Kako pravilno shraniti žita?

V prehrani večine naših rojakov posebno mesto zasedajo žita. Poleg tega, če upoštevamo dejstvo, da raven njihovih stroškov še zdaleč ni minimalna, je treba upoštevati čim več funkcij, da bi pristopili k procesu shranjevanja žit.

Pravilno shranite žita doma, da se molji ne začnejo, vam bodo pomagale naše ideje in priporočila. Po mnenju mnogih strokovnjakov je najugodnejša možnost shranjevanje žitaric v tistih vrečah (predvsem papirnatih ali plastičnih), v katerih so se prej prodajala. Edina pomanjkljivost je njihova slaba kakovost. Toda zamenjava je potrebna le v skrajnih primerih. Zdrob je odlično shranjen v plastičnih steklenicah ali pločevinkah. Posode za ajdo so posode.

Preden izdelek odložite v skladišče, ga je treba natančno pregledati in sortirati. Pogost in ne preveč prijeten pojav je lahko prisotnost številnih majhnih žuželk v križu. Če žita ne sortirate in nato posušite pri povprečni temperaturi v pečici, lahko naletite na razmnoževanje različnih pajkov in njihovo kvarjenje drugih prehrambenih izdelkov. Če je bilo to ugotovljeno v rižu, je treba vrečko z žiti za en dan postaviti v zamrzovalnik.To bo hkrati pripomoglo k zmagi nad pajki in v celoti ohranilo vse koristne snovi.

Vsi, ki so si vsaj enkrat želeli ustvariti pomembne zaloge žit, so se soočili z dejstvom, da so majhne žuželke sčasoma začele plezati iz njih. S to težavo se lahko spopadete s tradicionalnimi ljudskimi zdravili. Na primer, na dnu police, na kateri bodo stale posode, razporedite posušen ognjič. Druga možnost so lahko stroki česna, nameščeni na vogale ustreznega mesta.

Izvajanju takšnega priporočila je treba pristopiti le pod pogojem, da so vsa žita shranjena v hermetično zaprtih posodah, kar zmanjšuje tveganje impregnacije s tujim vonjem. Drugo splošno pravilo za shranjevanje žitaric je preprečiti, da bi se v bližini nahajale snovi z močnim vonjem (gospodinjski kemikaliji, začimbe).

Na sedanji stopnji razvoja oblikovanja prostorov, vključno s kuhinjami, obstaja veliko možnosti za zagotovitev shranjevanja žit. Nekdo za to kupi posebne podstavke (odvisno od individualnih želja in spretnosti jih je mogoče izdelati neodvisno), nekdo za to uporablja posebej oblikovane police, ki se lahko štejejo za izvirno možnost za dopolnitev notranjosti.

Skoraj vsak človek se je vsaj enkrat v življenju srečal s takim pojavom, kot so žarka žita. Eden najpogostejših dejavnikov, ki izzovejo njegov pojav, je ravno previsoka vlažnost. Za ohranitev takšnih izdelkov v normalnem stanju je potrebno, da ne presega 65–70%.

Včasih lahko pod vplivom številnih zunanjih dejavnikov stopnja vlažnosti niha, kar ustrezno vpliva na žita. Zato jih je treba vsaj enkrat na mesec odliti in natančno pregledati. Če pride do neprijetnega okusa ali vonja, morate izdelek takoj zavreči, posodo pa dobro sprati s posebnimi razkužili.

Kar zadeva temperaturni režim, mora biti njegova optimalna zmogljivost od +15 do +20 stopinj. Ne smemo pozabiti, da so žita sposobna dolgo časa vzdrževati temperaturo, v kateri so bila prej. Torej, če so bili dlje časa na soncu ali, nasprotno, v prostoru z relativno nizko temperaturo, je vredno pustiti žito v prostoru pri sobni temperaturi in nato zagotoviti, da je pravilno shranjeno.

Od posode, v kateri je žito shranjeno, je odvisen njegov okus, pa tudi trajanje konzerviranja. Najpogostejši materiali, ki se uporabljajo za izdelavo ustreznih jedi, so:

• steklo;
• keramika;
• lanena ali bombažna tkanina;
• les;
• živilska plastika.

Potreba po shranjevanju izdelka v posodi, v kateri je bil kupljen, je že bila opažena.Ob tem ni zaželena uporaba navadnih plastičnih vrečk, sploh če niso tesno zaprte. Obstaja tveganje, da se žito pari, kar bo negativno vplivalo na njegov okus. Mnogi ljudje raje shranjujejo izdelke v posebnih steklenih posodah, saj v tem primeru ni prodiranja tujih vonjav, pa tudi vlage. Glavna stvar je, da lahko preprečite pojav škodljivcev, ki povzročajo znatno škodo hrani.

Nekatera podjetja si prizadevajo izdelati takšne posode v različnih prostorninah in ob upoštevanju izvirnega oblikovalskega pristopa, ki omogoča, da se v kuhinji izvajajo najbolj drzni in nestandardni pristopi k reševanju problema okrasitve prostora. Negativna točka je pomemben strošek takšnih posod, zato so običajni stekleni kozarci lahko nadomestna možnost. Na začetku jih je treba temeljito oprati, da se znebite vonjav, in posušiti. Druga negativna točka je lahko povečana krhkost, pa tudi velika teža. S takšno posodo ravnajte izjemno previdno, da preprečite razpoke in steklene delce, ki bi prišli v hrano.

Nekakšen prototip so lahko plastične posode za shranjevanje žit. Pri izbiri je pomembno biti pozoren na to, da so izdelani iz materiala, ki se uporablja za shranjevanje živil. Večina jih je opremljenih s posebnim dozirnikom, ki omogoča sprejemljivejši in hitrejši postopek vlivanja žit. Zaradi majhne teže lahko številne kozarce postavite v kuhinjske omare, ne da bi pri tem preobremenili omarico.

Naše matere in babice so uporabljale železne posode za shranjevanje žit.Kljub temu, da se na prvi pogled zdijo precej zanesljivi, mora biti postopek njihove uporabe izjemno previden. Na primer, ne smemo pozabiti, da lahko podležejo rji. Če ustrezni elementi pridejo v izdelek, se lahko šteje za popolnoma neprimernega za uživanje. Sporna možnost za kakovostno shranjevanje žit so posode iz različnih vrst lesa. Zdi se, da so popolnoma okolju prijazni in enostavni za uporabo, vendar je les tisti, ki aktivno absorbira vonjave, kar lahko povzroči nepopravljivo škodo izdelku.

Menijo, da posode za shranjevanje žit iz keramike pomagajo ohraniti vse potrebne lastnosti za dolgo časa. To je res, vendar je sam material zelo težek in krhek, kar ustvarja dodatne težave pri njegovi uporabi. Dolga stoletja je shranjevanje potekalo v platnenih vrečah iz platna, zaželeno je, da jih najprej operete v soli in nato zlikate, kar bo pomagalo zaščititi pred insekti. Ta možnost je še posebej ugodna za moko, proso in oves. Pomembna pomanjkljivost se lahko šteje za nestabilnost na vlago.

V nasprotju s splošnim prepričanjem, da imajo vsa žita enak rok trajanja in pogoje skladiščenja, je v resnici situacija popolnoma drugačna. Seveda je treba upoštevati, da je vse odvisno od vzdržljivosti tehnoloških procesov, pa tudi od vrste izdelka. Če govorimo o najpogostejših možnostih, so v tem primeru upoštevani naslednji izrazi:

• pšenični zdrob, katerega predelava je potekala na različne načine, se lahko hrani največ 16 mesecev;
• ječmenova kaša ima podoben rok trajanja;
• riž - najdaljši rok uporabnosti hranil in okusa je eno leto in pol;
• ovseni kosmiči so primerni za uporabo največ 4 mesece od trenutka njihove priprave; če govorimo o muesliju (odvisno od tega, kako dobro je suho sadje pripravljeno), se lahko obravnavano obdobje večkrat skrajša;
• grah, ki je bil podvržen procesu mletja, in riž, ki je bil kuhan na pari, se uporabljata 2,5 leta.

Če hrano shranjujete in ne upoštevate stopnje vlažnosti, lahko opazite veliko tveganje za pojav in hiter razvoj plesni. Poleg tega, da uničuje izdelke, jim daje ne preveč prijeten okus in vonj, obstaja aktivna proizvodnja toksinov. Uživanje žitaric, okuženih s plesnijo, lahko povzroči hudo zastrupitev in včasih smrtno nevarno. Prej je bilo opozorjeno na visoko tveganje, da se v tej kategoriji izdelkov lahko začnejo žuželke.

Poleg ne preveč estetsko privlačnega videza izdelkov povzročajo tudi njihovo zastrupljenost in skoraj popolno neprimernost za prehrano ljudi zaradi visoke vsebnosti odpadnih snovi.

Večina žit kljub temu, da jim je rok uporabnosti že zdavnaj potekel, ne spremeni svojega videza. Toda takšni izdelki ne vsebujejo več potrebne količine vitaminov in mineralov, njihov okus pa pušča veliko želenega.Vsakdo, ki želi kupiti izdelke za prihodnost, mora na vse posode narediti ustrezne opombe, na katerih bo prikazan datum zaznamka. Potem bo veliko lažje organizirati normalen prehranski proces.

Med številnimi gospodinjami obstaja mnenje, da je žitarice najbolje shranjevati v hladilniku, saj jih boste tako zaščitili pred prihodom žuželk in izgubo hranilnih snovi. Pravzaprav to ne ustreza resničnosti in pretirana podhladitev, tako kot sušenje izdelka, lahko povzroči njegovo hitrejše kvarjenje in izgubo pomembnega dela hranil. V primeru nakupa žitaric na težo in ne v tovarniško zaprti embalaži, jih je treba dobro povonjati in prenesti skozi prste.

V nobenem primeru ne sme biti tujih vonjav, grudic in tako rekoč občutka umazanih rok. V nasprotnem primeru je treba opustiti idejo o nakupu tako nizkokakovostnih izdelkov.

Pri preučevanju že pakiranih žit, ki se prodajajo, je treba paziti, ali obstajajo tuji vključki (številni brezvestni proizvajalci lahko prodajo nadomestek), ali je embalaža nedotaknjena. Kljub temu, da lahko na internetu najdete celo vrsto ukrepov, ki zagotavljajo rehabilitacijo žit po poškodbah žuželk, je najbolje, da ne tvegate.

Za informacije o shranjevanju žit, da se žuželke ne začnejo, si oglejte naslednji video.