Recepti za borovničev kompot za zimo

Borovnice so eno najbolj uporabnih jagod, zato pijače iz njih ni le možno, ampak tudi potrebno piti. To je še posebej pomembno pozimi, ko telo čuti pomanjkanje vitaminov. V sezoni prehladov bo tak kompot dober pomočnik v boju proti boleznim. Zato bodo recepti za kompot iz borovnic za zimo koristni za vsako gospodinjo.

Kompote s kakršnimi koli sestavinami za vsakodnevno uporabo ali konzerviranje je treba kuhati v filtrirani vodi. Tako boste lahko v celoti izkusili okus jagod. Postopek kuhanja borovnic se ne razlikuje od toplotne obdelave drugega sadja. Za pripravo borovničevega kompota morate čiste jagode dati v ponev z vodo, dodati sladkor in kuhati največ 10 minut. Pri tem je treba upoštevati, da borovnice so občutljive, z njimi morate ravnati previdno, da ne zmečkate plodov. Kompot za zimo izgleda veliko lepše, če so vse jagode cele.

Mnoge gospodinje pri pripravi kompotov poskušajo izključiti postopek kuhanja, ampak jagode preprosto prelijejo z vrelo vodo in po določenem času vodo odlijejo, nato pa jagode v kozarcih prelijejo s sladkornim sirupom. Pri kombiniranju različnih sestavin v kompotu je treba upoštevati, da nekatere potrebujejo daljšo obdelavo, druge pa so pripravljene v nekaj minutah.

Če se za izdelavo kompota uporabljajo jagode iz lastnega vrta, potem je glavna stvar, da jih pravilno naberete. To je treba storiti v suhem vremenu, pri čemer previdno odstranite jagode iz grma, tako da so cele. Če morate kupiti borovnice na tržnici, morate biti pozorni na to, da so jagode čiste, suhe in sveže. Če je opazno, da je jagodičje že začelo dajati sok, je bolje, da to zavrnete, še posebej, ko gre za pripravo kompota za dolgoročno skladiščenje.

Priprava jagod se izvaja na naslednji način:

• najprej jih je treba skrbno razvrstiti, da listi, vejice ali pokvarjene jagode ne pridejo v kompot;
• nato jih je treba previdno postaviti v posodo in preliti s hladno vodo, pustiti 5 minut;
• nato položite v cedilo in sperite pod tekočo vodo, pustite, da se odteče;
• položite na papirnato brisačo, da se znebite odvečne vlage.

Za kompot lahko uporabite ne samo sveže jagode, ampak tudi suhe in zamrznjene. Kompot iz suhih borovnic ne bo tako nasičen in je primeren za uživanje takoj po kuhanju. Toda iz zamrznjenega lahko naredite kompot za zimo. Če želite to narediti, morate pustiti, da se zamrznjeno jagodičje naravno odmrzne, tako da ga postavite v cedilo in dodatno posodo, da odteče odvečna tekočina. Nadalje se jagode obravnavajo na enak način kot s svežimi.

Kompot lahko pripravimo na različne načine. Glavna stvar je upoštevati preprosta pravila: posode za šivanje in pokrovi morajo biti čisti, sadje in jagode morajo biti sveži in dobro obdelani.

Začne se priprava steriliziranega kompota iz predelave pločevink. Najprej jih dobro umijte z milom in vodo, nato sperite pod tekočo vodo.Nato v posodo nalijemo vodo, zavremo in kozarce potopimo 5 minut. Druga možnost je, da kozarec postavite nad posodo z vrelo vodo, tako da vroča para prežema kozarec. Pokrovi tudi vrejo nekaj minut.

Ko so kozarci pripravljeni, vanje položimo jagode, prelijemo s sladkim sirupom. Nadalje so banke, ki so že s kompotom, sterilizirane. Postavijo jih v posodo z vrelo vodo, tako da voda ne doseže samega vrha kozarca. Čas sterilizacije je odvisen od količine. Litrski kozarec bomo sterilizirali 5 minut, 2-litrski kozarec 10 minut, trilitrski pa 15 minut. Po tem času kozarce zvijemo, obrnemo na glavo in pokrijemo z odejo. Po enem dnevu kozarce s kompotom očistimo na hladnem.

Tudi postopek brez sterilizacije se začne s pranjem kozarcev. Nato borovnice damo v kozarce in prelijemo z vročo vodo, pokrijemo s pokrovi. Po 10 minutah vodo previdno vlijemo v ponev. Dodajte sladkor, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Takoj ko sirup zavre, jih napolnimo z borovnicami v kozarce in zamašimo s pokrovi. Prav tako jih obrnemo, hranimo pod odejo in pospravimo v shrambo ali klet.

Najlažji recept za borovničev kompot je naslednji:

• 500 gramov borovnic je treba razvrstiti, oprati;
• pripravite kozarec, vanj položite borovnice;
• v ponev nalijte vodo, dodajte sladkor (če je 3-litrski kozarec, potrebujete vsaj en kozarec sladkorja);
• potem ko voda s sladkorjem zavre, nalijte kozarec borovnic;
• pospravite v skladišče.

Bogat in zanimiv okus se bo izkazal, če borovnicam dodate brusnice. Poleg tega so koristi takšne pijače dvojne. Obe vrsti jagodičja sortiramo in operemo, nato položimo v sterilne kozarce in prelijemo s sladkornim sirupom. Banke so zvite in odložene za shranjevanje.

Pomaranča bo borovničevemu kompotu dala izviren odtenek. Da bi to naredili, ga olupimo, odstranimo kosti in narežemo na rezine. Borovnice preberemo in operemo, rahlo osušimo. Pomarančne rezine položite na dno steriliziranega kozarca, na vrh nalijete pest jagod. Vodo zavremo na ognju, dodamo sladkor in s to tekočino prelijemo jagode in sadje v kozarcih. Nato zaprite pokrove in očistite.

Lahko si izmislite svoje recepte za kompot. Borovnice se zelo dobro podajo skupaj. z malinami, robidami, češnjami, jagodami. Od sadja bodo borovnicam dober dodatek jabolka, hruške, slive, breskve in marelice. Vsak od teh kompotov bo zagotovo razveselil pozimi z bogatim okusom in vitaminskim nabojem.

Kako pripraviti borovničev kompot, si oglejte naslednji video.