Koruza za pokovko: sorte in pravila kuhanja

Ko ljudje vidijo, kako mamljivo je popečena pokovka, dobijo apetit. Okusno, dišečo, hrustljavo koruzo obožujejo tako otroci kot odrasli. Vendar je pokovka iz trgovine dvomljiv užitek, saj ji proizvajalci pogosto dodajo preveč sladkorja in škodljivih snovi.

Obstaja rešitev. To jed lahko pripravimo tudi doma. To bo najboljša alternativa, saj sami izberete, kaj boste dodali, koliko olja boste uporabili, sami se odločite, ali boste koruzo naredili sladko, slano ali pekočo.

Za pokovko se pobira koruza, ki je v fazi »semena«. Nabere se že skoraj suho in se na koncu posuši v hladnem temnem prostoru. Sadje shranjujte na storžu.

Za izdelavo pokovke se izberejo določene sorte. Tisti, ki se pokvarijo, so v redu. Od navadnih sort se razlikujejo po tem, da imajo njihova zrna tanko, a močno lupino. Pri cvrtju zrna ne počijo, ampak se dobro segrejejo in odprejo ter postanejo bolj voluminozna. Sorte za pokiranje zrna odprejo skoraj 100 %.

Še posebej pogosto se za izdelavo pokovke uporablja več sort.

• "Namizni tenis". Njegova zrna so majhna in rumene barve. Storži so precej majhni - 12-14 cm.
• "Pop-pop." Dolžina ušes doseže 17-20 cm, barva zrn je rumena, široka in podolgovate oblike.
• "Zeja". Storži so dolgi 17-21 cm, zrna so bordo rdeče barve.
• "Vulkan". Zrna so rumena. Storži dosežejo 19-21 cm v dolžino.

Hrustljava poslastica ne ugaja le s prijetnim okusom. Telesu prinaša velike koristi.

1. Koruzna zrna vsebujejo vitamin B. Izboljšujejo čustveno stanje. Če imate slab spanec, depresijo, bodo te komponente izboljšale vaše počutje.
2. Kečap pomaga izboljšati delovanje črevesja, lajša zaprtje in izboljša prebavo.
3. Retinol, tokoferol - antioksidanti, ki izboljšujejo stanje nohtov, las in kože.
4. Sladka koruza vsebuje elemente, ki čistijo krvne žile pred aterosklerotičnimi plaki.
5. Koruza lahko razširi krvne žile, kar posledično pomaga povečati krvni obtok v telesu.
6. Ne morete se bati jesti pokovke s sladkorno boleznijo (dokler ne vsebuje sladkorja).
7. Že majhna porcija pokovke vsebuje veliko antioksidantov, ki pomagajo pri izločanju prostih radikalov, ki uničujejo celice iz telesa.
8. Polifenoli v koruzi se borijo proti boleznim na celični ravni.

Najpogosteje se pokovka kuha v ponvi z oljem. Glavna stvar je izbrati pravo sorto.

Sam postopek kuhanja je precej preprost.

1. Zrna pustimo nekaj časa v hladilniku - to prispeva k njihovemu penjenju.
2. Ponev morate segreti in postaviti na stojalo.
3. Zamrznjena zrna vzamemo ven in jih damo v ponev. Ne pozabite, da bodo postali večji, zato ne pretiravajte s plastmi.
4. Izdelek prelijemo z rastlinskim oljem (1-2 žlici) in premešamo. Pomembno je, da vsako zrno pomočite v olje.
5. Ponev pokrijemo s pokrovko. Večkrat ga bo treba odstraniti s štedilnika, pretresti in nato vrniti na ogenj.
6. Če slišite poke, ne skrbite. To so koruzna zrna. Ni vam treba odpreti pokrova.
7. Ko se poki zmanjšajo, vsebino ponve premešamo. Po tem pustite na štedilniku še nekaj sekund in nato ugasnite ogenj.
8. Zadnji korak vključuje potresanje sladkorja v prahu ali soli na pokovko (odvisno, kaj vam je ljubše).

Sestavine:

• koruza - 1 peščica;
• sol (fino je fino) - po okusu;
• kokosovo olje - 1 žlica;
• rastlinsko olje.

Recept vključuje več zaporednih korakov.

1. V počasen kuhalnik nalijte majhno količino rastlinskega in kokosovega olja.
2. Položite koruzna zrna in pokrijte večnamenski kuhalnik s pokrovom.
3. Aktivirajte način "pečenje" ali "cvrtje". Čas kuhanja nastavite po lastni presoji. Odvisno je od tega, koliko zrn uporabite.
4. Pri odpiranju zrn boste zaslišali prasketanje. Ko to prasketanje preneha - ni več kaj čakati. Pokovka je pripravljena. Multicooker izklopite, saj ne potrebujete prekuhanih zrn.
5. Prenesite koruzo v prosto skledo. Plastična posoda se odlično obnese.
6. Vaša naslednja naloga je dati pokovki gurmanski okus. Ker recept uporablja sol, jo dodajte.Če pripravljate sladko pokovko, sol zamenjajte s sladkorjem. Sladko pokovko pripravimo na enak način kot slano pokovko.
7. Pokovko stresemo v skledo in počakamo nekaj minut, da se sol vpije. Po tem lahko pokličete svoje sorodnike ali prijatelje, se udobno namestite pred televizijski zaslon.

Sestavine:

• koruza;
• rastlinsko olje.

Recept je čim bolj preprost.

1. Koruzo in olje zmešamo v poljubni posodi (posodi).
2. Zmes postavite v mikrovalovno pečico s pokrovom.
3. Po praskanju koruze še malo počakamo in nato izklopimo mikrovalovno pečico. Izdelek je pripravljen. Ostaja le, da pokovko napolnite s tistim, kar želite (sladkor ali sol).

Kot je razvidno iz zgoraj navedenega, se načelo ustvarjanja pokovke ne spreminja glede na to, v čem se boste odločili kuhati.

Pokovko lahko skuhate brez dodatnih sestavin, a vidite, začimbe dajejo jedi poseben okus, žar. Poljubne začimbe dodamo takoj, ko je pokovka popečena, ko je še vroča.

Torej so za koruzo primerni naslednji dodatki:

• sol;
• paprika;
• česen;
• sir;
• Črni poper;
• med;
• arašidovo pasto;
• karamelo ali čokolado.

Ko se naučite, po katerem principu je jed pripravljena, lahko eksperimentirate z ustvarjanjem izvirnih različic.

Za kuhanje boste potrebovali:

• slanica;
• pikantna omaka;
• koruza;
• olje.

Kuhanje te pokovke je zelo enostavno.

1. Popecite pokovko (glejte zgoraj, kako to storite).
2. Ko je pokovka gotova, takoj še vroče dodajte 3 žlice marinade in pekočo omako (po okusu). Dobro premešaj.

Sestavine:

• maslo - 50 gramov;
• sladkor - 1 skodelica;
• soda - malo manj kot pol čajne žličke;
• koruza - 2 skodelici;
• voda - 50 ml.

Recept:

1. V ponev vlijemo koruzo in pustimo, da se praži z zaprtim pokrovom. Ponev od časa do časa pretresite.
2. Ko pokanje preneha, ugasnemo štedilnik.
3. V ponev nalijemo vodo in dodamo sladkor. Kuhajte, dokler se ne pojavi zlati odtenek.
4. Dodajte maslo.
5. Po tem se doda soda. Mešajte, dokler se ne pojavi pena.
6. Končano vročo pokovko prelijemo s to tekočino, premešamo.

Sestavine:

• maslo - 50 gramov;
• sir - neobvezno;
• koruza.

Recept je preprost.

1. Popecite koruzna zrna.
2. Po pokovki pokapajte stopljeno maslo, nato pa na vrh potresite nariban sir.

Sestavine:

• maslo - 2 žlici. žlice;
• med - 2 žlici. žlice;
• koruza - 60 gramov;
• kokosovo olje - 1 žlica. žlica;
• sol - po okusu;
• orehi (poljubni) - 60 gramov.

Kuhanje vam ne bo delalo veliko težav.

1. Medtem ko se pokovka praži v počasnem kuhalniku, sesekljajte orehe, stopite maslo in med. Vse skupaj zmešamo v homogeno maso.
2. Zmes prelijemo čez vročo pokovko, dobro premešamo. Jed je pripravljena.

Sestavine:

• vanilin - ¼ čajne žličke;
• soda bikarbona - ¼ čajne žličke;
• olje - 6 žlic;
• koruzni sirup - 3 žlice;
• sladkor - ¾ skodelice;
• čokoladni čips - paket črnih;
• čokoladni čips - paket belih;
• indijski oreščki - ½ skodelice.

Če želite dobiti nenavadno in okusno čokoladno poslastico, sledite spodaj opisanemu algoritmu.

1. Zmešajte sladkor, koruzni sirup in maslo, postavite na štedilnik.
2. Ne hitite z izklopom, ko mešanica zavre. Pustimo kuhati še 7 minut.
3. Ko preteče določen čas, v mešanico dodajte vanilin, sodo. Po mešanju zmes prelijemo čez koruzo.
4. Odstranite namočeno koruzo v pečici.
5. Ko je pokovka pečena v pečici (to se bo zgodilo v približno 10 minutah), jo po vrhu potresemo z oreščki in čipsom. Mešajte.

Če se odločite za kuhanje jedi prvič (to ne velja samo za pokovko), vzemite preprost recept, da obvladate osnovne veščine. Naslednjič se lahko prepustite domišljiji. Ne pozabite tudi na osnovne napotke.

• Uporabite pravo sorto. Izberite enega od naštetih na začetku članka. Z navadno koruzo ne boste dosegli želene puhaste pokovke.
• Pametna izbira dodatka. Če niste prepričani, ali vam je všeč okus originalnega recepta, ne eksperimentirajte. Uporabite navaden sladkor v prahu ali fino sol.
• Pokrov naj bo zaprt. Ne pozabite, da ga ni mogoče odpreti od začetka kuhanja do samega konca. Šele ko prasketanje preneha, lahko dvignete pokrov.
• Vsebino pretresite. Ponev z zaprtim pokrovom občasno pretresite. Tako bodo opražena vsa zrna.

Oglejte si naslednji videoposnetek o tem, kako narediti pokovko doma.