Kako kuhati ajdo v počasnem kuhalniku?

Ajda velja za eno najbolj uporabnih žit. Ta dragocen izdelek je bogat s kalcijem, železom, kalijem, fosforjem, cinkom. Zaradi nizke vsebnosti kalorij, optimalne vsebnosti beljakovin in počasnih ogljikovih hidratov je ta kaša idealen in zelo zdrav zajtrk. Toda kuhati to krepko kašo, tako da čim bolj razkrije svoj izjemen okus, ni tako preprosto. Odličen pomočnik pri pripravi vseh žit je počasni štedilnik. Kuhanje ajde v počasnem kuhalniku zagotavlja, da se kaša ne zažge, ne "pobegne" in če je časovnik pravilno nastavljen, bo jed pripravljena ob pravem času, kar bo zagotovilo, da bo postrežena sveža, topla.

Najprej ugotovimo, kako izbrati ajdo. V trgovinah lahko najdete ajdo rjavo ali zeleno ali rumenkasto. Temna barva izdelka pomeni, da je bil rjav zdrob ocvrt. Svetlejša kot je njegova barva, manj je bila obdelana. To pomeni, da so svetlejša žita ohranila največ hranilnih snovi.

Pri izbiri izdelka v trgovini je pomembno zagotoviti, da rok uporabnosti žit ni vprašljiv. Izdelka ne smete kupiti, če je do konca uporabe ostalo malo časa. Pakirano ajdo lahko hranimo do 20 mesecev. Po odprtju embalaže je treba izdelek porabiti v 4 mesecih.Pri nakupu ajde v trgovini je bolje dati prednost pakiranim izdelkom, saj bosta tam vidna datum pakiranja in končni datum, medtem ko se blago v razsutem stanju prodaja brez navedbe teh pogojev.

Ko izbirate žito, morate pregledati vsebino embalaže, pregledati žito in se prepričati, da v njem ni lupin. Zelo neprijetno je, če med jedjo v kašo pridejo smeti. Zaželeno je, da so žitna zrna čim bolj cela in ne vsebujejo odvečnega prahu in kamenčkov. Čeprav je prisotnost takega v majhnih količinah norma, je treba ajdo pred kuhanjem temeljito oprati. Najbolj priročna možnost je pranje s sito. V tem primeru kaša ni nasičena z odvečno vlago in je temeljito oprana. Tega postopka ne smete prezreti, poleg tega je treba žito oprati večkrat.

Ko ajdo operemo, jo je priporočljivo vžgati, da se posuši. To lahko storite v navadni suhi ponvi za štedilnik ali v posodi za več kuhalnikov v načinu "Cvrtje". Čas kalcinacije ne sme biti daljši od pet minut, čeprav je to odvisno od količine žit. Z majhno količino je dovolj nekaj minut, da se kaša posuši in je pripravljena za nadaljnje kuhanje.

Sodobni večnamenski kuhalniki odpravljajo vprašanje časa kuhanja kaše. Vsi potrebni načini se samodejno nastavijo na pravilno količino časa, ki je potreben za kuhanje, cvrtje ali dušenje jedi v tem stroju. Če govorimo o kuhanju ajdove kaše na štedilniku, v ponvi, potem bo čas približno 20 minut. V počasnem štedilniku je običajno potreben daljši čas, to bo 30-40 minut.Z upoštevanjem pravilnih razmerij ste lahko prepričani, da se kaša nikoli ne zažge in bo imela popolno konsistenco.

Kakšna so pravilna razmerja za to jed? Lahko si jih je zapomniti. Ne glede na to, koliko ajde vzamete za pripravo jedi, morate vzeti točno dvakrat toliko vode. Ne glede na to, s kakšnim priborom merite količino sestavin (kozarci, skodelice, žlice), mora biti količina vode točno dvakrat večja. Le s tako preprostimi razmerji se bo ajda izkazala za drobljivo, čim bolj okusno in okusno. Tudi kakovost vode igra pomembno vlogo pri kuhanju. Bolje je vzeti mehko in filtrirano vodo.

Ko zaprete pokrov večnamenskega kuhalnika, ni priporočljivo gledati vanj, dokler se ne oglasi signal o pripravljenosti jedi. Po tem odpremo pokrov, da z leseno ali silikonsko lopatico premešamo kašo in se prepričamo, da ni vode.

Če se jed prvič kuha v počasnem štedilniku, ima veliko ljudi naravno vprašanje, kateri način je treba nastaviti. Izbira načina je odvisna od tega, kaj ta model enote lahko ponudi. Za kuhanje okusne ajdove kaše so primerne naslednje možnosti načina: "Kaša", "Ajda", "Krupa". To velja za klasično pripravo kaše. Če kuhate bolj zapletene jedi, lahko uporabite načine, kot so "Cvrtje", "Enolončnica", "Mlečna kaša".

Kuhanje vaše najljubše kaše iz otroštva sploh ni težko. Za kuhanje ajde v počasnem kuhalniku morate pripraviti:

• 200 g ajde;
• 400 ml prečiščene vode;
• sol.

Žito temeljito operemo in vlijemo v posodo aparata. V skledo z žiti dodamo čisto vodo v razmerju 1:2 (kjer je vode dvakrat več). Nato morate izbrati želeni način, odvisno od tega, kaj ponuja ta model naprave. Stroj bo kuhal žitarice vsaj 25 minut, ves ta čas pa sploh ne morete nadzorovati procesa kuhanja, ne mešajte in se ne bojte, da bi se zažgali.

Sol dodamo po okusu. Te jedi sploh ne morete soliti. Vendar pa se nesoljena kaša uživa redko. Začimbe lahko dodate pred kuhanjem kaše, ko pokrov več kuhalnika še ni zaprt. Če pa jed, ki je že pripravljena, dodate sol, ne bo postala manj okusna. Po tem je treba posodo dobro premešati in pustiti, da se piva pet minut.

Dodajanje masla v kašo ni obvezno, vendar bo z njim jed veliko okusnejša. Najboljše maslo za ajdovo kašo je kakovostno in sveže maslo. Količina je odvisna od okusnih preferenc. V povprečju lahko daste od 10 do 80 gramov olja. Upoštevati morate tudi količino samih žit. Za majhno porcijo jedi boste potrebovali zelo majhen košček masla. Za veliko porcijo ne smete varčevati z oljem, ampak ga dodajte zadostno količino.

Dodatek začimb je tudi individualna točka. Neskončno lahko eksperimentirate z dodajanjem zelišč, začimb. Za ajdo so najprimernejše, klasične začimbe. Najbolj navaden črni poper bo odličen dodatek k jedi.Če ajdo kuhamo hkrati z mesom ali gobami (in multivarki ponujajo takšno priložnost), bodo posebne mešanice začimb za meso, gobe in zelenjavo odlična izbira.

Namesto masla lahko dodate rastlinsko olje. Majhna količina rastlinskega olja bo koristila le. Dobra izbira bi bila oljka, sezam, oreh. Vse vrste omak bodo okusen dodatek k ajdovi kaši. Ljubitelji sojine omake bodo veseli kombinacije le-te in ajdove kaše. Končni kaši morate samo dodati majhno količino visokokakovostne sojine omake in premešati. Odličen dodatek je tudi paradižnikova omaka.

Ajdovo kašo lahko kuhate ne samo na vodi, ampak tudi na juhi. Lahko je tako zelenjavna kot mesna juha. Primerna je juha iz katerega koli mesa (piščančja, svinjska, goveja), le da je sveža. Vsebnost maščobe v končni jedi je odvisna tudi od izbire mesa za juho. Piščančja juha bo naredila končno jed manj mastno in primerno za dietno hrano. Za pripravo ajdove kaše v juhi morate upoštevati pravilo razmerja 1: 2, kar pomeni, da boste potrebovali dvakrat več juhe kot žit.

Enostaven je tudi recept za pripravo ajdove kaše v loncu na pritisk. Vendar je treba v tem primeru dodati malo manj vode. Zahvaljujoč temu bo končna kaša drobljiva, vsako zrno bo ohranilo svojo obliko. Za lonce na pritisk je izbran tudi zahtevani način, najpogosteje je to "Kaša", po katerem jed pustimo v stroju, dokler ni kuhana. V povprečju traja približno 20-25 minut.Nato jedi dodamo maslo, postrežemo kot prilogo ali samostojno jed. Okusna kaša se bo izkazala, če jo naredite za par. Za to možnost kuhanja ajdove kaše je potreben dvojni kotel. Ta priprava ne bo težka.

1. Najprej morate v soparnik naliti vodo. V navodilih za napravo je navedeno mesto, kamor ga je treba dodati, ter njegova najmanjša in največja količina.
2. Pripravljene kosmiče vlijemo v posodo za kosmiče, ki je najpogosteje standardni pladenj.
3. Izbrati morate želeni način.

Kot samostojna jed je ajdova kaša zelo primerna, vendar bi bila odlična izbira, če bi jo uporabili kot prilogo. Ajda je odlična priloga k zelenjavi, mesu, ribam, gobam. Neverjetno okusna je jed z vsemi vrstami omak. Analizirajmo jedi z ajdo kot prilogo korak za korakom. Za pripravo ajde z zelenjavo morate vzeti ajdo in katero koli zelenjavo. Lahko so bučke, korenje, čebula, šparglji in druga zelenjava. Potrebovali boste tudi sol in poper. Olje se uporablja za cvrtje zelenjave.

Algoritem kuhanja je preprost.

1. Zelenjavo narežemo na trakove ali kocke, odvisno od preferenc.
2. V skledo dodamo olje. V tem primeru je potrebno za cvrtje zelenjave, zato lahko uporabite zelenjavo ali maslo.
3. Zelenjavo narežemo na kocke in vlijemo v skledo naprave, namažemo z oljem, nastavimo način "Cvrtje".
4. Zelenjavo je potrebno kratek čas pražiti, dokler ne postane mehka.
5. Nato dodamo ajdo, ki jo zalijemo z vodo ali juho.
6. Na koncu nastavite želeni način in pustite posodo, dokler ni pripravljena.

V kombinaciji z mesom dobimo neverjetno okusno ajdo. Za pripravo takšne jedi boste potrebovali meso v količini od 300 do 500 gramov. Lahko je poljubno meso, potrebovali boste tudi korenje, čebulo, sol, maslo in seveda ajdo. Čisto na koncu dodamo vodo in/ali juho.

1. Meso se najprej skuha. Treba ga je razrezati na majhne koščke in potopiti v skledo, namazano z oljem.
2. Nato morate pritisniti način "Cvrtje" ali "Pečenje" in prepražiti majhne koščke mesa, dokler olje ne postane prozorno.
3. Nato morate mesu dodati drobno sesekljano zelenjavo. Meso z zelenjavo je treba kuhati, občasno premešati.
4. Ko se zmehča, lahko v posodo dodamo ajdo in vodo.
5. Vso vsebino solimo in kuhamo na želenem načinu. V tem primeru lahko uporabite tudi način "Gašenje", vendar v tem primeru končna kaša ne bo drobljiva.

Ajda v počasnem kuhalniku je okusna priloga, ki ne zahteva veliko časa za kuhanje. Prilega se skoraj vsem glavnim jedem. Z gobami se to žito ne kombinira nič slabše kot z mesom.

Za pripravo jedi z gobami morate vzeti:

• gobe - približno 300 gramov;
• velika čebula;
• ajda - 200 g;
• olje za cvrtje zelenjave - 40 g;
• začimbe.

V skledo multivarka vlijemo olje in potopimo sesekljano čebulo.Lahko ga narežemo na pol obroče ali srednje velike kose. Čebulo pražimo nekaj minut. Nato čebuli dodamo na kocke narezane gobe. Za kuhanje gob izberite način "Gašenje" in kuhajte po samodejno nastavljenem časovniku. Ko so gobe pripravljene, se v počasen kuhalnik doda ajda, voda in sol. Nato bo jed kuhana v izbranem načinu za ajdovo kašo.

Ajdo z gobami lahko kuhate ne samo iz svežih, ampak tudi iz suhih gob. Za pripravo takšne jedi morate vzeti približno 40 gramov suhih gob in jih pustiti v vodi čez noč. Nato gobe dobro operemo in nato skuhamo po klasičnem načinu kuhanja. Čebulo, gobe prepražimo v skledi multivarka, nato dodamo žitarice, vodo, sol in kuhamo v načinu "Kaša" ali drugem primernem.

Trenutno postaja zelo priljubljena zelena ajda. Kaj je to? To je nepraženo žito, primerno za kalitev. Veliko je bilo povedanega o koristih kaljenih žitnih pridelkov. Glavna vrednost je, da se med kalitvijo okrepi delovanje koristnih snovi v izdelku. Prednosti uporabe takega izdelka se večkrat povečajo. Zaradi velike količine vitaminov in mikroelementov v kaljenih zrnih se človeško telo krepi. Takšna zrna pomagajo v boju proti številnim boleznim.

V sodobnem svetu lahko kupite že pripravljeno kaljeno zeleno ajdo. Če to ni mogoče, ga lahko kalite sami.

Za to potrebujete:

• temeljito sperite ajdo;
• vlijemo v cedilo, prekrito z gazo;
• pokrijte še z nekaj plastmi gaze in ponovno sperite.

V 8 urah pustimo cedilo z zrni brez manipulacije, nato zgornjo gazo ponovno navlažimo in pustimo še 6 ur. Po pretečenem času je treba kaljena zrna oprati, saj se na njih naredi sluz, možen je tudi neprijeten vonj. Po pranju zrn je zelena ajda pripravljena.

Kako kuhati ajdo v počasnem kuhalniku, si oglejte naslednji video.