Kako narediti limonado iz limone doma?

Za poletje ni boljše pijače od limonade. Da ne bi kupili trgovinskega izdelka, katerega vsebina je v našem času dvomljiva, lahko pripravite osvežilno zdravilo v lastni kuhinji. Recepti za domače limonade so zelo raznoliki. Vedno lahko ustvarite lastno blagovno znamko in uživate v njenem okusu v družinskem krogu na podeželju ali v vročem mestu.

Domača limonada iz limone ni le okusna, ampak ima tudi številne uporabne lastnosti:

• preprečuje dehidracijo telesa;
• ima odlične protimikrobne lastnosti, krepi imunski sistem;
• pomaga obnoviti moč, izgubljeno pod vplivom toplote;
• pomaga normalizirati presnovne procese v telesu;
• izboljša razpoloženje;
• aktivira možgansko aktivnost;
• limonade, narejene po določenih receptih, pomagajo preprečiti pojav holesterolnih plošč v posodah.

Ta pijača bo koristna za ljudi s srčnimi boleznimi, tiste, ki trpijo zaradi anemije, trpijo zaradi ledvičnih kamnov, vedno prehladijo. Domača limonada koristi tudi ljudem z nizko želodčno kislino, revmatizmom in aterosklerozo. Pri ženskah zmanjša simptome toksikoze v prvem trimesečju nosečnosti. Vendar pa je to le, če je pijača z zmerno kislostjo, ker lahko preveč kislo, nasprotno, poslabša obstoječe težave.

Obstajajo očitne kontraindikacije za uporabo limonade.To je povečana kislost želodca, alergija na sestavine določene pijače, prekomerna telesna teža, nekatere bolezni ledvic in prebavil, diabetes mellitus (tu je bolje, da se obrnete na strokovnjaka, kateri recepti so dobri in kateri ne).

Glede na vse prednosti in slabosti domače limonade ne smemo pozabiti na pravila za njeno uporabo, da poživljajoča pijača ne postane težava za telo.

• V vročini ne smete piti limonade več kot dvakrat na dan. Bolje je, da ne pijete več kot enega kozarca naenkrat. Nenadzorovana uporaba ledeno kisle tekočine v vročini postane dodaten pretres za organizem, ki je že tako zatrt od zunanjih vplivov. To lahko povzroči neravnovesje v delovanju različnih sistemov v telesu, še posebej, če oseba že ni popolnoma zdrava.
• Zaradi izpostavljenosti visokim koncentracijam sadnih kislin trpijo predvsem želodec, jetra in ledvice. Zato morate poznati ukrep pri uporabi pijače iz kislih jagod in sadja.
• Kljub temu, da limonada pospešuje hujšanje, v vročini ne poskušajte z njo nadomestiti običajne hrane. To je lahko škodljivo za zdravje. Ne smemo pozabiti, da limonada sama po sebi ne vpliva na izgorevanje maščobnih celic. Le rahlo ublaži občutek lakote.
• Pitje ledene pijače poškoduje vaše zobe. Ti uničujejo sklenino, zato pijte limonado, ki ste jo pravkar vzeli iz hladilnika, le po slamici.

Kakovost pijače je odvisna predvsem od sadja, na osnovi katerega je ustvarjena. Sestava limonade poleg same limone pogosto vključuje pomaranče, mandarine, grenivke in limete. In vsi ne vedo, kako izbrati kakovostno sadje.

Dobra limona je čvrsta.Dovolj je, da stisnete plod v roki, da ocenite njegovo stanje. Če je trd, poleg tega brez izrazitega značilnega vonja po limoni, potem sadje preprosto še ni dozorelo. Tudi premehke limone ne bi smele biti izbrane - hitro lahko zgnijejo. Kar zadeva barvo, se morate nagniti v korist rumenega sadja brez zelenega odtenka. Rjave lise na površini kažejo, da je bilo sadje zamrznjeno. Takšen sadež bo grenak in bo poslabšal okus limonade.

Pri pomarančah je najpomembnejši pokazatelj kakovosti teža sadeža. Če je pomaranča težka, tudi če je majhna, potem je sladka. Hkrati videz ni znak kislega ali sladkega okusa. Oranžna ima lahko svetlo rumeno barvo in blizu rdeče. To ne vpliva na okus, tako kot na to, kakšno kožo ima - tanko ali debelo.

Za mandarino je pomembna tudi teža posameznega primerka - težji je, slajši je. Čeprav morate pogledati obliko sadja. Tisti, ki so na obeh straneh sploščeni, so običajno kisli. Po barvi je najbolje izbrati sadje svetlo oranžnega odtenka s sijočo lupino - z dobrih mandarin ga je enostavno odtrgati. Tudi znak zrelosti in kakovosti, tako kot v drugih primerih, je močan "novoletni" vonj.

Kakovostne zrele grenivke so elastične in težke. Najbolj sočni in okusni so veliki plodovi s tanko rožnato ali rdečo kožo. Še več, bolj intenzivna kot je barva, boljši je okus sadja.

Kakovostna limeta je čvrsta in gosta, čeprav ni trda. Navzven je gladka in rahlo sijoča. Zrele limete imajo močan vonj. Odvisno od sorte se ti plodovi razlikujejo po velikosti. Pri izbiri resnično okusne limete se ne bi smeli osredotočati na tak indikator. Barva dobrega sadja je lahko zelena, z rumenim odtenkom pa so tudi temno oranžne. V takšnih sortah je ravno najmanj grenčin, a so na naših policah redke. Najbolj pa grenkobe v zelenih limetah.

Osvežilno pijačo lahko pripravite doma samo z limonami, sladkorjem in vodo (primerna je tudi navadna gazirana voda ali nesoljena mineralna voda). To je "osnovna" različica limonade.

Za pripravo napitka za eno osebo lahko vzamete tri do štiri limone, sto petdeset gramov sladkorja in liter navadne vode. Limone je treba oprati in posušiti. Naribajte lupino, da ne zajamete bele grenke plasti. V kozarcu z lupino ostane iztisniti sok iz sadne kaše. Vodo zavremo, vanjo dodamo sladkor in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Sok in lupinico prelijemo s sladko tekočino, kozarec zapremo in počakamo, da se popolnoma ohladi, nato postavimo v hladilnik. V nekaj urah naj bi pijača končno dosegla pripravljenost. Preostane še precediti in po potrebi dodati še sladkor.

V primeru uporabe mineralne ali gazirane vode pripravimo limonado v kozarcih, v katere stisnemo žlico limoninega soka in dodamo žlico in pol sladkorja, nato pa dodamo gazirano tekočino. V kozarce lahko dodate kocke ledu. Okus takšne pijače ne bo tako izrazit kot v prvem primeru, vendar jo bo mogoče pripraviti veliko hitreje.

Obstaja pa več izvirnih receptov za limonado, ki so pogosto tudi uporabni. Na primer, limonada s kumaro in baziliko je dobra za hujšanje. Morje užitka bo dala limonada z dodatkom lubeničnega soka, pijača z ingverjem in medom pa bo pomagala pri glavobolih in prehladih.

Najbolj priljubljeni so recepti za limonado z meto in pomarančami.

Za pripravo majhne količine pijače morate vzeti: meto - 6 vejic, limono - 1,5 sadja, sladkor - po okusu, vodo - 1 liter.

Celo limono prerežite na pol in iz vsakega dela iztisnite sok. Dobiti naj bi približno pet žlic tekočine. Polovico limone, ki še ni bila uporabljena, narežemo na rezine. Oprano meto narežemo ali natrgamo. Oboje damo v ponev, zalijemo z vodo in prižgemo ogenj, nato pa v posodo dodamo lupino iz stisnjene limone. Ko voda zavre, kuhamo še dve minuti, nato odstavimo s štedilnika in dodamo sladkor. Nekoliko ohladimo in precedimo. Po tem dodajte sok, premešajte in postavite v hladilnik. Po nekaj urah je limonada pripravljena.

Po istem principu lahko pripravite pijačo z meto, baziliko in pehtranom. Kuhati morate: limone - 5 kosov, meto - 1-2 vejice, pehtran - 1-2 vejice, baziliko - 1-2 vejice.

Limone operemo in jim odstranimo lupino. Iztisnite sok.Vsa zelišča zmeljemo in zmešamo z lupinami limon, potopimo v lonec z vročo vodo in mešanico zavremo. Nato pustite, da se to, kar se je zgodilo, dolgo časa ohladi. Precedite, dodajte limonin sok in ohladite.

Za tiste, ki imate raje kisle pijače, lahko naredite limonado z meto, limono in limeto. Potrebno je vzeti: srednje velike limone - 2 kosa, srednje velike limete - 2 kosa, meto - 2-3 vejice, prečiščeno pitno vodo - 15 kozarcev, sladkor - 150 gramov.

Sadje operemo in pustimo, da se posuši. Da bo lupina citrusov prožna, jo prelijemo z vodo s temperaturo blizu vrele vode. Vse narežemo na majhne koščke. Iz sadja z možnarjem iztisnemo sok. (Tudi iz drobno sesekljane mete naj izstopi malo soka.) Rezine limone in limete potopite v vodo, nalijte stisnjen sok in prelijte meto, premešajte s sladkorjem in pustite, da se kuha. Ostaja še napenjanje - in pijača je pripravljena.

Limonada z dodatkom pomaranče je dobra, ker lahko prilagodite okus pijače glede na lastne želje. Ljubitelji sladkega lahko dodate več pomaranč, tisti, ki imate raje kisle pijače, pa se osredotočite na limone.

Za pripravo pijače morate vzeti: pomaranče - 2 kosa, limone - 2 kosa, sladkor - 1 kozarec, vodo - 3 litre.

Sadje operemo, odstranimo lupine, odstranimo semena. Meso drobno sesekljajte, sesekljajte z mešalnikom. Kožo narežemo na enake kose. V loncu zavremo vodo, vanjo potopimo koščke pomarančne in limonine lupine, sladkor. Ko ponovno zavre, kuhamo še pet minut, nato pa iz tekočine odstranimo lupino. Odstavite ponev s štedilnika.Dodamo pripravljeno kašo, premešamo in precedimo ter pustimo, da se ohladi.

V naslednjem videu si lahko nazorno ogledate postopek priprave limonade doma.

Limonada je zanimiva v smislu priprave, saj jo lahko naredimo doma, hkrati pa odpira širok prostor za kulinarično ustvarjalnost. Število in prostornina komponent se spreminjata glede na število ljudi, za katere je pijača namenjena, na njihove želje in okusne preference, na to, katero sadje in jagode so na voljo.

• Če je pijača namenjena samo "odraslemu občinstvu", ji ni greh dodati liker - isto limono ali pomarančo.
• Sok iz jagodičja ali sadja vam omogoča spreminjanje barve in okusa pijače.
• Limonado hranite v hladilniku, v posodi s pokrovom.
• Če pri roki ni sveže limone, bo citronska kislina s sodo omogočila zamenjavo.

Za pripravo "polizdelka" pijače morate vzeti: citronsko kislino - 12 čajnih žličk, sladkor v prahu - 4 žlice, sodo bikarbono - 6 žličk.

V suho skledo damo sodo brez grudic in kisli prah, dobro premešamo, nato dodamo sladkor v prahu in ponovno premešamo. Zdaj lahko to mešanico uporabite po delih, kot je potrebno. »Suho limonado« lahko hranite v temnem in suhem prostoru v kozarcu z zaprtim pokrovom mesec dni.

Da dobite kozarec limonade, je dovolj, da vzamete eno čajno žličko (s toboganom) mešanice prahu in jo postavite v kozarec, nato pa vanj nalijete polovico vode ali soka, premešate in dolijete do vrha.