Kako kuhati ajdo v vrečkah?

Običajno ajdo boste lahko skuhali veliko hitreje, če izberete žita, ki se prodajajo v vrečah. Po okusu ne bo slabši od običajnega, vendar bo prihranil veliko časa.

Ajda v vrečah ima številne prednosti, ki jo razlikujejo od standardne. Prvič, vsaka vrečka vsebuje eno veliko porcijo kosmičev (ali dve majhni porciji po 150 gramov), kar močno olajša postopek štetja potrebnih sestavin in serviranja. Dovolj bo le, da vzamemo vrečko kuhane ajde, njeno vsebino stresemo na krožnik in postrežemo.

Drugič, zrn ni treba predhodno oprati, sortirati ali očistiti odpadkov - v vsakem pakiranju so pakirana že čista. Tretjič, sama priprava je poenostavljena - takšna žita ne bodo gorela in po zaključku ne bo treba dolgo strgati onesnažene posode.

Poleg tega vlaknine uspešno odstranjujejo škodljive elemente, odsotnost glutena pa skupaj z majhno količino ogljikovih hidratov prispeva k lažji absorpciji izdelka.

Vsi kazalniki izdelka v vrečah ustrezajo normi, zato ne skrbite, da bo prehod na to vrsto polizdelka prinesel škodo.Morda je edina pomanjkljivost pakiranih žit lahko imenovana njihova povečana cena.

Druga neprijetnost je nezmožnost predpraženja zrn v ponvi brez uporabe olja, kar na bolje spremeni stanje priloge.

Kuhanje ajde v vrečkah bo trajalo le 15 do 20 minut. Vendar to časovno obdobje ne vključuje minut, porabljenih za vrelo vodo, in vrečke je treba potopiti v vrelo vodo. V primeru, da se žito uporablja kot priloga, se kuha manj, za kašo pa več, saj zrna potrebujejo čas, da zavrejo.

Običajno en standardni paket ajde vsebuje od 80 do 100 gramov žitaric, odvisno od podjetja, za to količino pa potrebujemo približno 1,5 litra vode.

Če morate v eni ponvi kuhati več vrečk, je treba količino tekočine le nekoliko povečati. Glavna zahteva ostaja, da nalijemo toliko vode, da je njena ajda nekaj centimetrov pod njeno gladino. Količina olja doseže 1 žlico, sladkor se doda po okusu - od 1 do 2 čajni žlički sladkorja in približno 4 ščepci soli se pogosto dodajajo v vodo med kuhanjem.

Instant ajdova kaša je pripravljena na naslednji način: v ponev vlijemo pitno hladno vodo in zavremo, nato pa vanjo spustimo vrečko za toliko minut, kot je praviloma navedeno na embalaži.

Nato ajdo odstranimo, neodprto vrečko pa odložimo na cedilo ali sito, da se nekoliko ohladi in znebimo preostale vode.Nazadnje se na označenem mestu zareže, zrna stresejo v pripravljeno posodo, pomešajo z maslom in po potrebi s sladkorjem, nakar lahko začnejo jesti. Ajdo lahko skuhate tudi v vrečkah z mlekom. Pripraviti se boste morali v dveh fazah: vrečke najprej prelijemo z navadno vodo in kuhamo približno 10 minut, nato pa v posodo samo dodamo mleko in vse pripravimo.

Obstaja še en način kuhanja mlečne kaše - najprej ajdo popolnoma skuhamo v vodi, nato pa jo že začinimo z mlekom sobne temperature, maslom, medom ali drugimi sladili.

Lastniki mikrovalovnih pečic lahko to enoto uporabljajo za pripravo vrečke za zajtrk ali priloge.

V stekleni posodi, ki je običajno priložena napravi, se vrečke položijo in napolnijo s slano, sveže vrelo vodo. Nivo tekočine naj bo nekaj centimetrov višji od nivoja ajde. Posoda je zaprta s pokrovom. V mikrovalovni pečici je čas nastavljen na 10 minut in največjo možno moč dela. Pripravljeno ajdo postrežemo k mizi z maslom in sladkorjem.

V primeru, da bodo kosmiči zraven uporabljeni kot priloga, je to povsem razumna rešitev, v primeru, da se kdo, ki si premisli, odloči za sladko, pa dodajanje sladkorja hitro popravi situacijo.Kuhanje ajde, tako kot katera koli druga žita, poteka na majhnem ognju. Vrečko je bolj priročno vzeti iz ponve bodisi z vilicami ali nožem ali tako, da primete za hladen rob.

Mimogrede, vodo, v kateri se bodo kuhala zrna, lahko zavremo ne neposredno v ponvi, ampak v kotličku - to bo še pospešilo postopek.

V primeru, da naj bi ajda postala priloga, je med kuhanjem povsem možno, da imate čas za kuhanje cvrtja iz čebule in korenja, še bolje - dodajte jim ocvrte šampinjone in papriko. Ko boste kašo začinili s temi sestavinami, jo boste morali pustiti stati približno 1/4 ure. Poleg tega obstaja stališče, da je mogoče žita uspešno kuhati v juhi, na primer, ki ostane od piščanca. Če je pripravljeno iz nič, potem bo dovolj, da v vodo dodate samo cvrtje, lovorjev list in začimbe.

Na primer, če ni dodatnega časa, lahko skuhate žitarice in jih nato še vroče zmešate s pločevinko enolončnice in po želji s kakšno omako. Takšni ajdi ne bo treba dodajati masla, zato bo maščobe v kozarcu mesa ravno dovolj.

Če je še vedno čas za kuhanje mesa, potem nastalo bogato juho uporabimo za kuhanje ajde, nato pa žito začinimo s koščki mesa in cvrtjem zelenjave. V tistih primerih, ko kašo kombiniramo samo z ocvrto zelenjavo, lahko nastalo jed prelijemo z zelenjavno juho, pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju, dokler se vsa tekočina ne vpije. Preden postrežete, je priporočljivo, da takšno jed potresete z drobno sesekljanimi zelišči.

Na koncu je pomembno pojasniti, da je običajno kuhati ajdo v vrečkah v vreli vodi, vendar bo tudi uporaba hladne vode pravšnja. Menijo, da če v ponev vlijete hladno tekočino, vanjo položite kosmiče in šele nato postavite na ogenj, bo hrana bolj mehka in drobljiva. Če obstaja bojazen, da se bo končna ajda izkazala za preveč suho, potem po vrenju lahko poskusite, da je ne odstranite takoj iz vode, če ni potrebe po takojšnji uporabi. Poleg tega ga bo v isti tekočini mogoče pogreti pred serviranjem.

Možna je tudi možnost, da ga vzamemo po navodilih, odcedimo odvečno vodo, damo v toplo ponev, začinimo z maslom in sesekljanimi zelišči. Takšna kaša je zaprta s pokrovom, zavita v brisačo, na vrhu pa je tudi pokrita z odejo. Končana jed bo vroča, drobljiva in sploh ne presušena. Nazadnje velja spomniti še na en način priprave pakirane ajde. Vodo v ponvi zavremo in solimo, nato pa vanjo položimo vrečke. Po 12 minutah kos masla spustimo neposredno v vodo. Še 3 minute - in lahko dobite kašo.

Kuhanje se začne s pripravo sestavin: 6 velikih in trebušastih paprik, 100 gramov konzervirane tune v lastnem soku, 1 čebula, 2 vrečki ajdove kaše, žlička posušenega origana, 2 žlici olivnega olja in 70 gramov nariban sir.

Ajdo skuhamo po navodilih, papriko pa olupimo in prerežemo na 2 dela. Čebulo drobno sesekljamo in v ponvi zlato prepražimo. Zdrob se položi v posodo in združi s čebulo, tuno in začimbami, vključno s soljo.Z dobljeno maso napolnimo polovice paprik in jih za 1/4 ure postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. Nekje 5 minut pred izklopom lahko papriko potresemo z naribanim sirom.

Ista ajda iz vrečk lahko postane osnova za zelenjavne kotlete ali nadev za zeljne zvitke. Uporablja se za peko z mesom v pečici, kuhana s koščki buče v sami buči, postrežena z zelenim grahom, s piščancem in jajcem, s polenovko pod sirovo skorjico, s feta sirom in svežo zelenjavo, čilijem in špinačo, mesom cmoki - in v vseh možnih primerih zahtevajo uporabo navadne ajdove kaše.

Strokovnjaki o žitih v vrečkah za kuhanje v naslednjem videu.