Kako kuhati brusnični kompot?

Kompoti iz jagodičja in sadja so odlična alternativa kupljenim pijačam. Domače dobrote niso le okusne, ampak tudi zdrave. To poslastico lahko uživate kadar koli v letu.

Brusnični kompot je priljubljena pijača v številnih ruskih družinah. Rdeča in dišeča jagoda ima številne koristne lastnosti. Brusnice rastejo tudi v različnih regijah države, kar je imelo pomembno vlogo pri njeni razširjenosti. Jagode se uporabljajo za pripravo omak in dodatkov k mesnim jedem. Za pripravo kompota ne vzamejo le svežih jagod. Nekatere gospodinje se odločijo za suhe, zamrznjene ali konzervirane brusnice. Med kuhanjem lahko glavno sestavino kombiniramo z drugimi jagodami in sadjem. To bo pijači dalo poseben okus in aromo.

Tako da kompot ohrani vse koristne lastnosti, je treba upoštevati določena pravila predelave in kuhanja. Postopek kuhanja je preprost in z njim se zna spoprijeti vsak, tudi brez ustreznih veščin. Samo upoštevati morate priporočila in ukrepati korak za korakom. Glavne sestavine za kompot so jagode, vodo in sladkor.

Koristi brusnic in pijače iz teh jagod so naslednje:

• pijača bo zaradi velike količine vitamina C pomagala pri soočanju s kašljem in prehladom ter lajšala bolečine ali znižala temperaturo;
• redno uživanje priboljškov bo znižalo raven holesterola;
• jagode vsebujejo proantocianidine, ki preprečujejo tveganje za pojav in razvoj kariesa in vnetja dlesni;
• če jeste jagode ali pijete pijačo iz njih, se bo proces krvnega obtoka izboljšal;
• uporabni elementi v sledovih stimulirajo možgane in preprečujejo nastanek raka;
• zdravniki med jemanjem antibiotikov priporočajo pitje brusničnega kompota ali uživanje jagod;
• jagode vsebujejo veliko število zdravilnih mikroelementov, vitaminov različnih skupin, joda, koristnih kislin, kalija, cinka in še veliko več.
• jagode lahko upočasnijo naravni proces staranja.

Kljub številnim uporabnim lastnostim čudovite pijače obstaja slaba stran, ko lahko kompot škoduje telesu.

• Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni dvanajstnika, se morajo odreči pijači in samim jagodam. Kislina v sestavi lahko povzroči akutni gastritis.
• Treba je zavrniti dobrote zaradi individualne intolerance na izdelek in elemente v sledovih v sestavi brusnic.
• Prekomerno uživanje lahko škoduje zobem. Kisla pijača poškoduje sklenino, kar povzroči povečano občutljivost.

Če želite pravilno kuhati brusnični kompot, morate upoštevati določena priporočila. Če sveže jagode niso vedno na voljo, lahko uporabite kandiran ali zamrznjen izdelek. Najdete ga v skoraj vsaki trgovini z živili po dostopni ceni.

Med kuhanjem upoštevajte določena pravila.

• Ključ do okusnega in zdravega izdelka je v pravilni izbiri glavne sestavine. Če je mogoče, je bolje uporabiti brusnice, ki ste jih nabrali sami.Jagode lahko kupite na zaupanja vrednem mestu, saj veste, da so bile pridelane na ekološko čistem območju.
• Pred kuhanjem jagode natančno preglejte. Uporabljajte samo cele in zrele plodove, brez napak.
• Nezrelo sadje bo pijačo preveč kislo. V tem primeru boste morali uporabiti veliko sladkorja. To ni samo drago, ampak bo tudi pokvarilo okus jagod.
• Za kuhanje je priporočljivo izbrati emajlirano posodo. Najbolj neprimerna možnost so aluminijaste posode. Kovina bo reagirala s kislino, zaradi česar bo pijača škodljiva.
• Najmanjša priporočena prostornina za kuhanje je 3 litre.
• Pred kuhanjem je treba jagode 10 minut namočiti v čisto in toplo vodo. Potem ko jih temeljito operemo in skuhamo kompot.
• Po vrenju in koncu pustite pijačo stati.

Obstaja veliko receptov za pripravo aromatičnega kompota. V nekaterih od njih so brusnice kombinirane z drugimi izdelki. Razmislite o najpogostejših načinih priprave pijače doma.

V tem primeru se najpogosteje uporabljajo zamrznjene jagode. Veliko lažje jih je dobiti kot sveže.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• granulirani sladkor - 2 žlici;
• jagode - 450 gramov;
• čista voda - 1,5-2 litra.

Priprava po korakih:

• vodo je treba kuhati v pripravljeni posodi;
• dodajte sladkor;
• skrbno oprane brusnice previdno spustimo v vrelo vodo;
• potem morate preklopiti na počasen ogenj in vreti približno 10 minut;
• pripravljeno pijačo je treba pustiti nekaj časa;
• takoj ko doseže sobno temperaturo, ga prelijemo v stekleno posodo, kompot je pripravljen za uporabo.

Posebnost te pijače je, da je pripravljena brez vrenja. Tako ohrani največ koristnih snovi.

Za kompot boste potrebovali:

• sladkor - 450 gramov;
• pitna voda - 2 litra;
• brusnice - 750-800 gramov;
• mleti cimet - 2 grama.

Postopek kuhanja izgleda takole:

• jagode se sortirajo in operejo, čemur sledi obdelava z vročo vodo in pranje s hladno vodo;
• glavna sestavina je zdrobljena z veliko žlico ali posebno kulinarično napravo;
• v nastalo maso morate dodati kozarec vode, premešati in stisniti skozi gazo;
• preostalo maso prenesemo v ločeno posodo, prelijemo z enim kozarcem vrele vode in vlijemo granulirani sladkor;
• sok se zbere v emajlirani posodi in razredči s čisto pitno vodo;
• postopek kuhanja je končan, zdaj lahko pijači dodate cimet za prijetno aromo in okus, takšna domača poslastica bo ugajala vsem.

Sočne rdeče jagode se čudovito ujemajo z jabolki katere koli sorte. Dodatna sestavina bo kompotu dala poseben pridih okusa.

Pripraviti je treba naslednje sestavine:

• tri litre pitne vode;
• nekaj velikih zrelih jabolk;
• 350-400 gramov brusnic;
• sladkor (po okusu);
• pomarančni olupek.

Priprava po korakih:

• v predhodno pripravljeno posodo dodamo vodo in sladkor;
• jabolka operemo, olupimo in jim odstranimo jedro, nato pa sadje razrežemo na enake dele;
• jagode, skupaj s sadjem in lupinico, pošljemo v vrelo vodo in kuhamo na majhnem ognju približno 15 minut;
• pijača se šteje za pripravljeno, takoj ko se jabolka zmehčajo;
• kompot se usede eno uro, potem je pripravljen za uporabo.

Naslednja poslastica bo zagotovo všeč ljubiteljem izvirnih in izrazitih okusov. Zaradi kombinacije številnih sestavin dobimo izvirno pijačo.

Seznam potrebnih izdelkov:

• tri litre pitne vode;
• pol limone;
• kozarec brusnic in češenj.

Priprava po korakih:

• citruse narežemo na majhne kocke brez lupljenja;
• češnjam odstranimo koščice;
• v ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in počakamo, da zavre;
• vse sadje potopimo v tekočino in dušimo približno 15 minut;
• nekaj minut pred kuhanjem lahko primešate nekaj ščepcev vanilina. To bo pijači dalo poseben okus.

Če želite uživati ​​v pijači kadar koli v letu, lahko pripravite nekaj kozarcev kompota za zimo. Takšna poslastica bo čudovit začetek dneva, pa tudi odličen dodatek k praznični mizi.

Za pripravo pijače za 3-litrski kozarec so potrebni naslednji izdelki:

• kilogram brusnic;
• liter čiste vode;
• sladkor (pol kilograma ali kilogram, odvisno od preferenc).

Način kuhanja:

• glavno sestavino je treba oprati in posušiti;
• steklene posode je treba vnaprej sterilizirati;
• v kozarec dodamo brusnice;
• jagode prelijemo z vročim sirupom vode in sladkorja.

Če se bojite, da bo pijača postala preveč kisla ali koncentrirana, en kilogram jagod lahko razdelimo v več kozarcev.

Kontrastni duet kislega in sladkega bo všeč mnogim.Najbolje je, če je le mogoče, uporabiti sveže in zrele slive.

Za pripravo kompota morate pripraviti naslednje (za trilitrski kozarec):

• kozarec brusnic;
• 300 gramov sliv;
• čista pitna voda;
• dva kozarca granuliranega sladkorja.

Priprava po korakih:

• jagode dodamo v čist in steriliziran steklen kozarec, slive in brusnice pred kuhanjem temeljito operemo;
• posode napolnimo z vrelo vodo do roba in pokrijemo s pokrovi za šivanje;
• po 10 minutah je treba tekočino odcediti v ponev, posodo postaviti na ogenj in zavreti;
• vročemu sadju dodamo sladkor, vsebino kozarcev dobro pretresemo;
• vsebino kozarcev prelijemo z vrelo vodo;
• zdaj so kozarci varno zaprti s pokrovi in ​​pokriti z gosto krpo;
• kompot lahko po enem dnevu preuredite v klet.

Za informacije o kuhanju brusničnega kompota si oglejte naslednji video.