Kompot iz ptičje češnje za zimo: preprosti recepti

Sodobne priprave za zimo so presenetljive s svojo raznolikostjo. Pijače z izvirnim okusom postajajo vse bolj priljubljene med hostesami. Sem spada češnjev kompot za zimo. Dišeča in zdrava pijača bo všeč vsem članom gospodinjstva. Tudi ptičja češnja se dobro ujema s šipkom, jabolki in rakitovcem.

Rastlina spada v družino Rosaceae in dobro uspeva na vrtovih. Po mnenju izkušenih poletnih prebivalcev je pridelek tega jagodičja prijetno presenetljiv. Eden najbolj priljubljenih zimskih pripravkov je češnjev kompot. Ta dišeča pijača z nenavadnim okusom je naravni vir vitalnih vitaminov in mikroelementov.

Ptičja češnja vsebuje: kisline (organske), pektine, tanine, askorbinsko kislino in druge koristne snovi. Kompot iz ptičje češnje se jemlje za kolitis, drisko in okužbe prebavil. Visoka vsebnost taninov daje ptičji češnji fiksirno lastnost. Nenavadna pijača odpravlja vročinski sindrom in normalizira metabolizem v telesu. Upoštevajte, da češnjev kompot je koristen med prehladi in SARS. Redno uživanje te pijače krepi imunski sistem in normalizira ravnovesje vode in soli v telesu.

Da bi bil kompot z nenavadnim okusom dišeč in svež, bodite pozorni na naslednja priporočila:

• izberite zrelo sadje, brez poškodb;
• temno sadje je primerno za kompot;
• sladkor je treba uporabiti čist (neposredno iz embalaže);
• pred kuhanjem jagode temeljito operemo, odstranimo listje, vejice;
• kozarce predhodno steriliziramo (v pečici ali mikrovalovni pečici), pokrove pa prelijemo z vrelo vodo;
• za zvijanje pokrovov morate kupiti poseben ključ.

Kompot iz ptičje češnje za zimo lahko pripravite brez sterilizacije. Hkrati se dolgo časa ne bo poslabšalo. Prav tako je varnost pijače razširjena s tehnikami dvojnega polnjenja in blanširanja (obdelava s paro). Poleg tega izkušene gospodinje češnjevemu kompotu dodajo citronsko kislino, ki deluje kot konzervans.

Morda je najpreprostejša možnost pijača iz ptičje češnje brez sterilizacije. Zanj je pomembna skrbna izbira jagod, pa tudi njihova sterilnost. Praviloma je pijača pripravljena v trilitrskih kozarcih. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• sadje rdeče ptičje češnje (400 gramov);
• citronska kislina (1 čajna žlička) ali naravni sok citrusov;
• granulirani sladkor (300 gramov);
• 2,5 litra vode.

Jagode temeljito operemo in osušimo. Damo v čist (sterilen) kozarec. Za pripravo nadeva vzemite ponev, jo napolnite z vodo in dodajte sladkor. Vreti približno tri minute. Jagodam dodajte citronsko kislino in prelijte sirup. Zavijte s sterilnim pokrovom, obrnite na glavo in pustite, da se ohladi.

Češnjev kompot je lahko raznolik, dodajanjem različnega sadja. Na primer, jabolko bo prineslo prijetno kislost. Kuhanje dišeče pijače ni težko. Za pripravo mešane pijače potrebujemo:

• temna ptičja češnja (300-500 gramov);
• 3 litre vode;
• sladkor (300-400 gramov);
• zrela jabolka (500 gramov).

Sadeže temeljito operemo, odstranimo preostalo vlago in jih grobo narežemo. Zaspimo v sterilne kozarce skupaj s ptičjo češnjo in prelijemo z vrelo vodo.Vztrajamo 10-12 minut, vlijemo infuzijo v ponev. V poparek vlijemo sladkor, citronsko kislino (0,5 žličke) in damo na ogenj. Vreti 2-4 minute, nato prelijemo sestavine. Kozarce zvijemo, zavijemo v odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Druga odlična možnost bi bila kompot ptičje češnje z divjo vrtnico. Izkazalo se bo ne le svetlo in nasičeno, ampak tudi zelo uporabno. Recept za pijačo je precej preprost.

Šipek (250 gramov) in ptičjo češnjo (450 gramov) temeljito operite. Po dodajanju sladkorja (250 gramov) jih spustimo v lonec vrele vode (3 litre). Tekočino odstranimo s štedilnika in pustimo 6-7 ur. Ta čas je dovolj, da se jagode prepojijo s sirupom. Nato sadje razporedimo v sterilne kozarce. Sirup kuhamo 5-7 minut. Prelijemo čez jagode in zapremo s pokrovom. Posodo obrnite na glavo, pokrijte z gostim materialom in pustite, da se popolnoma ohladi.

Izkušeni kuharji svetujejo dodajanje v mešane kompote dišeče začimbe. Govorimo o vaniliji, cimetu ali nageljnovih žbicah.

Če se človek prehladi, mu zdravniki priporočajo uporabo češnjev kompot z malinami. Ta pijača aktivira zaščitne lastnosti telesa in pomaga v boju proti virusom. Za zimo ga pripravite na naslednji način:

• predelane jagode ptičje češnje in maline (300-500 gramov) damo v sterilizirane kozarce in prelijemo z vrelo vodo;
• stati 12 minut, prelijemo infuzijo v ponev, dodamo sladkor in limonin sok;
• kuhamo 5-7 minut;
• napolnite jagode s sirupom in zaprite pokrov;
• ohladite na glavo pod odejo.

Ima poseben edinstven okus mešanica ptičje češnje, češnje, rakitovca in divje vrtnice. Vitaminski izbor bo všeč vsem gospodinjstvom brez izjeme. To pijačo je enostavno narediti. Vzeti je treba:

• plodovi ptičje češnje in divje vrtnice (200-300 gramov);
• češnje (250 gramov);
• rakitovca (150 gramov);
• granulirani sladkor (1 skodelica);
• 2 litra vode.

Jagode temeljito operemo in odstranimo semena. V vrelo vodo stresemo sladkor in skuhamo sirup. Jagode obdelamo s paro (blanširamo) 3-5 minut. Nato jih položimo v sterilizirane kozarce in jih napolnimo s sirupom. Zvijemo in zavijemo posode s kompotom.

Poleg svežih jagod lahko kompot iz ptičje češnje kuhamo neposredno iz suhega sadja pozimi. Njegov okus bo seveda slabši od pijače iz sveže ptičje češnje. Lahko pa jagodno maso dopolnimo s svežimi jabolki ali hruškami. Kuhati ga na zmrznjeno jutro ni težko. Dovolj je, da posušene jagode potresemo s sladkorjem, prelijemo z vodo in kuhamo na majhnem ognju 15-20 minut. Nato odstranite z ognja in pustite stati 5-7 ur.

Češnjev kompot, tudi pripravljen brez sterilizacije, se več let zapored ne bo poslabšal. Vendar pa šest mesecev kasneje kosti jagod začnejo izločati cianovodikovo kislino, ki lahko škoduje človeškemu telesu. Zato je bolje, da ne pripravite veliko pločevink za prihodnjo uporabo. Pripravljen kompot je bolje piti pozimi, naslednje leto pa pripraviti svežega. Bolje bo za telo.

Banke je treba hraniti v temnem hladnem prostoru. Lahko je shramba, klet, garaža, omarice na loži.

Kako kuhati kompot iz ptičje češnje za zimo, si oglejte naslednji video.