Vsebnost kalorij in hranilna vrednost koruze

Obstaja nepotrjena teorija, da je koruza tujerodna rastlina. To je posledica dejstva, da nima divjih predhodnikov. Koruza je najstarejša žitarica. Rastel je na ozemlju starodavne Mehike pred 8-10 tisoč leti. Zahvaljujoč Kolumbu je bila ta kultura prinesena v Španijo in se nato razširila po vsej Evropi.

Koruza je neverjetno hranljivo živilo. Zajtrk iz koruzne kaše lahko vsakogar napolni z energijo za ves dan. Vse zaradi elementov v sledovih in prehranskih vlaknin. Vlaknine v sestavi žit zelo ugodno vplivajo na prebavne procese, čistijo telo toksinov in škodljivih snovi. Z rednim uživanjem koruze se presnovni procesi v telesu pospešijo, apetit pa se zmanjša.

Zato lahko sklepamo, da uporaba koruze v obliki juh in drugih jedi nikakor ne bo mogla vplivati ​​na postavo.A koruza vpliva na rast mišičnega tkiva, zato jo priporočajo športnikom in drugim športnikom za ohranjanje mišične mase.

Seveda je koruza bogata z vitamini. V njej prevladuje vitamin E. Deluje na pomlajevanje telesa in krepi stene krvnih žil. Pri ženskah ima vitamin posebno vlogo. Pomaga pri uravnavanju menstrualnega cikla, poveča libido in pomaga ohranjati nosečnost ter roditi zdravega otroka. Zelo koristno je, da nosečnica v svojo prehrano uvede mlade storže.

Z njihovo pomočjo:

• edem, ki se je pojavil med nosečnostjo, bo izginil;
• imuniteta se bo povečala;
• prebava se bo izboljšala;
• simptomi toksikoze bodo izginili;
• krvni obtok se bo izboljšal.

Mlada zrna v jedeh bodo pomagala pri izgubi teže v obdobju toksikoze, koruzna kaša zjutraj pa bo tistim, ki imajo na tehtnici odvečne kilograme, omogočila, da ne bodo lačni. Pri uživanju koruze bodo starejši ohranili vid. Karotenoidi pomagajo izboljšati ostrino vida z absorbiranjem svetlobe in zaščito oči pred ultravijolično in škodljivo modro svetlobo.

Koruzno olje vsebuje fosfatide, ki imajo pomembno vlogo pri uravnavanju ravni holesterola. Brez njega se maščobe aktivno kopičijo v tkivih organov. Nerafinirano olje se uporablja pri preprečevanju ateroskleroze in sorodnih bolezni arterij. Vzame se neposredno med obroki 3-krat na dan v količini 25 g.Zahvaljujoč temu se zmanjša holesterol, izboljšata razpoloženje in spanec.

Žito vsebuje tudi vitamin B, ki pomaga v boju proti številnim težavam. B6 v kombinaciji z magnezijem, ki ga je prav tako veliko v koruzi, pomaga pri boljšem razpoloženju in premagovanju depresije. Od mineralov na prvem mestu v koruzi, kalij in fosfor, ki krepijo kostno tkivo.Vitamin A predstavlja 13% dnevnih potreb telesa. Pomaga v boju proti gubam, starostnim pegam in oteklinam.

Koruza se uporablja za odstranjevanje kamnov in peska iz ledvic. Vsebuje tudi glutaminsko kislino, ki izboljšuje spomin, ter triptofan, ki je nepogrešljiv pomočnik v boju proti nespečnosti. Poleg vseh svojih prednosti ima koruza tudi vrsto slabosti.

Lahko jim pripišemo alergije, v zvezi s katerimi obstajajo simptomi, kot so:

• driska;
• bruhanje;
• slabost;
• napenjanje;
• izpuščaji;
• srbenje;
• otekanje ust;
• febrilni sindrom.

Če se pojavi zadnji simptom s seznama, se morate takoj posvetovati z zdravnikom ali poklicati rešilca. Surovi storži lahko poleg alergij povzročijo črevesne motnje. Za ljudi s sladkorno boleznijo je treba omejiti uživanje žitaric, saj koruza, če je dobro prebavljiva, hitro dvigne raven sladkorja v krvi. V koruzi je veliko ogljikovih hidratov, zato se z njo ne smete navdušiti tudi na dieti.

Seveda je na temo gensko spremenjene koruze veliko polemik. Nekdo sprejme njegovo uporabo v hrani. Obstajajo ljudje, ki so njegovi goreči nasprotniki, saj verjamejo, da lahko povzroči mutacije v telesu, tako kot vsi gensko spremenjeni izdelki.

Velikodušna vitaminska sestava žitaric, bogata z vsebnostjo različnih mikroelementov in makroelementov, pomaga telesu, da ne izgubi vitalnosti.Koruza se hitro absorbira, ne povzroča občutka sitosti, tako da oseba dolgo ostane sita.

V svoji sestavi:

• železo - uravnava količino hemoglobina;
• cink - pospešuje metabolizem, proizvaja serotonin, ki je odgovoren za dobro razpoloženje;
• mangan - ugodno vpliva na rast kostnega tkiva;
• magnezij - odgovoren za prenos živčnih impulzov;
• jod je zdravilo za ščitnico;
• kalcij - gradbeni material okostja, sodeluje pri krčenju mišic;
• fosfor - odgovoren za normalno delitev in rast celic;
• baker - sodeluje pri proizvodnji kolagena, ki je odgovoren za elastičnost;
• kobalt - odpravlja pojav težav s centralnim živčnim sistemom;
• natrij - normalizira presnovo vode in soli;
• kalij - uravnava krvni tlak, oskrbuje možgane s kisikom;
• fluor - pomaga ohranjati zdrave zobe;
• žveplo - preprečuje nastanek gub.

Semena vsebujejo tudi riboflavin, tokoferole, pantotensko kislino, tiamin hidroklorid.

Koruza je zelo nasitna hrana. Zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov ga nekateri nutricionisti izključijo iz prehrane svojih bolnikov. In to je popolnoma napačno. Da, to ni zeljna glava, ki je v ospredju nutricionistov. In vendar je visokokalorično kulturo mogoče in je treba vključiti v prehrano, saj ima sladka koruza sposobnost, da hitro nasiči telo, kar pomaga pozabiti na lakoto za dolgo časa. Pozitivno vpliva na telo in hitro sproži presnovne procese.

Kalorična vsebnost surovih koruznih zrn na 100 g je 325 kcal, od tega:

• Beljakovine - 10,3 g;
• Maščoba - 4,9 g;
• Ogljikovi hidrati - 60 g.

Po obdelavi pri visokih temperaturah vroče kuhana koruza izgubi svoje kilokalorije.

Kalorična vsebnost kuhane koruze je le 123 kcal, od tega:

• 4 g beljakovin;
• 2,5 g maščobe;
• 22,2 g ogljikovih hidratov.

Ta jed vam bo dala energijo za ves dan.

Koruzne palčke so precej visokokalorični izdelek. V kombinaciji s sladkorjem v prahu količina kalorij v standardnem paketu Kuzya 140 g doseže 510 kcal.

Hranilna vrednost na 100 g:

• Beljakovine - 4,0 g;
• Maščoba - 23,0 g;
• Ogljikovi hidrati - 72,0 g.

V 100 g takih palčk je 359 kcal. Seveda lahko ta izdelek kupijo tako odrasli kot otroci. Za kratek čas nasiti, navsezadnje je okusen, a komaj zdrav. Za tiste, ki pazite na prehrano, je zelo priporočljivo, da takšnih palčk ne uporabljate v velikih količinah. Teža od njih se bo samo povečala, vendar ne bo nobene koristi. Zato je vredno omejiti uživanje te sladice na 1 paket na teden (do 5 kosov na dan).

Koruza je zelo priljubljena v konzervirani obliki. Tak izdelek se uporablja v številnih receptih za solate in druge jedi.

Njegova vsebnost kalorij je le 115 kcal, v kateri:

• 3,8 g beljakovin;
• 1,2 g maščobe;
• 22 g ogljikovih hidratov.

Mnogi vedo, da so poleg navadne koruze zelo priljubljeni mini storži koruze. Ta izdelek upravičeno velja za bolj dietetično, saj je njegova vsebnost kalorij nekajkrat manjša.

100 gramov mini koruze vsebuje približno 114 kcal:

• beljakovine - 3,1 g;
• maščoba - 1,6 g;
• ogljikovi hidrati - 21,8 g.

Glikemični indeks koruze je 70. Visok indeks ne pomeni, da je v koruzi veliko sladkorja. To kaže na hitro prebavo tega izdelka in posledično močno povečanje krvnega sladkorja. Živila z glikemičnim indeksom 50-70 so sprejemljiva za ljudi s sladkorno boleznijo. A koruze ni na njihovem seznamu. Zato se morate pred uživanjem te zelenjave posvetovati z zdravnikom. Iz prehrane so izključene tudi različne vrste koruznih palčk, katerih glikemični indeks presega 86.

Vsebnost BJU v 100 g koruznega storža:

• 4 % dnevne vrednosti beljakovin (3,3 g);
• 2% maščobe (1,4 g);
• 6% ogljikovih hidratov (18,7 g).

Če človek želi shujšati, mu koruza ni pomočnik. Ima veliko ogljikovih hidratov, ki se zelo hitro odložijo v pasu v obliki odvečnih kilogramov. Toda s pravilno uporabo lahko zelenjavo vključite v svojo prehrano. Če prehrana vključuje hranljiv zajtrk, bo koruzna kaša najljubša jed v prehrani.

Koruzna dieta je indicirana za zdrave ljudi brez želodčnih težav, saj je žito med dieto najbolje uporabiti kot hrano v surovi obliki. Na surovi koruzi je vredno izgubiti težo največ 3 dni, saj povzroča različne črevesne motnje zaradi vsebnosti velike količine grobih vlaken v njej. Če načrtujemo daljšo dieto, je treba koruzo uživati ​​kuhano.

Za dan posta potrebujete 1 kg sveže ali kuhane koruze, ki jo je treba razdeliti na 6 obrokov, in pripraviti tudi 600 ml decoction koruzne stigme. Med obroki morate piti decokcijo.

Da bi koruza prinesla najmanj škode, obstaja nekaj priporočil zdravnikov.

• S koruzo pridobljene kilograme je treba gnati v telovadnico.
• 2 litra vode na dan sta predpogoj za čistilno delo vlaknin.
• Koruza ne sme biti zrela. Uporabiti morate mlade storže, po možnosti gojene na vašem mestu.
• Na koruzni dieti lahko sedite največ 1 mesec. Pogostost uporabe takšnih diet je 1-krat v 6 mesecih.
• Čista koruza lahko postane dolgočasna, zato ni izključena njena uporaba v obliki kosmičev in juh.

Za kuhanje kuhane koruze boste potrebovali:

• vzemite 2 enako velika storža, ju olupite z listov, prelomite na pol, če sta storža velika, ju dajte v lonec z vodo;
• postavite na štedilnik in kuhajte do vrenja;
• nato zmanjšajte ogenj in kuhajte pod zaprtim pokrovom 30 minut, in če so žita mlada in zrela - 2-3 ure;
• sol po potrebi 10 minut pred kuhanjem.

Za solato potrebujete:

• pripravite solatni preliv iz 1 žlice gorčice, 1 stroka česna, 1 žlice medu, 50 ml vinskega kisa in 60 ml piščančje juhe;
• 200 g zelene narežemo na rezine, 100 g solate ledenke na trakove, peteršilj drobno sesekljamo;
• združite v eno solatno skledo 600 g koruze, 50 g izkoščičenih oliv, sesekljana zelišča in omako, vse premešajte.

Koruzna kaša je pripravljena na naslednji način:

• 100 g žit se rahlo posuši;
• pošljite v ponev in prelijte 400 g vrele vode;
• po vrenju občasno mešamo 7 minut;
• ob koncu časa odstranite z ognja, ohladite in lahko malo solite.

Odvar koruznih stigme je enostavno pripraviti:

• na ogenj postavite majhno ponev z 200 g vode;
• po vrenju v vodo vlijemo 1 čajno žličko suhih stigmov ali 1 žlico svežih;
• vreti 1 minuto in odstraniti s štedilnika;
• vztrajajte 1 uro v temnem prostoru, nato precedite juho in vzemite 1/3 skodelice pol ure pred obroki.

Ne morete shraniti decokcije. Vsak dan morate pripraviti novega. Še en izviren recept za kuhanje storžev v rokavu. Za to potrebujemo 4 srednja klasja koruze, približno 100 g masla, 50 gramov poljubnega zelenja in nekaj začimb.

Kuhanje:

• zmešajte olje, začimbe in zelišča, s to mešanico natrite vse storže;
• pošljemo jih v vrečko za peko, zavežemo in naredimo nekaj lukenj v vrečki;
• pečemo 40 minut pri temperaturi 200 stopinj.

V sovjetskih časih so koruzo imenovali "kraljica polj". Uvoz te žitne rastline je bil namenjen izboljšanju težkega stanja v kmetijstvu. In zdaj ruska vlada ponovno poziva kmete, naj bodo pozorni na ta pridelek. Morda bo nekoč Rusija presegla Ameriko, a za zdaj je koruza zavzela svoje pravo mesto na policah trgovin, na mizah Rusov in v posteljah južnih regij Ruske federacije.

O koristnih lastnostih koruze si oglejte naslednji video.