Ajdov kruh: koristi in škoda izdelka, kalorije

Kult pravilne prehrane in zdravega načina življenja je danes vse bolj priljubljen. Na trgovskih policah je vedno več blaga brez škodljivih dodatkov z oznako »eko«. Hrustljavci so odličen zdrav nadomestek kvašenega kruha. Njihova raznolikost je zelo široka: pšenica, riž, ajda, koruza, kruh z dodatkom različnih semen. Tukaj bo vsak potrošnik našel uporaben izdelek po svojem okusu.

Eden najbolj priljubljenih izdelkov za privržence pravilne prehrane so žemljice. Ajdov kruh je med njimi pridobil veliko popularnost. To je posledica ogromne količine hranilnih snovi, ki jih vsebuje ajda, iz katere je izdelek izdelan.

Za izdelavo ajdovega kruha se uporablja polnozrnata ajdova kaša. Za začetek zrna namakamo več kot 10 ur, nato pa jih obdelamo z ekstrudiranjem. Ekstrudiranje je postopek, pri katerem se toplota uporablja za stiskanje izdelka. Ta postopek je nekoliko podoben pripravi pokovke.

Pogosto je kombinacija kruha iz ajdovih zrn z drugimi žiti, na primer pšenično-ajdovo, ajdovo-rženo in drugimi. Poleg okusa je ajdovo-rženi kruh še posebej koristen za človeško telo.Zaradi visoke vsebnosti vlaknin, mikroelementov, kot so kalij, kalcij, fosfor in mnogi drugi, vitamini E, B, PP je ta izdelek zelo dragocen in uporaben za ljudi.

Če se to pravilo zanemari, obstaja tveganje za zaprtje.

Druga pomembna točka je, da je ta izdelek brez glutena. Trenutno je znano, da gluten povzroča negativne reakcije pri skoraj vsakem tretjem človeku. Intoleranca na gluten vodi v dejstvo, da morajo ti ljudje kupovati izdelke, ki ne vsebujejo te komponente. Mnogi se odločijo za izdelke brez glutena, saj po njihovem zaužitju nelagodje v želodcu in črevesju, ki se izraža z napenjanjem in vetrovi, izgine.

Glavna prednost uporabnega izdelka je, da se pri izdelavi ne uporabljajo niti kvas, niti sladkor ali drugi dodatki, ki bi lahko škodovali telesu. To je popolnoma "čist" izdelek. Glavna prednost tega izdelka je ogromna količina vlaken v sestavi. Vlaknine izjemno blagodejno vplivajo na prebavni trakt, ga čistijo toksinov in toksinov. Prisotnost počasi prebavljivih beljakovin, polinenasičenih maščob, mikroelementov in vitaminov različnih skupin pomeni, da je ta izdelek zelo koristen za človeško telo.

Folna kislina je bistveno hranilo med nosečnostjo. Ta snov lahko prepreči nastanek različnih patologij pri plodu in je odgovorna tudi za polaganje živčnega sistema.Prisotnost folne kisline v ajdovem kruhu je še posebej koristen izdelek za ženske, zato jih je treba vključiti v prehrano nosečnic.

Ajdov kruh je lahko dober pomočnik pri boleznih prebavil. Če pravilno uporabljate ta izdelek, lahko izboljšate stanje organov želodca in črevesja. Zahvaljujoč njihovi uporabi se je mogoče izogniti težavam z defekacijo, pri uporabi izdelka se zmanjša možnost zaprtja.

Ajdov kruh ima povprečni glikemični indeks približno 45. Izdelek spodbuja hitro sitost in dolgotrajen občutek sitosti. Ne povzroča ostrih skokov ravni sladkorja v krvi. To nakazuje, da je v odsotnosti kontraindikacij ajdov kruh zelo koristen. Uporabljajo naj jih ljudje s sladkorno boleznijo. Hrustljavi izdelek je priporočljiv za uporabo med dietami, lahko nadomesti kruh, po zaužitju ga dolgo časa ne želite jesti.

Koristi izdelka so očitne, možna pa je tudi škoda. Najprej je treba opozoriti, da je izdelek, čeprav je popolnoma primeren za dietno prehrano, še vedno precej visoko kaloričen. Njegova vsebnost kalorij na 100 gramov je približno 300 kalorij. Po številu kalorij med kruhom in kvašenim kruhom lahko postavite enak znak. Za razliko od navadnega kruha pa žemljice ne vsebujejo kvasa, glutena, sladkorja in drugih sestavin. Ni treba popolnoma zamenjati kruha z žemljicami, vendar je treba ta izdelek uporabljati zmerno.Le tako bo koristilo brez škode za sliko.

Sestava ajdovega kruha je polna koristnih snovi, zato je uporaba tega izdelka priporočljiva za ljudi, ki ne sledijo nobeni dieti. Nutricionisti priporočajo zmanjšanje porabe kruha na polovico običajne porcije, drugo polovico pa napolnite s kruhom.

Po mnenju proizvajalcev ta sestavina hrane deluje na človeško telo kot piling. Posledično pride do mehkega čiščenja, okrepi se imuniteta in odvečni kilogrami izginejo. Vse to je res, vendar le, če izdelek ne vsebuje nepotrebnih sestavin.

Za izboljšanje okusa lahko proizvajalci dodajo koristne sestavine.

• mleti česen;
• posušena zelišča;
• bučna in sončnična semena;
• semena (to so lahko lanena semena, amarant, chia);
• morska sol;
• posušena zelenjava ali sadje;
• oreški;
• kakavova zrna;
• rožičev, ki se uporablja kot nadomestek sladkega kakava.

Z dodajanjem uporabnih sestavin se okus izdelka izboljša. Ta izdelek je kot nalašč za prigrizek.

Vsebnost kalorij v ajdovem kruhu je precej visoka. Vendar pa jih je mogoče in celo treba uporabljati pri shujševalnih dietah. Če pogledate podrobneje, potem je na štruci približno 30 kalorij in to je precej majhna količina. Če ta izdelek uporabljate zmerno, ne bo motil diete za hujšanje.

Kruh je univerzalen izdelek, njihov okus je nevtralen. Uporabljajo se lahko v kombinaciji z različnimi izdelki. Pri dietni hrani so lahko osnova za sendviče. Če pekovske izdelke zamenjate s kruhom, lahko naredite sendvič iz dietnih izdelkov. Sestavine so lahko ne samo sorte mesa in rib z nizko vsebnostjo maščob, ampak tudi skuta, arašidovo maslo. Iz kruha lahko kuhate dietne sladice, pecivo. Dobra možnost bi bila kombinacija s skuto in sadjem. Da bi tej jedi zagotovili sladkost, lahko uporabite nadomestek za sladkor ali med. Lahko pa uporabite tudi sladkor, vendar bo v tem primeru vsebnost kalorij v končni jedi višja.

Arašidovo maslo ali maslo iz drugih oreščkov, namazano na kruh, je odličen nadomestek za bolj nezdrave sladkarije. To kombinacijo je dobro dopolniti z banano.

Kruh lahko uporabimo tudi v zahtevnejših dietnih receptih. Na primer, če ta izdelek naribate, dobite maso, ki izgleda kot moka. Ta masa lahko postane osnova za pripravo dietnih tort, lahko jih uporabimo kot osnovo za testo.

Žemljice so dobre tako kot samostojna jed kot tudi kot dodatek juhi, boršču ali drugim jedem. Tudi za ljudi, ki ne želijo shujšati, bo uživanje ajdovega kruha koristno. Zelo okusna in zelo zadovoljiva jed bo pripravljena iz hrustljavega kruha s kosom trdega sira. Lahko ga uporabite kar tako, vendar je bolje, da ta prigrizek za nekaj sekund postavite v mikrovalovno pečico in počakate, da se sir začne topiti.Tako hitro jed lahko zaužijete kadar koli, vendar se vseeno ne smete preveč zanesti, saj prisotnost sira poveča vsebnost kalorij v jedi.

V vsakem primeru je vredno ukrotiti apetit tako, da pojeste največ 3-5 kosov hrustancev na dan.

Dejstvo, da je ajda "kraljica žit" in vsebuje ogromno koristnih snovi, je že dolgo znano. Lahko rečemo, da so koristi ajdovega kruha prav tako visoke. Vsakodnevno zmerno uživanje hrustljave hrane bo prineslo velike koristi ljudem, ki želijo shujšati, pa tudi ljudem, ki nimajo tega cilja, ampak zgolj spremljajo svoje zdravje. Žitne štruce lahko hitro nasitijo telo, medtem ko občutek lakote ne bo prišel dolgo časa.

Kako narediti ajdov kruh sami, si oglejte naslednji video.