Ajda z mlekom: koristi in škoda, priporočila za uporabo

Ajda je ena najbolj uporabnih žit na zemlji. Vsebuje veliko uporabnih elementov v sledovih in vitaminov, ki vam omogočajo ohranjanje zdravja in dobrega počutja. Na njegovi osnovi so pripravljene številne jedi, vključno z ajdo z mlekom, ki je vsem znana že od otroštva. Je odličen zajtrk ali prigrizek, če veste vse o njegovih koristih in morebitni škodi.

Ajda se nanaša na izdelke, ki vsebujejo veliko količino kompleksnih ogljikovih hidratov. Takšne jedi omogočajo človeškemu telesu, da dobi veliko energije brez dodatnih kalorij. To dejstvo nam omogoča, da priporočamo uporabo ajde z mlekom na dieti, pred in po treningu. Na splošno je ajda ena izmed najbolj priljubljenih jedi nutricionistov, saj jo lahko kombiniramo z velikim številom izdelkov brez omejitev glede sestave beljakovin ali ogljikovih hidratov.

Nekateri strokovnjaki ne priporočajo uživanja ajde z mlekom, saj kalcij, ki ga vsebuje slednje, moti absorpcijo železa iz te žitarice. Vendar uradna znanost in medicina do zdaj nista dali natančnega odgovora na dejstvo, da ta kombinacija zmanjšuje absorpcijo vitaminov, poleg tega nekateri nutricionisti verjamejo, da dobra združljivost teh dveh izdelkov omogoča telesu, da prejme vse potrebne koristi.

Kemična sestava ajde z mlekom je zelo bogata. Mleko vsebuje kalcij, magnezij, celo vrsto aminokislin, pomembnih za zdravje ljudi.Človeško telo je na mleko prilagojeno bolje kot na številna druga živila, saj je otrokova prehrana od rojstva sestavljena iz materinega mleka ali njegovih nadomestkov (mešanic) na osnovi kravjega ali kozjega mleka. Ta izdelek je zelo hranljiv, hitro in trajno odstrani občutek lakote.

Ajda vsebuje naslednje elemente v sledovih:

• B vitamini - uravnavajo prebavo in normalno delovanje živčnega sistema;
• vitamina P in PP - uravnava tkivno dihanje, presnovo beljakovin in ogljikovih hidratov v telesu, njegovo pomanjkanje slabo vpliva na živčni sistem in prebavo;
• vitamin A – potrebno za zdravo kožo in oči, pospešuje regeneracijo tkiv;
• vitamin E - eden najmočnejših antioksidantov, vam omogoča, da ostanete mladi in zmanjšuje tveganje za raka;
• vitamin C - pospešuje regeneracijo tkiv in okrevanje telesa, sodeluje v vseh presnovnih procesih, izboljša absorpcijo nekaterih elementov v sledovih, kot je železo;
• prehranske vlaknine - vlaknine, potrebne za dobro delovanje črevesja in odvajanje toksinov in odpadnih snovi iz telesa;
• kalcij - gradbeni material, brez katerega ne bo mogoče imeti zdravih las, nohtov, zob in kosti;
• magnezij - ta mikroelement je koristen za živčni sistem;
• železo - sodeluje pri tvorbi hemoglobina, celični prehrani;
• fosfor - Bistvenega pomena za zdravje kosti
• v majhnih količinah - silicij, žveplo, selen, kobalt, krom, jod, cink, kalij.

Ajda z mlekom je optimalna prehrana za ljudi, ki vodijo zdrav življenjski slog. Zaradi bogate vsebnosti hranilnih snovi ga lahko uporabite za zajtrk zjutraj, pa tudi kot zdravo malico med glavnimi obroki.

Ajdo z mlekom priporočamo vsem, predvsem pa naslednjim predstavnikom.

1. Starejši ljudje. Ta jed pomaga normalizirati raven holesterola v krvi in ​​pomaga preprečevati pojav ateroskleroze. Tudi krvni sladkor se normalizira, zato je uporaba ajde tako pomembna za ljudi s sladkorno boleznijo.
2. Tisti, ki želijo shujšati. Večina nutricionistov priporoča vključitev ajde v prehrano PP. Omogoča ne samo gladko zmanjšanje telesne teže, ampak tudi odstranjevanje odvečne tekočine iz telesa.
3. Športniki. Ajda z mlekom povečuje vzdržljivost, vzdržuje normalen krvni tlak, krepi krvne žile in mišice. In zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin jed odlično očisti telo toksinov.
4. Ljudje z boleznimi živčnega sistema. Normalizira psiho, lajša glavobole. Redno uživanje ajde bo zmanjšalo pogostost in intenzivnost migrenskih napadov.
5. Za preprečevanje raka. Bogata vitaminska in mineralna sestava žit vam omogoča ohranjanje obrambe in imunosti telesa na visoki ravni, kar pomaga pri zaščiti pred rakom.
6. Ljudje z obolelimi jetri. Ajda pozitivno vpliva na tkiva tega organa, jih ne obremenjuje in jim omogoča okrevanje. To še posebej velja za ljudi s slabimi navadami (pitje alkohola, kajenje).
7. Nosečnica. Ajda z mlekom vam omogoča, da dobite vse potrebne snovi, ki jih telo potrebuje v obdobju rojevanja otroka.

Kljub vsem koristim ajdove kaše z mlekom pa obstaja vrsta primerov, ko je lahko škodljiva. Zato ne priporočajte uporabe te jedi naslednjim osebam.

1. S pomanjkanjem laktoze. Ta izraz se v zadnjem času vse pogosteje sliši od zdravnikov. To je dokaj pogosta patologija pri odraslih, zato, če imate pri uživanju mlečnih izdelkov nelagodje v trebuhu ali simptome alergije, morate opraviti pregled in iz prehrane izključiti mlečne izdelke.
2. s hemokromatozo. To je bolezen, pri kateri se železo v telesu ne absorbira, ampak se začne kopičiti v velikih količinah v kosteh in mišicah.
3. S hormonskimi motnjami. Endokrinologi kategorično ne priporočajo redne uporabe ajde z mlekom, saj ta jed pomembno vpliva na presnovne procese v telesu in hormonsko ozadje, te spremembe pa se ne zgodijo vedno v pravo smer.

Priljubljenost ajde je velika že več kot ducat let. Vsaka gospodinja ve, kako ga skuhati čim bolj okusnega in zdravega. Kašo lahko takoj skuhamo v mleku ali pa dodamo hladno mleko pripravljeni ajdi.

Da bi bila kaša okusna, sledite naslednjemu zaporedju:

• zdrob je skrbno razvrščen, očiščen ostankov;
• operemo v situ, dokler voda ne postane bistra;
• zalijemo z vodo v razmerju ajda/voda 1 proti 2, posolimo in pustimo, da zavre;
• potem lahko dodate mleko ali žito skuhate v vodi do mehkega;
• po želji lahko dodamo maslo, navadno mleko pa nadomestimo s kokosovim.

Hladna ajda z mlekom je zelo dobra poleti, saj vroče vreme zmanjša apetit in res ne želi jesti vročih jedi.

Ajda z mlekom je odlično živilo, enostavno za pripravo in zagotavlja vse potrebne snovi za normalno delovanje telesa. Glavna stvar je upoštevati mero in izbrati kakovostne izdelke.

Kako kuhati ajdovo kašo z mlekom, si oglejte naslednji video.