Kdaj in kako nabirati kosmulje?

Kosmulje so uporabne, ljubljene jagode, ki rastejo skoraj v celotnem zmernem pasu. Vendar pa ga je za nekatere lažje gojiti kot nabirati - bodisi ni mogoče natančno določiti časa nabiranja ali pa trnaste veje preveč motijo. Poskusimo ugotoviti, kako pravilno organizirati žetev tega pridelka.

Takoj morate razumeti, da je kosmulje mogoče nabirati ob različnih časih - odvisni so od specifične sorte (nekatere dozorijo prej kot druge) in podnebja v regiji (potrebne so določene vremenske razmere, da jagode dozorijo) in od vreme v posameznem letu. Zato je bolje začeti ne od določenega meseca, ampak še vedno od stopnje zrelosti jagod.

Poleg tega je natančen čas zbiranja odvisen tudi od namena, za katerega se namerava uporabiti pridelek. Obstajata dve vrsti zrelosti kosmulje - tehnična in potrošniška, prideta z razliko približno dveh tednov. Tehnična zrelost je, ko so jagode že dosegle normalno velikost in celo začele postopoma dobivati ​​značilno "zrelo" barvo, vendar so še vedno zelo goste in čvrste.

Če želite jesti kosmulje sveže ali vsaj brez toplotne obdelave, potem bolje je počakati, da popolnoma dozori.ko se jagode popolnoma obarvajo in postanejo mehkejše. Stopnjo zrelosti lahko ocenite tudi po okusu, če ste predhodno okusili eno stvar.

Pomemben kriterij za določanje zrelosti je tudi prisotnost dežja. Če je topla sezona razvajana s padavinami, potem pomemben del vode vstopi tudi v jagode, zato so na splošno mehkejše. V takšnih razmerah ni vredno odlašati z zbiranjem, zato kosmulje ne dosežejo potrošniške zrelosti, začnejo jo zbirati, ko dosežejo tehnično zrelost, tudi za svežo porabo. Če zamudite trenutek in pustite, da se pridelek spremeni v želeno barvo, bodo jagode najverjetneje začele pokati prav na grmu.

Na splošno velja, da pridelan izdelek ne sme biti shranjen dlje kot teden in pol, pa še to le, če je bil pridelan v suhem vremenu, saj odvečna vlaga močno prispeva k poškodbam pridelka.

Večina vrtnarjev, zlasti tistih, ki še niso poskusili gojiti takšnega grma, želi natančno vedeti, kdaj bo posajena kosmulja obrodila sadove. Upoštevajte, da je treba prvo letino pričakovati ne prej kot tretje leto po sajenju grma. Kar se tiče trenutka žetve, lahko najdete različne informacije o tem - tako sredi junija kot konec avgusta se pojavijo na internetu.

Kot smo že razumeli, je to v veliki meri odvisno od regije, pa tudi od sorte in namena, za katerega je načrtovana uporaba jagod. Če govorimo o Rusiji, potem kosmulje najprej dozorijo, predvidljivo, v evropskem delu, zlasti na jugu - tam so idealni pogoji za gojenje zgodnjih sort. Tu se najprej pojavijo sveže jagode, saj obiranje v juniju nikomur ni zanimivo, sredina julija pa lahko pomeni konec obiranja. V predmestju razmere niso tako drugačne, a vseeno ta regija zaostaja približno en ali dva tedna.

Z napredovanjem proti vzhodu postaja podnebje vse hujše, zato na Uralu kosmulje redko obrodijo junija - žetev je teoretično možna konec junija, običajno pa govorimo o tehnični zrelosti zgodnjih zorenje grmovnih sort. Na splošno velja, da je tukaj sezona ves julij. čeprav tudi začetek avgusta malo udari.

V večjem delu Sibirije so razmere še hujše, saj tukaj tudi zgodnje dozorele sorte običajno obrodijo le na vrhuncu poletja - julija in bližje drugi polovici. Hkrati lahko pozno zorene sorte zorijo tako pozno, da so v drugih regijah že pozabili na ta svež pridelek - obstajajo primeri, ko je kosmulja v Sibiriji dozorela do konca avgusta.

Najlažji in najbolj očiten način obiranja grma kosmulje je ročno, ko vsako posamezno jagodo preprosto potrgamo. Ta metoda je dobra po številnih merilih - na primer, ne zahteva dodatnih veščin ali stroškov za orodje, jagode same pa zaradi občutljive sestave ohranijo svoje prvotne lastnosti tako zunaj kot znotraj.Poleg tega rastlina tudi ne trpi zaradi tako čednih dejanj.

Druga stvar je, da mnogi vrtnarji ne marajo ročnega sestavljanja zaradi možnosti, da se zbadajo z ostrimi trni, ki so gosto pokriti s katerim koli primerkom te rastline. Dober izhod iz te situacije je uporaba posebnih oblačil - takrat se žetev ne pobira z golimi rokami, ker so zaščitene z dolgimi rokavi in ​​posebnimi rokavicami iz usnja ali semiša.

Vendar pa se bodo iglice med postopkom močno oprijele opreme, kar bo znatno upočasnilo proces, in tudi z rokavicami bo oseba težko nadzorovala stopnjo pritiska na jagode, zato je kosmulja pogosto deformirana in poči. Tako škodljiv dejavnik je mogoče nekoliko zmanjšati, če skupaj s pecljem naberete plodove potrošniške zrelosti, vendar rezultat še vedno ne izpolnjuje najboljših pričakovanj.

Glede na zgoraj opisane pomanjkljivosti mnogi vrtnarji raje nekoliko izboljšajo ročno montažo. Rokavice zaradi navedenih pomanjkljivosti zavračajo, jagode raje trgajo z golimi rokami, za zaščito pred trni pa uporabljajo posebne plastične ali lesene klešče.

Če je treba pridelek pobrati hitro in v velikih količinah, je smiselno uporabiti metode z aktivno uporabo mehanskih naprav - to lahko močno skrajša čas in zaščiti roke pred poškodbami. Razvitih je bilo več takih metod.

Druga možnost je, da grm kosmulje preprosto »otresete«, vendar tega ne storite povsem ročno.Za začetek se okoli grma razprostre plastična folija ali katera koli čista in gosta tkanina. Nato na veje izmenično deluje vibrator in jih nagne tako, da jagode, ki padajo, padejo na tla na tleh. Pri žetvi tehnične zrelosti ta metoda morda ne bo delovala, vendar se pri potrošniški zrelosti jagode držijo na steblih precej šibko, zato so pripravljene pasti na tla tudi zaradi relativno šibke vibracije.

Po tem se tkanina ali film previdno izvleče izpod grma, da ne razprši zbranega, in dodatno prelije z usmerjenim tokom zraka - omogoča takojšnjo odstranitev vseh tujih lahkih nečistoč iz pridelka, vključno z majhnimi nezrele jagode. Po tem ostane le skrbno razvrščanje zbranih kosmulj po velikosti in kakovosti.

Če se takšna metoda zdi tehnično zahtevna, je možno metodo ročnega zbiranja nekoliko izboljšati. Kot zapleten pripomoček se uporablja naprstnik za palec, na katerega je pritrjen nekakšen »glavnik«, podoben grabljam - ta je navadno sam iz kovine, s pet do šest centimetrskimi nageljni. Takšna naprava vam omogoča, da prečešete trnaste veje, odtrgate zrele in zato slabo oprijete plodove, ki lahko padejo na isto krpo ali tkanino.

Pregled zanimive naprave za nabiranje kosmulj si oglejte spodaj.

Na kmetiji še zdaleč ni vedno običajno, da bi pobrani pridelek takoj uporabili, kosmulje pa ne spadajo med tiste jagode, ki so dolgo časa shranjene sveže.

Po obiranju je priporočljivo čim prej pojesti ali konzervirati kosmulje, vendar so v starih časih za dolgotrajno ohranitev jagod uporabljali še en način - preprosto posušili. Za to potrebujete suh in topel prostor, kjer bo mogoče raztresati jagode v tanki plasti.

Danes bo hladilna oprema pomagala ohraniti relativno sveže jagode, saj se pri ničelni temperaturi kosmulje hranijo do pet do šest tednov, z rahlo zmrzaljo, zavite v polietilen, pa do tri mesece.

Ločeno je treba opozoriti, da vsi strokovnjaki kot eden ne priporočajo shranjevanja kosmulje v veliki posodi - tudi majhna napaka ali poškodba ene od jagod se lahko v najkrajšem možnem času razširi na celotno prostornino. Brez predelave se jagode shranjujejo v posodah in posodah s prostornino največ pet litrov, vendar pridelek potrošniške zrelosti ne sme biti shranjen v prostorninah, večjih od dveh litrov. Enako velja za shranjevanje v hladilniku.

Druga temeljna točka je vestna zaščita plodov pred vdorom vlage. Ni zaman, da se nabiranje izvaja le v suhem vremenu in šele po tem, ko se rosa posuši - že nekaj kapljic vode lahko povzroči hitro propadanje celotne vsebine posode. Zato je prednostna hermetično zaprta posoda, v hladilniku pa je treba izdelek hraniti čim dlje od različnih tekočin.