Zamrznjeni brusnični kompot: priljubljeni recepti

Brusnični kompot velja ne le za najbolj okusno, ampak tudi za najbolj zdravo pijačo. Posebno vrednost mu dajeta prijetna aroma in visoka vsebnost vitamina C, ki se ne uniči niti po zamrzovanju. To omogoča uporabo kompota kot naravnega zdravila za preprečevanje beriberija in zdravljenje prehladov pri otrocih in odraslih.

Divje brusnice vsebujejo nekajkrat več vitaminov in hranilnih snovi kot selektivne sorte. Zato je v prodaji le gozdno sadje. Imajo antipiretični in baktericidni učinek, medtem ko lahko ohranijo vse svoje uporabne lastnosti tudi v zamrznjenem stanju.

Zaradi visoke vsebnosti proantocianidinov kompot zamrznjenih brusnic blaži vnetja in preprečuje nastanek kariesa. Za razliko od drugega sadja, ki vsebuje veliko vitamina C večina hranilnih snovi v brusnicah se tudi po toplotni obdelavi ne razgradi. Ta funkcija vam omogoča pripravo pijače iz jagod skozi vse leto.

Uporabne lastnosti kompota so posledica kemične sestave brusnic.

Vsebuje:

• vitamini skupine B, PP, K1;
• jantarna, kininska in citronska kislina;
• minerali - cink, jod, srebro, kalij, fosfor in drugi.

Pomaga brusnični kompot zmanjšajo slab holesterol in izboljšajo krvni obtok. Napitek se lahko uporablja pri zdravljenju kašlja, gripe in prehlada.Zaradi dejstva, da se vse koristne snovi zamrznjenih jagod ohranijo tudi po kuhanju, je brusnični kompot odlično naravno zdravilo za preprečevanje in zdravljenje različnih bolezni.

Severna jagoda je skladišče uporabnih in zdravilnih lastnosti, vendar ima tudi številne kontraindikacije za uporabo. Torej, ne morete uporabljati kompota in drugih pijač iz brusnic s črevesnimi boleznimi. Prav tako ni priporočljivo dajati jagodičja otrokom. mlajši od 1 leta.

Benzojska kislina v sestavi jagod prispeva k ohranjanju vseh mineralnih in organskih snovi. Če so brusnice pravilno zamrznjene, jih lahko v običajnem zamrzovalniku shranite do 6 mesecev. Če želite podaljšati rok uporabnosti in ohraniti vse koristne snovi, morate upoštevati preprosta pravila nabiranja.

Ni priporočljivo uporabiti metode šok zamrzovanja. V tem primeru bodo vsi vitamini v sadju uničeni. Pred shranjevanjem se brusnice sortirajo in sortirajo. Jagode previdno operemo, da tekočina ne uniči njihove celovitosti. Sadje je treba dati v cedilo ali sito, oprati in položiti na brisačo, da se posuši. Po tem se položijo v eno plast in zamrznejo. Rahlo zdrobljeno sadje zdrobimo v mešalniku, končni pire vlijemo v kalupe ali vrečke za zamrzovanje.

Za pripravo kompota jagod ni mogoče odmrzniti. Če po kuhanju ostanejo odmrznjene jagode, jih lahko zmeljemo s sladkorjem, pripravimo sadni napitek ali uporabimo kot nadev za domače pecivo.

Obstaja veliko načinov za pripravo zdrave in okusne pijače.Zamrznjeni brusnični kompot lahko pripravite z dodatkom drugega sadja in jagodičja.

Pijačo lahko pijete ne le za preprečevanje prehladov in nalezljivih bolezni, temveč tudi med zdravljenjem. Kompot iz zamrznjenih jagod za zimo obnavlja vodno ravnovesje in krepi imunski sistem. Za pripravo morate vzeti 1-2 žlici zamrznjenega sadja, dodati sladkor po okusu, preliti z vrelo vodo, zavreti in takoj odstraniti z ognja. Kompot je treba ohladiti na sobno temperaturo in ga dati otroku namesto čaja. Pri izcedku iz nosu in močnem kašlju je priporočljivo kuhati kompot brez sladkorja, kot sladilo pa uporabiti med.

Zdravilen brusnični kompot spodbuja znojenje, tako najbolje ga je dati ponoči. Takoj po pitju napitka je treba otroka zaviti v odejo in ga položiti v posteljo.

V starosti 1-3 let lahko otroke, ki nimajo alergij na hrano in nobene oblike diateze, hranite s svežimi in zamrznjenimi jagodami. Otroku, starejšemu od 3 let, lahko brez omejitev skuhate kompot, pripravite sok in daste naribane jagode v sladkorju. Če ni negativne reakcije, lahko vsak dan daste pijačo iz jagod.

Brusnični kompot po tem receptu lahko pripravimo vsak dan. Popolnoma tonira in normalizira presnovne procese v telesu, spodbuja čiščenje, poleg tega pa je zelo okusen in dišeč.

Zahtevani izdelki:

• zamrznjene jagode - 300 g;
• granulirani sladkor - 1 kozarec;
• voda - 2 l.

Način kuhanja:

• prečiščeno vodo nalijte v ponev, jo zavrite;
• dodajte brusnice in dodajte sladkor;
• Mešanico zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti še 15 minut.

Pijačo lahko pijete vročo namesto čaja in ohlajeno. Kompot shranjujte v hladilniku največ 3 dni, po tem pa se koristne lastnosti pijače zmanjšajo. Po osnovnem receptu lahko pripravite različne napitke. Brusnice se dobro ujemajo z jabolki in limono, suhim sadjem in pomarančno lupinico. Za izboljšanje okusa in arome lahko pijači dodate šipek, rakitovec in rozine.

Pripravljen sveže pripravljen kompot ohrani vse koristne lastnosti jagodičja 3 dni. Dlje od tega časa pijače ni priporočljivo shranjevati v hladilniku. Če pa želite, lahko pripravite okusno in zdravo pijačo za zimo. Za to se uporabljajo sveže in zamrznjene jagode.

Kompot najlažje obdržimo dlje časa, če ga zvijemo v steklene kozarce. V tem primeru je kompot pripravljen po metodi trojnega polnjenja brez sterilizacije.

• Odmrznite jagode in damo v čiste sterilne kozarce (napolnimo do polovice).
• Segrejte 3 litre vode, nalijte v vsak kozarec točno do vratu. Kozarce pokrijte s pokrovi in ​​pustite, da se ohladijo 15 minut.
• Ko se voda ohladi na sobno temperaturo, previdno vlijemo nazaj v ponev, tam dodamo 2 skodelici sladkorja. Mešanico zavremo, jagode v kozarcih ponovno prelijemo s tekočino.
• Po 15 minutah sladki sirup vlijemo v ponev, kuhamo 3 minute, nalijemo v kozarce in zvijemo.

Kako pripraviti okusen brusnični kompot, si oglejte naslednji video.