Priljubljeni recepti in pravila za pripravo ajdovih piškotov

Obstaja veliko različnih receptov za sladko pecivo, zlasti piškote. Pripravimo ga lahko iz najrazličnejših sestavin, vendar je glavna sestavina katerega koli peciva navadna moka. Za dobro peko se praviloma uporablja vrhunska moka, iz nje pa dobimo precej visokokalorične sladkarije. Toda kaj storiti, ko si med dieto zaželite nekaj okusnega ali pa peciva ne morete jesti zaradi alergij ali drugih bolezni. Potem bodo na pomoč priskočili piškoti iz ajdove moke.

Piškoti iz ajdove moke so idealni za tiste, ki ste na dieti. Takšno poslastico lahko pojemo s skodelico čaja in tako prevaramo telo. Želja, da bi pojedli nekaj pečenega, je potešena, prejmete pa najmanj kalorij.

Zelo pomemben plus takšne peke je, da je brez glutena, ki ga najdemo v izdelkih iz pšenične ali ržene moke. Nekateri ljudje imajo intoleranco za to komponento. Zato je treba običajno moko zamenjati s katero koli drugo, na primer ajdovo, riževo ali ovseno.

Priljubljeni recepti so se izkazali z najboljše strani, pravila za izdelavo takšnih piškotkov pa so zelo preprosta.

Ti recepti so enostavni za pripravo, primerni so tako za otroke z alergijami kot za tiste, ki so na dieti.

Ne samo, da je ta recept brez glutena, ampak tudi brez mleka. Za pripravo boste potrebovali sto gramov ajdove moke, nekaj jajc, dve žlici medu in rastlinskega olja, sodo in vanilijo. Najprej stepemo jajca. Moko presejemo, dodamo sodo, ki jo v grižljaju pogasimo, nato dodamo stepena jajca. Nato dodajte rastlinsko olje in začnite gnetiti testo. Moralo bi vam štrleti iz rok.

Če pa se je testo izkazalo za rahlo viskozno, morate pri oblikovanju piškotov navlažiti roke, da so mokre. Potem bo lažje oblikovati kakršne koli figure. Pekač namažite z rastlinskim oljem in položite piškote. Temperatura v pečici naj bo približno 180 stopinj, piškoti se pečejo približno dvajset minut.

Lahko spečete piškote na kefirju brez jajc, ki so kot nalašč za tiste, ki so na dieti. Takšna sladica ne bo škodovala figuri. Za pripravo boste potrebovali kozarec ajdove moke, kozarec kefirja, eno žlico rženih otrobov, eno veliko jabolko, žlico rastlinskega olja, žlico medu. Morate zmešati kozarec ajdove moke, masla, medu, otrobov, kefirja. Jabolko olupimo in naribamo na grobem ribežu, dodamo nastalo maso. Testo je treba temeljito premešati in nato pol ure postaviti na hladno mesto. Po tem bo lažje oblikovati piškote.

Iz nastalega testa se oblikujejo okrogle torte, ki jih lahko po vrhu potresemo s sezamovimi semeni in pošljemo v pečico za štirideset minut, da se pečejo pri temperaturi od 150 do 170 stopinj.

Piškote iz ajdove moke lahko popestrimo z dodajanjem različnih sestavin. Naredite jih lahko z banano, pomarančo, suhimi marelicami, skuto, oreščki - z eno besedo, dodajte vse, kar pove domišljija. Glavna stvar je, da te komponente niso visoko kalorične in ne morejo povzročiti alergij, če se piškoti pečejo za ljudi, ki trpijo za takšno boleznijo.

• Uporabni bodo na primer piškoti z ingverjem. Za pripravo stepite jajca z medom z mešalnikom, dokler ne nastane zračna pena. Dodamo moko, ingver in cimet. Ko je testo dobro pregneteno, ga je treba hraniti na hladnem, kot v prejšnjem receptu. Testo lahko razvaljamo z valjarjem in s posebnimi modelčki izrežemo piškote ali pa z nožem izrežemo geometrijske oblike, pekač namažemo z maslom in pečemo približno trideset minut.
• Ajdovim piškotom je zelo enostavno dati kakršen koli okus, tako da so vsakič raznoliki in vedno okusni. Tako bo poslastica nastala ob uporabi naslednjega recepta. V ajdovo moko dodamo nekaj žlic kakava, žlico sladkorja, pol kozarca kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, mlete arašide. Vse sestavine premešamo in oblikujemo piškote, ki jih nato približno štirideset minut pečemo v pečici pri temperaturi 160 stopinj.

• Če želite, da imajo piškoti sadno noto, jih lahko pripravite na primer z banano. Testo naredimo na enak način kot v enem od prejšnjih receptov. Če sladkor ni potreben, dodamo med. V odsotnosti jajc se bodo s kefirjem izkazali odlični piškoti. Ena komponenta se zlahka zamenja za drugo, vendar to ne poslabša piškotka. Mešanici izbranih sestavin dodamo banane, narezane na koščke ali kašo, zmlete v blenderju. Čas in temperatura peke se giblje od 30 do 50 minut in od 150 do 180 stopinj.Občasno je potrebno piškotke preverjati in spremljati, da se ne zažgejo.
• Drug prehranski izdelek, ki je zelo primeren za to sestavino peke, je skuta. Otroci bodo oboževali ta izdelek. Skuto pretlačimo skozi sito, da ni grudic, moko presejemo. V to mešanico dodajte dve jajci, dobro premešajte. Sladkor lahko nadomestite z medom, tako da dodate tri žličke. Ko se testo ohladi, lahko izrežete ali oblikujete figure. Pri tej razburljivi dejavnosti lahko pomagajo tudi otroci. Po pol ure so okusni piškoti za čaj pripravljeni.

• Druga zelo zdrava možnost peke z izvirnim okusom so piškoti z orehi. Testo pripravimo na enak način, v ajdovo moko, ki smo jo predhodno stepli s sladkorjem ali medom, dodamo jajca. Nato morate dodati približno petdeset gramov zmehčanega masla ali margarine. Orehe je treba najprej zmleti v mešalniku ali mlinčku za kavo. Testo dobro pregnetemo in vanj stresemo pripravljene orehe. Ohlajeno testo zvaljamo v kroglice, iz katerih oblikujemo okrogle piškote. Pekač namažemo z rastlinskim oljem, položimo piškote in pečemo približno petdeset minut pri temperaturi 170-180 stopinj.

Vsi recepti so pripravljeni zelo enostavno in ne zahtevajo velikih stroškov in veliko časa, testu pa lahko dodamo poljubne sestavine od tistih, ki so na voljo doma. Glavna sestavina je sama moka, vendar tudi to ni problem, saj mora vsaka hiša imeti vrečko ajde, ki jo je zelo enostavno spremeniti v moko z mlinčkom za kavo.

Spodaj si oglejte recept za pripravo piškotov iz ajdove moke.