Konzervirana koruza: koristi, škoda in recepti za zimo

Koruza (koruza) je kulturna enoletna zelnata rastlina. Začel je rasti v Mehiki pred dvanajst tisoč leti.

O izvoru te rastline se še vedno razpravlja. Nekateri znanstveniki trdijo, da se je koruza pojavila s križanjem in selekcijo, drugi vztrajajo, da je koruza plod hibridizacije.

Vendar ostaja neizpodbitno dejstvo, da je koruza dokaj priljubljena žitarica, ki jo radi jedo tako odrasli kot otroci.

V tem članku bomo analizirali konzervirano koruzo, se podrobneje posvetili njeni sestavi, pa tudi recepte za jedi z njo.

Kot veste, je najbolj priljubljena vrsta koruze v pločevinkah. Prav v tej različici se vse pogosteje uporablja. Izdelek v pločevinkah lahko dodate solatam in prigrizkom, pa tudi uporabite kot polnopravni samostojni prigrizek.

Toda malo nas razmišlja o tem, kako je pripravljena konzervirana koruza. Oglejmo si podrobneje etiketo kozarca, kjer je navedena sestava.

Torej, sestava izdelka vključuje zrela sveža svetlo rumena zrna sladke koruze, vodo, sladkor in sol. Nič ekstra.

Koruza vsebuje tudi koristne minerale in elemente v sledovih - vlakna, aminokisline (predvsem lizin in triptofan).

Kar zadeva vitamine, boste v kozarcu konzervirane koruze našli vitamine skupine B, vitamin K, nikotinsko kislino (PP), vitamin E. Tu so še betakaroten, kalij, magnezij, cink, železo, fosfor.

Takšna kombinacija mikroelementov naredi koruzo ne le okusno, ampak tudi zdravo.

Zaradi prisotnosti teh vitaminov se normalizirajo cirkadiani ritmi v človeškem telesu, izboljša se delo prebavil in pojavijo se številni drugi procesi pozitivne narave.

Poleg tega konzervirana koruza (kot kateri koli drug izdelek) vsebuje beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Oglejmo si podrobneje sestavo BJU.

Torej, za 100 gramov konzerviranega izdelka imate:

• 3,2 g beljakovin;
• 1,2 grama maščobe;
• 19 gramov ogljikovih hidratov.

Energijska vrednost izdelka je 86 kcal (ali 360 kJ) na 100 gramov koruze. Zaradi te vsebnosti kalorij je koruza v pločevinkah skoraj prehranski izdelek. Jedo ga lahko vsi, ki hujšajo, pazijo na postavo in so na dieti. Zmerna uporaba izdelka ne bo škodovala sliki.

To je približno hranilna vrednost konzervirane koruze.

Zdaj pa se pogovorimo o glikemičnem indeksu izdelka. Glikemični indeks konzervirane koruze je 65 enot. To je posledica škrobne strukture izdelka.

Prvič, koristne lastnosti konzervirane koruze za zdravje ljudi so določene s kakovostjo njenega ohranjanja in predelave. Seveda, manj ko je bila rastlina predelana, več uporabnih lastnosti in lastnosti je ohranila v sebi.

Konzervirana koruza je primerna za uživanje in bo zdrav prigrizek za ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni ali drugih motenj endokrinega sistema človeškega telesa. Koruza prispeva k vzpostavljanju kazalcev sladkorja v krvi.

Treba je opozoriti, da bo koruza v pločevinkah v kozarcu odličen pomočnik ljudem z visokim krvnim tlakom. Poleg tega je ta izdelek obdarjen z žolčnimi in diuretičnimi lastnostmi.

Koruza je koristna tudi za tiste ljudi, v krvi katerih je povišana raven holesterola. Koruza bo pomagala tudi tistim, ki imajo bolezni srca in ožilja ali poskušajo odstraniti aterosklerotične plake iz telesa.

Koristno je uporabljati koruzo v obdobjih stresa in duševne obremenitve. Lajša hudo utrujenost in pomaga pri živčni napetosti.

Zrna sladke koruze bodo prinesla neprecenljive koristi za zdravje žensk. Torej, najprej bo ta izdelek pomagal preprečiti hude bolečine v spodnjem delu trebuha v kritičnih dneh, pa tudi med menopavzo.

Moški morajo tudi sistematično jesti ta izdelek. Pomagal bo okrepiti srčne mišice, kar pa lahko postane preventiva pred pojavom različnih bolezni srca (kap, miokardni infarkt).

Med nosečnostjo je koruzo dovoljeno jesti le, če v ženskem telesu ni kontraindikacij in zapletov.Če želite to narediti, se morate najprej posvetovati z zdravnikom.

Do neke mere lahko koruza postane nujen prigrizek bodoče mamice, saj lahko lajša neželene otekline, ki so pogoste spremljevalke nosečniškega življenja. Sladka okusna zrna so nepogrešljiv prigrizek pri toksikozi in slabosti.

Med dojenjem je treba ta izdelek jesti zelo previdno, da preprečite negativne učinke na novorojenčka.

Če ni negativnih reakcij, lahko koruzo uvedete v prehrano doječe matere.

Zdravniki ugotavljajo, da konzervirana koruza izboljša laktacijo in pozitivno vpliva na kakovost mleka v obdobju dojenja.

Uživanje zrn sladke koruze v pločevinkah je dovoljeno najmanj od tretjega leta dalje. Poleg tega je treba pred dajanjem koruze otrokom obiskati družinskega zdravnika ali pediatra, ki lahko strokovno svetuje o koristih koruze za telo določenega dojenčka.

Prvič je treba otroku dati majhen delež žitne rastline, da se prepričate, da po zaužitju dojenček ne doživi nobenih alergijskih reakcij, in da ugotovite, ali otrokovo telo izdelek normalno prebavi. Če ni negativnih posledic, lahko koruza postane polnopravni del otrokovega jedilnika.

Prvič, sladka koruza otroka nasiči z energijo in mu daje moč.

Sladka koruza lahko postane otrokova najljubša poslastica in morda nadomesti nezdrave sladke bonbone ali pecivo.

Kljub vsem koristnim pozitivnim lastnostim rastline obstajajo številne kontraindikacije, s katerimi se morate seznaniti pred uporabo izdelka.

Torej, ne smemo pozabiti, da je koruza v pločevinkah kontraindicirana v primeru peptičnega ulkusa. Prav tako ni priporočljivo uživati ​​koruze tistim, ki trpijo zaradi krvnih strdkov in imajo visoko stopnjo strjevanja krvi.

V svetu kulinarike obstaja veliko receptov za jedi, ki uporabljajo kot sestavino konzervirano koruzo. Nekatere od njih spadajo v visoko kuhinjo, druge lahko kuhamo doma. Spoznajmo se z nekaterimi od njih.

Za kuhanje boste potrebovali:

• krompir - 700 gramov;
• sladka paprika - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• konzervirana sladka koruza - 400 gramov;
• piščančja jajca - 6 kosov;
• oljčno olje - 3 žlice;
• peteršilj;
• sol;
• poper.

Krompir je treba narezati na tanke rezine, papriko - na majhne kocke, čebulo - na tanke obročke. Nato krompir kuhamo 3 minute, nato pa mu še nekaj minut dodamo poper. V tem času rahlo prepražimo čebulo, nato pa ji v ponev dodamo kuhano zelenjavo in koruzo. Morate cvreti 8 minut.

Jajca v ločeni skledi stepemo s soljo, poprom in peteršiljem. Po stepanju dodajte zelenjavno mešanico.

Dobljeno zmes damo v ponev in kuhamo, dokler jajca ne strdijo.

Za kuhanje boste potrebovali:

• sveže kumare - 2 kosi;
• sveži paradižnik - 2 kosa;
• sladka paprika - 1 kos;
• konzervirana koruza - 200 gramov;
• rastlinsko olje;
• sol in poper po okusu.

To jed lahko jeste na dieti. Kumare, paradižnik in papriko narežemo na majhne koščke, zmešamo s koruzo, dodamo olje, sol in poper. Pustite stati približno 5-10 minut, da se sestavine prepojijo in ste končali.

Za kuhanje boste potrebovali:

• goveje meso - 1 kilogram;
• čebula - 2 kosa;
• česen - 2 stroka;
• mast - 50 gramov;
• belo vino - 250 gramov;
• mesna juha - 500 gramov;
• buča - 300 gramov;
• sladka paprika - 2 kosa;
• breskev - 2 kosa;
• grozdje - 200 gramov;
• paradižnik v pločevinkah - 250 gramov;
• pločevinka vložene koruze;
• sol poper;
• lovorov list, bazilika, majaron.

Narežemo meso, čebulo in česen. Stopite maščobo. Na stopljeni maščobi prepražimo meso s čebulo in česnom. Solimo, popramo, dodamo majaron, baziliko in druge začimbe. Nato morate v ponev vliti vino in juho ter v tej mešanici dušiti ocvrto meso.

Nato narežemo bučo, krompir in papriko. Dodajte zelenjavo k mesu. Po nekaj minutah dodajte koruzo.

V tem času je treba breskve preliti z vročo vodo, jih olupiti in narezati na majhne koščke. Grozdje prerežite na pol.

Mesu z zelenjavo dodajte sadje in paradižnik.

V primeru, da nimate možnosti ali želje kuhati zgoraj opisanih jedi iz kupljene konzervirane koruze, lahko samostojno ohranite rastlino, ki raste na vašem vrtu, za zimo.

Glavna stvar je preučiti vsa pravila konzerviranja. V tem primeru boste razumeli, da je ohranjanje preprost postopek.

Za pripravo konzervirane koruze, podobno kot v trgovini, boste potrebovali 4 sestavine: koruzo (koruzo), vodo, sol in sladkor.

Najprej morate sterilizirati kozarec in pokrov. Koruzne storže je treba skuhati, nato pa, ko se temperatura storžev zniža, je treba zrna ločiti od storžev.

Za pripravo marinade pošljite 3 litre vode na ogenj, dodajte 1 žlico sladkorja in 1 žlico soli. Počakamo, da voda zavre.

Koruzna zrna dajte v kozarec in jim dodajte marinado. V ponvi, napolnjeni z vodo, na ogenj postavite kozarec koruze in marinade. Steriliziramo kozarec tri ure in pol. Nato zavijte pokrov in počakajte, da se kozarec ohladi.

Konzervirana domača koruza je pripravljena.

Kot lahko vidite, obstaja veliko različnih receptov za jedi iz koruznih zrn, ki jih lahko pripravi vsakdo, ki je pripravljen upoštevati navedena navodila.

Oglejte si naslednji video za recepte za konzervirano koruzo za zimo.