Limona s sladkorjem: lastnosti in skrivnosti kuhanja

Limone vsebujejo veliko vitaminov in so zelo koristne za zdravje ljudi. Citruse lahko pripravite za prihodnjo uporabo tako, da jih redno uživate s sladkorjem, da okrepite imuniteto. Lastnosti in skrivnosti priprave limone s sladkorjem bodo podrobneje obravnavane v tem članku.

Prednosti priprave limone s sladkorjem so posledica prisotnosti takšne sestavine, kot je limona. Citrusi vsebujejo veliko vitaminov in blagodejno vplivajo na stanje telesa kot celote. Med uporabnimi lastnostmi so naslednje:

• srčno-žilni sistem bo v redu, če vzamete limono;
• limona izboljša možgansko aktivnost;
• krepi živčni sistem;
• krepi imunski sistem in ščiti telo pred negativnimi zunanjimi dejavniki;
• lajša glavobol;
• normalizira raven krvnega tlaka;
• spodbuja izločanje toksinov iz telesa;
• Pomaga pri izgorevanju maščob, kar prispeva k izgubi teže.

V nekaterih primerih lahko limona s sladkorjem škoduje telesu. Najprej je to posledica določenih zdravstvenih težav, ki jih ima oseba. Kontraindicirano jemanje obdelovanca v hrani v naslednjih primerih:

• Alergijska reakcija na citruse.
• Ljudem, ki trpijo za visokim krvnim tlakom, ni priporočljivo uživati ​​velikih količin limone.
• Bolezni prebavil, kot so gastritis in razjede. V tem primeru lahko izdelek poslabša bolnikovo stanje in povzroči poslabšanje bolezni.
• Akutne vnetne bolezni grla in sapnika.
• Ni priporočljivo za otroke, mlajše od treh let.

Limono s sladkorjem lahko uživamo kot splošni tonik. Izdelka ni treba pripraviti za prihodnjo uporabo v velikih količinah. V nekaterih primerih bo rezina limone, posuta s sladkorjem, pomagala ublažiti bolnikovo stanje.

Pri prehladih, ki jih spremljata vneto grlo in visoka vročina, je priporočljivo vzeti limono, jo skuhati v vreli vodi, narezati na tanke koščke in posuti z granuliranim sladkorjem. Celotno porcijo je treba pojesti naenkrat in po pol ure se bo bolečina v grlu znatno zmanjšala, telesna temperatura pa se bo znižala.

Limona s sladkorjem ugodno vpliva na črevesno mikrofloro. Izdelek je priporočljivo uporabljati med zastrupitvijo s hrano. Ker sadje spodbuja izgorevanje maščob, ga je priporočljivo vključiti v prehrano med dieto.

Če ni kontraindikacij in alergijske reakcije, lahko dnevno uživate limono s sladkorjem. Izdelek je dobra alternativa marmeladi in ga lahko postrežete kot zdravo sladico za čaj. Limono s sladkorjem je priporočljivo vključiti v prehrano med nosečnostjo za izboljšanje zaščitnih funkcij telesa.

Izdelek bo bodočim materam pomagal rešiti številne zdravstvene težave:

• med nosečnostjo mnoge ženske trpijo zaradi zaprtja, limona s sladkorjem pa je odlično profilaktično sredstvo za to bolezen;
• lajša stanje med toksikozo;
• prispeva k aktivni tvorbi fetalnega kostnega tkiva zaradi visoke vsebnosti vitamina C;
• odpravlja otekline in preprečuje njihov videz;
• pomaga znebiti riganja.

Da bo sladica čim bolj okusna in zdrava, je pomembno, da za njeno pripravo uporabimo le kakovostne sestavine. Ne glede na sorto je okus sadeža skoraj vedno enak. Samo ob nepravilnem skladiščenju ali v primeru obdelave s kemikalijami ima lahko pulpa neprijeten grenak okus.

Vzrok grenkobe je lahko tudi nezrelost ploda. Pri izbiri sadja je pomembno, da najdemo zrelo sadje. Velikost in tekstura lupine vam ne bosta povedali veliko o zrelosti limone, vendar bosta pomagali vizualno ugotoviti prisotnost ali odsotnost poškodb in gnilobe. Pri izbiri sadja morate graditi na naslednjih priporočilih:

• Barva lupine mora biti enotna, brez zelenih madežev.
• Koža ne sme imeti poškodb, črnih pik, vdolbin in izboklin.
• Tudi neolupljena limona ima značilno citrusno aromo. Pomanjkanje arome kaže, da so bili plodovi med gojenjem pogosto obdelani s kemikalijami.
• Zrelost sadja lahko preverite tako, da ga stisnete v dlani: koža mora biti zmerno elastična in elastična.Preveč gosta in trda lupina bo pomenila, da sadje ni zrelo. Mehka koža, ki ob pritisku izgubi svojo obliko, nasprotno, kaže, da je sadje prezrelo.
• Ali je bila limona obdelana s kemikalijami, lahko preverite s prtičkom. Rahlo mora podrgniti kožo sadja, na kateri naj ostanejo sledi eteričnih olj. Če ni ostalo nobenih sledi, je bilo sadje obdelano s kemikalijami za daljše skladiščenje.

Ni prepovedano kupovati nezrelih limon. Le v primeru nakupa nezrelih sadežev jih ni priporočljivo zaužiti takoj. Sadje mora nekaj časa ležati na sobni temperaturi, da dokončno dozori.

Kuhanje limone s sladkorjem vam omogoča, da dlje ohranite koristne lastnosti citrusov. Obstaja več možnosti za pripravo obdelovanca, ki imajo razlike v sami tehnologiji. Kandirana limona je lahko v obliki celih rezin, podrgnjena ali zvita skozi mlin za meso. Priprava takšne sladice doma je zelo preprosta, le slediti morate preprostim priporočilom.

Narezano limono s sladkorjem lahko shranite v hladilniku vso zimo. Če želite to narediti, morate samo skrbno očistiti plodove umazanije in jih položiti v nepredušne kozarce. Po želji lahko sadno lupino predhodno olupimo.

Za pripravo praznine za zimo boste potrebovali enako količino citrusov in granuliranega sladkorja. Količino sladkorja lahko spremenite, če želite, glede na vaše osebne okusne želje.Kilogram zrelega sadja je treba temeljito očistiti kontaminantov. Nato sadje narežemo na koščke, debeline največ 0,5 centimetra.

Tudi kozarce z zaprtimi pokrovi je treba temeljito oprati in sprati z vrelo vodo. Ko se posode posušijo, je potrebno na dno naliti majhno plast sladkorja in nanjo položiti rezine limone. Vsaka naslednja plast limon je posuta z granuliranim sladkorjem. Skupaj naj bi šel en kilogram sladkorja.

Po polnjenju kozarcev jih je treba zapreti s tesnim pokrovom in postaviti na temno, toplo mesto. Obdelovanec je treba en teden infundirati pri sobni temperaturi. V tem času se bo kristalni sladkor popolnoma raztopil in kozarce lahko odložite v hladilnik.

Ta možnost za pripravo obdelovanca po konsistenci in okusu je bolj podobna marmeladi. V tem primeru bo treba limono zdrobiti in ne uporabiti v obliki celih rezin. Za pripravo sladice potrebujete en kilogram citrusov in dva kilograma sladkorja. Najprej morate pripraviti sadje.

Čiste in suhe limone je treba narezati na srednje velike koščke ali rezine. Med postopkom rezanja je pomembno, da iz celuloze odstranite vse kosti. Sesekljano sadje se pomika z mlinom za meso. Nastala masa se kombinira s sladkorjem in temeljito premeša. Po želji lahko mešanico preluknjamo z mešalnikom, vendar bo konsistenca izdelka v tem primeru bolj tekoča.

Preden sladico položite v kozarce, je treba limonino maso s sladkorjem eno uro infundirati na toplem. To je potrebno za popolno raztapljanje granuliranega sladkorja. Mešanico je priporočljivo premešati vsakih deset minut.

Steklene kozarce predhodno dobro operemo in steriliziramo. Limonino maso porazdelimo po kozarcih, po katerih je treba posode zapreti s tesnimi plastičnimi pokrovi. Za boljšo tesnost lahko vrh kozarca s pokrovom ovijemo z gosto krpo, zavežemo z vrvjo ali prekrijemo s pergamentom. Sladica je shranjena v hladilniku ali katerem koli drugem hladnem prostoru.

Glavnim sestavinam lahko dodamo koren ingverja. Tako bo sladica le še bolj uporabna in učinkovita v boju proti prehladu. Tehnologija priprave takšne jedi se praktično ne razlikuje od limoninega pireja s sladkorjem. Sadje očistimo umazanije in narežemo na majhne rezine.

Prav tako je treba olupiti eno majhno korenino ingverja. Ingver in limono prelijemo skozi mlin za meso. Nastali masi dodamo sladkor in pustimo stati eno uro. Namesto granuliranega sladkorja lahko uporabite svež med.

Nastalo homogeno maso damo v sterilizirane kozarce in tesno zapremo s pokrovi. Kljub ogromnim koristim tega izdelka je treba spomniti, da lahko ingver škoduje želodčni sluznici.

Recept za limonin pire s sladkorjem si oglejte v naslednjem videu.