Kako kuhati drobljivo ajdo na vodi v ponvi?

Ajdov zdrob lahko kuhamo na vodi, pa tudi na vodi z dodatkom mleka. Okusno kašo lahko skuhate v ponvi in ​​​​v počasnem kuhalniku, zelo priročna je tudi metoda kuhanja v termosu.

Kaša daje moč - to velja že od nekdaj, že od časov naših babic in prababic. Zdi se, da je preprosta in nezahtevna jed, vendar so vsi vedeli o prednostih kaše. Prej znanstvene raziskave, študija sestave ni bila izvedena, koristi vitaminov in komponent niso bile ugotovljene, nadomestil jih je pregovor "Kaša je naša moč." Sodobna znanost je potrdila, da je ajda med najbolj uporabnimi žiti. Uvrščen je na seznam popolnih živil.

Sestava ajde vključuje kalij, magnezij, jod - znane koristne snovi. Najdragocenejše med njimi je železo, nepogrešljivo pri slabokrvnosti. Ajda je med imeni zdravih živil zato, ker ustreza vsem in ne povzroča stranskih učinkov. Njegova prednost je enostavna priprava in dostopna cena. Samo obstajajo ljudje, ki jim to ni všeč.

Obstajajo pravila, po katerih je najbolje kuhati ajdovo kašo. Primeren je kot priloga in deluje kot samostojna jed. Danes bomo govorili o kaši, kuhani v ponvi, v vodi in mleku, čeprav v počasnem štedilniku, v termosu, ni težje pripraviti in je odličnega okusa, posebna jed s kefirjem pa pomaga shujšati in izboljšati postavo in polt.

Le iz celih zrn je možno pripraviti kašo, ki je drobljive teksture – to sorto imenujemo stržen.Ne zamenjujte ga z rezom (rezom) - to je sorta slabe kakovosti, primerna za kašo. Pri nakupu žit ne pozabite biti pozorni na naslednje znake:

• pomanjkanje stelje v paketu - premium zrna ga nimajo v paketu;
• celovitost vseh zrn, približno enake velikosti;
• barva žita je podobna barvi karamele, je tako rekoč zlato rjava, lepa, prijetna za oko;
• datum izdaje izdelka;
• vonj po žitu – ob nepravilnem skladiščenju boste zavohali plesen, žarko olje.

Tukaj je veliko odvisno od skladnosti z razmerji izdelkov. Najboljše razmerje je en del žitaric in dva dela vode, čeprav mnogi recepti uporabljajo razmerje 1/2,5.

Pomembno je izbrati pravi lonec. Vsaka žita, vključno z ajdo, se zaradi kuhanja v vodi in drugih tekočinah nasičijo, nabreknejo in povečajo prostornino vsaj dvakrat ali celo več. To pomeni, da ne morate vzeti ponve, v kateri so vse komponente nameščene od samega začetka, ampak veliko večjo prostornino.

Sledi vodnik za kuhanje po korakih.

• Potreben bo en del (kozarec ali skodelica) žitaric, ki jih je treba večkrat razvrstiti in sprati v hladni vodi. Posebno pozornost posvetite sortiranju, popolnoma odstranite neolupljena zrna in tuje smeti.
  • Če želite povečati okus bodoče kaše, lahko ajdo pred pranjem rahlo prepražite v ponvi v suhi obliki brez olja. Segrejte ponev, vlijte ajdova semena, ne zmanjšajte toplote, nenehno mešajte, pustite 5 minut. Če so zrna začela pokati, je treba postopek zaključiti, nato pa izvesti postopek čiščenja in pranja.
• Nalijte dva dela vode, dodajte žitarice, prižgite ogenj pod ponev.Nekatere gospodinje raje najprej počakajo, da voda v ponvi zavre, jo solijo in vanjo vlijejo predelano ajdo.
• Po vrenju rahlo solimo, damo približno 20 g masla, premešamo.
• Naredite majhen ogenj, če imate plinski štedilnik, pokrijte s pokrovom, pustite 10-15 minut. Če kuhamo na električnem štedilniku, ga po 5 minutah ugasnemo in pustimo, da se kaša "spravi". Moč ognja naj bo tolikšna, da je intenzivnost vrenja komaj opazna. Zvarek ne sme močno vreti, le rahlo, kot pravijo, zbledi.

• Pazite, da voda zavre. Vsa tekočina bo izhlapela - hrana je pripravljena. Če je žito vsrkalo vso tekočino in je rezultat zrno do zrna in seveda kuhano do kuhanja, in ne napol kuhano, je rezultat pravilen.
  • Po vrenju in zmanjšanju toplote je treba pokrov ponve zapreti, ne morete ga odpreti, da bi mešali kašo. Med kuhanjem se jed iz žit ne meša. Ni čudno, da pravijo: "Žlica je sovražnik vsake kaše." Medtem ko nabrekne, ni priporočljivo dotikati kaše - to bo vplivalo na teksturo žita s kršitvijo krhkosti.
• Za najboljši okus ga morate "vztrajati". Posodo zavijte v toplo (kariran, odeja) in pustite še četrt ure. Naše babice so rekle - "izhlapi". Ljubitelji kaše verjamejo, da se po tem okus jedi popolnoma spremeni na bolje, kot če bi jo kuhali v ruski peči na drva.
• Po želji lahko že pripravljeno kašo začinite z oljem, dopolnite z vašo najljubšo zelenjavo in je sama po sebi nenavadno okusna.

Obstaja veliko načinov kuhanja ajdove kaše. Razmislite o najbolj priljubljenih.

S to lahko jedjo lahko zajtrkujete in si zagotovite dodatno moč in energijo za ves delovni dan.

Sestavine: 1 del ajde, voda, mleko, malo soli, maslo in granulirani sladkor (po okusu). Če so med družinskimi člani ljubitelji sladkega, bo ustrezal vanilin, kondenzirano mleko. Z aromatičnimi dodatki jim bo kaša bolj po okusu.

Kako kuhati:

1. pripravite ajdo kot običajno;
2. žito vlijemo v ponev, dodamo vodo, prižgemo ogenj, kuhamo do vrenja;
3. kuhamo na majhnem ognju 5 do 6 minut;
4. nalijte mleko, sol, po želji dodajte sladkor;
5. zdaj občasno premešamo;
6. počakajte, da je popolnoma kuhano - bolj maščobno je mleko, dlje ostane na ognju;
7. v predhodno kuhano kašo dajte olje, odstranite s štedilnika, pokrijte s pokrovom;
8. za dober okus kaše pustite pod pokrovom približno 10 minut.

Vzemite izdelke v enakih količinah kot v prejšnjem receptu, plus lovorjev list.

Recept po korakih vključuje več korakov.

1. Pripravite čiščenje zrn - znebite se smeti, sperite, dokler voda ni bistra.
2. Postavite ga v toplo vodo in držite v njej približno pol ure, da nabrekne.
3. Vodo odlijemo, sredico damo v ponev, dodamo ostale sestavine, razen olja. Izkušene gospodinje v posodo za kuhanje kaše najprej nalijejo vodo, jo solijo, preizkusijo stopnjo slanosti, nato pa vanjo stresejo ajdo in dajo lovorov list.
4. Zavremo, premešamo, pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo toploto na minimum. Po vrenju se na površini kaše tvori pena. Odstraniti ga je treba z žlico, ne da bi mešali kašo. Za popolno pripravljenost bo trajalo do pol ure (odvisno od števila izdelkov). V tem času zrna absorbirajo vodo. Odstranite z ognja, premešajte, dodajte olje. Kašo dobimo z izhlapevanjem.

Prednost ajdovega izdelka je izražena v hitrosti in uporabnosti za kateri koli obrok - zajtrk z ajdovo kašo bo odlično začel dan, priloga k mesnim jedem ali jetrom je dobra za večerjo, kuhana na trgovski način je primerna zvečer. Zaradi te dragocene lastnosti je ajdova kaša za razliko od prosene kaše nepogrešljiva.

Za informacije o tem, kako kuhati ajdo v vodi, tako da je drobtina, glejte spodaj.