Vsebnost kalorij v žitih

Zdrob je že več stoletij živilo. Žita in žita so bili in so priljubljen način za potešitev lakote zaradi svoje bogate blagodejne sestave, katere glavni del so naravni ogljikovi hidrati. Vlakna in kompleksna mineralna sestava so tisto, zaradi česar so žita dragocen in pomemben izdelek v prehrani osebe katere koli starosti.

Z nenehnim uživanjem žitaric lahko izboljšate delovanje prebavnega trakta, se znebite toksinov in toksinov ter ga napolnite z BJU, vlakninami in vitamini. Glikemični indeks vam skupaj s hranilno vrednostjo omogoča, da sami izberete točno tiste izdelke, ki so primerni za individualno hujšanje. Glikemični indeks je indikator, ki lahko določi povečanje ravni sladkorja v krvi med zaužitjem določenega izdelka. Ogljikovi hidrati, katerih ta indikator je nizek, prispevajo k enakomerni pretvorbi energije, ki jo oseba uspe porabiti, zato je treba ta žita jesti za hujšanje. Z visokim glikemičnim indeksom se ogljikovi hidrati hitro prebavijo, nekaj energije se pretvori, preostanek pa se shrani kot maščoba.

Glikemični indeks žit ima naslednje vrednosti:

• kuhan riž - 65;
• surova ovsena kaša - 40;
• mlečna ječmenova kaša - 50;
• proso na vodi - 70;
• biserni ječmen na vodi - 22;
• ajda na vodi - 50;
• zdrob v mleku - 65.

Tabela hranilne vrednosti žit na sto gramov izdelka:

Ta beljakovina je del ne le nekaterih žit, temveč tudi alkoholnih pijač, pekovskih izdelkov, kečapov, pripravljenih živil in mesnih izdelkov. Odstotek glutena v žitih je naslednji:

• zdrob - 50;
• pšenica - 50;
• ovsena kaša - 12.

In tudi beljakovine so na voljo v ječmenu in bisernem ječmenu, bulgurju. Toda obstajajo žita, ki v svoji sestavi ne vsebujejo te komponente, zato veljajo za popolnoma varne, in sicer:

• proso;
• riž;
• ajda;
• koruza.

Kasha je tradicionalna jed ruske kuhinje, kuhana je v vodi in mleku. Ta izdelek se ne šteje le za zelo uporabnega, saj je obogaten z vitamini in makrohranili, ampak tudi okusen, precej zadovoljiv. Zahvaljujoč visokokalorični kaši lahko pridobite potrebno težo, hkrati pa ne poškodujete telesa s preobremenitvami in težko hrano. Žita pomagajo izboljšati metabolizem, so lahko prebavljiva in prispevajo k dobremu počutju človeka. Vredno je izpostaviti najbolj kalorična žita.

Kaša, pripravljena iz te žitarice, je okusna, lahko jo uživamo tako sladko, kuhano v mleku, kot prilogo.Prosena kaša je odličen izdelek za povečanje telesne mase, pogosto se daje otrokom, ki v tem kazalniku zaostajajo za normo. Sto gramov prosene jedi vsebuje tristo trideset oseminštirideset kilokalorij. Poleg tega ima štiri odstotke maščobe, česar ne moremo reči za druga žita.

Kalorična vsebnost tega izdelka je 337 kcal na sto gramov. Zdrob je zdrobljena koruzna zrna, ki vsebujejo veliko količino vitaminov A, B, C, E, K. Zahvaljujoč tej sestavi je kaša odličen antioksidant, lahko pospeši možgansko aktivnost, nasiči kri s hemoglobinom in okrepi živčni sistem. Ta živilski izdelek je razvrščen kot rahlo alergen, zato ga lahko otroci po enem letu brez strahu vključijo v prehrano.

Riževe jedi jedo že stoletja. Vsebnost kalorij v sto gramih tega izdelka je tristo štiriinštirideset kilokalorij. Ta kaša vsebuje kompleksne ogljikove hidrate, ki igrajo pomembno vlogo v telesu in ohranjajo energijsko ravnovesje. In tudi to žito lahko normalizira aktivnost želodca in črevesja. Riževa kaša vsebuje velik odstotek vitaminov B, E, H, PP, skupaj s kalijem, kalcijem, magnezijem, cinkom, železom in fosforjem. Prisotnost kalija v tem visokokaloričnem žitu izboljšuje vodno-solno ravnovesje, odstranjuje soli in ščiti pred njihovimi usedlinami.

To žito je vrsta pšenice, ima vsebnost kalorij tristo osemindvajset kcal na sto gramov.Sestava izdelka vključuje visoko vsebnost vitaminov, pa tudi makrohranil, pomembnih za življenje. Ker je količina vlaknin v kaši majhna, se pogosto uporablja za pooperativne obnovitvene diete. In tudi obnovi moč po hudih živčnih zlomih. S pomočjo zdroba lahko skuhate mlečno kašo ali vodo, pa tudi enolončnico, mannik ali puding.

Med dieto ne morete brez nizkokaloričnih žit. Zahvaljujoč tem izdelkom se telo napolni z manjkajočimi vitamini in elementi. Da bi sestavili pravo prehrano, ki vam bo pomagala izgubiti težo, boste morali poznati vsebnost kalorij v vsakem izdelku. Vredno je razmisliti o zdravih nizkokaloričnih žitih.

Kalorična vsebnost te kaše, kuhane v vodi, je oseminosemdeset kalorij na sto gramov. Ta izdelek ima bogato vitaminsko in mineralno sestavo, ki je tako potrebna za normalno delovanje telesa. Zahvaljujoč prehranskim vlakninam ovsa se normalizira delovanje želodca in črevesja, odstranijo se nevarna kopičenja s sten organov. Kaša na vodi je pomembna pomoč pri boleznih prebavil, pa tudi pri gastritisu in želodčnih razjedah.

Ovsena kaša je način za znižanje holesterola v krvi, pa tudi za stabilizacijo delovanja kardiovaskularnega sistema. Ta izdelek na vodni osnovi je vir naravnih beljakovin, ki so lahko prebavljive. In prisotnost škroba v njem je naboj moči za dolgo časa.

Ajda je danes mesto diet za hujšanje. Njegova vsebnost kalorij pri kuhanju na vodi je sto dvaintrideset kcal, kar je nekoliko v primerjavi z drugimi živili.Poleg tega, da žita prispevajo k izgubi teže in so aktivni udeleženci pravilne prehrane, imajo bogato vitaminsko in mineralno sestavo. Zaradi vsebnosti železa, kalija, kalcija, fosforja, joda in cinka ter aminokislin in ogljikovih hidratov je zelo uporabna in potrebna v prehrani.

Prisotnost flavonoidov v ajdi je način za zmanjšanje pojavnosti raka in tromboze. Odsotnost sladkorja v žitih omogoča, da jih uživajo ljudje s sladkorno boleznijo.

Ta kaša je narejena iz ječmenovega zdroba. Kalorična vsebnost te prvotno ruske jedi, ki je kuhana na vodi, je šestinsedemdeset kcal na sto gramov. Vsebnost kompleksnih ogljikovih hidratov v ječmenovi kaši nasiti telo za dolgo časa in mu daje veliko moči in energije. Prisotnost grobih prehranskih vlaken v izdelku je odstranjevanje črevesja od toksinov in toksinov. Ta jed je priporočljiva za ljudi, ki imajo pogosto zaprtje in visok holesterol v krvi.

Lanena kaša je zdrav dietni izdelek z zdravilnimi lastnostmi. Tudi toplotna obdelava ne uniči edinstvenih lastnosti žita. Z redno uporabo lahko telo nasičite z vitaminskim kompleksom, koristnimi elementi, antioksidanti in tudi odstranite toksine. Sestavine te vrste so vitamini skupin A, E, B, polinenasičene maščobne kisline. Zaradi prisotnosti rastlinskih hormonov je kaša iz lanenega semena hipoalergen izdelek.

Sto gramov jedi, pripravljene brez dodatkov in sladkorja, je dvainosemdeset kcal.Lanena kaša je zelo koristna, saj zagotavlja preprečevanje in zdravljenje bolezni, stimulacijo žlez in organov notranjega izločanja.

Vsebnost kalorij v žitih jim omogoča, da postanejo aktivni udeleženci dietne prehrane. V suhi obliki, kuhani v vodi in mleku, imajo ta živila neenakomerno število kalorij. Jed, kuhana na vodi, je nizkokalorična, ker ne vsebuje maščob. Poleg tega se lahko ogljikovi hidrati, ki jih vsebuje, dolgo časa absorbirajo.

Vredno je biti pozoren na tabelo vsebnosti kalorij v žitih v suhi obliki, kuhanih v vodi, mleku (v kcal na 100 gramov izdelka):

Podatki v tabeli kažejo, da ima žito največjo vsebnost kalorij v suhem stanju. Ker pa ga jemo že pripravljenega, je treba vedeti, koliko kalorij vsebuje.

V zadnjem času veliko ljudi skrbi problem prekomerne teže, zato iščejo načine, kako izboljšati svojo postavo. Najučinkovitejši način, po mnenju nutricionistov, je metoda štetja kalorij v dnevni prehrani. S pravilnim izračunom energijske vrednosti hrane ne morete le shujšati, ampak se tudi izogniti škodi telesu. Prednosti teorije štetja kalorij so naslednje:

• rezultat diete je opazen po enem mesecu;
• raznolikost izdelkov v meniju;
• naravna izguba teže;
• dolgoročno ohranjanje rezultata, saj uporaba pravilno izračunanih kalorij hitro postane navada.

Od težav, ki se pojavijo na poti do zadanega cilja, je mogoče izpostaviti naporen postopek izračuna kalorij. Če želite sestaviti prehranjevalni urnik s preštetimi kalorijami, morate uporabiti tabelo kalorične vsebnosti živil, pa tudi poznavanje dnevnih norm za osebo. Ženske imajo naslednje potrebe:

• dekleta, stara 14–17 let - 2760 kcal;
• nosečnice - 3200 kcal;
• doječe matere - 3500 kcal;
• študentje - 2800 kcal.

Obstajajo tudi naslednje norme števila kalorij, ki so neposredno odvisne od človekove dejavnosti:

• povečano duševno delo, sedeči življenjski slog: do štirideset let - 2600 kcal, od štirideset do šestdeset - 2400 kcal;
• storitveni delavci: do štirideset let - 2750 kcal, od štirideset do šestdeset let - 2550 kcal;
• s težkimi fizičnimi napori: do štirideset let - 2900 kcal, od štirideset do šestdeset - 2700 kcal;
• upokojenci: do sedemdeset let - 2200 kcal, od sedemdeset - 2000 kcal.

Za določitev števila kalorij v določenem primeru uporabite naslednjo formulo:

• ženske - 650 + 9,6 * teža + 1,8 * višina - 4,7 * starost;
• moški - 60 + 13,7 * teža + 5 * višina - 6,8 * starost.

Po tem je treba rezultate pomnožiti z naslednjim faktorjem:

• 1,3 - z majhno mobilnostjo v načinu življenja;
• 1,4 - pri športu štiri ure na teden;
• 1,5 - z velikim številom gibov in športnih vaj šest ur na teden;
• 1,7 - za športnike, ki pouku posvetijo dvanajst ur na teden.

Žitne diete niso le učinkovite, ampak tudi varne. Ljudje, ki se tako prehranjujejo, ponavadi shujšajo, ne da bi bili lačni. Vredno je podrobneje razmisliti o ajdovi dieti, ki se izmenjuje z drugimi žiti. Za učinkovitost te diete je potrebna pravilna priprava kaše. Postopek kuhanja naj poteka brez dodajanja soli, sladkorja in začimb. Zdrob je treba kuhati z vrelo vodo, vztrajati dvajset minut, nato pa ponovno dati na ogenj. Po vrenju kašo kuhamo pet minut, nato jo odstavimo z ognja, zavijemo in tekočino odlijemo.

V tej dieti je možno menjavanje žit: proso, ajda, riž, ječmen, ovsena kaša. Poleg žitaric lahko jedilnik vključuje zelenjavo in sadje v surovi ali kuhani obliki v količini pol kilograma, pa tudi kefir.

Za prednosti in nevarnosti različnih žit si oglejte naslednji video.