijače. Ogromno število receptov in možnih kombinacij živil omogoča, da si vsak izbere nekaj po svojem okusu.

Brezalkoholne koktajle je enostavno pripraviti doma z mešalnikom ali mešalnikom. V nekaterih primerih pa boste potrebovali stresalnik ali posebne barske naprave. Tehnologija ustvarjanja pijač je preprosta: pride do mešanja posameznih sestavin ali njihovega razporejanja po plasteh takoj v kozarcu. Veliko klasičnih receptov poljubno spreminjamo z dodajanjem novih sestavin.

Vse razpoložljive brezalkoholne koktajle lahko razdelimo na več vrst.

Sadni in jagodni koktajli so narejeni iz ohlajenega sadja, ki ga zdrobimo v mešalniku ali celo samo iz sadnih sokov. Mlečne komponente niso vključene v njihovo sestavo, lahko pa uporabite različne gazirane vode. Koktajle postrežemo v visokih kozarcih, pogosto z dolgo žlico.Takšne pijače na primer vključujejo Rainbow, ki zahteva pomarančni in breskov sok, Sprite ter sirupa grenadine in blue curacao. Za kuhanje ni potreben mešalnik, saj se vse komponente preprosto vlijejo v več plasteh.

V to kategorijo spadajo tudi brezalkoholne "Modra laguna", čudovit odtenek daje modri curacao sirup. Poleg tega za izvedbo recepta uporabimo limonin sok, Sprite in led, kozarec pa okrasimo z rezino limete. Sadje in jagodičje je zelo enostavno pripraviti "Sončni vzhod". Od izdelkov v tem primeru so potrebni le pomaranča, grenadinov sirup in ledene kocke. Pogosto sestava pijače vključuje tudi eksotične sestavine, na primer agavin sirup. V tem primeru govorimo o brezalkoholnem "Marguerite".

Mlečni napitki nimajo le nežnega okusa, ampak vsebujejo tudi veliko kalcija, ki zagotavlja pomembno podporo zdravju. Čeprav se v klasičnih receptih uporablja običajno mleko, je seznam njegovih nadomestkov precej obsežen - lahko je smetana, jogurt, fermentirano pečeno mleko, kefir ali samo sladoled. Neposredno kuhanje običajno zahteva blender ali mešalnik. Najpogosteje je milkshake pripravljen z okusom vanilije, čokolade, banane ali jagode, vendar izbira dodatnih sestavin ni omejena na nič. Sestava lahko vključuje ne le sadje, jagode in zelenjavo, temveč tudi med in različne sirupe.

Edini pogoj za pripravo koktajla je uporaba ohlajenega mleka, vendar rahlo segret sladoled, da se koktajl ne razsloji.

Kavni in čajni koktajli lahko vsebujejo kavna zrna, mleto ali instant kavo, čajne liste ali že pripravljen čaj. Kavni napitki so bolj poživljajočega okusa, čajni pa osvežilni in odžejni. Poleg tega je čajni koktajl celo priporočljiv za uporabo v kombinaciji z mastnimi težkimi obroki. Primer takega koktajla je brezalkoholni "Bumblebee".

Lahko pripravi tako z mleto kavo, kot z instant ali celo brezkofeinsko. Med kuhanjem posodo najprej napolnijo z zdrobljenim ledom, nato pa vanjo postopoma vlijejo karamelni sirup, pomarančni sok in samo kavo. Pred serviranjem pijačo okrasimo z rezinami pomaranč.

Zelenjavni smutiji so najbolj zdrave brezalkoholne pijače. Poleg visoke vsebnosti vitaminov in drugih snovi, potrebnih za telo, zagotavljajo tudi dolgotrajen občutek sitosti, kar vam omogoča, da ne pridobite prekomerne teže. Zeleni smoothie lahko nadomesti poln zajtrk, malico ali večerjo. Nepogrešljiv je med dieto ali razstrupljanjem.

Kisikov koktajl je običajna pijača s penastim pokrovčkom, vendar nasičena s kisikom. Vsebuje tekočino, sestavino za penjenje in pogosto vitaminski dodatek. Pripravite nenavaden koktajl sami samo z dvema napravama - koncentratorjem in koktajlom. Prvi prispeva k proizvodnji prečiščenega kisika, drugi pa vam omogoča ustvarjanje penastega sloja. Izdelek pripravimo na naslednji način: najprej v koktajlu združimo tekočo osnovo in element za penjenje.

Lahko vzamete katero koli tekočino, vendar vedno nemastno in negazirano. Kot druga sestavina je primeren jajčni beljak, koren sladkega korena ali kupljena mešanica, namenjena temu. Nadalje se kisik dovaja iz koncentratorja v koktajl, vendar tako, da hitrost postopka ne preseže 2 litra na minuto.

Doma lahko naredite veliko število koktajlov brez alkohola.

Pina colada velja za eno najboljših pijač. Za pripravo koktajla boste potrebovali eno banano, majhno rezino ananasa, 75 mililitrov ananasovega soka, 25 mililitrov kokosovega mleka, 30 mililitrov sirupa grenadine, zdrobljen led in kos sladoleda. Plodove olupimo, narežemo na večje kose in zmeljemo v blenderju. Nato masi dodamo ananasov sok in postopek ponovimo. Kokosovo mleko, sladoled in led damo v skupno posodo, nato pa koktajl ponovno stepemo. Šele ko pijačo nalijete v kozarce, ji lahko dodate "grenadin". Pred serviranjem je priporočljivo jed okrasiti z rezinami ananasa, češnjami in kokosovimi kosmiči.

Doma lahko pripravite zelo preprost koktajl "Mangova kolada"ki bo všeč tako odraslim kot otrokom. Izdelkov za to boste potrebovali 100 ml ananasovega soka, 25 ml kokosovega sirupa, 25 ml mangovega soka, 30 ml smetane in sam mango.

Vse komponente, razen manga, stepemo v mešalniku.Ko pijačo natočite v kozarce, je priporočljivo, da jo okrasite s stepeno smetano in sadnimi rezinami.

Od barvnih koktajlov, ne le spektakularnega videza, ampak tudi okusnega koktajl sivke. Za kuhanje s tekočimi sestavinami boste potrebovali 350 mililitrov čiste vode, 40 gramov kuhanega čaja Earl Grey, 300 do 400 gramov ne preveč sladke gazirane pijače in limonin sok polovice sadja. Poleg tega boste potrebovali 600 gramov sladoleda, 130 gramov sladkorja, žlica sivke v prahu in 300 gramov robid. Za izdelavo lastnega prahu bo treba sivko posušiti in zmleti.

Najprej se pripravi sirup. Da bi to naredili, sladkor zmeljemo s prahom sivke, prelijemo z vodo in kuhamo na majhnem ognju 3-5 minut. Ta čas je praviloma dovolj, da se sladkorna zrna popolnoma razpršijo. Po izklopu ognja je treba sirupu dati možnost, da se infundira 10 minut. Filtrirana snov se naravno ohladi. Čaj se kuha v ločeni posodi. Prav tako mora pustiti, da se piva približno 20-30 minut, nato pa se prepričajte, da seva. Sirup, čaj, robide in limonin sok stepamo v mešalniku, dokler ne dobimo homogene snovi.

Zmes ponovno filtriramo in razredčimo z 200 mililitri sode. Snov je treba vliti v kozarce, okrasiti s sladoledom in preliti s preostankom gazirane vode. Ko na vrh postavite nekaj jagod, je treba koktajl takoj postreči k mizi.

Eden najlažjih koktajlov "Alarm", po učinkovitosti v ničemer ne zaostaja za kupljenimi energijskimi napitki. Če ga želite pripraviti, morate uporabiti čajna žlička instant kave, 250 mililitrov poživljajoče sode, kot sta Cola ali Pepsi, pa tudi limona in kocke ledu. Kava se razlije na dno kozarca. Prašek prelijemo s sodo in hitro premešamo.

Ko zaspite kocke ledu in dodate rezino limone, lahko postrežete koktajl na mizo. Limono po potrebi nadomestimo z limoninim sokom. Bolj priročno je piti "Alarm Clock" skozi slamico.

Izpade zelo okusno brezalkoholni koktajl, ki vključuje pasijonko. Postopek se začne s pripravo sestavin: 50 gramov sadne kaše, 150 mililitrov sode, pol kozarca vode, 30 gramov trsnega sladkorja in kocke ledu. Nato sladkor prelijemo z vodo, postavimo na majhen ogenj in kuhamo, dokler se kristali ne razpršijo in nastane sladkorni sirup.

Ko se snov ohladi, jo je treba zmešati s pirejem pasijonke in ledenimi kockami. Vse prelijemo s sodo in nežno premešamo.

Izpadejo zelo nenavadno koktajli s kolo. Na primer, to je lahko nežna "Cream-Cola". Poleg 150 mililitrov sode boste potrebovali 20 mililitrov grenadina in 30 gramov kremastega sladoleda. Takoj kocke ledu damo v visok kozarec in vlijemo grenadin. Takoj, ko se led nekoliko stopi, je treba komponente zmešati.

Soda se vlije v notranjost in komponente ponovno premešajo. Na vrhu je kos sladoleda takšne velikosti, da popolnoma zamaši luknjo. Pred serviranjem lahko koktajl potresemo s čokoladnimi koščki. Strokovnjaki priporočajo, da ko se sladoled stopi in potone v tekočino, sestavine še enkrat premešamo.

Brezalkoholna "Dolgi otok" pridobljen tudi s pomočjo Coca-Cole. Poleg 120 mililitrov sode boste potrebovali enako količino limonade, enako količino hladnega črnega čaja in rezino limone. Kozarce napolnimo z ledenimi kockami in v njih natočimo vse pijače, vendar vedno v določenem zaporedju.

Najprej naj gre limonada, nato čaj in na koncu kola. Preden postrežete, Long Island okrasite z rezino limone.

Ne pozabite omeniti kuhanja brezalkoholna različica Sangrije. Oblikovana bo osnova koktajla iz litra grozdnega soka, 100 gramov češnjevega soka, pol litra Spritea in 200 mililitrov pomarančnega soka. Poleg tega bo pijača zahtevala polnjenje: pomarančo, pol limone, breskev, 50 gramov grozdja in češenj, nekaj vejic melise in sladkor. Najprej operemo vse sadje in jagode. Citruse narežemo na tanke kolobarje, olupljene breskve pa zdrobimo na tanke rezine.

Češnje je treba osvoboditi koščic, veliko grozdje pa prerezati na pol. Vse sadje je položeno v dekanter, potreseno s sladkorjem in dopolnjeno z meliso. Počakati bo treba nekaj časa, dokler masa sadja in jagodičja ne da sok. Na koncu v isti vrč vlijemo sokove in gazirano vodo ter vse sestavine nežno premešamo.

Za informacije o tem, kako narediti brezalkoholni koktajl "Rainbow", si oglejte naslednji video.