Kako kuhati ajdovo kašo za prvo hranjenje?

Mnogi pediatri menijo, da je ajdova kaša najboljša možnost za uvajanje dojenčkov v prvo dopolnilno hrano. Polna je vitaminov in hranil ter ne vsebuje glutena, ki je vir alergij pri mnogih otrocih. Pomembno je, da novopečeni starši vedo, kako pravilno uvesti ajdo v vsakodnevno prehrano dojenčka, kako skuhati kašo, da bo nasitna in čim bolj zdrava.

Ko dojenček doseže določeno starost, mama in oče razmišljata o izbiri kaše za prvo hranjenje. Naučiti svojega ljubljenega otroka jedi za odrasle je precej občutljivo vprašanje. Pomembno je biti pripravljen na dejstvo, da bo čas preučevanja neznane hrane precej dolg. Sestavine, uvedene v otroški meni, morajo biti izjemno uporabne. Da bi preprečili pojav dermatitisa in bolezni prebavil, je treba strogo upoštevati shemo dopolnilnega hranjenja.

Ajdova kaša za prvo hranjenje je idealen izdelek. Zdrob je znan po svoji bogati vitaminski sestavi. Podrobneje bomo preučili koristne lastnosti jedra.

• Vsebuje veliko količino vitaminov in elementov za normalen razvoj notranjih organov dojenčkov.
• Telo obogati s kalcijem, ki je pomemben za pravilno tvorbo okostja in rast kosti.
• Pomaga krepiti človeški imunski sistem. Rutin v sestavi žit krepi učinke vitamina C in pomaga pri soočanju s sezonskimi boleznimi.
• Kompleksni ogljikovi hidrati pomagajo pri izgradnji mišične mase in razvoju mišic.Po uporabi takega izdelka občutek sitosti traja dolgo časa.
• Zaradi vlaken se črevesna peristaltika normalizira in presnova se izboljša.

• Železo, ki ga vsebuje ajda, dvigne raven hemoglobina na normalno raven, ki je pomemben element za delovanje kostnega mozga in njegovo oskrbo s kisikom. Pomanjkanje železa v krvi je preobremenjeno s pojavom kronične utrujenosti, razvojnih zamud in oslabljene imunosti.
• Velika količina kalija krepi srčno-žilni sistem otroka.
• Nikotinska kislina ščiti krvožilni sistem pred zunanjimi negativnimi dejavniki.
• Rastlinske beljakovine so bogate z aminokislinami, ki jih otrokovo telo zlahka absorbira, ne da bi povzročilo kolike in nastajanje plinov. Ni čudno, da nekateri starši menijo, da je ajda dobra alternativa mesu.
• Ajda ne vsebuje glutena. To pomeni, da tak izdelek ne bo povzročil alergij in intoleranc na hrano pri dojenčkih, ampak bo odlična prva dopolnilna hrana.

Škoda zaradi uporabe ajde v praksi je zelo redka. Otroško telo lahko protestira zaradi prisotnosti sestavin, dodanih hrani, ki zaradi starosti niso primerne za otroka. V tem primeru lahko pride do težav pri delovanju prebavnega sistema.

In tudi prekomerno uživanje kaše lahko povzroči bruhanje, napenjanje in motnje blata. Zaradi tega je pomembno upoštevati mero pri hranjenju otroka.

Otroci z nevrološkimi težavami lahko po uživanju nezdrave hrane razvijejo hipertoničnost mišic.

Ajdova kaša, kuhana doma, je še posebej okusna. Praviloma ga je priporočljivo ponuditi 6-mesečnemu dojenčku.Ko dojenček zaostaja v razvoju ali ima znatno premajhno težo, zdravniki svetujejo dodajanje kaše na vodi v njegov meni po 4 mesecih. Otrokom na umetnem ali mešanem hranjenju je priporočljivo ponuditi izdelke iz ajde od 5 mesecev.

Kaša iz jedra mora biti 5 odstotkov. To pomeni, da za njihovo pripravo potrebujete le 5 gramov izdelka na 100 ml prečiščene vode. Postopoma se bo koncentracija jedi povečala.

Za dojenčka od 7 mesecev lahko ta izdelek varno nadomesti eno dojenje ali stekleničko formule. Brezmlečno kašo lahko skuhate na več načinov: naredite jo lahko iz ajdovih zrn ali pa z mešalnikom pripravite mleto kašo iz že ohlajene kuhane jedi.

Dojenčkom od 8 mesecev je dovoljeno uporabljati mlečne ali sadne žitarice. Preden uvedete mlečne jedi v otrokov jedilnik, se prepričajte, da ni alergičen na kravje ali kozje mleko. Za kuhanje mlečnih kašic je priporočljivo uporabljati samo specializirano mleko, namenjeno prehrani majhnih otrok. Enoletni otrok lahko kuha dobrote v kravjem mleku, razredčenem z vodo.

Oglejmo si podrobneje recept za kašo brez mleka za dojenčke.

Sestavine:

• ajda - 10 g;
• filtrirana voda - ½ skodelice.

Postopek kuhanja:

• na začetku je treba žito temeljito sortirati, oprati in posušiti;
• zmeljemo ajdo z mešalnikom do gladkega;
• dobljeno konsistenco razredčite v 100 ml prečiščene vode, kaša mora biti čim bolj tekoča;
• končano zmes kuhamo na majhnem ognju četrt ure, nenehno mešamo;
• ohladi na 37 stopinj;
• za otroke, ki so dojeni, lahko končni jedi dodamo materino mleko, za dojenčke na umetnem hranjenju - mlečno formulo.

Mnoge gospodinje jed po kuhanju zmeljejo. To je odvisno od želje in udobja staršev.

Druga vrsta kuhanja za dojenčke je pire kaša. Ta metoda bo trajala malo dlje, vendar bodo v taki jedi ohranjeni vsi uporabni elementi v sledovih. Za to boste potrebovali:

• sperite 1 žlico ajde, jo očistite iz smeti;
• rahlo posušite v pečici (do bež-rjavega odtenka);
• prelijemo s 150 ml vrele vode in kuhamo na majhnem ognju 10-15 minut;
• kuhano žito pretlačimo skozi sito in razredčimo s tekočino, v kateri smo hrano pripravljali.

Mlečna ajdova kaša za otroke od 1 leta se razlikuje od načina priprave jedi na vodi.

Zahtevani izdelki:

• žita - ½ skodelice;
• kuhana voda - 200 ml;
• polnomastno mleko - 120 ml;
• maslo - 5-10 g;
• sol, sladkor - po okusu.

Koraki kuhanja:

• zmešajte žito s toplo tekočino in počakajte, da zavre;
• 10 minut kuhamo na majhnem ognju, dokler se voda popolnoma ne absorbira;
• v posodo s sestavinami dodamo toplo mleko, pustimo, da kaša ponovno zavre;
• dodajte komponente v razsutem stanju in olje;
• temeljito premešamo in po potrebi zmeljemo s kuhinjskimi aparati.

Priporočljivo je, da v otrokov meni vključite žitarice v skladu z določenimi zahtevami.

• Prva kaša mora biti iz svetle polnozrnate ajde.
• Dopolnilna živila se uvajajo s 5 odstotki kaše, ki se postopoma povečajo na 10 odstotkov.
• Hrana dojenčka do enega leta ne sme vsebovati polnomastnega mleka, masla, soli in sladkorja.
• Neželeno je dodajati sadne in zelenjavne pireje jedem otroka, mlajšega od šestih mesecev.
• Kuhajte obrok iz jedra tik pred prihajajočim obrokom. Ajda, kuhana zvečer, ni priporočljiva za dojenčka.
• Prva porcija dopolnilne hrane ne sme presegati polovice čajne žličke. Prvi dan morajo starši skrbno spremljati dobro počutje otroka po uvedbi nove hrane. Nujno je treba zagotoviti, da otrok nima kožnega izpuščaja in prebavne motnje. Alergije na ajdovo kašo praviloma praktično ni.

• Dojenčku je treba ponuditi nov priboljšek šele zjutraj, da preprečite morebitne reakcije telesa ponoči. Poleg tega bo ajda otroško telo obogatila z energijo in živahnostjo za ves dan.
• Najprej mora mati otroka nahraniti z dopolnilno hrano, nato pa mu ponuditi dojko ali prilagojeno mešanico.
• Vodenje dnevnika hrane bo mladim staršem pomagalo pri dopolnilnem hranjenju. Običajno je beležiti količino hrane, ki jo zaužije dojenček, njegovo reakcijo na določeno hrano.
• Pogosto se zgodi, da dojenček zavrne kašo, ki mu ni znana. V takšnih situacijah lahko ajdo razredčimo z materinim mlekom ali formulo. Če dojenček še naprej odriva žlico s kašo, potem ne hitite, da bi se razburili in ga vztrajno prepričevali, naj poskusi novo jed.Po 2-3 dneh otroku ponovno ponudite ajdovo kašo in najverjetneje jo bo otrok z veseljem okusil.
• Preden otroku ponudite dopolnilno hrano, se prepričajte, da se je jed ohladila. Idealna temperatura za dojenčka je 37 stopinj.

Kako kuhati ajdovo kašo za otroke, si oglejte naslednji video.