Limonin kompot: skrivnosti kuhanja in najbolj okusni recepti

Številne gospodinje kuhajo zase in za svojo družino, vsako leto pa pripravijo različne kompote za zimo. Za njihovo pripravo lahko vzamete različne jagode, sadje in celo zelenjavo. Toda trenutno limona postaja vse bolj priljubljena kot izdelek za takšno pijačo.

Pogosto ljudje pozimi pijejo kompote iz limone. Navsezadnje vsebujejo veliko količino vitamina C, ki je tako potreben v mrazu. To pijačo pogosto uživajo dietetiki, saj je nizkokalorična.

Limonine pijače so koristne za ljudi. Zato so kot nalašč za tiste, ki so prehlajeni. Navsezadnje ti kompoti vsebujejo vitamin C, ki ga uničuje. In tudi tak kompot pogosto deluje kot učinkovito protivnetno ali antipiretično sredstvo.

Limonine pijače se pogosto uporabljajo za izboljšanje prebave. Znatno lahko znižajo raven holesterola v človeškem telesu ter lajšajo krče in kolike. Ti kompoti lahko spodbudijo proizvodnjo prebavnih sokov, tako da se kalcij in železo bolje absorbirata.Takšni napitki, ki vsebujejo limono, pomagajo očistiti človeško kožo, jo naredijo gladko in zmanjšajo gube. Navsezadnje vitamin C, ki ga vsebujejo takšni kompoti, omogoča proizvodnjo kolagena, kar upočasni proces staranja. Pripravki iz limone prispevajo tudi h krepitvi las, njihovi hitrejši rasti.

Limonine kompote priporočamo ljudem z urolitiazo, aterosklerozo in presnovnimi motnjami. Pogosto jih pijejo z vnetjem v ustih in žrelu. Mnogi strokovnjaki svetujejo, da te pijače uporabite v vročinski stanji. Uporabljajo se tudi za preprečevanje tuberkuloze, protina, revmatizma, sladkorne bolezni, hipotenzije in rahitisa.

Čeprav imajo napitki z limono številne pomembne prednosti, imajo tudi nekaj kontraindikacij.

• Limona lahko močno poškoduje zobno sklenino.
• Prekomerno uživanje kompotov, ki vsebujejo citruse, lahko povzroči hudo alergijsko reakcijo.
• Limonine pijače niso priporočljive za ljudi z boleznimi prebavil (gastritis, razjede, pankreatitis) in visoko kislostjo, ker se lahko dramatično poslabšajo.
• Tudi kompoti iz citrusov lahko močno povečajo krvni tlak v telesu.

Danes obstaja veliko različnih receptov za pripravo limonovih kompotov. Mnoge gospodinje jih pogosto kuhajo z dodajanjem dodatnih sestavin:

• marelica;
• meta;
• ingver;
• oranžna;
• granatno jabolko;
• kosmulja;
• med;
• Bazilika;
• jabolko;
• rastlinski mozeg;
• Črni ribez;
• apno;
• buča.

Za pripravo takega kompota marelice najprej temeljito operemo, nato jih razdelimo na dva dela in jim odstranimo pečke. Oprano limono je bolje narezati na majhne rezine. Na dno posode položite rezine citrusov, na vrh pa marelico. Nato vsebino potresemo s sladkorjem (500 g na 1 limono in 2 kg marelic) in zavremo.

Za pripravo pijače iz mete in limone je treba citruse dati v veliko skledo in za dve minuti preliti z vrelo vodo, nato pa jih skupaj z lupino narezati na velike kose. Vodo nalijemo v ponev in zavremo, vanjo damo limono in sladkor (1 kozarec sladkorja in šopek mete na 1 limono) in začnemo kuhati. Na koncu vsebini dodamo malo mete in kuhamo še 7-8 minut.

Za ta kompot morate ingverju odstraniti celotno lupino (lahko ga posebej narežete na podložke in dodate kompotu). Citruse je bolj priročno narezati na majhne koščke. Vse sestavine takoj damo v ponev in potresemo s sladkorjem (1 skodelica sladkorja na 4 limone). Nastalo maso je treba temeljito premešati in pustiti vreti z zadostno količino vode.

Pred pripravo te pomarančne pijače najprej operemo vse citruse. Očistimo jih lupine in vseh belih lis. Pomaranče in limone narežemo na majhne koščke in jim odstranimo vse pečke. Položimo jih na dno ponve, v katero nato vlijemo malo vode, vlijemo sladkor (1 kg za 8 pomaranč in 0,5 kg limon) in začnemo kuhati. Na koncu v nastalo zmes dodamo lupinico in vse skupaj kuhamo še 15 minut.

Najprej morate granatno jabolko prerezati in iz njega izvleči vsa semena. Limono je treba oprati z vodo in olupiti. Narezane dele citrusov in granatnega jabolka damo v ponev, vse to prelijemo z vodo in dodamo granulirani sladkor (150 g sladkorja za 1 limono in 1 granatno jabolko). Maso kuhamo približno 20 minut.

Za začetek kosmuljam odrežemo repke. Citrus narežemo na rezine in dodamo prvi sestavini. Po tem morate v posodi zavreti vodo in vanjo dati hrano. Dobljeno mešanico pustite dve uri. Vanjo vlijemo sladkor (dve skodelici sladkorja za dve skodelici kosmulj in eno limono) in zavremo.

Citruse drobno narežemo na kolobarje in jim odstranimo vsa semena. Nastale koščke položimo v ponev, potresemo s sladkorjem (75 g sladkorja na 75 g medu in dve limoni). Vsebino pretlačimo z vilicami. Celotno mešanico prelijemo s štirimi litri vode in zavremo. Med je bolje dodati po ohlajanju.

Baziliko in limono narežemo na večje kose, citrusov pa lupimo odsvetovano. Položijo jih v ponev, potresemo s sladkorjem (100 g sladkorja na šopek bazilike in 1 limono) in prelijemo z vodo. Vsebino je treba zavreti in nato kuhati še 15 minut na majhnem ognju.

Če želite narediti kompot iz jabolk in limon, morate citruse olupiti in narezati na velike kroge. Priporočljivo je, da iz jabolk odstranite semena in sredico, sadeže pa narežite na rezine. Kasneje v posodo nalijemo vodo in jo zavremo, vanjo damo hrano in sladkor (na 330 g limon in 300 g jabolk 140 g sladkorja) in zavremo.

Bučkam odstranimo lupino, nato pa jih po dolžini prerežemo na dve polovici. Iz zelenjave so izrezane vse kosti in vlakna. To lahko storite z navadno žlico. Meso narežemo na kocke, nastale koščke damo v posodo, na vrh pa položimo kocke limone. Pred tem pa je treba citruse preliti z vrelo vodo in iz njih odstraniti kosti. Kasneje posodo prelijemo z vrelo vodo, po 15 minutah pa to infuzijo zmešamo s sladkorjem in ponovno zavremo.

Citruse lahko poljubno narežemo. Prilijemo ji vodo, vso vsebino pa zavremo. Črni ribez damo v ponev in pustimo pri miru 3-5 minut. Za pripravo takšnega napitka se uporablja tudi drugo jagodičevje (maline, jagode, češnje, češnje, borovnice).

Limone in limete lahko poljubno narežemo. Postavljeni so v posodo in napolnjeni z vodo. Dodamo ji sladkor (150 g sladkorja na 1,5 limete). Pogosto hostese takšni pijači dodajo še nekaj jabolk in šopek mete za okus.

Bučo razrežemo na enake polovice. Iz njega izločimo semena, pri tem pa previdno odstranimo tudi pulpo, na kateri so bila. Bolje je, da odrežete kožo iz zelenjave. Preostalo gosto maso lahko narežemo na majhne kocke. Za tak kompot citrusov morate vzeti malo (za 5-litrsko ponev potrebujete 2 limoni). Iz njih se odstranijo kosti. Lahko jih narežete na enake kocke kot bučo. Narezano sadje je treba 30-40 sekund preliti z vrelo vodo. Nato ga položimo neposredno v zelenjavo, medtem ko takoj dodamo sladkor (za 5 litrov vode, 800 g granuliranega sladkorja). Zmešajte koščke limone in buče.

Dobljeno maso pustite čez noč. Zjutraj ga damo v posodo, zalijemo z vodo in vse skupaj zavremo.Mnogi svetujejo, da po pripravi takšnega kompota odstranite vse sestavine in sirup precedite skozi sito.

Strokovnjaki ponujajo veliko priporočil za pripravo pijač z limono. Zato mnogi svetujejo temeljito čiščenje in spiranje citrusov. To je najbolje narediti s posebno krtačo.

Če za pripravo kompota uporabljate limono z lupino, potem je najbolje, da jo predhodno za 5-10 minut namočite v vrelo vodo. Prav tako mnogi svetujejo, da najprej odstranite vsa semena iz sadja, ker lahko dajo pijači grenak okus.

Da bi kompotu dali prijeten vonj, je priporočljivo, da mu med kuhanjem dodate cimet, ingver, nageljnove žbice ali vanilin. Zaradi njih bo pijača okusnejša in veliko bolj zdrava. Nekateri trdijo, da s temi komponentami dobimo kompot kot v jedilnici.

Če ste vročo formulo nalili v kozarce za dolgotrajno shranjevanje in jih zaprli, preverite, ali pušča. Če so ohlapno zviti, se bo kompot hitro pokvaril. Zaprte kozarce je priporočljivo pokriti z odejo ali drugo gosto krpo, dokler se vse popolnoma ne ohladi, ali pa pijačo takoj ohladiti. Kozarce z limoninim kompotom je najbolje zapreti s kovinskimi pokrovi. Lahko zagotovijo dobro tesnjenje. Lahko jih zasukate s posebnim ključem za zvijanje.

Da bi limonini kompoti dolgo časa ostali sveži, jih hranite na hladnem. V hladilniku lahko takšne pijače hranimo le 2-3 dni. Če jih želite pustiti pozimi, je treba te surovce pustiti v kleti ali kleti, kjer temperatura ne bo presegla 18 ° C.

Takšnih kompotov ni vredno shranjevati več kot eno leto, saj se sčasoma v njih začne tvoriti škodljiva cianovodikova kislina. Če opazite, da je zgornja plast sadja v pločevinkah s pijačo nekoliko potemnela, previdno odprite posodo in odstranite pokvarjeno sadje. Kozarec je treba sterilizirati in ponovno zapreti.

V naslednjem videu boste našli recept za okusen kompot iz limon.