Kako skuhati borovničev kompot?

Pozimi telo še posebej potrebuje vitamine, ki ga podpirajo v hladnem obdobju. Vsaka gospodinja poskuša pripraviti kompote iz različnih jagod za zimo, glede na njihove koristne lastnosti. Borovničev kompot je zelo okusen in bogat z zdravimi sestavinami. Njegovo glavno bogastvo je prisotnost antioksidantov. Nase vežejo proste radikale in tako preprečujejo nastanek raka.

Borovnice imajo veliko koristnih elementov v sledovih, ki pozitivno vplivajo na telo. Jagodičje ima protivnetne lastnosti, znižuje krvni sladkor, kar je zelo dragoceno za diabetike. Govorili bomo o različnih receptih za borovničev kompot.

Ker borovnice nimajo izrazitega okusa in nimajo kisline, se kompotu z borovnicami doda citronska kislina ali sadje z visoko kislostjo. Ne pozabite, da ima jagodičje barvne lastnosti. Priporočljivo je delati z rokavicami, saj lahko roke postanejo borovničaste barve. Ne izberite aluminijaste posode, ker lahko koristne sestavine, ki jih vsebujejo jagode, reagirajo s kovino posode in se zrušijo.

Bolje je uporabiti temno emajlirano ponev, ker bo belo takoj potemnilo, ga bo kasneje zelo težko sprati. Če pripravljate kompot za zimo, poskusite kozarce oprati s sodo, ne z detergentom. Navsezadnje lahko iz njega ostanejo škodljivi elementi, ki tudi s temeljitim izpiranjem pustijo vonj.Pokrove je treba kuhati.

Vsekakor morate vedeti, kje so bile borovnice nabrane. Jagode lahko močno kopičijo sevanje. Da bi to naredili, je treba izključiti sadje, zbrano na onesnaženih območjih.. Jagode morajo biti nasičene barve, brez voskastega premaza in brez madežev. Zreli plodovi so brez vonja, precej sladki, gosti, okrogle oblike. Samo iz takih jagod bo kompot postal prozoren.

Temeljito jih sperite in nato dobro posušite. Od svežih borovnic se bo izkazalo, da je najbolj uporaben uzvar. Če boste pripravljali kompot iz sveže nabranih jagod, ga pripravite takoj ali pa ga v odprti posodi shranite v hladilniku največ 5 dni. Pred tem jih ni mogoče obdelati z vodo, saj bodo izgubili gostoto. Hkrati zamrznjeno jagodičje izgubi veliko uporabnih elementov v sledovih.

Receptov za pripravo borovničevega kompota je veliko, vsi pa vsebujejo sladkor ali med. Obvezna je prisotnost kisline zaradi sadja ali limone, saj jagodičje ni kislo. Sveže skuhan kompot poleti postrežemo ohlajen ali z ledom, pozimi pa topel. Lahko ga skuhate s katerim koli drugim sadjem.

Za pripravo kompota iz borovnic in brusnic morate pripraviti naslednje sestavine: za 3 litre vode vzemite 300 gramov borovnic, 5 žlic sladkorja, 300 gramov brusnic, 1 žlico limoninega soka in 1 čajno žličko naribane limonine lupine. Zavremo vodo, dodamo sladkor, prelijemo z limoninim sokom in vlijemo lupinico. Ko je sirup pripravljen, vlijemo sadje, kuhamo 5 minut, lahko ga izklopimo.Pustite, da se decokcija dobro kuha, za to jo za nekaj ur zavijte v toplo odejo, nato pa jo lahko ohladite. Vse jagode precedimo, kompot je pripravljen za uživanje.

Za pripravo te pijače se morate pripraviti za 3 litre kompota kozarec malin, kozarec borovnic, 300 gramov sladkorja in 1 limona. Zavremo sirup in dodamo vse sadje. Limono olupimo, daje grenak okus, jo narežemo na rezine in zmešamo z jagodami. Vse komponente kuhajte 15 minut in počakajte, da se popolnoma ohladijo.

Kompot iz borovnic in jabolk se zaradi kombinacije sladkih in kislih jagod izkaže za zelo okusnega in zanimivega. Za 3 litre vode vzemite pol kilograma borovnic, 2 jabolki, 1 limono in 300 gramov sladkorja. Jabolkom olupite sredico in jih narežite na poljubne kose. Najprej jih damo v vreli sirup, po 10 minutah dodamo borovnice in olupljeno, narezano limono. Po ohlajanju lahko kompot takoj popijemo.

Priprava kompotov za zimo je možna na dva načina: s sterilizacijo kompota v kozarcih in brez sterilizacije. Vsekakor je to zelo enostavno narediti, kos bo tudi začetniku., in kuhan kompot bo okusen in bogat, z veliko uporabnimi lastnostmi.

Način takšne priprave kompota je nekoliko daljši od ostalih. V tem primeru se izkaže, da je veliko bolj bogato, saj se jagode segrejejo dlje in oddajo ves svoj okus. Za takšno metodo Vzamemo jagode in sladkor v razmerju 1: 1. Vzamemo 3 litre vode 1 kg borovnic, 1 kg sladkorja. V tem razmerju bo vozel sladek. Če imate raje bolj kisel okus, zmanjšajte količino sladkorja za 200 gramov. Jagode operemo, počakamo, da iz njih odteče voda, jih enakomerno stresemo v kozarce in skuhamo sirup.

Ko se sladkor raztopi v vodi, vroč sirup vlijemo v kozarce z borovnicami in pokrijemo s pokrovi. Vnaprej pripravimo ponev, na njeno dno položimo brisačo, postavimo posode s sirupom in jagodami. Kozarce v ponvi napolnimo z vodo, tako da od vrha ostane 2 centimetra. Zavremo in počakamo 20 minut. Po tem času vzamemo kozarec, zavijemo pokrov in pokrijemo s toplo odejo, pustimo vso noč. Po ohlajanju ga damo v klet.

Priprava kompota na ta način bo trajala veliko manj časa. Če želite to narediti, vzemite 3 skodelice borovnic, 3 litre vode, 1,5 skodelice sladkorja. Izberemo najbolj goste in cele jagode in jih posušimo iz vode. Borovnice razporedite po kozarcih približno do 1/4. Zavremo vodo in jo vrelo vlijemo v kozarce z jagodami. Po 10 minutah precedimo v ponev, dodamo sladkor, zavremo in ponovno prelijemo sadje. Zasukamo pokrove, obrnemo, da preverimo tesnost in pokrijemo s toplo odejo. Po ohlajanju ga odnesemo na hladno mesto.

Za pripravo zgoščenega kompota za 3-litrski kozarec vzamemo naslednje sestavine: 1 kg borovnic, 800 gramov sladkorja in 1 liter vode. Jagode skrbno sortiramo, operemo v več vodah. Kozarce steriliziramo nad parno kopeljo ali v pečici, in sicer 5 minut na 1 liter sterilizacije. Jagode damo v kozarce in jih zalijemo s hladno vodo. Iz posode odlijemo vodo in izračunamo, koliko volumna zavzame jagoda. Izračunamo potrebo po sladkorju in naredimo sirup.Jagode dvakrat prelijemo z vročim sirupom. Prvič počakamo, da se popolnoma ohladi, drugič zavijemo pokrove. Obrnite na glavo in zavijte. Po popolnem ohlajanju ga odnesemo v shrambo ali klet.

Če imate majhno družino in vam kompota ni treba zapreti v 3-litrske kozarce, lahko uporabite litrske kozarce brez dvojnega polnjenja. V litrski kozarec lahko damo 1/3 borovnic in 150 gramov sladkorja.

Če želite to narediti, najprej izberite dobre jagode in ogrejte kozarce za par. Jagode s sladkorjem damo v posodo in prelijemo z vrelo vodo. Vrela voda mora biti močna, brbotajoča. Takoj zaprite s steriliziranimi pokrovi. V tem primeru je dovolj eno prelivanje z vrelo vodo, ker je jagodičja zelo malo. Nujno je treba zaviti v toploto, dokler se popolnoma ne ohladi, tako da bo prišlo do ponovne pasterizacije.

Napitek iz borovnic, pripravljen na kakršen koli način, je zelo koristen za zdravje ljudi. Jagodičje obnavlja vid in podpira imuniteto pozimi. Pomaga preživeti zimo v dobrem razpoloženju in preprečuje beriberi. Borovnice so primerne v kombinaciji s skoraj vsem sadjem.

Kako skuhati okusen borovničev kompot, si oglejte naslednji video.