Kako okusno kuhati ajdo za prilogo?

Ajdova kaša je zelo okusna in zdrava jed, ki jo imajo mnogi radi že od otroštva.

Izdelek, ki vsebuje veliko koristnih snovi, se priporoča pri dietah in boleznih krvi. Ena najbolj priljubljenih jedi v CIS, enostavna za pripravo, izdatna in nizkokalorična. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo. Ajdova kaša je dobra za zajtrk, kosilo ali večerjo, na mestu bo na kateri koli praznični mizi.

Razmislite, kako okusno je kuhati ajdo za prilogo in ji dati nekakšno lupino.

Ne glede na to, kako preprosta je priprava ajde, ne škodi, če se naučimo nekaj skrivnosti njene priprave. Pogosto se zgodi, da se zrna po kuhanju zlepijo in dobijo ne preveč okusen videz. Da ne bi več naleteli na to težavo in pravilno skuhali ajdovo kašo, lahko uporabite več metod.

• Rastlinsko olje. Nekaj ​​kapljic sončničnega olja po vrenju kaše ji bo dalo drobljivost in izboljšalo okus.
• Kalcinacija. Predhodno praženje fižola pred kuhanjem, čeprav zahteva več časa, bo zagotovo naredilo končno jed veliko bolj okusno.
• Debela posoda. Kuharji priporočajo uporabo litega železa ali kotlov med kuhanjem ajde, da bi skuhali najbolj zdravo in bogato kašo.
• voda Priporočljivo je, da uporabite samo filtrirano vodo brez nečistoč.
• Pričakovanje upraviči rezultat. Da bo vaša jed dobila še bogatejši in izrazitejši okus, se bo po kuhanju odpihnila, da se kaša skuha. Odstranite z ognja, zavijte v toplo brisačo, pustite dvajset minut in rezultat bo prijetno presenetil vas in vašo družino.

Ko ste ugotovili, kako pravilno kuhati kašo, lahko govorite o tem, kako nenavadno je, da jo kuhate kot prilogo. Ne glede na to, kako okusna je sama po sebi, ta okus sčasoma postane dolgočasen, suha kaša pa je dolgočasna in nihče je noče pogosto uporabljati v običajni obliki.

Tukaj je nekaj receptov, s katerimi lahko pripravite zelo okusno in zdravo jed.

Za kuhanje boste potrebovali:

• ajdovo zrnje;
• čebula;
• korenček;
• rastlinsko olje;
• začimbe.

Žito je treba namočiti v vodi in pustiti stati, da se znebite ostankov. Nato prelijemo v ponev in zalijemo z vodo v razmerju 1:2. Kuhamo kot običajno: najprej zavremo in dodamo začimbe, nato pokrijemo 15-20 minut.

Medtem ko se kaša kuha, je treba zelenjavo oprati in olupiti, narezati na majhne koščke, korenje naribati na grobo Rende. Damo v segreto ponev in zlato rjavo pražimo, po želji dodamo poper ali druge začimbe.

Ko se naveličate klasičnega riževega pilafa, ga lahko nadomestite s tako nenavadno jedjo, kot je pilaf brez mesa. Uživamo ga lahko med postom, pa tudi med dieto, saj je nizkokalorično in zelo zdravo. Poleg tega je nenavadno enostavna za pripravo, z njo se lahko spoprime vsaka začetnica.

Za kuhanje boste potrebovali:

• ajdovo zrnje;
• čebula;
• korenček;
• sveže ali zamrznjene gobe;
• česen;
• rastlinsko olje;
• začimbe.

Kuhanje naj se začne s pranjem zelenjave pod vodo in lupljenjem. Najprej morate v ponev vliti olje in ga segreti na želeno temperaturo, nato pa kuhati zelenjavo v določenem vrstnem redu.

Najprej je treba prepražiti na tanko narezano čebulo, nato pa ji dodati korenje s slamicami. Čisto na koncu dodamo drobno narezane gobe in kuhamo, dokler vlaga ne izhlapi. Hkrati dodamo sol in poper ter po želji še druge začimbe.

Pripravljeno zelenjavo je treba prenesti v kotel z debelimi stenami, na isto mesto vliti ajdo, preliti z dvema kozarcema filtrirane vode in kuhati pol ure. Na koncu kuhanja lahko za bolj izrazit okus dodamo drobno sesekljan strok česna.

Preden postrežete, lahko pilaf okrasite z vejicami peteršilja ali kopra. Dietni obrok je pripravljen.

Druga možnost za kuhanje ajde za večerjo. Krepka topla jed za vso družino, ki jo bo tako lepo pojesti po napornem delovnem dnevu.

Za kuhanje boste potrebovali:

• ajdovo zrnje;
• kuhana klobasa;
• čebula;
• korenček;
• rastlinsko olje;
• začimbe.

Žito je treba oprati, očistiti ostankov, preliti z vodo in kuhati pod pokrovom brez mešanja.

V predhodno segreto ponev s sončničnim oljem damo sesekljano zelenjavo in pražimo na zmernem ognju 7-9 minut, pazite, da se ne zažge. Dodamo sol, poper in druge začimbe po okusu.

Ko čebula dobi zlato barvo, zelenjavi dodamo na večje kose narezano klobaso. Bolje je, da jo vzamete kuhano, saj bo hrustljavo ocvrta, servdat ali salama pa bo preprosto bolj suha in trda.

Ko je klobasa porjavela, pripravljeno ajdo vlijemo v ponev, premešamo s cvrtjem in pustimo pod pokrovom, odstranimo z ognja, da se napolni. Obilna in okusna večerja je pripravljena.

Ajdova kaša je dobra ne samo za večerjo, ampak tudi zjutraj, ko je potrebna moč pred delom ali študijem. Za pripravo lahkega, a hkrati krepkega in okusnega zajtrka boste potrebovali:

• ajdovo zrnje;
• piščančja jajca;
• čebula;
• rastlinsko olje;
• začimbe.

Ajdo je treba sprati z vodo, sortirati, vliti v ponev, preliti z vodo in kuhati do mehkega.

Dve ali tri jajca je treba razbiti, stepati do gladkega z metlico, dodati sol in poper. Pripravljeno zmes vlijemo v segreto ponev in pražimo ob rednem mešanju z leseno kuhalnico.

Vzporedno narežemo čebulo na majhne koščke in pražimo v ločeni ponvi, dokler ne postane rožnata in mehka.

Koščke omlete in čebule po kuhanju dodamo ajdovi kaši, premešamo in pustimo pod pokrovom 10-15 minut, da se napolni. Preprost, a zelo okusen in bogat zajtrk bo poskrbel za naval energije za ves dan.

Edinstvenost te žitarice je v tem, da se kombinira s skoraj vsemi izdelki, uporablja pa se lahko tudi kot sladica. Ne glede na to, kako uporabna in poznana je ovsena kaša za zajtrk, jo lahko včasih nadomestite s sladko ajdo, ki bo prav tako okusna in izvirna.

Za kuhanje boste potrebovali:

• ajdovo zrnje;
• maslo ali rastlinsko olje;
• sol in sladkor;
• datumi, rozine, suhe marelice, drugo suho sadje;
• kateri koli oreščki - orehi, mandlji, lešniki.

Posušeno sadje je treba dobro oprati in pustiti v vodi približno pol ure. Potem jih je treba narezati na srednje velike kose, da se njihov okus čuti v končni jedi.

Orehe olupimo iz lupine in po potrebi sesekljamo.

Žita, suho sadje in oreščke stresite v ponev in zavrite. Sladkor dodajamo le v majhnih količinah, saj bo kaša že zaradi sadja sladka. Za okus dodajte malo soli.

Vode ne vzamemo kot običajno, eno do dve, ampak malo več, saj jo bo suho sadje nekaj vpilo. Pod pokrovom se jed kuha dvajset minut, nato pa se postreže na mizo.

Okusen in zdrav zajtrk je pripravljen.

Kako kuhati okusno ajdo, si oglejte naslednji video.