Koruzni zdrob: lastnosti in tehnologija kuhanja

Sodobni živilski trg ponuja kupcu različne izdelke iz žit, kar vam omogoča, da izberete najboljšo možnost za vsak okus. Tako je koruzni zdrob pridobil izjemno priljubljenost, iz katerega lahko kuhate okusne in zdrave jedi.

Koruzni zdrob je človeštvu znan že od antičnih časov, zato je postal razširjen po vsem svetu. V postsovjetskih časih so ta izdelek uporabljali za pripravo kaše v vseh vrtcih. Zdrob je trdo mlet zdrob, zaradi česar se med kuhanjem ne razkuha in dobro ohranja obliko.

Koruzni zdrob je zdrob, ki po stopnji ustreza izdelku iz zdroba. Zunanja podobnost določa ime koruznega zdroba, vendar se sestava, okus in način priprave žit bistveno razlikujejo.

Zdrob je bogat z vlakninami, ki lahko nadomestijo pomanjkanje beljakovin, ogljikovih hidratov in nekaterih elementov v sledovih v telesu. 100 gramov tega izdelka vsebuje:

• več kot 300 kcal .;
• 10,2 g beljakovin;
• 70,5 ogljikovih hidratov;
• 3,5 g vlaknin.

V končni obliki žito izgubi kalorije in ima 96 kcal. na 100 g (povprečje).

Koruzni zdrob po toplotni obdelavi lahko ohrani vse svoje lastnosti. Lahko ga ne samo kuhamo, ampak tudi ocvremo. Pri kateri koli metodi priprave kašo telo popolnoma absorbira, pozitivno vpliva na črevesno aktivnost. Normalizira delovanje živčnega sistema in pospeši delovanje možganov.Koruzni izdelek vam omogoča ohranjanje vitalnosti po napornih treningih in velikih obremenitvah. Poleg tega pomaga ustaviti proces staranja, blagodejno pa vpliva tudi na splošno stanje kože in las.

Redno uživanje kaše pomaga pospešiti metabolizem, kar izboljša splošno počutje in poveča učinkovitost. Koruzni zdrob lahko varno dodate prehrani otrok, nosečnic in starejših.

Koruzna kaša pomaga shujšati, saj lahko že majhna porcija nasiti človeka za ves dan. Ta žitarica pomaga odstraniti strupene snovi in ​​odvečni holesterol iz telesa.

Kljub množici pozitivnih lastnosti in vsestranskosti je zdrob lahko škodljiv. Njegova uporaba je kontraindicirana pri ljudeh s posamezno nestrpnostjo in distrofijo. To je posledica dejstva, da vsebuje encime, ki lahko gorijo maščobe, s pomanjkanjem teže pa lahko to povzroči žalostne posledice.

Ta izdelek ni primeren za ljudi, ki trpijo zaradi slabega apetita, saj lahko že majhna porcija kaše dolgo časa poteši lakoto.

Ne morete jesti zdroba z gastritisom in razjedami, pa tudi s težavami z odvajanjem blata. Ogroženi so tudi ljudje z visoko strjevanjem krvi.

Ženskam, ki dobro prenašajo nosečnost, ki nimajo prekomerne teže in toksikoze, zdrob ne bo škodil. V nasprotnem primeru je treba ta izdelek opustiti v korist lažjega in manj kaloričnega.

Koruzni zdrob ni primeren za diabetike.Vsebuje glukozo, ki med toplotno obdelavo samo poveča njegovo učinkovitost.

Takšna žita se pripravljajo na tak ali drugačen način, odvisno od vrste koruze, ki je bila uporabljena za pripravo. Veliko je odvisno od stopnje mletja, saj je zdrob lahko velikosti 0,7 mm. do 1,2 mm.

Kuhanje zdrobove kaše v vodi bo trajalo približno 20 minut, v mleku pa se jed kuha več kot pol ure. Za lažji postopek kuhanja lahko uporabite počasen kuhalnik.Praviloma je zdrobova kaša pripravljena za otroke, saj se dobro absorbira in ima tudi prijeten okus. In če mu dodate nekaj jagod ali sirupa, lahko dobite sladico.

Za takšno jed boste morali pripraviti majhno ponev, vanjo nalijte 210 ml. vode, dodajte 2 žlički sladkorja in nato tekočino zavrite. Nato v ponev počasi vlijemo 3,5 žlice žitaric. Kašo morate kuhati vsaj 20 minut, mešanico nenehno mešajte. Po 15 minutah kuhanja zmanjšamo ogenj, v ponev dodamo maslo, po minuti pa vanj vlijemo 150 ml. mleko. Po 5 minutah lahko zdrob odstavimo s štedilnika.

Za pripravo te jedi morate vzeti:

• 4 žlice zdroba;
• 250 ml. voda;
• 250 ml mleka;
• 3 žlice sladkorja;
• 15 g masla;
• ščepec soli

V posodo je treba vliti mleko in vodo, dodati žitarice, sol in sladkor, nato pa vse temeljito premešati. Nato morate na multivarku izbrati način "kaša", nastaviti čas - 19-21 minut. Po tem času je treba kašo začiniti z oljem.

Za pripravo mangove pite boste potrebovali:

• 200 g zdroba;
• 200 g sladkorja;
• 60 g masla;
• 200 ml. mleko;
• 3 jajca;
• pol čajne žličke sode.

Najprej morate stopiti maslo, nato pa z njim zmešati sladkor in jajca. Po temeljitem mešanju je treba v zmes vliti zdrob, pri čemer kašo nenehno mešamo, da preprečimo nastanek grudic.

Mešanici dodamo mleko in sodo. Za izboljšanje okusa lahko torti dodate jagode ali oreščke. Po tem morate zmes vliti v model in ga postaviti v predhodno segreto pečico. Mannik je treba peči 40-50 minut pri temperaturi 190.

Ta recept vključuje uporabo že pripravljene koruzne kaše, ki ji morate dodati 2 stepena jajca in 100 g sladkorja. Nato v kašo damo 2 žlici masla, ščepec soli in 10 g vanilijevega sladkorja. Dobljeno testo vlijemo v namaščen obrazec in nato pošljemo v predhodno segreto pečico 10-15 minut.

Koruzni zdrob ima le pozitivne ocene, saj se prav on najpogosteje uporablja za pripravo kaše za zajtrk. Mnogi ljudje v trgovinah kupujejo že pripravljene mešanice, ki vključujejo vse vrste dodatkov, ki izboljšajo okus izdelka. Edina pomanjkljivost žit (po mnenju uporabnikov) je dolg čas kuhanja. Druge pomanjkljivosti niso bile opažene.

Več o tem, kako kuhati koruzni zdrob, boste izvedeli v naslednjem videu.