Koruza: ali je sadje, zelenjava ali žito in v katero družino spada?

Nekateri se še vedno prepirajo, v katero rastlinsko vrsto spada koruza, kljub temu, da jo botaniki danes že znajo precej natančno označiti. Kaj je ta rastlina: koruza, to je koruza, je žito, zelenjava, fižol ali sadje in od kod izvirajo spori o njeni klasifikaciji, bomo razpravljali v tem članku.

Po svojih lastnostih je koruza večinoma žitna rastlina. Na podobno pripadnost kaže tudi proces cvetenja, zgradba listov, zorenje plodov in njihov videz. Vendar pa za razliko od običajnega žita pri koruzi notranjost stebla ni sestavljena iz praznine, temveč iz ohlapne snovi, imenovane parenhim. Razumljivo, z votlim steblom ne bi bilo mogoče doseči dva ali več metrov višine.

Tudi s koreninskim sistemom je vse dvoumno, saj je bolj podoben koreninam bananovega grma. In ta podobnost ni presenetljiva, saj mora koruza, enako kot banana, vzdržati težo težkega sadja. Zunanje značilnosti same rastline in njenih plodov torej še bolj oddaljujejo rumeni storž od družine žit.

Vsekakor pa so steblo in listi koruze, kljub razliki v velikosti in tipih koreninskega sistema, tako kot druge poljščine odlični kot krma za živino.

Nato poglejmo, na čem temeljijo poskusi pripisovanja koruze zelenjavi, sadju ali fižolu. Pravzaprav, če zavržemo botanične značilnosti, potem lahko le pogojno rumeni storž pripišemo eni od poljščin. In to je razloženo z dejstvom, da v botanični definiciji ne obstaja "sadje". Iz latinščine je fructus preveden kot "sadje". In tej besedi so botaniki dali natančno definicijo, če pa posplošimo, se izkaže, da je sadje izdelek, pridobljen kot posledica jajčnika rože z njegovo kasnejšo oploditvijo. Se pravi, če izhajate iz napisanega, je koruza na isti strani z banano, paradižnikom in fižolom.

Če je s tem vprašanjem vse postalo jasno, potem lahko podrobneje govorimo o sami koruzi, saj je precej kontroverzen in zanimiv sadež, ne le z botanične definicije.

Prvič so rastlino z rumenim storžem začeli obvladovati ljudje okoli 9 tisoč let pred našim štetjem. e. Domneva se, da se rojstni kraj koruze nahaja na območju sodobne Mehike. In če je bolj ali manj jasno, od kod izvira koruza, pa je lahko vprašanje njenega izvora v določenih krogih še vedno polemična tema.

Obstaja vrsta zagovornikov nezemeljskega ali božanskega izvora koruze. Bistvo obeh strani je približno enako: na zemljo so pristali vesoljci iz vesolja (bogovi), ki so ljudem dali tako dragocen sadež.

Spodbuda za razvoj teh teorij je bila naslednja okoliščina: koruza, kot jo danes vsi poznajo, ne more rasti brez človekove pomoči. Če pridelka ne pospravite pravočasno, bo padlo klasje najverjetneje preprosto gnilo, z manjšo stopnjo pa bodo semena še vedno kalila, vendar ne bodo mogla preživeti zaradi velike konkurence med seboj za hranila.

Skeptik bi potem domneval, da so morali obstajati divji predniki, od katerih so z večkratnimi križanji lahko pridobili sodobno koruzo. Toda še danes res ni najdene takšne kulture, ki bi bila zagotovo neposredna pramajka. Iz tega sledi več bolj vsakdanjih hipotez. Če jih vse strnemo na skupni imenovalec, se bo izkazalo naslednje: divja koruza kljub temu, da v naravi obstaja, očitno ni pravi prednik sodobne. Če je sorodstvo možno, je le pod pogojem, da je divja kultura služila le enemu od staršev. Znani rumeni storž se je najverjetneje pojavil zaradi interakcije s teosintom.

Teosinte je žitna rastlina, podobna koruzi, vendar ne več navzven, temveč navznoter. Po genetskih parametrih gre za isto vrsto, morebitne kombinacije njunih lastnosti pa bi lahko prispevale k pridelavi sodobne koruze.

Sodobne metode žlahtnjenja so danes omogočile opazovanje številnih različnih sort koruze.

Ločenih je le 8 vrst, od katerih je samo 5 dragocenih za človeka.

1. zobat. Ena najbolj gojenih vrst koruze. Lahko prinese zelo dober pridelek s sorazmerno majhne površine zemlje. Ime je dobilo zaradi posebnosti videza zrn, podobnih človeškim zobem. Dent koruzo gojijo predvsem v Ameriki in se običajno uporabljajo kot krma za živino.
2. sladkor. To je morda najbolj znana in najljubša vrsta koruze za prebivalce postsovjetskega prostora.Takšna slava je posledica zmožnosti pridobivanja obilne žetve v kombinaciji z visoko hranilno vrednostjo (količina beljakovin lahko doseže 20 g na 100 g izdelka). In seveda je imel prijeten sladek okus pomembno vlogo pri popularizaciji vrste.
3. Silicič. Ta vrsta koruze ima nenavaden videz. Zrna zrelega sadja se razlikujejo po barvi od bele do črne. Raznolikost silicija ima svoje posebne prednosti in slabosti. Med prednostmi lahko izpostavimo dobro odpornost na nizke temperature, močan imunski sistem, ki preprečuje glivične bolezni, in žetev v kratkem času. Kot negativno točko nekateri kmetje ugotavljajo relativno nizek donos.
4. Škrobnato. Kot lahko uganete iz imena, ima ta sorta veliko škroba (do 80%). In namen njegovega gojenja je predvsem pridobivanje samega škroba, pa tudi moke, melase in alkohola.
5. Poči. Še ena znana vrsta koruze. Drobna zrna pri segrevanju rada počijo in se močno povečajo. Pokovka je narejena iz te vrste. Obstajajo celo dokazi, da so tudi stari Indijanci Maji poznali podobne lastnosti koruze in so jo pogosto uporabljali v tej obliki.

Koruza je precej nezahtevna rastlina, čeprav ne toliko, kot bi si želel Hruščov v svojem času. Zato je treba upoštevati, da je idealno območje za gojenje subtropi. Tam lahko koruzo sejemo sredi maja neposredno v zemljo.

Toda tudi v toplih razmerah fotofilna narava rastline ne dopušča gostega sajenja. Zato veliko število koruze, ki raste na enem mestu, ne bo prineslo povečanja pridelka.Nasprotno, tako veliko število sosedov bo močno tekmovalo za glavni vir - sončno svetlobo. Na podlagi tega je optimalna površina za razvoj rastlin 70x70 cm, samo žito pa posadimo v toplo, vlažno zemljo do globine 5-7 cm.

Subtropiki so idealni pogoji, vendar južno ozemlje ni edino mesto, kjer se koruza lahko počuti udobno. Območje rasti se lahko znatno razširi, če ste pozorni na nekatere značilnosti. Na primer, v regijah s kratkim poletjem sajenje semen neposredno v tla ne bi bila najboljša ideja. Letina, če sploh, je precej skromna. Rešitev v tej situaciji je precej preprosta - predhodno gojenje sadik v zaprtih tleh. Tako ima rastlina veliko več časa za oblikovanje zrelih plodov.

In ne glede na podnebje, v katerem vrtnar želi gojiti koruzo, bodo vsi napori zaman brez ustrezne priprave tal. Sreča le za tiste, ki že imajo na voljo rodovitno črnico. Ostali bodo morali porabiti nekaj časa, da bo zemlja na mestu obogatena z minerali. Od jeseni morate zemljo gnojiti z gnilim gnojem ali pridelanim humusom. Med cvetenjem uporabite pepel kot gnojilo in ga razredčite z vodo.

Tisti, ki so koruzo uvrščali med darila nezemeljske inteligence ali bogov, so ji posvečali toliko pozornosti z razlogom. Seznam prednosti, ki jih rastlina prinaša, je že osupljiv, sodobne tehnologije pa še vedno odkrivajo nove prednosti.

Več kot enkrat je bilo v članku omenjeno veliko hranilno vrednost koruze za ljudi.Natančneje, vsebuje veliko vitaminov: A, C, PP, E in skupine B. Bogata pa je tudi s 27 minerali iz periodnega sistema. Poleg vsega pa ima visokokakovostno beljakovinsko sestavo, vključno s tako pomembnimi esencialnimi aminokislinami, kot so levcin, izolevcin in valin.

Za medicinsko uporabo so primerni skoraj vsi deli koruze. Lahko poimenujete številne bolezni, ki jih je mogoče zdraviti ali vsaj ne začnejo potekati zaradi te rastline. Pripravki iz koruze so se v urologiji izkazali kot diuretiki. Zmožnost normalizacije ravni glukoze v krvi je omogočila uporabo koruze v zdravilih za sladkorno bolezen. In seveda plodovi rastline blagodejno vplivajo na želodec.

To je samo območje zaradi česar se odkrijejo nove prednosti koruze.

1. Tekstil. Zdaj so se iz koruze namesto sintetične tkanine naučili izdelati organsko, ki ima vse prednosti prve, a ne predstavlja več nevarnosti za okolje.
2. Plastika. Globalna proizvodnja plastike, ki jo spremlja velik izpust ogljikovega dioksida, je še vedno na visoki ravni. Težavo otežuje dejstvo, da se le majhen del pošlje v predelavo. Prvi izdelani plastični izdelki bodo verjetno ležali v zemlji še 300 let, preden se bodo imeli čas razgraditi. Toda stvari ne postajajo tako slabe, saj se vse več biološko razgradljivih materialov pojavlja kot alternativa. In danes se prozorna steklenica ali vrečka iz koruze ne bo nič razlikovala od svojih plastičnih primerkov, razen ene stvari: te stvari ne uničujejo planeta.

Skratka, ne glede na to, kako koruzo uvrščate med žita ali med sadje, to ne bo zmanjšalo njenega prispevka, ki ga ima in ga bo imela v življenju ljudi.

Več o koruzi boste izvedeli v naslednjem videu.