Limonin sok: lastnosti in uporaba

Koristne lastnosti svetle in nepozabne citrusne arome limone so znane že več stoletij. Mnogi strokovnjaki se ne strinjajo, kje se je to sončno skladišče vitaminov prvič pojavilo: v Indiji, Grčiji ali na tropskih otokih Tihega oceana, a kljub temu ljudje po vsem planetu uporabljajo limono v zdravstvene namene.

Splošno znano dejstvo je, da je celo limono nekoliko težko uporabiti za užitne namene: ne more je vsak jesti tako, kot jemo na primer jabolko. Toda limonino lupino in sok je priporočljivo uporabljati ne le v zdravstvene namene, temveč tudi v različnih kulinaričnih receptih za izboljšanje okusa jedi. V stari Grčiji so na primer limonin sok uporabljali kot protistrup za številne vrste strupov, celo za kačji strup. Še danes se limona priporoča kot protistrup pri pikih škorpijona. Stari Kitajci so trdili, da limonin sok celi vse rane.

Vlakna, ki so tako potrebna za zdravljenje črevesja, so tudi pomembna sestavina limonine kaše in lupine, pa tudi citronska kislina, zaradi katere se telo očisti toksinov, prebavni sistem se stabilizira. To je citronska kislina, ki tonira stanje osebe in poveča njegovo imuniteto, izboljša vid in cirkulacijski sistem.Ogromna količina mineralov, ki jih vsebuje to sadje, je presenetljiva: kalij in natrij, kalcij, magnezij, cink in baker, železo, mangan, fosfor lahko osupljivo vplivajo na človeško stanje.

Toda to sadje je bolj priljubljeno zaradi najbogatejše vitaminske sestave. Koristni vitamini A, B, B1, C so del limoninega soka, pa tudi redek vitamin P, imenovan "citrin", značilen samo za to vrsto rastline.

Glede na hranilno vrednost limone je idealna za vsako dieto, to pomeni, da je njegova BJU (vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov) lahko merilo za tiste, ki se odločijo posloviti od prekomerne teže:

• Kalorije: 34 kcal na 100 gramov;
• beljakovine: 0,9 g;
• maščobe: 0,1 g;
• sestavine ogljikovih hidratov: 3 g;
• prehranske vlaknine: do 2 grama;
• voda: skoraj 90 gramov.

Koristi limone so očitne vsakomur, ni zaman, da se ob najmanjšem prehladu spomnimo na to sadje. In citrusi niso sestavljeni le iz prej omenjenih vitaminov. V katerih primerih lahko upamo na koristne lastnosti limone?

• S prehladom. Slavni vitamin C bo pomagal znižati temperaturo, se znebiti vročine in okužbe. Limonin sok ima antioksidativne lastnosti, ki "pomladijo" telo in tonirajo kožo. Idealno zdravilo za prve simptome prehlada je čaj z limono ali pitje limoninega soka, razredčenega v majhni količini vrele vode trikrat na dan.Eterično olje limone je zelo koristno pri prehladu.Mimogrede, za proizvodnjo 1 kg olja morate uporabiti približno tri tisoč plodov.
• Po mnenju mnogih ljudi je limonin sok idealen. z bolečim grlom, vnetjem grla in kašljem - samo iztisnite majhno količino soka v vodo in pijte čez dan. Limonin sok so uporabljali tudi pri davici ali skorbutu, z njim lahko preprosto namažete ranice v grlu.
• Pomaga limona in z žilnimi boleznimi, saj ima antisklerotično lastnost in normalizira presnovo maščob, kar pomaga zmanjšati kopičenje holesterola. Hkrati postanejo žile v telesu bolj elastične. Znižuje limonin sok in krvni tlak, zato ga zdravniki priporočajo hipertenzivnim bolnikom.
• Uporabite limono in pri boleznih prebavnega sistema, normalizira presnovo vode in soli v telesu.
• Limonin sok poveča apetit, izboljša možgansko aktivnost. Na primer, tablete Citramon, ki vključujejo citronsko kislino, se uporabljajo za nevralgijo in glavobole.
• Nosečnica med toksikozo je priporočljivo piti vodo z limono, pomaga pri obvladovanju napadov slabosti.
• Boleča bolečina v zobeh, po mnenju pacientov je priporočljivo tudi odpravljanje z razredčenim sokom. Pomaga pri obvladovanju kariesa in vnetja dlesni.
• Mnogi zdravniki priporočajo začnite dan s kozarcem vode z limoninim sokom, razredčenim v njej. Če pijete tako čudežno pijačo na prazen želodec, normalizirate prebavni sistem, očistite krvne žile in pospešite presnovo.

Vendar ne smemo pozabiti, da z ogromnim številom pozitivnih ocen in priporočil, obstaja možnost škodovanja zdravju s pretirano strastjo do citrusov.

• Najprej se morate prepričati, da oseba nima alergijskih reakcij na uživanje sadja.
• S pogosto uporabo čistega limoninega soka lahko uničite zobno sklenino, zato je bolje, da ga razredčite s prekuhano vodo ali zmešate z drugim sveže iztisnjenim sokom.
• Če oseba trpi zaradi različnih vrst bolezni želodca ali črevesja, na primer gastritisa ali želodčnih razjed, je bolje zavrniti sok citrusov.
• Limone ne smete uporabljati v čisti obliki in z vnetjem v ustni votlini, to bo samo povečalo bolečino.
• Soka citrusov ni priporočljivo vključiti v meni otrok, mlajših od treh let, lahko trpi želodčna sluznica.

Priprava limoninega soka doma je preprosta, tudi če vaša kuhinja ni opremljena z najnovejšimi aparati. Zato ni treba v trgovini kupiti že pripravljenega koncentrata soka in ga razredčiti z vodo.

Sokovnik vam bo pomagal narediti potrebno količino soka, saj današnji trg ponuja ogromno tako mehanskih kot električnih naprav. Z njihovo pomočjo si lahko pripravite ne le zdrav zdravilni napitek, ampak tudi okusen solatni preliv ali majonezo. Da bi dobili približno 150 gramov limoninega soka, morate uporabiti približno tri sadeže.

Če želite iztisniti največjo količino soka, se morate spomniti, da je pridobljen z uničenjem celičnih membran citrusov, ki zadržujejo tekočino v njem. Da bi dosegli želeni rezultat, je treba s sadjem izvesti nekaj manipulacij:

• limono najprej prebodite z vilicami na več mestih;
• plod spustimo v vročo vodo (70 stopinj) dobesedno za minuto;
• vzemite limono in jo zavrtite na desko za rezanje, rahlo deformirajte sadje;
• narežemo limono
• z odrezano stranjo pritisnite sadje na os sokovnika;
• iztisnjen sok precedimo in odstranimo semena.

Sokovniki lahko predelajo limone tudi z lupino. Glavna stvar pri vseh napravah je, da sadje razrežete na več delov, nato pa po potrebi precedite nastalo tekočino.

Sveže iztisnjen limonin sok lahko lažje in hitreje pridobite tako, da sadež preprosto prerežete na dve polovici in uporabite sokovnik ali posebno stiskalnico za citruse. Takšna naprava je zelo enostavna za uporabo, poganja jo posebna ročica.

Če v hiši ni sokovnika, se lahko naloga še vedno lotite na več načinov.

• Uporabite jedilni pribor – vilice ali žlice. Limono prerežite na pol. Z žlico preluknjamo mezgo citrusa in jo obračamo v smeri urinega kazalca nad poljubno posodo tolikokrat, kolikor je potrebno, da se iztisnjeni sok zlije v skledo. Sveže iztisnjena pijača je pripravljena.
• Če limono pred rezanjem in stiskanjem potopite v vročo vodo in jo nato ohladite, bo postopek šel hitreje.
• Limonin sok lahko iztisnete z gazo: drobno sesekljano kašo sadja zavijte v krpo in jo ožemite.

Limonin sok lahko pripravite tudi z zgoščenim proizvodom, ki se prodaja v trgovinah. Pridobiva se z izhlapevanjem tekočine iz obranih limon, zaradi česar koncentrat postane viskozen in gost. Nato se mu dodajo ojačevalci okusa in dišave. Seveda ga v taki konsistenci ni mogoče piti, zato ga razredčimo s potrebno količino vode: na primer, za 0,5 litra koncentrata bo potrebnih približno 3 litre vode. Kot rezultat, lahko dobite zdrav nektar, ne da bi porabili trud za njegovo pripravo.

Ko že govorimo o limoni, ne smemo pozabiti, da se ta citrus zelo aktivno uporablja v kozmetologiji, ker so njegove lastnosti koristne za kožo obraza, pomaga pri soočanju s starostnimi pegami in odlično zdravi razpoke na koži.

• Za tiste, ki se ne morejo znebiti aken, bo limonin sok odlična pomoč. Ker ima odlične antiseptične lastnosti, se bo popolnoma spopadel z nalogo. V tem primeru se uporablja v obliki mask za kožo – obraz ali druge dele telesa. Na začetku postopka je treba kožo dobro očistiti, nato pa z vatirano palčko nanjo nanesti limonin sok. Po določenem času, ko se sok posuši, ga je treba sprati s toplo vodo. Med tem postopkom lahko občutite rahlo mravljinčenje, nato pa morate kožo namazati z vlažilno kremo.

• Limonin sok je popoln sredstvo proti pigmentaciji. Dovolj je, da jih redno obrišete s problematičnimi področji. Njegove belilne lastnosti so določene s prisotnostjo askorbinske kisline, ki naravno upočasni proces nastajanja barvnega pigmenta. Pektini, ki jih vsebujejo citrusi, odlično "absorbirajo" agresivne vplive okolja na kožo in ji pomagajo pri okrevanju različnih sintetičnih dodatkov, ki so vključeni v sodobne kreme, mila in serume za kožo.
• Citrusi v kombinaciji s sodo Lahko pomaga pri nekaterih prebavnih težavah Glavna stvar je, da se ne zanesete in se posvetujte z zdravnikom. Po mnenju strokovnjakov soda bikarbona in limonin sok ohranjata telo bazično, kar olajša delo ledvic in odstranjuje toksine. Če limoninemu soku dodate kar nekaj sode, potem bo ta kombinacija ublažila zgago in odpravila pojav prebavnih plinov v črevesju.

• "Kislinski" klistir, oziroma klistirji, ki vsebujejo malo limoninega soka, pomagajo pri zaprtju, saj se zaradi njihove sestave poveča peristaltika debelega črevesa. V tem primeru se bolečina in draženje v črevesju zmanjšata. S pomočjo takšne rešitve se lahko znebite parazitov in procesov fermentacije v črevesju. Recept za takšen klistir je preprost: ena žlica limoninega soka na dva litra tople vode.
• Pomaga kombinacija limoninega soka in jajčnih lupin z alergijamivendar pa morate tako zdravilo jemati dva tedna brez premora. Limonin sok je treba piti svež. Takšna mešanica je nepogrešljiva pri akutnem pomanjkanju kalcija in je odličen vitaminsko-mineralni kompleks. Zobne bolezni, rahitis, morebitna ukrivljenost hrbtenice - to je le majhen seznam težav, pri katerih lahko pomaga tako čudežna mešanica.
• Sladkorna bolezen tipa 2 - bolezen, proti kateri se lahko borimo z limoninim sokom in jajci. Z rednim vnosom te mešanice človeško telo prejme različne vitaminske dodatke, kot so folna in askorbinska kislina, minerali.

• Gnit procesi v jetrih se lahko ustavi s citrusi, ki odstranjujejo toksine in toksine. Zelo priljubljeno čiščenje jeter je limonin sok, ki spodbuja nastajanje encimov.
• Ljudje, ki trpijo zaradi pankreatitisa Zdravniki priporočajo, da se držite določene prehrane. Poleg izključitve mastne in slane hrane iz prehrane lahko v tem primeru za vzdrževanje telesa priporočamo mešanico limone, česna in peteršilja, znano ljudsko zdravilo. Za kilogram limone bo potrebnih 300 gramov peteršilja in enako količino olupljenega česna. Mešanico pustite zvito brez mlinčka za meso več kot 10 dni in vzemite čajno žličko dnevno pred obroki. Trajanje zdravljenja je do konca zdravilne mešanice.

V kulinariki je limonin sok pogost gost. Idealen je za različna peciva, solate, mnoge gospodinje uporabljajo limonin sok v procesu mariniranja hrane, pa tudi pri konzerviranju za zimo. Limona je odličen pripomoček za mariniranje mesa, raznih prelivov, uporablja se v številnih kulinaričnih receptih po vsem svetu. Če pa pri roki ni bilo svežega sadja in je pomemben element v receptu, ga je mogoče enostavno nadomestiti z več možnostmi:

• Vitamin C. Lahko se uporablja za konzerviranje za zimo. Z dodajanjem kisline v slanico kumar in paradižnika ste lahko prepričani, da bodo kozarci zdržali ves čas merjenja.
• Limonina kislina. Dovolj je, da ga uporabite v majhnih količinah, na primer na konici noža, razredčenega s 50 grami vode.
• Jabolčni, vinski ali 9% kis Po potrebi lahko nadomestite tudi limonin sok.
• Če nimate limone, pa so pomaranča, jabolko ali limeta, lahko uporabite njihov sok za kuhanje.

Kako iztisniti limonin sok, se boste naučili v naslednjem videu.