Zelena ajda: sestava, glikemični indeks in vsebnost kalorij

Zelena ajda je bolj dragocena od običajne rjave ajde. Ima veliko uporabnih lastnosti. Po branju tega članka boste izvedeli, kakšna je razlika med takšnimi žiti, kaj je vključeno v njeno sestavo, kakšen je njen glikemični indeks, vsebnost kalorij in druge lastnosti.

Lahko rečemo, da je izdelek zelenega odtenka ista ajda, ki jo vsi poznajo, vendar je nepredelana. To je ajda v izvirni obliki. Ona je tista, ki raste na poljih: naravna ajda ni nikoli rjava. Po izpostavljenosti temperaturi postane temnejša. Prav zelena ajda se je v trgovinah prodajala do sredine 20. stoletja.

Ajda, ki je zelena, se od običajne razlikuje ne le v senci. Obstajajo tudi druge razlike med obema izdelkoma.

• Zeleni zdrob ima bolj nežen okus.
• Navadno ajdo je treba pred uporabo skuhati. Zelena se lahko uporablja tudi na druge načine. Takšno ajdo je precej enostavno kaliti. Zahvaljujoč temu se lahko uporablja za pripravo smutijev, pečenja, solat itd.
• Zelena ajda vsebuje bistveno več elementov, ki pozitivno vplivajo na človekovo zdravje.

Obe vrsti ajde lahko med seboj kombiniramo v jedilniku.Za ajdovo dieto so primerni tako rjavkasti kot zelenkasti zdrob.

Sestava zelene ajde je zelo bogata. Vsebuje naslednje elemente, ki so koristni za ljudi:

• vitamini P, B, PP, E;
• aminokisline, antioksidanti;
• kalij, fosfor, jod, kalcij;
• linolna, klorogenska, oksalna, jabolčna, kavna, folna, citronska, galna, maleinska, pirokatehinska kislina.

Kalorična vsebnost suhe zelene ajde (na 100 g) - 310 kcal. V kuhanih žitih je manj kalorij: 168 kcal.

V zeleni ajdi je veliko beljakovin: približno 15%. Vsebuje veliko lizina, ima zelo dobro uravnoteženo aminokislinsko sestavo. Ogljikovi hidrati v takšnih žitih so približno 70%, mnogi od njih so počasni, čez dan dobro napolnijo energijo in se praktično ne shranjujejo v maščobi.

Neprebavljive vlaknine v zeleni ajdi je 10%, maščobe manj kot 4%. Razmerje BJU v takem izdelku je idealno za ljudi, ki sledijo načelom pravilne prehrane in spremljajo svojo težo. Glikemični indeks zelenih žit je 60.

Zelena ajda je zelo koristna. Prednost takega izdelka je v velikem številu pozitivnih lastnosti.

• Zelena ajda vsebuje veliko vitaminov, ki zelo dobro vplivajo na človeško telo. Takšni koristni elementi pomagajo ohranjati lepoto in mladost. Imajo čudovit učinek na kožo, lase, nohte.
• Zelena ajda krepi imuniteto.Da bi ta izdelek pozitivno vplival na obrambo telesa, ga morate uporabljati večkrat na teden.
• Mikroelementi, ki jih vsebuje ajda, pomagajo izboljšati presnovo. Z rednim uživanjem tega izdelka se boste lahko znebili telesne maščobe brez stresa za telo.
• Ta ajda vsebuje posebne elemente, ki nežno čistijo telo. Nepredelana ajda jo učinkovito ščiti pred toksini in toksini.
• Vlakna in prehranske vlaknine, ki jih vsebujejo takšna žita, normalizirajo blato, izboljšajo stanje črevesja. Zahvaljujoč zeleni ajdi se lahko dolgo časa znebite težav, kot so disbakterioza, zaprtje in driska.
• Aminokisline vam omogočajo, da dolgo časa ohranite mladost, zdravje in moč.
• Zelena ajda uravnava količino sladkorja v krvi.

Zelena ajda lahko pomaga pri številnih boleznih. Razlikujejo se naslednje indikacije za uporabo takega izdelka:

• manjše duševne težave, stres;
• zelo visok pritisk (vključno z intraokularnim tlakom);
• diabetes;
• patologija ledvic, jeter;
• prekomerna teža, presnovne motnje;
• krčne žile, patologije kardiovaskularnega sistema;
• prebavne težave.

Zeleno ajdo lahko vzamemo za preprečevanje prehladov: v svojih ocenah potrošniki ugotavljajo, da je ta izdelek v tem pogledu zelo učinkovit. Seveda pri resnih patologijah takšna ajda ne bo pomagala. Morali boste jemati zdravila, ki jih je predpisal zdravnik, in redno izvajati terapevtske postopke.

Suha zelena ajda vsebuje rutin.Običajno ta snov dobro vpliva na človeško telo, vendar je škodljiva za ljudi z visokim strjevanjem krvi.

V nekaterih primerih nepredelana žita povečajo nastajanje plinov v črevesju. Ni priporočljivo za ljudi, ki so nagnjeni k napenjanju. Natančneje, ajde, ki je zelena, ne bo mogoče uporabljati prepogosto in v velikih količinah. V zmernih količinah je koristen tudi pri nagnjenosti k napenjanju.

Ko se odločate, katero zeleno ajdo kupiti, bodite še posebej pozorni na njen vonj in senco. Kakovosten izdelek bo zelenkast. Ta barva izgine, če takšno ajdo shranite v prostor, kjer je veliko svetlobe.

Zeleno ajdo je treba hraniti v dobro prezračenem, temnem in suhem prostoru. Ne dajte ga v plastično vrečko, temveč v platneno vrečko iz naravnega materiala ali v stekleno posodo (mora biti zaprta), sicer se bo izdelek "zadušil". Zelena ajda, ki je dolgo časa shranjena doma, postopoma postane temnejša, zato jo je bolje porabiti v enem letu.

Zelena ajda se uporablja v kulinariki, za odpravljanje prekomerne teže, za nego kože, v ljudski medicini. Razmislite o načinih uporabe takšnih žit podrobneje.

Jedi iz ajde so na voljo v številnih narodnih kuhinjah. Kar zadeva ajdo, katere barva je zelena, jo lahko uživamo tako kuhano kot surovo. Iz žit ni pripravljena samo tradicionalna drobtinasta kaša, ampak tudi:

• ajdov žele;
• pudingi;
• juhe;
• palačinke, palačinke (za njihovo pripravo se uporablja ajdova moka);
• kotleti;
• enolončnice.

Kuhana žita nimajo tako dobrega učinka na človeško telo. Surovo zeleno ajdo pogosto uživajo na primer ljudje, ki imajo raje presno hrano: takšna hrana je vir številnih snovi, potrebnih za normalno življenje.

V kaljenem zelenem zdrobu je še posebej veliko koristnih elementov. V njem je na primer 20-krat več vitamina C, 2-krat več antioksidantov. Uporablja se lahko skupaj s fermentiranimi mlečnimi izdelki, pa tudi kot dodatek k različnim juham, kosmičem, solatam. Če kaljeno zeleno ajdo raje uporabljate ločeno, ji preprosto dodate oljčno olje, laneno olje, začimbe in sol.

Zdrob zelenega odtenka zelo dobro vpliva na zdravje otrok. Vsebuje veliko elementov, potrebnih za razvoj organizma. V zeleni ajdi ni glutena, kar je zelo pomemben plus takega izdelka, saj je veliko otrok alergičnih na ta element.

Otroku lahko začnete dajati zeleno ajdo od šestega meseca. Priporočljivo je, da to storite potem, ko začne jesti zelenjavo. Prvič, žita morajo biti brez mleka, tekoča. Starejšim otrokom lahko vsak dan damo malo kaljene ajde (ena čajna žlička bo dovolj).Tak izdelek bo čudovit vitaminski dodatek.

Ajda, katere barva je zelena, učinkovito odstranjuje različne škodljive elemente iz telesa in pomaga znebiti se maščobnih oblog. Zato ga uživa veliko ljudi, ki so na dieti. Če redno uživate zeleno ajdo, se lahko znebite odvečnih 5 kg v približno 14 dneh. Toliko časa je potrebno, da se koristne lastnosti tega izdelka čim bolj izrazijo. Pri sestavljanju menija lahko izberete katero koli izmed spodaj opisanih možnosti.

Zeleno ajdo bo treba zmleti z največjo skrbnostjo. Po kosilu ga uporabite, pred kosilom - samo vodo. Nastali prašek boste morali dobro prežvečiti in z njim popiti nekaj zelenjavnega soka. Če se vam zdi ta način odstranjevanja telesne maščobe in toksinov prezahteven, pojejte dva sadeža nekaj ur po zaužitju ajde.

Vzemite dva kozarca ajde, jo dobro operite, prelijte v veliko posodo. Nato vanj vlijemo 1 liter vrele vrele vode. Posodo previdno zapremo in zdrob pustimo čez noč (ali vsaj nekaj ur).

Dušeno ajdo razdelite na porcije: enake morajo biti. Takšno ajdo bo treba jesti večkrat na dan. Zaužiti ga je treba skupaj s kefirjem (1% maščobe, čez dan - 1 liter). Obroke je priporočljivo organizirati tako, da zadnji obrok v dnevu ne bo prepozen: bolje je, da to storite nekaj ur pred nočnim počitkom. Če želite shujšati, boste morali uživati ​​ajdo brez dodatkov (olje, sladkor, sol).

Zelena ajda se uporablja za lažje in hitrejše spopadanje z različnimi boleznimi, za preprečevanje njihovega nastanka. Zelo priljubljeni so naslednji:

• segreta ajda lajša bolečine pri išiasu;
• ajdov sok lajša stanje osebe s konjunktivitisom;
• zdrobljeni listi se lahko uporabljajo za pospešitev celjenja ran;
• ajda se uporablja kot prašek za dojenčke;
• ajdov med omogoča učinkovitejše zdravljenje želodčnih razjed, ateroskleroze, pomaga izboljšati prebavo;
• zelena ajda izboljša strjevanje krvi;
• s pomočjo moke iz ajde se lahko borite proti vnetjem kože, tumorjem.

Zeleno ajdo in zdrob, ki je narejen iz nje, uporabljamo za nego kože. Moko lahko kupite ali naredite sami (za to je zelo priročno uporabiti mlinček za kavo). Sredstva, ustvarjena iz ajde, omogočajo:

• upočasni staranje kože;
• odpraviti oteklino;
• naredi barvo kože lepšo;
• znebite se vrečk pod očmi, temnih kolobarjev;
• naredi kožo čistejšo;
• znebite se aken, vnetja.

Večina izdelkov, ki vključujejo zeleno ajdo, se lahko uporablja v kateri koli starosti. Omeniti velja mešanice, ki so med potrošniki pridobile največjo priljubljenost.

• Tri žlice češnjevega soka in žlico ajdove moke. S pomočjo takšnega orodja lahko naredite gube na obrazu manj opazne, odstranite odmrle delce kože.To mešanico nanesite na obraz, počakajte približno 5 minut in si umijte obraz.
• Pet mililitrov peteršiljevega soka, 20 ml zelenega čaja, 10 g ajdove moke. Ta mešanica odpravlja temne kolobarje, otekline pod očmi. Izdelek nanesite na kožo okoli oči, počakajte približno 7 minut in temeljito sperite.
• Dvajset kapljic mandljevega olja, 15 g kuhane ajde in rumenjak enega jajca. Ta maska ​​vam omogoča, da se znebite toksinov, kožo nahrani. Držite na obrazu približno pol ure in odstranite.

Torej je zelena ajda univerzalni izdelek, ki se aktivno uporablja na različnih področjih. Vsekakor pa je treba takšna žita uporabiti ob upoštevanju posameznih značilnosti organizma.

Vse o zeleni ajdi si oglejte naslednji video.