Kako kuhati kompot iz kosmulje za zimo?

V hladni sezoni so kompoti iz različnega sadja zelo cenjeni v vsakem domu, saj spominjajo na okus poletja.

Kompot iz kosmulj je zelo okusna pijača, ki ohranja vse elemente tega jagodičja, ki so pomembni za telo.

V zimskih mesecih imamo vsi ljudje močno oslabljen imunski sistem. Da bi ga vzdrževali na ustrezni ravni, je treba telesu zagotoviti zadostno količino vitaminov in mineralov. Zato mnoge gospodinje kuhajo kompot iz kosmulje. Zaradi velike količine elementov v sledovih ne le pomaga pri okrevanju po prehladu, ampak tudi nenehno ohranja človeško telo v dobri formi.

Glavni element v sestavi te pijače je kalij. Izboljša delovanje ne le srca, ampak celotnega krvožilnega sistema. S pomočjo takšnega kompota lahko znižate visoko temperaturo.

Kompot iz kosmulje ima veliko pozitivnih lastnosti, vendar obstajajo časi, ko ga ni priporočljivo piti:

• z vnetjem želodčne sluznice;
• z boleznimi gastrointestinalnega trakta;
• s posamezno nestrpnostjo do tega izdelka (alergija na kosmulje je zelo redka, vendar te postavke ni mogoče izključiti).

Kolikor vemo, kosmulje nimajo močne arome. Zato lahko to kulturo kombinirate z bolj dišečim sadjem ali jagodami, če želite dobiti nežen okus, razredčen s kislostjo.

Ljubitelji nestandardnih okusov običajno mešajo kosmulje z malinami, irgo, češnjami, češnjami in jagodami. Te jagode dodajo kompotu rožnat odtenek.

Kdor rad kombinira jagodičevje s sadjem, da dobi sladkan kompot, doda jabolka, hruške ali slive. Če se odločite, da ga razredčite s slivo, poskusite ne kupiti kislega.

Kosmulje se dobro ujemajo tudi z citrusi, kot so limona, pomaranča ali limeta.

Če želite, da bo vaš obdelovanec shranjen dlje časa, skrbno razmislite o izbiri in pripravi komponent. Ko kuhate kompot za zimo, kupite nezrele jagode. Kosmulje, ki so popolnoma zrele, niso primerne za kompot. Tak izdelek se običajno uporablja za kuhanje marmelade ali konzerv.

Preden začnete kuhati, se temeljito lotite sortiranja. Poskusite izločiti vse poškodovane in prezrele jagode.

Glavna sestavina tega kompota so kosmulje. Očistiti ga je treba iz cvetnih listov. Nato je treba ta izdelek poslati v globoko posodo in napolniti z vodo do vrha. Ostanki, ki jih niste mogli odstraniti ročno, bodo priplavali na gladino vode, jagode pa bodo ostale na dnu. Postopek večkrat ponovimo, nato pa kulturo damo v cedilo, da vsa voda stekleni.

Spodaj so nasveti za pripravo kompota iz kosmulje za zimo.

1. Ko voda zavre, je ne zlijte neposredno v kozarec. Hladiti se mora 10 minut, da se lupina na jagodah ne začne luščiti. Vodo v kozarce nalivamo počasi.
2. Če vaš kompot vsebuje sadje s precej debelo lupino, jih je treba z iglo prebosti na dveh ali treh mestih.
3. Da bi v izdelkih ostala velika količina potrebnih vitaminov, kompote vedno pripravljajte v emajlirani posodi. Če kompot pripravite v aluminijasti posodi, bo vaše sadje izgubilo okus in koristne elemente, pijača pa ne bo imela bogate barve.
4. Nikoli ne izvajajte toplotne obdelave z odprtim pokrovom. Če zrak ne pride v notranjost, bodo tam ostali vsi minerali.
5. Jagod nikoli ne dajajte v hladno vodo. Plodove potopimo šele po vrenju.
6. Jagod ni priporočljivo kuhati več kot 7 minut.

Spodaj bomo obravnavali glavne recepte za pripravo pijače, kot je kompot iz kosmulje.

To je standardni recept. Ne vzame veliko časa in truda. Sestavine, ki jih boste potrebovali med kuhanjem:

• kosmulje - 150 g;
• voda - 1 l;
• sladkor - 50 g.

V emajlirano ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in počakamo, da voda zavre in se sladkor popolnoma raztopi. V dobljeni sirup na vodni osnovi položite kosmulje in postavite na srednji ogenj 5-7 minut.

Pustimo, da se kompot hladi 10 minut, in ga počasi prelijemo v kozarce. Banke je treba predhodno sterilizirati. Samo zviti ga je treba s trnom, obrniti, pokriti s toplo odejo in tako pustiti nekaj dni.

Pijača, ki ji dodamo malo mete, je vedno obdarjena s poživljajočim vonjem in prijetnim pookusom. Sestavine za en trilitrski kozarec:

• kosmulje - 350 g;
• en majhen šopek mete;
• sladkor - 200 g.

Vse jagode damo v kozarce, v katere nalijemo vrelo vodo. Banke je treba zapreti s pokrovom, brez zvijanja, tako da stojijo 10 minut. Ko se surovci napolnijo z vodo, vodo vlijemo nazaj v ponev, dodamo sladkor in ponovno kuhamo 3 minute. Dobili boste sladki vodni sirup. Vrnemo nazaj v kozarce, ki jih zavijemo s pokrovi. Banke se obrnejo in pošljejo pod pokrove, da se ohladijo.

Ta pijača je tudi osvežilna in po okusu nekoliko podobna zgoraj opisanemu kompotu. Da bi mojito zaprli v trilitrski kozarec, boste potrebovali naslednje sestavine:

• kosmulje - 250 g;
• sladkor - 200 g;
• zrela limona ali limeta;
• šopek mete.

Kozarce je treba sterilizirati, nato pa vanje vlijemo kosmulje, nekaj vej mete in limono. Po okusu dodamo limono. Običajno sta to 2 majhni rezini. Če namesto limone uporabljate limeto, lupine ne odstranite. Ko pri roki ni citrusov, mnoge gospodinje dodajo eno čajno žličko citronske kisline.

Ko voda zavre, jo vlijemo v kozarec in pustimo stati 15 minut. Ko se infundira, ga počasi vlijemo nazaj v ponev brez jagodičja, dodamo kozarec sladkorja in ponovno zavremo. Ko voda zavre, postavite plin na srednji ogenj in počakajte nekaj minut. Nastali sirup ponovno ustekleničimo. Banke so zložene in ohlajene.

Če želite pozimi prijetno presenetiti povabljene goste, lahko skuhate pehtran iz kosmulje z meliso. Kosmulje nimajo svetlega okusa, zato bodo rastline pehtrana izdale želeno aromo.

Spodaj je recept za pijačo za 300 g jagod. Potrebovali bomo:

• dva majhna šopka pehtrana;
• 1 šopek mete ali nekaj vej melise;
• četrt čajne žličke citronske kisline;
• 350 g sladkorja.

Vse potrebne sestavine damo v sterilne kozarce in napolnimo z vročo vodo. Ta recept ima majhno značilnost: dobljenega sirupa v kozarcih ne smete braniti 10 minut. Zvije se s ključem ali pisalnim strojem in takoj pokrije z debelo odejo.

V tem receptu je priporočljivo, da izberete samo rdeče kosmulje. Spodaj upoštevamo sestavine, porabljene na 400 g:

• nekaj majhnih šopkov pehtrana;
• nekaj cimetovih palčk (neobvezno)
• eno in pol kozarca sladkorja;
• 7-8 cvetnih listov ribeza;
• 2 desertni žlici 25% ocetne kisline.

Najprej morate poskrbeti za pripravo slanice. Pehtran temeljito operemo in narežemo na majhne koščke. Mešamo s cimetom in dodamo ocetno kislino. Nastalo mešanico prelijemo z vodo in postavimo na velik ogenj, dokler ne zavre. Po tem je treba takšno maso filtrirati skozi sito ali gazo, ne da bi se ohladila. Priprava slanice je končana.

Jagode in sladkor se vlijejo v trilitrski kozarec. Slanico napolnimo vnaprej. Nastalo pijačo zvijemo s ključem ali pisalnim strojem, nato ohladimo pod toplo odejo pri sobni temperaturi.

Mnoge gospodinje raje zamrznejo kosmulje za zimske mesece. Lahko pa pripravimo kompot tudi iz zamrznjenih kosmulj. Pomembno je, da poznate pravila zamrzovanja. Pri pripravi kompota uporabimo jagode, ki jih shranimo cele v posodah ali potresemo s sladkorjem.

Rdeče kosmulje so veliko slajše od vseh drugih sort, zato se pri kuhanju kompota iz tega jagodičja porabi veliko manj sladkorja: 1 kg kosmulj ne zahteva več kot 100 gramov granuliranega sladkorja.

Spodaj bo opisan recept za pripravo kompota iz 500 g jagod.

1. Rdeče kosmulje vlijemo v kozarec, napolnimo z vročo vodo in pokrijemo s pokrovom 15 minut.
2. Ko se pijača usede, jo precedimo in prelijemo nazaj v posodo, dodamo približno 100 ml vode in sladkorja. Počakajte, da nastala masa zavre. Treba ga je držati na ognju tri minute, nato pa ponovno vliti v kozarec.
3. Posoda je zaprta s pokrovom in sterilizirana v vroči vodi približno 10 minut. Po tem je posoda prekrita z debelo odejo in ohlajena.

Razlika med to sorto kosmulje in drugimi vrstami ni le v temnem odtenku. Takšno sadje vsebuje več uporabnih elementov. Če skuhate pijačo iz črne kosmulje brez dodajanja sladkorja, jo lahko zaužijete pri hujšanju. Kompot naredimo na zgornji način.

Zelene kosmulje imajo kiselkast okus. Če se odločite za pripravo kompota iz takšnih jagod, potem ne smete dodati veliko sladkorja. Torej, potrebujemo:

• kosmulje - 3 kg;
• sladkor - 2,5 skodelice;
• voda - 1 liter.

Glavno komponento vlijemo v kozarce točno do polovice. Nato morate pripraviti sirup na vodni osnovi z dodanim sladkorjem. Nalije se v kozarce in zapre s pokrovi. Nato jih po vrenju za 3 minute damo v lonec, napolnjen z vodo.

Ko ste sterilizirali kozarce, jih zvijemo in pustimo pod pokrovom.

Ribez omogoča ne le razredčenje okusa, temveč tudi podaljša rok uporabnosti tega kompota zaradi vsebnosti različnih kislin v jagodah.

Sestavine za 1 skodelico kosmulj:

• 300 gramov rdečega in črnega ribeza;
• meta - trije listi;
• en fasetiran kozarec sladkorja;
• 2,5 litra vode.

Jagode olupimo in damo v kozarec skupaj s cvetnimi listi mete. Vse to je napolnjeno s kuhano vodo. Po 10-minutnem mirovanju vodo ponovno odlijemo v prvotno posodo in dodamo granulirani sladkor. Po vrenju dobljeno tekočino kuhamo še minuto. To maso je treba napolniti s kozarci, zviti in postaviti pod odejo za nekaj dni.

Priprava kompota iz kosmulje in limone za zimske mesece je precej enostavna. Za en kozarec potrebujete naslednje sestavine:

• kosmulje - 200 g;
• 2 rezini limone;
• 200 g sladkorja.

Limona mora biti olupljena. Kosmulje je treba razpršiti v 3-litrske kozarce, na vrh položiti 2 rezini limone. Nato je treba kozarce napolniti z vrelo vodo, počakati 10-15 minut, nato izvesti postopek blanširanja: nastalo pijačo vlijemo nazaj v posodo, nato sirup zavremo s sladkorjem. Šele po tem se tekočina vrne v banke in se pošlje ohladiti.

Kombinacija z jabolki je med mnogimi gospodinjami precej priljubljena. Da pijača ne bi bila presladka, ji je običajno dodati vejice mete ali melise. Za kuhanje boste potrebovali:

• dva kozarca kosmulje;
• jabolko - 3 kosi;
• meta - tri veje;
• granulirani sladkor - eno steklo;
• voda - 2,5 litra.

Preden začnete kuhati, je treba jabolka oprati, narezati, olupiti iz pečk in ostankov. Vnaprej pripravimo sirup na osnovi sladke vode, ki ga nato 15-20 minut prelijemo čez kosmulje z jabolki. Nadalje se vsa ta masa vlije v kozarce in ohladi pod toplo odejo.

Če želite kompotu dodati pomarančo, je priporočljivo kupiti zelene kosmulje. Kot rezultat boste dobili zelo okusno pijačo s poživljajočo aromo in priokusom citrusov. Za pripravo tega kompota boste potrebovali naslednje sestavine:

• pol kilograma kosmulj;
• pomaranča - 1 kos;
• sladkor - 1 skodelica;
• voda - 2 litra.

Sadje in jagode dobro sperite. Pomarančo skupaj z lupino narežemo na majhne koščke. V ponev nalijemo vodo in počakamo, da zavre, nato vanjo položimo vse sestavine in kuhamo približno 5 minut. Nastali sok vlijemo v kozarce in zavijemo s pokrovi.

Za takšno pijačo so potrebne naslednje sestavine:

• jagode - 250 g;
• meta ali melisa - dve majhni veji;
• sladkor - 1 skodelica;
• oranžna.

V prazne kozarce damo kosmulje, meto in narezano pomarančo skupaj z lupino. Po vrhu potresemo sladkor. Nato v kozarce nalijemo vrelo vodo in zavremo. Vode ni treba naliti do vratu kozarca.

V tem delu članka bomo govorili o pripravi kompota iz češenj in kosmulj. Boste potrebovali:

• eno in pol kozarca češenj;
• kozarec kosmulj;
• kozarec granuliranega sladkorja;
• pol čajne žličke citronske kisline.

Jagode razporedite po kozarcih, zavrite vodo, prelijte sestavine.Zaprite posodo s pokrovom, vendar ne zvijajte. Dobljeno maso pustimo hladiti dve do tri ure.

Ko se pijača ohladi, jo iz kozarca prelijemo v emajlirano ponev in zavremo. Po tem vrnite pijačo v kozarec in dodajte žličko citronske kisline. Zdaj lahko zasukate posodo in pošljete, da se ohladi.

Če želite pijači dati rožnato barvo in bolj izrazit okus, potem je dodajanje malin odlična rešitev. V tem primeru boste potrebovali naslednje sestavine:

• kosmulje - 300 g;
• maline - 200 g;
• sladkor - 200 g;
• voda - 2,5 litra.

Pripravite sirup na vodni osnovi in ​​ga nalijte v kozarce z jagodami. Pijačo obdelamo z vrelo vodo približno 30 minut, nato zapremo s pokrovi in ​​ohladimo.

Ta napitek je v večini primerov pripravljen sredi poletja, saj vse sestavine obrodijo sadove julija. Vse jagode je treba vzeti v enakih deležih:

• en kozarec kosmulj, malin in ribeza;
• kozarec sladkorja;
• voda - 3 litre.

Najprej pripravimo malinov pire. Če želite to narediti, ga napolnite z eno desertno žlico sladkorja. V posodo nalijemo vodo, potresemo s preostalim sladkorjem. Po vrenju položite vse mešane jagode, kuhajte na srednjem ognju 5 minut.

Nato lahko dobljeni sok nalijemo v kozarce in zvijemo.

Sestavine:

• kosmulje - 2 kg;
• jagode - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1,5 kg.

Najprej očistite jagode: dobro jih je treba oprati, odstraniti liste in ostanke.

Jagode so prekrite s sladkorjem. Nalijte vrelo vodo, tako da v kozarcu skoraj ne ostane več zraka. Tako velika količina vode je potrebna zaradi dejstva, da jagode dobro absorbirajo vodo in posledično dobimo manj kompota.

Sterilizacijo izvajamo približno 15 minut, zvijemo s pokrovi in ​​postavimo na glavo pod odejo.

Če želite, da ima vaš kompot prijetno kislost, dodajte češnje. Lepo dopolnjujejo okus kosmulje. Za to pijačo boste potrebovali naslednje sestavine:

• 2 skodelici češenj;
• 1 kozarec kosmulj;
• 1 kozarec granuliranega sladkorja;
• 2,5 litra vode.

Prazen kozarec pokrijemo s češnjami, na vrh damo preostale sestavine. Vso to maso prelijemo z vrelo vodo, zapremo s pokrovom na vrhu, vendar ne zvijamo, dokler se ne ohladi. Ohlajenemu sirupu dodamo sladkor, tekočino nalijemo v ponev in zavremo.

Po opravljenih dejanjih se pijača vlije nazaj v kozarec in zvije. Zdaj se lahko obrnete in pokrijete z debelo odejo.

Da bi kompotu dodali sladkost, mu dodamo marelice. Pozimi, ko odprete kompot, lahko majhne marelične rezine uporabite kot nadev pri pripravi domačih žemljic ali drugih sladkarij. Za kuhanje boste potrebovali:

• kosmulje - 600 g;
• marelice - 400 g;
• sladkor - 200 g;
• citronska kislina - 5 g;
• voda - 2,5 litra.

Na samem začetku je treba ločiti marelične pečke. Nato je treba postopek blanširanja izvajati 10 minut. Nastalo maso damo v kozarce z dodatkom sladkorja in citronske kisline. Nato pripravite sirup na osnovi sladke vode, ki ga vlijete v kozarec. Vaš kompot je pripravljen, lahko ga zavrtite in ohladite.

Kako kuhati kompot iz kosmulje in pomaranč za zimo, si oglejte naslednji video.