Led za koktajle: kaj se zgodi in kako ga uporabiti?

Mnogi si prizadevajo popestriti svojo prehrano z izvirnimi pijačami, v katerih ima led pomembno vlogo. Če poznate vrste ledu in kako ga uporabljati, lahko pripravite veliko okusnih koktajlov, ki bodo zadovoljili vsakogar. Če izberete pravi led in ga pravočasno dodate v koktajl, lahko naredite njegov okus edinstven, sicer je lahko rezultat nepredvidljiv.

Led za koktajle ima lahko drugačen videz in vpliva na pijačo na različne načine, zato je pomembno poznati značilnosti te komponente in jo znati pravilno uporabiti. Za pridobivanje ledu je potrebno imeti zamrzovalnik ali izdelovalec ledu, ki vam omogoča, da dobite veliko količino te snovi z izpostavitvijo vode hladnemu zraku. Da bi izbrali pravi led za vsak koktajl, je treba razlikovati med njegovimi glavnimi vrstami.

• hrana. Lahko je v obliki kock ali valjev, izdelanih iz prečiščene vode. Ta možnost se uporablja za vse koktajle, pijače in sokove.
• Grudasto ali oblikovano. Zamrznjen je v obliki ledenih kock določene oblike, da postane pijača privlačna. Na voljo je led v prstih, kockah in v obliki nuggets.
• Zaboden. Ima nepravilno obliko v obliki zlomljenih kosov. Uporablja se pri serviranju hrane in pijače, da ostane topla. Ta sorta se hitro topi, zato jo morate kuhati tik pred postrežbo.
• frape. Majhna ledena zrnca, ki se uporabljajo za smutije s sadjem, peneče pijače in tiste možnosti, ki se uživajo s slamico.
• granuliran. Ledene kroglice premera približno 1 cm z gladkimi robovi, ki se uporabljajo za serviranje kaviarja, šampanjca in drugih servirnih jedi.
• Fancy. Led, v katerem so zamrznjeni sadje, listi ali kava, kar daje koktajlu poseben okus in aromo.
• barva. Za njegovo pripravo se uporabljajo sadni sokovi, ki v procesu odmrzovanja ledenih kock dajejo pijači izviren okus in nenavaden videz.
• Skobljan. Drobno zdrobljen led, ki ga dobimo z mletjem v mešalniku. Uporablja se kot hladilna snov in tudi kot dekoracija.

Obstaja veliko vrst ledu, zato morate vedeti, kako jih dobiti, katere komponente uporabiti za njihovo ustvarjanje in v katerih primerih dodati koktajlu.

Da bo ledeni koktajl okusen, je pomembno, da ga pravilno uporabite. Glavno pravilo je, da mora led zapolniti ves prosti prostor kozarca. Če ga ne dodate dovolj, se bo stopil in razredčil koktajl, namesto da bi mu dodal lupino.

Če se pri pripravi koktajla uporablja shaker, je pomembno tudi, da vanj vlijete zadostno količino ledu, da popolnoma ohladijo vsebino. Če želite pripraviti zelo okusno pijačo, potem kozarec je treba predhodno ohladiti in nato vanj vliti tekočino. Z uporabo teh nekaj pravil lahko pripravite zelo okusne in raznolike pijače za vsako priložnost.

Za pripravo okusnih koktajlov morate poznati recepte za njihovo pripravo. Za pripravo brezalkoholnega "Mojita" morate imeti pri roki:

• limeta ali limona;
• gazirana voda;
• sladkor;
• meta;
• led.

V kozarec damo limeto ali limono in meto, žlico sladkorja, nato pa vsebino zmeljemo. Ko je vse pripravljeno in se pojavi prijetna aroma, se v kozarec nalije gazirana voda. Bolje, če je limonada. Vsebina naj zapolni posodo malo več kot do polovice, preostanek pa dopolnimo s kockami ledu. Končni akord bo okras pijače z listi mete.

Za pripravo koktajla Saint Clement potrebujete:

• dve pomaranči;
• limona;
• sladkor;
• voda;
• led.

Takoj, ko se sladkor raztopi, vsebino odstranimo z ognja, lupino pa zdrobimo z žlico, nato pa jo popolnoma odstranimo. Sadje dodamo sladkornemu sirupu, ga gnetemo in infundiramo nekaj ur. Po preteku časa morate iztisniti sok, dobro stisniti pulpo in tekočino naliti v kozarec, v katerem bo že zdrobljen led. Za dekoracijo lahko uporabite rezine pomaranče ali limone.

Za pripravo smutija iz lubenice Licuado potrebujete:

• lubenica;
• hladna voda - 1 l;
• sok 2 limet;
• ledeni med.

Celuloza lubenice se razreže na koščke, kosti vse udarijo. Končano maso je treba 10 minut napolniti z vodo, po kateri se odvečna tekočina odcedi. Meso lubenice je treba zdrobiti z leseno žlico, pri čemer dobimo sok lubenice, ki mu dodamo limetin sok in med. Končano pijačo vlijemo v vrč, nato pa ji dodamo kocke ledu.

Obstaja veliko možnosti za brezalkoholne koktajle z ledom. V procesu njihove priprave se lahko uporablja tako navaden kot suhi led.Z njihovo pomočjo lahko dobite lepo, kadilno in okusno pijačo.

V spodnjem videu najdete tri načine za pripravo ledu za koktajle.