Mešalniki za koktajle: vrste in razvrstitev najboljših blagovnih znamk

Hladilni koktajl bo navdušil tako odrasle kot otroke. Običajno se takšna pijača zaljubi v nežen kremast okus, sadno komponento in okusno peno. Pri pripravi bodo pomagali posebni mešalniki. Kakšna je njihova razlika, kako izbrati takšno napravo?

Mešalnik za koktajle ima oblikovne značilnosti. Navzven je takšna naprava podobna mešalniku, predvsem zato, ker ima vrtljivi element z diskasto šobo. Slednjih je lahko do 2-3 kosov, vendar so vse šobe pritrjene na isto os. Mešalne šobe imajo valovite robove, zaradi česar se med stepanjem oblikujejo navpične vibracije, kar pomeni, da je pijača bolj zračna. Mešanje sestavin je možno tudi zaradi navpičnih tresljajev in ne centrifugalne sile.

Naprava za koktajle ima posebno visoko posodo. To preprečuje brizganje tekočine med pripravo napitka. Praviloma je skleda pritrjena na posebnem stojalu, tako da je ni treba držati z rokami.

Mešalniki za koktajle so na voljo za profesionalno in domačo uporabo. Prvi so običajno bolj funkcionalni, imajo večjo hitrost vrtenja, v njihovih posodah pa je mogoče stepati led. To so stacionarne enote, katerih teža lahko presega 5 kg.Domači mešalnik je lahko tudi stacionaren, čeprav obstajajo tudi ročne modifikacije. Ročni mešalnik ima ločeno posodo in potopne metlice.

Če enoto obravnavamo z vidika možnosti serviranja končne pijače v kozarce, potem dodelite mešalnike z enim, dvema in tremi rogi. Obstajajo tudi večstezne naprave, zasnovane so za polnjenje več kozarcev hkrati in so za udobje opremljene z ločenimi gumbi za vsak rog.

Če govorimo o profesionalni opremi, potem večina uporablja mešalnike italijanskih, nemških in ameriških znamk. Za domačo uporabo se pogosto izberejo kitajski modeli. Razmislite o najbolj priljubljenih proizvajalcih.

Nemška blagovna znamka, ki proizvaja kuhinjske aparate za domačo in profesionalno uporabo. Primer zadnje namenske tehnike je model Bartscher 135.105. Kljub relativno skromni zgodovini obstoja na trgu (5 let) so kupci to enoto zelo cenili. Mešalnik ima zanesljive stojala iz kromiranega jekla. Kozarci so izdelani iz nerjavečega jekla. Prostornina 1 skodelice je 700 ml. Model ima 2 hitrosti vrtenja (v območju 16500-21000 vrt/min) in proizvede 50-100 porcij pijače na dan.

Za tiste, ki iščejo zanesljiv model za domačo uporabo po dostopni ceni, lahko priporočamo GL-BL1200M znamke Gemlux. Moč naprave je 1,2 kW, število hitrosti je 5, so gladko nastavljive.Obstaja način pulznega stepanja, pa tudi priročno okence za dodajanje sestavin med stepanjem (to pomeni, da vam ni treba odpreti pokrova mešalnika). Telo modela je iz nerjavečega jekla, posoda je steklena, s prostornino 1,8 litra. Pomembna točka - posoda ni zasnovana za drobljenje ledu v njej.

Izdelki italijanske blagovne znamke, katere oprema se je izkazala za funkcionalno in zanesljivo ter cenovno ugodno. Linija proizvajalca vključuje več modelov mešalnikov z različno močjo (od 300 W do 2,8 kW). Hitrost vrtenja vseh modelov je 15 tisoč vrtljajev na minuto.

Vse modele lahko razdelimo po številu kozarcev - 1 ali 2, večina modelov je opremljena s kovinskimi skledami, obstajajo pa tudi plastične. Prostornina - 800 ml. Telo izdelka je izdelano iz aluminija. Obstaja možnost blokade delovanja mešalnika, če stekla niso pravilno nameščena, kar zmanjša tveganje poškodbe naprave.

Izdelki ameriškega podjetja, ki se ukvarja z izdelavo izdelkov za profesionalne kuhinje. To (natančneje, večnamenskost, osredotočenost na dolgoročno delovanje v načinu pogoste uporabe) je razlog za višje stroške izdelkov. Mešalniki te blagovne znamke so izdelani iz nerjavečega jekla. Število kozarcev je od 1 do 3, vsak ima prostornino 700 ml.

Proizvajalec ponuja modele mešalnikov, ki so primernejši za domačo uporabo. Čeprav so številni modeli razvrščeni kot univerzalni - meljejo, mešajo, stepajo, primerni so za pripravo koktajlov, napitkov, juh, drobljenje ledu. Telo izdelkov je izdelano iz plastike, odporne na udarce, skleda je izdelana iz polikarbonata za živila.Naprava ima 2 hitrostna načina in je opremljena z močnim, a tihim motorjem. Precej priročen model za pogosto domačo uporabo.

To italijansko podjetje se ukvarja s proizvodnjo barske opreme. Mešalniki za koktajle niso izjema. To so večstezne naprave z ohišjem iz aluminija ali kromiranega jekla in 800 ml kovinskimi skodelicami. Vsi modeli imajo v povprečju 5 hitrostnih načinov, močan motor. Za domačo uporabo bodite pozorni na model Vema FL 2006 L z 2 kozarcema.

Pri izbiri bodite pozorni na blagovno znamko, bolje je dati prednost izdelkom znanih podjetij. Čeprav je kuhinjski mešalnik s fiksno hitrostjo cenejši, bolje je malo preplačati in kupiti opremo z vsaj 2 načinoma hitrosti. Če nameravate pogosto kuhati, imate raje koktajle različnih sestav, je priporočljivo kupiti mešalnik z več kot 2 hitrostmi.

Kar zadeva ohišje izdelka, se nerjavno jeklo šteje za najboljšo možnost. Najprej zaradi svoje trdnosti in vzdržljivosti, odpornosti na vlago. Metlice so običajno izdelane iz aluminija ali nerjavečega jekla. Oba materiala sta trpežna, ne oksidirata, vendar je jeklena različica še vedno boljša kot bolj zanesljiva.

Pri uporabi mešalnika je pomembno slediti zaporedju dejanj.

• Dajte v skledo najprej tekoče, nato gostejše sestavine (npr. koščki sadja). Tega priporočila ni mogoče upoštevati, če recept za koktajl vključuje strogo določen zaznamek izdelkov.
• Pri uporabi sadja v koktajlih narežite jih na majhne koščke ali predhodno zmeljemo v pire krompir in šele nato damo v skledo.
• Če recept predvideva prisotnost sirupa ali prahu v pijači, jih damo pred stepanjem sestavin.
• Običajno se uporablja vnaprej ohlajene tekočine in izdelki. To vam omogoča, da izboljšate okus končnega koktajla.

Če želite dobiti bolj gost koktajl s peno, uporabite mešalnik priporočljivo je, da sestavine stepamo na največji hitrosti in dovolj dolgo (od 2 do 4 minute, odvisno od števila komponent v skledi in lastnosti mešalnika). Za gostoto lahko daš še sladoled ali banane. Če vam ni do dodajanja ledu (zamrznjene vode) v vaš smoothie, vendar recept to zahteva, najprej zamrznite mleko.

To je zelo enostavno storiti - mleko vlijemo v kalupe ali posebne vrečke za led in zamrznemo. Koktajlu dodamo mlečni led. Na skledi posode sta oznaki "minimum" in "maksimum".

Osvežilni koktajl je najlažje pripraviti z mlekom in sladoledom. Bolje je vzeti bolj mastno mleko, dalo bo okusno peno. Optimalno je, če je vsebnost maščobe 3,2%. Za 1 liter tekočine bo potrebnih 250-300 ml sladoleda. Mleko je treba vliti v posodo mešalnika, dodati sladoled in stepati pri srednji hitrosti 1,5 minute. Končni koktajl nalijte v kozarce.

Lahko okrasite s koščkom sadja, vafeljskim tulcem ali koščki čokolade. Če potrebujete bolj zadovoljiv in gost koktajl, ga lahko pripravite na osnovi mleka (1/2 l), banan (nekaj kosov) in sladoleda (150 g). Vse sestavine naložimo v posodo mešalnika in stepamo, dokler masa ne postane puhasta in homogena.Komponentam lahko dodate 100 g skute.

V naslednjem videu boste našli primerjalni pregled mešalnikov za koktajle.