Značilnosti, gojenje in uporaba kosmulje "Black Negus"

Med številnimi sortami kosmulje je Black Negus ločena. Ima dober pridelek, razveseljuje vrtnarje z urejenimi, lepimi sadeži svetlega okusa, se ne boji hladnega vremena in večine bolezni. Vendar pa ostri trni močno otežijo postopek skrbi za pridelek.

Kosmulja, ki se imenuje "črni negus", se nanaša na sorto s trni, vzgojeno s križanjem. Njegova presenetljiva lastnost je odpornost na številne bolezni, ki so nastale zaradi selekcijskih raziskav. Širjenje grm zraste zelo močan in visok, včasih do dva metra. Listi so srednji, s tremi ali petimi režnji. Stebla rastline so debela in gosta, prekrita z dolgimi ostrimi trni. Ocene pravijo, da če bi bil "črni negus" brez trnov, bi se ta sorta štela za skoraj idealno, vendar nevarni procesi, včasih celo dvojni ali trojni, pokvarijo celotno sliko.

Plodovi nimajo enakomerne zaobljene oblike, prej spominjajo na majhno hruško. Barva kosmulje je globoko vijolična, skoraj črna. Gladka koža brez dlake je prekrita s tanko voščeno prevleko, velikost samega ploda pa komaj doseže tri centimetre v premeru. Okus jagod je bolj kisel kot sladek, vonj pa bogat in precej nestandarden. Meso je temno rdeče barve in ima drobna zrna. Teža enega ploda je približno dva grama.

Pridelek jagodičja je precej visok in reden, kar je v veliki meri posledica sposobnosti, da prenese nizke temperature. Sem sodijo tudi nenadne spomladanske pozebe. Ta lastnost kulture omogoča gojenje v različnih podnebnih območjih. Plodovi začnejo zoreti sredi poletja v drugem letu po sajenju, kar omogoča razvrstitev sorte med srednje zorenje. Cvetenje se pojavi v drugi dekadi maja, sami plodovi pa se lahko nabirajo do sredine avgusta. Običajno na enem grmu vrtnar zbere od osem do deset kilogramov sadja. Področja uporabe kosmulje so precej tradicionalna - uporablja se za izdelavo marmelad in džemov, kompotov in omak, v sladicah in vinih.

Omeniti velja dobro kakovost ohranjanja in sposobnost transporta - "Black Negus" se ne boji prevoza, ki traja več kot tri tedne. Poleg tega ima sorta prirojeno odpornost na glive, pepelasto plesen in rjo. Ne motite kulture in škodljivcev žuželk. Jagode ne počijo zaradi odvečne vlage in se praktično ne drobijo - treba jih je nabrati neodvisno. Glavna pomanjkljivost te sorte se še vedno imenuje konice v internodijah. Močno otežijo postopek oskrbe in tudi preprečujejo preoblikovanje grmovja v eno živo mejo. Nazadnje je pomembno omeniti, da kosmulje lahko uspešno rastejo na istem mestu dvajset let.

Poleg tradicionalne kulinarike se jagode uporabljajo tudi v zdravilne namene. Menijo, da sadje blagodejno vpliva na stanje srčnega sistema, pomaga pri soočanju z anemijo, uravnava presnovne procese in spodbuja črevesje.Poleg tega se kosmulje štejejo za učinkovito diuretično in holeretično sredstvo, napolnjeno z vitamini in hranili.

Možne uporabe vključujejo kozmetologijo. Poleg uspešnega boja proti postaknam jagode pomagajo pri odstranjevanju peg, celijo rane in negujejo kožo in lase s hranili. Kosmulje so lahko škodljive, če izdelek zaužije oseba s posamezno nestrpnostjo ali če se jagode zaužijejo v presežku. Ker imajo plodovi odvajalni in diuretični učinek, lahko njihova prekomerna uporaba povzroči neprijetne posledice.

Kosmulja ne nalaga posebnih zahtev glede stanja tal, vendar se je še vedno vredno izogibati namočenim ali kislim območjem. Da bi preprečili neprijetne razmere pred sajenjem, ko ste izkopali luknje, jim boste morali dodati mešanico humusa in lesnega pepela. Običajno se obe komponenti vzameta v količini od 200 do 250 g. Poleg tega dodamo že pripravljeno mineralno gnojilo v količini 150 g. Izbrano mesto mora biti dobro osvetljeno - to bo prispevalo k najboljšim okusnim lastnostim raznolikost.

Glavne sestavine nege črnega negusa so obrezovanje in gnojenje. Ko mladi grm vstopi v starostno obdobje od dveh do sedmih let, za katerega je značilna nizka produktivnost, je čas za oblikovanje. Potem bo treba rezati veje, da bi spodbudili aktiven razvoj novih poganjkov. Poleg tega je v prvih letih nujno potrebno skrajšati veje trajnic in del koreninskih poganjkov. V četrtem letu je pomembno preprečiti zgostitev nasadov - to je odstraniti vse posušene, zastarele, obolele poganjke, pa tudi tiste, ki rastejo nekako ukrivljeno.V sedmem letu obstoja je mogoče varno odstraniti šestletne poganjke, saj bodo, ko bodo dosegli to starost, prenehali aktivno obroditi sadove.

Običajno se obrezovanje izvaja, ko so brsti odcveteli ali ko so vsi listi že odpadli. Poleg tega nekateri strokovnjaki poleti raje odrežejo zelene poganjke - domneva se, da bo to izboljšalo donos. Foliarno gnojenje je treba izvajati enkrat mesečno, medtem ko je rastna sezona v teku. V spomladanskih mesecih je priporočljivo uporabiti amonijev nitrat ali sečnino pod vsakim grmom. V prvem primeru se porabi 50 gramov na rastlino, v drugem pa 30 gramov. Mimogrede, sama sečnina se lahko raztrese v obliki granul, dokler se sneg ne stopi - tako bo talina sama dostavila gnojilo do korenin. V jesenskih mesecih kosmulje potrebujejo organska gnojila.

Zalivanje se izvaja enkrat na dva tedna. Za odraslo kosmuljo se porabi približno 30 litrov tekočine.

Najbolj priročno je razmnoževati "črni negus" s pomočjo plasti. Da bi to naredili, se spomladi izbrani močan poganjek nagne proti zemlji in izkoplje tako, da vdolbina doseže od šest do osem centimetrov. Po fiksiranju postopka ga bo treba zaliti in vrh skrajšati za približno četrtino. Med rastno sezono bo treba potaknjence občasno zalivati, s pojavom poganjkov pa jih bomo hranili tudi z gnojili. Jeseni lahko sadiko ločimo in presadimo na izbrano območje.

Iz kosmulj sorte Black Negus lahko pripravimo številne sladice, prelive in pripravke.Na primer, enostavno in hitro je narediti jagodno marmelado z jabolki. Poleg kilograma kosmulj potrebujete le pol kilograma kislih jabolk in 750 gramov sladkorja. Jagode olupimo in operemo, jabolka pa olupimo in narežemo na čiste rezine. Obe komponenti zmeljemo v mešalniku, premešamo in vlijemo v ponev. Ko maso zavremo, ji morate dodati sladkor in kuhati še pet minut. Po odstranitvi pene lahko pripravljeno konfituro razstavite v sterilizirane kozarce.

Najpreprostejša sladka jed je surova marmelada iz kosmulje. Dovolj je, da vzamete sadje in sladkor v razmerju ena proti ena. Vse skupaj pretlačimo v mešalniku, dokler ne nastane enotna masa, nato pa jo prelijemo v zaprte posode. Če istim sestavinam dodamo agrume, bo okus postal bolj pikanten in nepričakovan. Potrebno bo le vzeti lupino dveh ali treh limon ali pomaranč in jo preliti skozi mlin za meso. Vse sestavine se zmešajo in razporedijo v kozarce. Obdelovanec je treba hraniti na hladnem, na primer v hladilniku.

Nepričakovana rešitev bi bila vlaganje kosmulj sorte Black Negus. Sestavine bodo zahtevale 950 gramov jagodičja, dvanajst listov ribeza ali češnje, devet nageljnovih žbic kopra, devet poprovih zrn, žlico soli, tri žlice sladkorja, dve čajni žlički sedemdeset odstotkov kisove esence. Olupljene kosmulje položimo v pollitrske kozarce, nato pa v vsakega položimo tri liste vsake vrste, tri grah in tri paprike. Vse skupaj pet minut prelijemo z vrelo vodo, nato pa tekočino vlijemo v ločeno posodo. Vanj zložimo tri ribezove liste in vse skupaj kuhamo še pet minut.Po odstranitvi listov je treba v preostalo tekočino vliti sladkor in sol, zavreti in zmešati s kislo esenco. Kosmulje prelijemo s prenovljeno tekočino, nakar so kozarci pripravljeni za valjanje.

"Črni negus" se uporablja tudi za tako zapletene jedi, kot je pečena svinjina. Seznam sestavin vključuje 800 gramov mesa, nekaj čebule, 150 gramov orehov, tri stroke česna, 300 gramov kosmulje, limonino lupino in sok, zelišča in konjak v količini 100 mililitrov. Meso narežemo na srednje velike koščke in mariniramo štiri ure. Običajno ga pripravimo s konjakom in tremi žlicami limoninega soka, alkohol pa lahko nadomestimo s sojino omako. V tem času v ponvi prepražimo čebulne obročke in drobno sesekljan česen, nato pa v istem olju predelamo svinjino.

Nato se zgornje sestavine prenesejo v namaščen model, dopolnjen s svežimi zelišči, kot sta meta in timijan, kosmulje, oreščki in naribana lupinica. Seveda pa ne smemo pozabiti na začimbe. Posodo pokrijemo s folijo, prepognemo na pol in postavimo v pečico, ki jo je treba predhodno segreti na 200 stopinj. Po tridesetih minutah lahko folijo odstranimo in posodo pustimo na toplem še četrt ure, že pri temperaturi, znižani na 180 stopinj.

Seveda marmelada iz črne kosmulje velja za najpogostejšo. Kilogramu jagodičja dodamo le 500 gramov sladkorja. Obe sestavini (jagode naj bodo že pravilno obdelane) zmeljemo v blenderju, ponovno ročno premešamo in zložimo v sterilizirane posode.

Oglejte si kosmuljo "Black Negus", glejte naslednji video.