Zeleni smutiji: koristi, škoda in najboljši recepti

Zeleni smutiji so se v kulinariki pojavili po zaslugi Viktorije Butenko, avtorice knjig o prehrani s surovo hrano. Lahki in enostavni za pripravo so postali priljubljeni ne le med presnojedci, ampak tudi med ljudmi, ki vodijo zdrav življenjski slog.

Glavne sestavine zelenih smutijev so pitne zelenjava, voda, sadje, zelenjava. Sadje (zelenjava) in zelenjava se vzamejo v razmerju 60 proti 40. Glavna zahteva pri njihovi pripravi je, da v enem receptu ne uporabljate sadja in zelenjave hkrati. Zelenje lahko kombiniramo z različnimi sestavinami.

Med zelenje spadajo vrtne rastline, kot so koper in različne vrste solate, kislica in peteršilj, zelena in špinača, bazilika, pehtran in drugo zelenje.

Poleg tega se kot zelenjava uporabljajo vršički korenja in rdeče pese, listi divjih zelišč: regrata in koprive, goutweeda, kvinoje in trpotca, pa tudi plevel. Zelenjava ima koristne lastnosti za zdravje ljudi.

Zelenjava vsebuje vlaknine in beljakovine, aminokisline (vključno s tistimi, ki so bistvene za telo), makro- in mikroelemente, kot so kalcij in kalij, magnezij in železo, fosfor in klorofil. Vsebnost različnih vitaminov v zelenici močno presega njihovo količino v sadju in zelenjavi.

Vlaknine so potrebne za normalno delovanje črevesja in odstranjevanje škodljivih toksinov iz telesa. Na ta način spodbuja hujšanje in krepi imunski sistem.

Klorofil je profilaktično sredstvo od onkoloških bolezni, ateroskleroze, stimulativno vpliva na delo črevesja, trebušne slinavke in ščitnice, normalizira krvni tlak.

Beljakovine, ki jih vsebuje zelenje, se prebavijo hitreje in učinkoviteje kot živalske beljakovine ter napolnijo telo z energijo in encimi. Zeleni lahko obnovijo delovanje živčnega sistema. Antioksidanti ščitijo telo pred škodljivimi vplivi okolja in ščitijo pred zgodnjim staranjem.

Z veliko vitaminov in mineralov, zeleni smutiji imajo nižjo vsebnost kalorij v primerjavi s sadnimi in mlečnimi napitki. Krepijo srčno mišico, kar preprečuje srčno-žilne bolezni, izboljšuje stanje las in kože.

Blagodejni učinek napitkov se kaže tudi v povečanju vitalnosti, preprečevanju prehladov, spodbujanju prebavnega procesa, krepitvi mišičnega in kostnega tkiva ter čiščenju krvnih žil.

Vendar morate to vedeti ta pijača lahko povzroči nekaj škode alergikom in v primeru individualne intolerance na nekatere sestavine in vitamin K, ki ga v zelenih količinah najdemo v velikih količinah.

Ker imajo sestavine zelenih pijač širok spekter uporabnih lastnosti, priporočljivo jih je uporabljati pri takih stanjih in boleznih telesa:

• s krčnimi žilami;
• z anemijo za povečanje hemoglobina;
• za lajšanje simptomov hemofilije;
• za pospešitev celjenja ran, razjed in raznih vnetij;
• z artritisom, osteohondrozo, artrozo;
• z angino, stomatitisom;
• z nespečnostjo, kronično utrujenostjo in tesnobo;
• za izboljšanje splošnega počutja in tonusa.

Toda zelene pijače niso za vsakogar. Kontraindicirani so pri ljudeh s prebavnimi motnjami, z akutnimi oblikami bolezni želodca in črevesja (gastritis in kolitis, pankreatitis in holecistitis). Pri boleznih ledvic jih je treba uporabljati previdno, zlasti pijače, ki vsebujejo kislico, saj lahko poslabšajo bolezen.

Posamezne sestavine pijače lahko povzročijo negativne posledice. Torej, origano, koromač in timijan so kontraindicirani za nosečnice, saj lahko povzročijo tonus maternice. Tudi timijan ni priporočljiv za ljudi, ki trpijo zaradi hipertenzije, bolezni želodca in dvanajstnika.

Sladki koktajli, ki vsebujejo sadje, so kontraindicirani pri sladkorni bolezni in debelosti. Preden uporabite to ali ono zeliščno rastlino, se morate seznaniti z njenimi koristnimi in škodljivimi lastnostmi ter upoštevati posamezne značilnosti vašega telesa.

Obstaja nekaj značilnosti in odtenkov priprave zelenih napitkov. Glavno pravilo je upoštevanje razmerij. Ne uporabljajte veliko različnih sestavin v eni pijači. Za osnovo je priporočljivo uporabiti 1 zelenjavo ali sadje in ne več kot 3 vrste zelenjave.

Običajno vzemite zelenjavo in sadje z mesnato in mehko kašo. Najpogosteje so to banane in kivi, breskve, paradižnik ali kumare.

Vse komponente je treba temeljito zmleti do stanja enotne kaše. Da bi to dosegli, je bolje uporabiti močan mešalnik.Za boljše mletje je treba sestavine najprej sesekljati: zelenjavo, paradižnik in kumare narežemo na velike kose, drugo zelenjavo in sadje - na več kosov srednje velikosti.

Bolje je uporabiti svežo zelenjavo in sadje, ne da bi jih toplotno obdelali. Zelenjave (kumare, paradižnik) in sadja ni treba olupiti kože. Sestavo zelenih sestavin je treba spremeniti približno enkrat na 1 teden.

Med pijačo so tudi voda ali sokovi (sveže iztisnjeni). Dodani so za razredčenje preveč goste konsistence pijače.

Okusen zeleni smoothie lahko preprosto pripravite doma. Zdrav napitek lahko pijete zjutraj za zajtrk. Način priprave je zelo preprost: vse pripravljene sestavine damo v posodo mešalnika in stepamo do homogene konsistence. Tukaj je nekaj preprostih receptov.

Za pripravo te pijače boste potrebovali naslednje sestavine: 100 g sesekljanega zelja (belega), 200 g sesekljanega brokolija, 50 g sesekljanega stebla zelene, 100 g jabolčnega soka (ali 2 zelenih jabolk), voda po želji.

Sestava tega prijetnega zelenega koktajla vključuje banana in zeleno jabolko po 1, drobno sesekljano zelje - 1 skodelica (lahko uporabite tako belo kot ohrovt), sesekljan peteršilj - ½ skodelice, voda - 100 g.

Za pripravo tega koktajla boste potrebovali 2 skodelici grozdja brez pečk, 3 kiviji, 1 pomaranča, 1 list aloe vere, 5 listov rdeče solate, 400 g vode.

Zelo okusna sadna pijača je sestavljena iz naslednjih sestavin: 1 olupljena in narezana pomaranča, 1 banana, 100 g drobno narezanega ananasa, 200 g narezanih listov špinače, voda po želji.

Koktajl iz zelene pese "Ruby" lahko pripravite iz naslednjih sestavin: 1 rdeča pesa, 100 g špinače, 1 banana, 1 velika pomaranča, približno 300 g kokosovega mleka.

Narezane banane je treba najprej zamrzniti. Najprej stepemo banano, narezano peso in kokosovo mleko. Po nastanku homogene mase dodamo pomarančo in špinačo ter pijačo pripravimo.

Sestava tega koktajla: 2-3 stebla zelene, po 40 g špinače in kislice, 2 kivija, približno 3 žlice oljčnega olja, 250-300 g vode in morska sol po okusu.

Kislici in špinači odrežemo stebla, saj so vlaknata in hrapava. Kivi olupimo. Vse sestavine zmešajte, po potrebi dodajte vodo in napitek dovedite do želene konsistence.

Za kuhanje vzemite naslednje izdelke: 2 kivija, 1 večji šopek kopriv, pol limone, malo ingverja, 3 datlji. Koprive naj bodo sveže in mlade (porežemo pred cvetenjem). Iz limone iztisnemo sok, kivi pa olupimo.

Sestavine za ta koktajl: 1 kumara, nekaj listov zelene bazilike, 1 zelena paprika, 1 žlica rženih otrobov, pol kozarca ohlajene vode, pehtran in sol po okusu.

Tropsko sadje v kombinaciji s špinačo daje pijači nenavaden eksotičen okus. Sestavine koktajla: 1 mango, 1 mehak avokado, 1 zeleno jabolko, 1 šopek špinače, pol limone, kokosovo mleko po okusu, malo ingverja.

Sestavine pijače: 1 zeleno jabolko, 100 g kitajskega zelja, 1 kivi, 1 žlica poljubnih otrobov, 150 g naravnega nemastnega (1-3%) jogurta, nekaj listov mete, med po želji. Jogurt lahko nadomestimo s kislim mlekom ali kefirjem z nizko vsebnostjo maščob. V tem primeru bo pijača manj gosta.

Zahvaljujoč kokosovemu mleku in datljem ima koktajl bogat tropski okus. Pijača vsebuje 2 zreli banani, 100 g kokosovega mleka, 5 iranskih datljev, 1 manjši šopek peteršilja, 100 ml vode.

Kutina vsebuje veliko vitamina C, zaradi česar so jo imenovali "severna limona". Kutin koktajl bo telo v celoti oskrbel z vitamini, železom in kislinami. Sestavine: 2 kutini, 2 žlici rakitovca, 2 žlički medu, 3 vejice mete (melise), 2 žlici sezama in lanu, 100 g poljubne tekočine (jogurt, zeliščni čaj, sirotka).

Za kuhanje boste potrebovali 1 korenček in 1 zeleno jabolko, 2 kivija, 1 šopek rukole, špinača, koper, peteršilj, voda. Vse komponente se dajo v mešalnik in sesekljajo do gladkega.

Pšenična trava vsebuje veliko več vitaminov B, C, E in folne kisline kot druga živila. Koktajli s pšeničnimi kalčki napolnijo telo z energijo in živahnostjo za ves dan.

Sestavine pijače: približno 1 skodelica pšeničnih kalčkov, 1/4 ananasa, 1 hruška in 1 jabolko, 2 banani. Pripravimo ga na običajen način v blenderju. Vodo dodamo, če je masa zelo gosta. Namesto vode lahko uporabite naravni jogurt, mleko, kefir.

Nenavaden in zelo prijeten okus ima koktajl z brokolijem. Vsebuje majhen cvet brokolija, četrtino ananasa, 2 banani, šopek špinače in vodo po okusu.

Iz peteršilja lahko pripravimo zelo preprost napitek. Sestavine: 1 večji šopek peteršilja, 2 kumari, ščepec mlete pekoče paprike in suh mlet koriander. Po želji lahko dodate nekaj listov solate.

Koktajl iz alg (s spirulino, morskimi algami) je zelo uporaben. Koristne lastnosti alg so znane vsem. Spirulino lahko kupite v lekarni, na voljo je v obliki praška ali tablet. Sestavine napitka: pomaranča in jabolko (po možnosti kislo) - po 1, 2 banani, spirulina - 2 čajni žlički, posušene alge (morske alge) - 1 čajna žlička, špinača in zelena solata - po 1 manjši šopek, pšenica - 1 ščepec.

Vključuje 50 g peteršilja, 1 srednja limona, 300 ml vode in med po želji. Tako preprost dietni napitek se pogosto uporablja pri shujševalnih dietah.

Ena najbolj dostopnih zelenjadnic so bučke. Surovi koktajl iz bučk nič manj uporaben kot vsi ostali. Za pripravo uporabite 100-150 g bučk, 2 slivi, 1 šopek peteršilja ali drugih zelišč - koper, špinačo, koriander, 200 g vode. Vodo lahko dodamo ostalim sestavinam takoj ali po kuhanju razredčeno na želeno gostoto.

Lahko naredite tudi mleko zeleni smoothie s poljubno kombinacijo zelenjave, sadja, ovsenih kosmičev.

Nekaj ​​nasvetov vam bo pomagalo pravilno pripraviti zdrav zeleni smoothie.

• Sezamovo in laneno seme lahko uporabite na različne načine, odvisno od namena. Cela semena se uporabljajo za čiščenje črevesja, za pridobitev hranilnih snovi pa jih je treba najprej zmleti v kavnem mlinčku ali mešalniku in šele nato dodati napitku.
• Bolje je uporabiti temno zelene zelenice.
• Za koktajl morate vzeti vzklilo pšenico s kalčki največ 2 mm, saj se takšno zrnje šteje za najbolj uporabno.
• Ko prvič pripravite recept za koktajl, je treba zelenje dodajati postopoma, da dobite okus, ki vam je všeč.
• Zadostna količina tekočine je približno 600 ml na liter pijače.
• Pozimi lahko uporabite tudi zamrznjeno sadje in jagode, saj ohranijo svoje koristne lastnosti.
• Pozimi je priporočljivo pripravljati napitke, ki vsebujejo ingver in cimet.
• Pesa se odlično poda k špinači in sladki papriki v koktajlu.
• Uporabna so predvsem divja zelišča in pleveli.

Zelene smutije vključite v svojo prehrano postopoma. V prvem mesecu je norma 1 kozarec na dan, od 2 mesecev se norma prilagodi na 1,5 kozarca, v naslednjih tednih pa se postopoma povečuje. Šele po nekaj mesecih lahko pijačo uživate v velikih količinah.

Obstaja veliko možnosti za kombiniranje zelenjave, različne zelenjave in sadja. Zato vsak bo lahko zase izbral ne le uporabno, ampak tudi okusno kombinacijo.

Spodaj so štirje razlogi, zakaj vsak dan piti zelene smutije.