Kako izmeriti težo ajde, navedeno v gramih?
Priljubljenost ajde je zelo velika in vsak dan jo kuha na sto tisoče hiš. Toda tisti, ki se prvič začnejo pridružiti temu izdelku ali celo kuhanju na splošno, lahko naletijo na določene težave. Težko je izmeriti natančno količino izdelka po receptu, če tehtnic ni ali so v okvari.
Merjenje teže žitaric doma
fasetirano steklo
Z uporabo tega jedilnega pribora je zelo preprosto odmeriti pravo količino suhih kosmičev. Niti ni treba upoštevati točne teže v gramih. Dovolj je omeniti, da so 3 standardne porcije 1 kozarec (200 g). Ob spretni pripravi je polovica te količine dovolj za dve osebi. Toda za najbolj kompetenten izračun same priprave ta podatek seveda ni dovolj.
Standardni fasetirani kozarec z robom na vrhu ima prostornino 250 cu. cm Če ga napolnite do roba, lahko daste 210 g nezmletih jedrc, in če zlaganje pripeljete le do vodoravnega traku, bo količina žit točno 200 g. Za tako imenovani prodel so kazalniki manjši - 160 oziroma 155 g.
Ne smemo pozabiti, da se lahko natančna masa žit nekoliko razlikuje glede na vlažnost (najlažja - po kalcinaciji in temeljitem sušenju).
plastična skodelica
Fasetiran stekleni rezervoar je seveda videti veliko bolje kot plastični primerek. A slednji je lažji in cenejši ter pogostejši v kuhinjah. Masa žit, danih v kozarec, je odvisna od njegove prostornine. Za najbolj priljubljeno vrsto izdelka - jedra - so kazalniki naslednji:
- v prostornini 250 ml se postavi 210 g žitaric;
- kozarec 200 ml lahko shrani največ 170 g;
- in če je njegova prostornina omejena na 100 ml, se bo izkazalo, da boste tam dali le 85 g ajde.
jedilna žlica
Toda v ponvi, ponvi, mnogi ajde ne premikajo s kozarci, ampak z žlicami. V žlici, napolnjeni brez gomolja, je približno 19 g izdelka. S tem v mislih lahko s pomočjo žlic napolnite poljubno posodo neznane prostornine in nato naredite preprost izračun. Ne smemo pa pozabiti, da se lahko masa žit v zajemalnem delu giblje od 17 do 23 g, odvisno od vlažnosti, sorte in tega, kako aktivno se zajema ajda; vendar pa je kot prvi približek mogoče izbrati vsaj 50, vsaj 260 g izdelka z natančnostjo, sprejemljivo za kuhanje.
Kako odmeriti porcijo kuhane ajde?
Vse, kar je bilo pravkar povedano, velja samo za suh izdelek, kupljen na trgu ali v trgovini. Toda po kuhanju se masa jedi, postavljene v iste posode, opazno spremeni. Naj bo zahtevano, da je na krožniku 100 gramov. Pravo količino kaše je povsem mogoče določiti brez uporabe tehtnice. V nekaterih primerih uporabljajo ... videz - dovolj je, da si predstavljamo, kako izgleda želena masa kaše, in jo primerjamo z nekim predmetom, ki je očem dostopen.
Vendar pa ni vse tako preprosto. Fotografije, tudi tiste, objavljene v vodilnih revijah ali objavljene na uglednih spletnih straneh, so pogosto neprimerne za natančne sklepe. Razlike v osvetlitvi, reprodukciji barv, različnih ozadjih, kotih snemanja, kakovosti tiskanja in grafičnih datotek, značilnostih zaznavanja, jedi, ki niso všeč - vse to močno moti.
Toda amaterski in izkušeni kuharji imajo drugačen način za rešitev problema. Na pomoč priskoči isti jedilni pribor, ki se uporablja za merjenje suhe hrane.
Za merjenje 150, 250, 300 g ali katere koli druge količine lahko uporabite najpogostejše jedilne in čajne žličke. Pri tehtanju žit, kuhanih v vodi na ta način, je absolutno nemogoče narediti "tobogan". Kljub navidezno majhnosti lahko ta štrlina izkrivlja oceno. Čajna žlička vsebuje 5 ml kuhane ajde, jedilna žlica pa 15 ml. Zdaj ostane samo še ugotoviti, kakšna je masa 1 ml.
Več o tem, kako izmeriti težo ajde v gramih, lahko izveste v naslednjem videu.
