Koristi in škode koruze, njena hranilna in energijska vrednost

Veliko ljudi ima koruzo zelo radi zaradi njenega edinstvenega okusa. Ta članek vam bo povedal več o koristih in škodi te zelenjave, pa tudi o njeni hranilni in energijski vrednosti.

Priljubljenost koruze po vsem svetu je velika. Ta rastlina je precej nezahtevna pri gojenju. Hkrati pa je okus sveže koruze res enkraten. Mnogi neradi uživajo zelenjavo, a koruzo zelo radi vključijo na svoj jedilnik. Iz te zelenjave lahko pripravite tudi veliko različnih jedi, ki vsebujejo vitamine in elemente v sledovih.

Veliko ljudi ve, da je koruza dobra za zdravje. Sladki storži vsebujejo naslednje koristne sestavine:

• vitamin C;
• B vitamini;
• tokoferol;
• biotin;
• nikotinska kislina;
• fosfor;
• kalij;
• železo;
• natrij;
• baker;
• nikelj;
• kalcij.

Precej rastlinskih vlaknin vsebuje tudi sveža sladka koruza. Zelenjava, bogata s temi sestavinami, mora biti vključena v prehrano ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje. Rastlinska vlakna, ki jih v velikih količinah najdemo v sladkih žitih, pomagajo izboljšati delovanje prebavnega sistema.Poleg tega lahko te komponente izboljšajo delovanje debelega črevesa in pomagajo izboljšati njegovo gibljivost.

Sladka dišeča koruza je koristna tudi zato, ker vsebuje precej organskih beljakovin. Vendar pa so nekatere aminokisline, ki sestavljajo molekule teh rastlinskih beljakovin, edinstvene. Ko pridejo v telo, prispevajo k izboljšanju delovanja celic. Sestava svetlih "sončnih" zrn vsebuje tudi edinstvene komponente - histidin in triptofan. Ljudje, ki zaužijejo dovolj teh sestavin, se počutijo manj utrujeni in se počutijo bolje. Te snovi prispevajo tudi k normalizaciji razpoloženja.

Koruza je tudi vir zelo koristnih rastlinskih lipidov. Maščobne kisline, ki so del takšnih rastlinskih maščob, prispevajo k normalizaciji presnove lipidov. Torej, linolenska ali linolna kislina pomaga zmanjšati manifestacije hiperholesterolemije - patološkega stanja, za katerega je značilna povišana raven holesterola v krvi.

Tudi koruzna zrna vsebujejo škrob. Ta rastlinska komponenta pomaga nasičiti telo z energijo in podpira tudi dobro delovanje mišičnega tkiva. Tudi ta komponenta je potrebna za vzdrževanje dobrega fiziološkega delovanja živčnih celic. Škrob, ki ga vsebujejo koruzna zrna, vpliva tudi na delovanje prebavnega sistema.

Sladki storži vsebujejo precej hranilnih snovi. Te snovi prispevajo k nasičenju telesa z energijo, ki je potrebna za njegovo aktivno delo. Tako 100 gramov sladkih rastlinskih zrn vsebuje 3,5 g beljakovin, 2,9 g maščob in 15,7 g ogljikovih hidratov. Hkrati je vsebnost kalorij te zelenjave 102 kcal na 100 gramov.

Vsebnost kalorij v koruzi je lahko drugačna. Slajša kot je zelenjava, več kalorij vsebuje. Slajša zelenjava vsebuje tudi več ogljikovih hidratov. Takšne sladke sorte koruze niso primerne za ljudi, ki pazijo na svojo težo.

Sladko koruzo uporabljamo za pripravo različnih jedi. Iz sladkih zrn lahko naredimo moko, ki je odlična za pripravo raznih sladic. Ena najljubših dobrot mnogih so sladke koruzne palčke. To sladico poznamo že od otroštva. Ne samo otroci, tudi odrasli radi jedo sladke koruzne palčke.

Mnogi ljudje, ki pazijo na svojo težo, zagotovo sledijo BJU izdelkov. Torej, vsebnost kalorij v 100 gramih sladke koruze je 460 kcal. Hkrati ta sladica vsebuje tudi precej ogljikovih hidratov - 83 g na 100 gramov izdelka. Tehnologija priprave te sladice je precej zapletena. Sladke koruzne palčke so narejene s predelavo koruzne moke na poseben način. Kalorična vsebnost te sladice je lahko drugačna. Večja bo, če sta med izdelavo dodala sladkor v prahu in veliko rastlinskega olja.

V "sončnih" zrnih je vitaminski kompleks skupine B, ki pomaga normalizirati delovanje živčnega sistema.Znanstveniki ugotavljajo, da so ljudje, ki redno uživajo koruzo, manj utrujeni. Semena vsebujejo tudi snovi, ki lahko povečajo odpornost na različne strese. Mlada sladka koruza vsebuje precej takšnih učinkovin.

Tudi zrna sladke koruze vsebujejo snovi, ki pomagajo pri boju proti simptomom depresije. Sladka koruza v storžu je odlično orodje, ki pomaga nasičiti človeško telo z energijo, potrebno za opravljanje aktivnega dela. Kaša iz sladke koruze je zelo nasitna, vendar ne povzroča močnega občutka teže v želodcu.

Koruza vsebuje tudi številne učinkovine, ki delujejo antioksidativno. Te učinkovine zagotavljajo vzdrževanje fiziološkega delovanja celic. Zdravniki ugotavljajo, da se z redno uporabo živil, ki vsebujejo snovi z antioksidativnimi lastnostmi, staranje upočasni, odpornost telesa na stres pa se izboljša.

Sladka koruza vsebuje tudi učinkovine, ki pomagajo izboljšati videz. Redna uporaba te zelenjave pomaga izboljšati tonus kože in povečati njeno elastičnost. V »sončnih« zrncih so tudi snovi, ki izboljšajo videz nohtov. Redno uživanje koruze pomaga zmanjšati krhkost nohtnih plošč, pa tudi videz njihovega naravnega sijaja.

Uživanje koruze prav tako pomaga izboljšati videz las. To delovanje je mogoče zaradi biotina, posebne sestavine, ki jo najdemo v sladkih žitih.Ljudje, ki jedo koruzo, pogosto ugotavljajo, da v ozadju takšne uporabe izboljšajo strukturo in videz las. Tudi sladka zrna vsebujejo snovi, ki lahko pospešijo rast las.

»Sončna« zrna vsebujejo tudi komponente, ki lahko zmanjšajo razvoj malignih celic v telesu. Strokovnjaki tradicionalne medicine ugotavljajo, da sistematična uporaba koruze pomaga zmanjšati tveganje za nastanek tumorjev in različnih neoplazem. Koruza pomaga tudi pri koksartrozi. Vitamini skupine B in druge aktivne sestavine, ki jih vsebuje, prispevajo k upočasnitvi razvoja te patologije in nastanku nevarnih zapletov.

Sladka zelenjava vsebuje tudi učinkovine, ki blagodejno vplivajo na delovanje centralnega živčnega sistema. Torej aromatična žita vsebujejo specifične maščobne kisline, ki izboljšujejo delovanje možganov. Zelenjava vsebuje tudi učinkovine, ki izboljšujejo spomin in koncentracijo.

Prednosti uživanja sveže koruze so ogromne. Vsebuje snovi, ki prispevajo k izločanju metabolitov in različnih strupenih snovi. Tudi v sladkih zrnih so snovi, ki pomagajo odstraniti radioaktivne sestavine iz znotrajceličnega okolja.

Koruza je koristna tudi pri nekaterih boleznih jeter in žolčnika.Torej ta zelenjava vsebuje snovi, ki imajo holeretični učinek. Te snovi pomagajo preprečiti razvoj zastoja žolča. Ta učinek pomaga zmanjšati tveganje za nastanek različnih patologij jeter in žolčnika - hepatitisa ali holecistitisa.

Sladka zelenjava vsebuje tudi sestavine, ki pomagajo izboljšati delovanje urinarnega trakta in imajo "blag" diuretični učinek. Tudi posebne komponente prispevajo k normalizaciji presnovnih procesov.

Trenutno črna koruza postaja vse bolj priljubljena. Ta rastlina se goji predvsem v Južni Ameriki. Ta zelenjava vsebuje veliko koristnih sestavin, ki prispevajo k boljšemu zdravju. Posebno barvo ušesom dajejo specifične učinkovine, ki imajo antioksidativne lastnosti. Te snovi pomagajo ohranjati zdravje in podaljšujejo mladost.

Črni storži vsebujejo tudi precej mineralov, ki so potrebni za ohranjanje zdravja. Torej, zrna te sorte koruze vsebujejo:

• železo;
• magnezij;
• nikelj;
• baker;
• kalij;
• kalcij.

Črna koruza vsebuje tudi učinkovine, ki pomagajo pri čiščenju krvi. Te snovi lahko zmanjšajo koncentracijo holesterola v krvi. Ta učinek pomaga zmanjšati tveganje za nastanek patoloških krvnih strdkov. Tudi uporaba črne koruze pomaga očistiti krvne žile pred aterosklerotičnimi tvorbami.

Tudi koruza je lahko zdravju škodljiva. Neželeni simptomi se praviloma po zaužitju te zelenjave pojavijo pri ljudeh, ki imajo nekatere kronične bolezni. Prav tako je lahko koruza škodljiva za zdravje, če jo uživamo v velikih količinah.

Zdravniki svetujejo previdnost pri uživanju koruze ljudem s peptičnimi razjedami. Rastlinska vlakna, ki jih vsebuje ta zelenjava, lahko povzročijo pojav neželenih simptomov. Tudi uživanje sveže zelenjave lahko izzove pojav bolečine v želodcu.

Za ljudi z erozijo na želodcu je uporaba svežih koruznih zrn izjemno nevarna. Uporaba sveže koruze v njih lahko izzove razvoj zapletov te bolezni. Uživanje koruze s to patologijo je treba opraviti šele po predhodnem posvetovanju z gastroenterologom.

Alergija na koruzo je še ena kontraindikacija za njeno uporabo. Treba je opozoriti, da je ta patologija v medicinski praksi precej redka. Prepoznavanje simptomov alergijske patologije je precej preprosto. Klinični znaki te patologije so kožni rdeči izpuščaji, ki so zelo srbeči in povzročajo nelagodje. Prvi neželeni simptomi se običajno pojavijo v nekaj urah po zaužitju izdelka - alergena.

Sočna koruzna zrna vsebujejo številne učinkovine, ki pripomorejo k boljšemu zdravju. Temperaturna obdelava praviloma prispeva k uničenju številnih snovi. Tako lahko na primer askorbinska kislina, ki jo vsebujejo sladka surova zrna, ko je izpostavljena visokim temperaturam, preprosto propade.

Sladka surova zrna vsebujejo precej naravnega tokoferola - naravnega "vitamina lepote". Ljudje, ki zaužijejo dovolj hrane, ki vsebuje tokoferol, ponavadi izgledajo bolje in se počutijo veliko bolj energični.

Surova koruza pomaga pospešiti kontraktilno funkcijo črevesja. Jedi, pripravljene iz surovih zrn, pomagajo normalizirati kontrakcije debelega črevesa, kar je odlična preventiva zaprtja. Vključitev te surove zelenjave v prehrano je priporočljiva za ljudi, ki imajo težave z rednim odvajanjem blata.

Uživanje surove koruze pomaga tudi pri čiščenju telesa strupenih snovi. Uporaba sveže zelenjave, ki ni bila toplotno obdelana, pomaga odstraniti radionuklidne snovi in ​​metabolite iz telesa. Takšno čiščenje prispeva k normalizaciji notranjih organov. Naravno čiščenje telesa je tudi dobra preventiva pred različnimi nevarnimi boleznimi.

Surova koruza vsebuje tudi številne učinkovine, ki pomagajo izboljšati delovanje žolčnika. Imajo antispazmodični učinek.Ta učinek pomaga preprečiti razvoj stagnacije žolča. Choleretic učinek po uživanju surove koruze je precej izrazit.

Da bi zmanjšali tveganje za nastanek neželenih simptomov po uživanju surove zelenjave, jo temeljito operite. To preprosto zdravljenje bo pomagalo zmanjšati tveganje za okužbo z nevarnimi mikrobi, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano.

K izboljšanju videza pripomore tudi uživanje surove mlade zelenjave. Sladka, nekuhana zelenjava vsebuje precej naravne tekočine, v kateri so raztopljeni minerali. Po uživanju tako mlade zelenjave se izboljša navlaženost kože in njen videz.

Koruza vsebuje celoten kompleks aktivnih snovi, ki lahko vplivajo na delovanje telesa. To zelenjavo morajo skrbno uživati ​​ljudje s kroničnimi boleznimi. Sladka zrna vsebujejo veliko koristnih sestavin, ki pomagajo izboljšati dobro počutje osebe, pa tudi zmanjšati tveganje za nastanek različnih zapletov nekaterih patologij.

Ljudje, ki imajo pogoste "skoke" krvnega sladkorja zaradi hiperglikemije, morajo vsekakor upoštevati vsebnost ogljikovih hidratov v posameznem živilu. Pri vključitvi sladkih storžev v prehrano naj se diabetiki spomnijo, da vsebujejo precej naravnega sladkorja.

Pri sladkorni bolezni tipa 2 je zelo pomembno spremljati še en pomemben klinični kazalec - glikemični indeks. Živila z visokim glikemičnim indeksom v prehrani osebe s sladkorno boleznijo se je najbolje izogibati. Prepogosta uporaba teh izdelkov lahko povzroči poslabšanje poteka te bolezni in povzroči nastanek zapletov. Koruze ne moremo uvrstiti med zelenjavo, primerno za uživanje ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2. Glikemični indeks te zelenjave je 70 enot. Pogosto uživanje živil s takšnimi vrednostmi lahko vodi ne le do zvišanja krvnega sladkorja, ampak tudi do niza dodatnih kilogramov.

Konzervirana koruza, ki vsebuje sladkor, ni primerna za diabetike. Sladkor, ki ga vsebuje ta izdelek, lahko povzroči nastanek nevarnih zapletov bolezni, od katerih so nekateri zelo nevarni. Prav tako naj ljudje s sladkorno boleznijo tipa 2 na svoj jedilnik ne vključijo sladkih koruznih palčk, saj vsebujejo tudi precej glukoze.

Pri želodčnih boleznih je dietna terapija zelo pomembna. Med poslabšanjem kroničnega gastritisa je treba iz prehrane izključiti vso zelenjavo, ki lahko povzroči poslabšanje dobrega počutja. Pod posebno prepovedjo - surova zelenjava. Rastlinska vlakna, ki jih vsebujejo, lahko povzročijo nastanek bolečine, pa tudi nastanek zapletov gastritisa.

Med remisijo bolezni je bolje jesti koruzo. Med nestabilno remisijo je to zelenjavo najbolje kuhati. Tako lahko na primer iz sladke koruze skuhamo okusno juho pire. Takšna jed ni samo hranljiva, ampak tudi zelo zdrava.Koruzno kašo lahko vključite tudi v prehrano osebe, ki trpi za gastritisom. Pri uživanju koruze mora oseba, ki trpi za gastritisom, skrbno spremljati svoje dobro počutje. Če ima oseba, ki trpi za to patologijo, po zaužitju zelenjave bolečine v trebuhu in druge neprijetne simptome, potem je ne smete jesti. V tem primeru morate vsekakor poiskati nasvet zdravnika.

Med akutnim gastritisom sveže koruze ne smete uživati. Rastlinska vlakna, prisotna v zrnih, lahko prispevajo k pojavu bolečine v trebuhu in poslabšajo potek bolezni. Zelenjavo lahko vnesete v meni za akutni gastritis šele po končnem okrevanju.

Ljudje z vnetnimi boleznimi želodca naj med remisijo jedo samo sveže storže. Bolje je, da ne uporabljate konzervirane koruze, saj ta izdelek vsebuje precej dodatkov, ki lahko povzročijo poslabšanje dobrega počutja. Tudi pri gastritisu ne smete jesti pokovke. Prav tako je bolje, da s to patologijo ne uporabljate ocvrte koruze v olju.

Koruzni storž se lahko uporablja tudi za normalizacijo teže. Da bo proces hujšanja potekal učinkoviteje, morate izbrati mlado svežo zelenjavo. Hkrati je za dieto bolje izbrati zelenjavo manj sladkih sort, saj vsebuje manj naravnega sladkorja.

Za hujšanje lahko poleg običajne rumene koruze uporabite tudi črne storže. Vsebujejo manj sladkorja, kalorična vsebnost zelenjave pa je nekoliko nižja. Črna koruza vsebuje tudi kompleks vitaminov in mineralov, ki izboljšujejo delovanje telesa.

Koruzno dieto je najbolje izvajati v sezoni zorenja zelenjave. Storži na soncu dozorele kulture vsebujejo celo vrsto učinkovin, ki izboljšujejo delovanje notranjih organov. Uživanje sveže zelenjave pomaga izboljšati delovanje črevesja, kar prispeva tudi k izgubi teže.

Koruzo lahko uporabite tudi za mono dieto. Da bi shujšali, je treba to zelenjavo zaužiti v treh dneh. Po izvedbi takšne mono-diete se lahko znebite nekaj odvečnih kilogramov. To metodo hujšanja lahko uporabljajo samo ljudje, ki nimajo kontraindikacij za uporabo te zelenjave.

Konzervirana sladka koruza vsebuje precej sladkorja. Proizvajalci ga dodatno dodajajo, da bi bil izdelek slajši. Konzervirane koruze za hujšanje se ne sme uporabljati.

Da bi se hitro znebili odvečnih kilogramov, je bolje jesti koruzo zjutraj, saj ta zelenjava vsebuje precej ogljikovih hidratov. Ponoči ne smete jesti jedi, pripravljenih iz te zelenjave, saj lahko to upočasni proces izgube teže.

O koristnih lastnostih koruze si oglejte naslednji video.