Slastni recepti s kosmuljo in pomarančami brez kuhanja

Hladno pripravljena marmelada iz pomaranč in kosmulj ima neverjeten okus in veliko uporabnih lastnosti. Ta poslastica ne le daje občutek poletne svežine in daje energijo za cel dan, ampak lahko tudi prepreči razvoj nekaterih bolezni. Jagodno-sadno marmelado običajno postrežemo s palačinkami, nesladkanim čajem in vročim pecivom. Lahko se uporablja tudi kot nadev za domače pite ali zavitke.

Priprava te dobrote ne traja več kot eno uro, v zamrzovalniku pa jo je dovoljeno hraniti do dvanajst mesecev. Kako skuhati najbolj okusno in dišečo marmelado iz kosmulje in pomaranč ter kakšnim pripravljalnim postopkom je treba uporabiti uporabljene sestavine, se boste naučili iz tega članka.

Izbira sestavin je stvar okusa. Za marmelado - jagode so v tem primeru kosmulje izbrane glede na vaše želje. Raznolikost je lahko karkoli. Omeniti velja, da za kosmulje obstajajo določeni recepti za pripravo marmelade, ki vam omogočajo, da razkrijete značilne lastnosti določene sorte. Edina stvar, na katero se je vredno osredotočiti, so pravilno izbrane sestavine in njihova priprava.

V primeru pomaranče so stvari veliko bolj zapletene. Ne glede na sorto obstajajo določena priporočila za izbiro sladkega in okusnega sadja.Najprej bodite pozorni na videz pomaranče. Za lupino sočnega in okusnega sadja je značilna enotnost, svetlost in gladkost. Majhne rdečkaste lise kažejo na zrelost pomaranče.

Močna poroznost kaže na debelo lupino. Vendar to ni pokazatelj, da pomaranča ne bo dobrega okusa. Slabost debele lupine je, da predstavlja večji del teže sadeža, ena od očitnih prednosti pa je enostavno lupljenje.

Toda nenaravno veliki plodovi so dokaz, da so bile pri gojenju uporabljene kemikalije za povečanje velikosti plodov. Uživanje takšnih pomaranč ni le zdravo, ampak je lahko zelo nevarno.

Ne pozabite, da odsotnost toplotne obdelave pomeni uporabo izključno čistih sestavin. Upoštevati je treba pravila za njihovo pripravo. To vam bo omogočilo, da dobite ne le okusno, ampak tudi zdravo marmelado.

• Za začetek izberite tiste jagode, ki so zrele ali celo prezrele. Takšne kosmulje so kot nalašč za marmelado, ki jo pripravimo brez kuhanja z mletjem ali mletjem.
• Nato kosmulje temeljito operemo v globoki skledi s hladno vodo. Po potrebi se znebite pokvarjenih in rjavkastih jagod. S škarjami odstranimo značilne repke kosmulje na obeh straneh jagode.
• Jagode velike velikosti, je zaželeno, da počistite semena. Če želite to narediti, odrežite kosmuljo od zgoraj in previdno odstranite semena, pri tem pa ne motite oblike jagodičja.

• Običajno je, da je pomaranča, dodana marmeladi, grenka. To je posledica belkaste notranje plasti lupine. Nekaj ​​vlaken ostane na pomaranči tudi po odstranitvi lupine. Prav tako se jih morate znebiti.
• Grenkoba se lahko pojavi tudi pri dodajanju lupine. Obstaja način, kako odstraniti grenkobo iz citrusov. Če želite to narediti, sadje dvanajst ur namočite v hladno čisto vodo ali jih prelijte z vrelo vodo in pustite petnajst minut.
• Tiste citruse, ki jih bomo uporabili z lupino, večkrat operemo s krtačo. Nato plodove prelijemo z vrelo vodo. Tako boste citruse očistili kemikalij, ki so bile uporabljene pri gojenju ali shranjevanju sadja.
• Iz zamrznjenega jagodičevja je mogoče pripraviti tudi marmelado. Zamrzniti pa je treba jagode že predelane, torej oprane in olupljene.
• Po izvedbi vseh zgornjih manipulacij lahko kosmulje in pomaranče uporabite za pripravo katerega koli absolutnega recepta za marmelado.

Hladne metode priprave marmelade, to je brez uporabe toplotne obdelave, so med najpreprostejšimi. Zahvaljujoč tej metodi lahko preprosto ohranite ne le polno uporabnost uporabljenih sestavin, temveč tudi njihovo svežino. Priprava te dobrote ne traja veliko časa. Počakati je treba le, da se granulirani sladkor popolnoma raztopi v jagodno-pomarančni masi. Po kuhanju je priporočljivo, da marmelado postavite v hladilni del, saj lahko sladka jagodno-citrusna marmelada začne fermentirati pri topli temperaturi.

Za pripravo citrusno-jagodne poslastice je treba strogo upoštevati razmerja. Za en del kosmulje vzemite dva dela granuliranega sladkorja. In za en kilogram jagodičja potrebujete dva ali tri citruse, odvisno od želenega rezultata. Prevladujoča vsebnost pomaranč v marmeladi bo dala slajši okus, nasprotno, velika količina kosmulj bo ustvarila kislost.

Obstajajo recepti, ki predlagajo, da če so vaše pomaranče zelo sladke, eno od njih nadomestite z limono. Uporabite lahko pol limone ali cel sadež. Zahvaljujoč njemu ne boste le obogatili sestave z dodatnimi vitamini, temveč tudi znatno podaljšali rok uporabnosti marmelade.

Postopek kuhanja vam ne bi smel povzročati težav. Ker hladna metoda pridobivanja marmelade ne vključuje toplotne obdelave, se lahko s tem izdelkom spopade tudi mlada gospodinja.

• Torej, najprej morate skrbno zmleti kosmulje, predhodno obdelane v skladu z zgornjimi pravili. Olupljeni citrusi so tudi podvrženi postopku mletja z mešalnikom ali mlinom za meso.
• Nato se zdrobljene jagode in sadje temeljito pomešajo z granuliranim sladkorjem in pustijo vzhajati, dokler se vsa zrna sladkorja ne raztopijo. Običajno lahko ta postopek traja od petnajst do trideset minut. Po preteku časa končano marmelado vlijemo v predhodno sterilizirane steklene kozarce.
• Zapiranje kozarcev s pokrovi ni potrebno, za ta izdelek so primerni plastični pokrovi za večkratno uporabo. Nastala marmelada se postavi v hladilni prostor za shranjevanje in infundiranje. Po nekaj urah lahko poslastico postrežemo s čajem.

Še en zanimiv način za pripravo marmelade iz kosmulje in pomaranč brez toplotne obdelave je recept z bananami.

• Torej, od sestavin boste morali pridobiti: en kilogram svežih kosmulj (katere koli sorte), eno pomarančo, dve banani, šeststo gramov granuliranega sladkorja. Da bi dobili vitaminsko marmelado, predelajte kosmulje, pri čemer strogo upoštevajte vse faze priprave.
• Citruse bo treba narezati na majhne koščke, pri čemer se znebite semen, ki so v pulpi sadja. Bananam odstranimo lupino in jih narežemo na tanke kolobarje.
• Nato vse pripravljene sestavine prenesemo v mešalnik in stepamo do homogene konsistence. Nastali pire vlijemo v čisto posodo in v majhnih delih dodamo sladkor.
• Marmelada bo trajala nekaj ur, da se napolni. Po tem lahko marmelado porabite ali pošljete v hladilni prostor za shranjevanje.
• Ta recept omogoča uporabo trsnega sladkorja kot bolj zdrave alternative navadnemu granuliranemu sladkorju.

Berry-citrus marmelada z dodatkom kivija bo pomagala razvedriti tudi v zimskem mrazu.

• Na zalogo si boste morali priskrbeti: en kilogram kosmulj, dve pomaranči, tri kivije in en kilogram granuliranega sladkorja. Hladna metoda priprave te poslastice prav tako ne zahteva veliko časa, kot prejšnja dva recepta.
• Najprej skrbno obdelajte sadje in jagode.Pri kiviju boste morali previdno odstraniti lupino in ga narezati na več majhnih kosov. Citruse narežemo z lupino in olupimo.
• Nato je treba vse sestavine zdrobiti z mlinom za meso ali mešalnikom. Vse sestavine stepamo ali zmeljemo, dokler ne dobimo konsistence pireja. Dobljeno maso prenesite v globoko skledo.
• Nato dodamo potrebno količino granuliranega sladkorja. Ker imata kivi in ​​kosmulje rahlo kiselkast okus, je dovoljeno dodati malo več sladkorja. Vse je odvisno od vaših želja in želenega rezultata.
• V petih urah lahko uživate v čudovitem okusu kuhanega izdelka. V tem času se zrna sladkornega prahu raztopijo v mešanici naribanega jagodičevja in sadja.
• Preostanek marmelade prenesite v posode za shranjevanje in pošljite v zamrzovalnik. Tako lahko marmelado hranite do dvanajst mesecev.
• Priporočljivo je, da nekaj marmelade postavite v hladilni del, da vam ne bo treba vsakič čakati, da se vitaminska mešanica odtali.

Ne glede na izbrani recept za pripravo marmelade iz pomaranč in kosmulj se bo v vsakem primeru izkazalo za zelo okusno in okusno. To je posledica neverjetno harmonične kombinacije izbranih sestavin. Nežnost kaše kosmulje in neverjetna aroma citrusov tvorita čudovit tandem.In vrhunec te poslastice je rahla nota kislosti, ki tvori prijeten pookus.

Če ti dve sestavini združimo, je marmelada gostejša od marmelade samo iz pomaranč ali kosmulj. Kljub temu, da je marmelada pripravljena precej preprosto, vam izkušeni kuharji svetujejo, da upoštevate nekaj priporočil.

• Dolgotrajno segrevanje naredi sirup zelo gost, konsistenca pa bo podobna želeju. In izdelek, pripravljen s predhodnim mletjem ali mletjem sestavin, daje bolj tekočo konsistenco.
• Da marmelada ne bi oddajala grenkobe, se je treba znebiti lupine in ohlapne belkaste plasti, ki je na pulpi pomaranč. Po teh manipulacijah je zagotovljeno, da izdelek ne bo grenak.
• Pomarančna lupina ima tako koristno sestavino, kot je pektin. Pomaga zniževati holesterol, normalizira raven sladkorja v krvi in ​​zmanjšuje tveganje za raka. Njegov dodatek marmeladi bo povečal viskoznost konsistence.

• Ne pozabite, da marmelada iz pomaranč in kosmulj po določenem času med shranjevanjem v kozarcih pridobi konsistenco želeja. Zato upoštevajte priporočila recepta, ki ste ga izbrali, tudi če se vam zdi, da konsistenca izdelka ne ustreza opisu.
• Kombinacija pomaranče in kosmulje daje sočen okus in edinstveno aromo. In priprava marmelade iz njih vam bo omogočila, da dobite potrebne vitamine in koristne elemente v sledovih tudi pozimi.

Kako kraljevsko kuhati marmelado iz kosmulje s pomarančo in limono, si oglejte naslednji video.