Ajdov prodel: definicija in lastnosti, recepti za kuhanje

Danes je v asortimanu katerega koli supermarketa zelo enostavno najti izdelke, o katerih ste prej lahko le sanjali. Trgovinski pulti so polni eksotičnega sadja, začimb in začimb z vzhoda, suhega sadja. Obstajajo tudi tradicionalni izdelki, ki prav tako niso izgubili svojega pomena. Na primer, ajda je izdelek, za katerega morda še niste slišali.

Vendar pa enostavnost priprave in neprecenljive koristi za človeško telo zahtevajo pozornost temu čudovitemu izdelku. Z njegovimi lastnostmi in recepti za kuhanje se lahko seznanite z branjem tega članka.

Logična predpostavka je, da je ajda narejena iz ajde. In res je. Ajdo pozna vsak otrok in odrasel. To je okusna in zelo zdrava kaša. Kljub dejstvu, da ajda v Rusiji velja za tradicionalno jed in se uporablja že več stoletij, je bil ta izdelek uvožen iz drugih držav. Najbolj verjetno je mnenje, da se je ajda v Rusiji pojavila po ekspediciji v Grčijo. To dokazuje podobnost imen države in tega izdelka ter veliko različnih virov.

Vrednost ajde je v njenih prehranskih lastnostih, prisotnosti velikega števila vitalnih elementov v sledovih in koristnih vitaminov, dokaj nizki ceni in terapevtskem učinku na telo. Ajda je dveh vrst: cela (v tem primeru se imenuje jedro) in razcepljena. Zadnja vrsta je proizvodno ločevanje lupine od jedra zrna. Prav on se imenuje ajda. Kuhanje je užitek - postopek ne traja veliko časa, v eni porciji pa izdelek daje telesu občutek sitosti.

Vendar pa je treba kupiti izdelke iz ajde visoke kakovosti in od proizvajalca, ki vzbuja zaupanje. Dejstvo je, da obstajajo nepošteni proizvajalci, ki postavljajo izjemno nizke stroške, kar seveda pritegne potrošnika. A ob prihodu domov potrošniki ne prejmejo ajde (zdrob), temveč odpadke, ki ostanejo pri ločevanju lupine od jedra zrna pri izdelavi lupine.

Ta izdelek ima namreč terapevtski učinek na človeško telo. Mimogrede, ajda je eden najbogatejših virov elementov v sledovih, kot so kalcij, fosfor in vitamin B. Poglejmo, kakšen učinek ima uporaba ajde na telo.

• Železo, ki ga v tem izdelku najdemo v velikih količinah, zdravniki uporabljajo za uvedbo v prehrano svojih bolnikov za zdravljenje bolezni, kot sta anemija in pomanjkanje tega elementa v sledovih.
• Z redno uporabo se normalizira delovanje prebavil, želodca in črevesja kot celote.
• Sistematična uporaba ajde preprečuje razvoj bolečine v mobilnih sklepih kosti človeškega okostja. Obstaja pozitiven trend pri zdravljenju bolezni, kot je osteohondroza.
• Izboljša se strjevanje krvi, hematopoeza in delovanje krvnih žil.
• Znižuje holesterol.
• Ker ajda spada med počasne ogljikove hidrate, torej asimilacija tega izdelka v telesu traja precej dolgo - občutek sitosti človeku ne dovoli prenajedanja. Ob intenzivni telesni aktivnosti lahko v kratkem času izgubite nekaj nepotrebnih kilogramov.

Zaradi velike vsebnosti snovi in ​​elementov, pomembnih za telo v sestavi ajde, je izdelek priporočljiv za tiste, ki so pred kratkim preboleli hudo bolezen, in v obdobjih okrevanja. Ker je hipoalergena jed, jo lahko varno dodamo dopolnilni hrani za dojenčke, mlajše od enega leta. Prisotnost v sestavi rastlinskih beljakovin, ki jih vsebuje ajda, je lahko zanimiva za ljudi, ki se držijo vegetarijanskega menija. Njegova sestava in lastnosti so zelo podobne živalskim beljakovinam, zato se lahko uporabljajo kot popoln vir takega gradbenega materiala za mišična vlakna, kot so beljakovine. Ena od prednosti tega izdelka je dolga življenjska doba.

običajno, ajdova zrna nimajo resnih kontraindikacij in od njih ni zaznati nobene škode. Izjema je lahko individualna nestrpnost do ajde. Vendar, kot smo že omenili, je ta izdelek eden najbolj hipoalergenih, zato je alergijska reakcija pri uporabi bolj izjema od pravila kot norma.

Ajdo, tako kot ajdo (razlika med njima je nepomembna), lahko pripravimo v različnih teksturah: drobljiva in viskozna, ki se najpogosteje uporablja za uvedbo dojenčka ali bolnikov na zdravljenju v prehrano. Omeniti velja, da je tako imenovana kaša iz ajdove kaše veliko bolj okusna kot iz cele ajde. Torej, od sestavin, ki jih boste morali pridobiti: en kozarec ajde, dva kozarca hladne in čiste vode, sol.

Algoritem priprave ajdove kaše je precej preprost.

1. Tako kot polnozrnato ajdo je treba ajdo pred tem temeljito očistiti od raznih kamenčkov in nečistoč, ki se pojavijo med pridelavo. Nato se ta izdelek temeljito opere v globoki posodi s hladno vodo. Ta postopek je priporočljivo izvesti večkrat.
2. Predhodno namakanje, ki se pogosto uporablja pred kuhanjem ajde, za ajdo ni potrebno. Dolgotrajno vrenje je prav tako nesprejemljivo, saj pride do izgube velikega števila koristnih vitaminov in mineralov. Zdrobljena ali zmleta žita vlijemo v vodo, ki je že zavrela.
3. Ta izdelek je treba kuhati izključno na ognju z indikatorjem minimalne moči, priporočljivo je tudi, da ponev pokrijete s pokrovom.
4. Tako kot ajda tudi sesekljana ajdova zrna med kuhanjem ne motijo, zato je bolje, da ne dvignete pokrova, dokler ne poteče čas.
5. Če želite dobiti drobtinasto teksturo, morate ogenj ugasniti nekaj minut pred koncem kuhanja. Priporočljivo je zmanjšati količino vode za kuhanje, da tekočina hitreje izvre.
6. Pri serviranju je priporočljivo, da končano jed začinite s kakšno omako, dobro se kombinira tudi z zelišči, maslom in kislo smetano. Isto kašo lahko kuhamo v mleku v počasnem kuhalniku.

Poleg kaše se ta izdelek odlično uporablja kot osnova za pripravo številnih jedi. Eden od njih so kotleti, ki niso le okusni in okusni, ampak tudi zdravi. Od sestavin se boste morali založiti: dva kozarca prodele, dve piščančji jajci, ena čebula, sol, vaše najljubše začimbe, dve žlici moke, krušne drobtine in rastlinsko olje.

Najprej je treba ajdov prodel skuhati do končnega stanja. Ne pozabite na predhodno pripravo žit - čiščenje in temeljito pranje. Vodo vzemite v razmerju: dva dela na en del. Medtem ko se ajdov prodel kuha, olupimo čebulo in jo nasekljamo na majhne kocke. Popecite jih v predhodno segreti ponvi z rastlinskim oljem. Čebula mora dobiti rahlo zlat odtenek. Ko je kaša pripravljena, jo pustimo, da se malo ohladi. Deset minut bo dovolj. Nato kašo iz prodela prestavimo v globoko skledo. Nato dodajte prepraženo čebulo, piščančja jajca in moko.

Vsebino posode temeljito premešajte. Dodajte sol, svoje najljubše začimbe in črni poper. V že segreto ponev z rastlinskim oljem položimo kotlete, oblikovane iz nastale mešanice.

Za informacije o tem, kako kuhati ajdovo kašo za zajtrk, si oglejte naslednji video.