Recepti za kvinojo za vsak okus - klasične in dietne možnosti

Ta žitarica je že postala legenda, odlična alternativa ne le ajdi, ampak tudi rjavemu rižu. Kvinoja je brez glutena in vas zelo hitro nasiti. Uporablja se lahko za pripravo tako solat kot prilog.

Rastlino je najlažje najti na pobočjih Andov. Prej so ga za kuhanje različnih jedi uporabljali le Indijci, za katere je bil glavni vir energije. Tako rastlino so imenovali zlato zrno.

Zdaj se je to žito pojavilo v Rusiji. Imenuje se riževa kvinoja ali kvinoja. Sama rastlina je nekoliko podobna sirku. Njegovo steblo spominja na navadno vejo v obliki krtače. Vendar pa lahko njegova višina doseže štiri metre.

Tudi semena so podobna sirku, vendar je njihova oblika nekoliko podobna kolutu zelo majhne velikosti. Kvinoja je na voljo v več odtenkih. To žito je lahko rdeče, kremno ali črno. Vendar pa barva ne vpliva na kakovost žita.

Kvinoja je po okusu zelo podobna rižu. Je pa malo lepši in mehkejši. Poleg tega so žita bogata z beljakovinami in maščobami. Številni nutricionisti priporočajo njegovo uporabo za ohranjanje figure. Telo ga zlahka absorbira in vsebuje veliko vlaknin in folne kisline. Pogosto se ta kaša imenuje tako uporabna kot materino mleko.

Poleg tega je kaša koristna za anemijo, s slabim apetitom. Navsezadnje vsebuje skoraj vse uporabno, kar lahko najdemo v mesu. Kvinoja postaja vse bolj priljubljena in se vse pogosteje uporablja v kulinariki. Vendar pa ne ve vsakdo, kako kuhati takšna žita doma.

Kuhanje te žitarice ne zahteva posebnih veščin. Celo amater ga lahko skuha. Edina stvar, ki si jo morate zapomniti, je žita pred kuhanjem namočimo. To se naredi, da se odstrani malo grenkobe. Po tem se lahko njegova velikost podvoji.

Do danes obstaja veliko število receptov za pripravo te žitarice. To so navadne žitarice in različne solate s tako zanimivo in zdravo sestavino.

Kuhati okusno ni težko, še posebej, če je sestavina kvinoja.

Zahtevane sestavine:

• 250 g - kvinoja;
• 450 ml - čista voda;
• sol po okusu.

Upoštevajte način kuhanja.

1. Prva stvar, ki jo je treba narediti, je, da pripravite takšna žita, da odstranite grenkobo.
2. Vmes zavremo vodo, dodamo kvinojo in sol. Ko voda zavre, je treba ogenj zmanjšati, nato pa kašo kuhati 10-14 minut.
3. Nato odstavite in pustite stati nekaj minut.

Gurmanom bo ta jed še posebej všeč, saj bo popolnoma nasičena z aromo česna.

Zahtevane komponente:

• 20 g - oljčno olje;
• 650 g - sveže gobe;
• 1 glava čebule;
• 5 strokov česna;
• 550 g - kuhana kaša;
• malo popra;
• malo soli;
• šopek svežega peteršilja.

Recept po korakih vključuje več preprostih korakov.

1. Olje je treba vliti v ponev. Nato morate dodati sesekljan česen in čebulo ter na majhne koščke narezane gobe. Po tem je treba vse pražiti 4-7 minut.
2. Nato tej masi dodamo kvinojo, sol in poper.Nato dušimo še 3 minute.

Sestavine solate:

• 1 srednja kumara;
• 550 g - kuhana žita;
• 1 srednja čebula;
• 150 g sira Brynza ali parmezan;
• listi bazilike.

Za limonino omako:

• 2,5 st. l. - jabolčni kis;
• 50 ml - oljčno olje;
• sok polovice limone;
• nekaj italijanskih zelišč;
• poper po okusu;
• sol po okusu.

Način kuhanja:

1. vse potrebne sestavine je treba drobno sesekljati, nato zmešati v eni skledi;
2. kuhano kašo je treba ohladiti, da se sir pri mešanju ne stopi;
3. nato morate vse sestavine za omako zmešati, nato pa z njimi preliti solato in še enkrat dobro premešati.

Zanj so primerne naslednje sestavine:

• 250 g - pripravljena ohlajena kvinoja;
• 150 g - olive, bolje je, če so črne;
• 150 g rdeče paprike;
• 100 g - feta sir;
• 1 majhna čebula;
• 50 g - koriandra.

Za omako:

• 20 g - oljčno olje;
• 10 g - vinski kis;
• malo origana;
• poper in sol po okusu.

Recept po korakih je zelo preprost.

1. Najprej morate zmleti vse komponente. Papriko je treba malo popražiti v ponvi, dovolj bo 1-2 minuti. Potem morate pustiti, da se ohladi.
2. Medtem se lahko lotite priprave omake. Če želite to narediti, morate samo zmešati vse sestavine in jih preliti čez vse pripravljene in zmešane komponente. Solato ponovno premešamo. Jed se bo izkazala za zelo okusno in zdravo.

Takšna semena lahko kombiniramo s poljubnimi sestavinami, tudi s kozicami.

Zahtevane sestavine:

• 25 g - oljčno olje;
• 1 srednja čebula;
• 6-8 strokov česna;
• malo čilija;
• 2 skodelici - kvinoje;
• 900 ml - juha;
• 100 g - maslo;
• 600 g - sveže kozice;
• sol po okusu;
• malo popra;
• zelenje za okras.

Sledi metoda priprave.

1. Najprej morate na štedilnik postaviti posodo s premazom proti prijemanju, vanjo nalijte oljčno olje. Nato dodamo na pol obročev sesekljano čebulo. Dušimo ga do 6 minut, nato dodamo sesekljan česen. Nato dušimo še 2 minuti.
2. V tem času morate pripraviti žito, tako da ga dobro operete. Nato ga lahko dodamo čebuli in česnu. Nato solimo in popramo ter pražimo le še pol minute. To je potrebno, da okras absorbira ves okus.
3. Po tem lahko prelijete juho. Ko vse zavre, morate kuhati še 14-19 minut. Po potrebi lahko še malo dušite, dokler ni kvinoja čisto mehka. Na koncu lahko dodate zelenje.
4. V času, ko se je kaša pripravljala, je potrebno skuhati kozico. Če želite to narediti, segrejte ponev in vanjo dajte 1 žlico. l. masla, nato dodajte morske sadeže. Nato solimo, popramo, dodamo preostalo čili papriko in pražimo na majhnem ognju, da se kozice zlato rjavo obarvajo.
5. Na koncu kuhanja morate dodati česen, ga premešati z morskimi sadeži in takoj ugasniti ogenj.
6. Iz preostalega česna in masla morate narediti omako.

Kvinoja je poleg prilog in solat lahko odličen zajtrk ne le za odrasle, ampak tudi za otroke. Poleg tega je pripravljena precej preprosto in hitro.Kašo lahko kuhamo v navadni ponvi in ​​v počasnem kuhalniku.

Tudi potem, ko so izvedele več o tem žitu, mnoge gospodinje nanj gledajo z zaskrbljenostjo ali preprosto kot na eksotiko. A vseeno je vredno poskusiti skuhati takšno kašo, še posebej, če je v hladilniku sveže mleko.

Zahtevane komponente:

• 200 g - žitarice;
• 200 ml - sveže mleko;
• 40 g - medu;
• 40 g - orehi.

Recept po korakih:

1. za začetek kvinoje prelijemo sveže mleko in zavremo, pustimo vreti 25 minut;
2. ko je kaša popolnoma pripravljena, lahko dodate med in oreščke. Pripravljeno kašo postrežemo vroče.

Sladkosnedi bodo oboževali to jed.

Zahtevane komponente:

• 100 g - kvinoja;
• 200 g - prečiščena voda;
• 200 g - mandljevo mleko;
• cimet;
• 40 g - rjavi sladkor;
• 1 veliko sladko jabolko

Razmislite o receptu po korakih.

1. Žito je treba pripraviti. Medtem morate posodo postaviti na ogenj, vanjo vliti mleko in vodo. Ko vse skupaj zavre, lahko dodamo semena kvinoje, pa tudi sladkor in cimet.
2. Takšno kašo morate kuhati vsaj 9 minut. Nato dodajte sesekljano jabolko.

Zahtevane sestavine:

• 200 g - semena kvinoje;
• 500 ml - čista voda;
• 40 g - maslo;
• sol po okusu.

Ta metoda kuhanja je precej preprosta in ne zahteva veliko pozornosti osebe.

1. Zrna je treba dobro oprati. Nato jih morate dati v počasni kuhalnik in vklopiti način "Cvrtje". Pražiti ga je treba 4-8 minut.
2. Posebej zavremo vodo in jo dodamo v posodo. Nato vklopite gumb "Pilaf" in kuhajte, dokler se multivark ne izklopi sam. Ko je kaša kuhana, jo morate večkrat premešati, da se ne zlepi ali naredi grudic.
3. Po pisku morate dati maslo in pustiti, da se kuha še 7-9 minut.

Mnogi ljubitelji PP zamenjajo dolgočasno ajdo ali riž s semeni kvinoje. Kaša je primerna za hujšanje, ker je nekalorična. Poleg tega je zelo okusen in ga lahko jeste tudi brez preliva. Pravilno ga je uporabljati z zelenjavo.

Ko ste se odločili kuhati to jed, ne morete razmišljati o nobenih dodatkih. Vsakemu bo služil kot popoln obrok. Poleg tega lahko ne samo zadovolji lakoto, ampak tudi prispeva k izgubi teže.

Zahtevane sestavine:

• 900 g - piščančji file;
• 2 srednji papriki;
• 2 majhni čebuli;
• 5 strokov česna;
• 200 g - kvinoje;
• 2 cvetova brokolija;

• 10 kosov. - češnjev paradižnik;
• 2 bučki;
• malo peteršilja;
• malo kopra;
• nekaj listov bazilike;
• 20 g - oljčno olje;
• sol in poper po okusu;
• 500 ml - čista voda;
• nekaj lovorovih listov.

Ponujamo podroben način priprave.

1. Prva stvar je, da zmeljemo vse potrebne sestavine. Če želite to narediti, piščanca narežite na majhne kocke. Poper - slamice, čebula - pol obroči. Česen lahko drobno sesekljate, lahko pa ga preprosto stlačite v možnarju.
2. Brokoli je treba narezati precej na veliko. Paradižnik lahko razdelimo na dva dela. Zelenje drobno sesekljajte.
3. Medtem segrejemo ponev, vanjo vlijemo olivno olje in dodamo čebulo in česen. Dušiti morate približno 3-4 minute.
4. Potem morate zaspati poper in pražiti še 2-3 minute.
5. Nato dodamo piščanca in ga skupaj z vsemi sestavinami pražimo še 6-7 minut.
6. Zdaj lahko v ponev dodate kvinojo, pa tudi sol in poper.Nato zalijemo z vodo in vse pokrijemo s pokrovom. Ko masa zavre, morate vreti 13-15 minut.
7. Naslednji sestavini sta brokoli in bučke. Dodati jih je treba skupaj z lovorjevim listom in vreti do 15 minut.
8. Zadnji sestavini sta paradižnik in zelena. Ponovno premešamo in odstavimo s štedilnika.

Bučo mnogi uporabljajo za vzdrževanje postave, če jo zmešate s semeni kvinoje, pa bo prava mojstrovina.

Zahtevane sestavine:

• 150 g - sveža buča;
• ½ skodelice - kvinoja;
• 1 majhna čebula;
• nekaj provansalskih zelišč;
• sol po okusu;
• 200 ml - piščančja juha;
• 40 g - oljčno olje.

Način kuhanja:

1. bučo je treba temeljito oprati in drobno sesekljati;
2. čebulo narežemo tudi na pol obroče ali na koščke;
3. po tem je treba zelenjavo prenesti v ponev ali ponev z debelimi stenami, tam vliti olje in dodati zelišča, sol, dušiti 6-9 minut;
4. nato dodajte kvinojo in juho v posodo, kuhajte še 25 minut.

Takšna jed se bo izkazala ne le za prehransko, ampak tudi zelo okusno. Takšna zdrava poslastica bo všeč tako odraslim kot otrokom.

A ne le buča lahko odlično dopolni kvinojo. Zrna se dobro ujemajo s katero koli zelenjavo. In za tiste, ki poskušajo izgubiti nekaj odvečnih kilogramov, vendar se ne želijo odreči mesu, lahko skuhate kašo s puranom. Jed se bo izkazala za okusno in prehransko.

Za informacije o pripravi dietne solate iz kvinoje si oglejte naslednji video.